Cách làm hến xào xúc bánh đa quyện ngon hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách làm hến xào xúc bánh đa quyện ngon hấp dẫn tại cungdaythang.com

Nói đến hến xào thì phải có món ăn kèm – giấy giòn. Buổi trưa muốn ăn vặt “phát cuồng” thì hãy nhanh chân rủ cả nhà đi ăn thôi nào. Từng miếng hến xào thơm, ngọt, dai, cay cay, ăn với bánh tráng thì ngon tuyệt. Dưới đây là 2 cách xào hến xúc bánh tráng chuẩn và đầy đủ nhất, nhanh tay học ngay nhé!

Cách Làm Hến Bánh Tráng

Hến tươi ngọt ăn kèm với rau răm cay cay và cuốn với bánh tráng giòn gọi là Cú lớn. Món này có thể ăn riêng hoặc ăn với cơm.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g thịt hến
• 3-4 củ hành tím
• củ hành
• một ít hành lá
• 1 nắm rau răm
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1 muỗng canh bột canh
• 1/3 muỗng cà phê đường
• 1/3 muỗng cà phê tiêu
• bánh gạo mè

Các bước làm hến xúc bánh tráng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên là hến, bạn mua về ngâm vào nước vo gạo hoặc nước vo gạo sạch, cắt vài trái ớt hiểm cho hến nhả hết chất bẩn. Ngâm khoảng 1-2 tiếng rồi giặt sạch. Đặt nồi lên bếp, đun sôi rồi cho hến vào đun cùng. Sau đó bạn vớt hến ra ngay và cho vào tô nước lạnh để hến không bị teo lại. Nếu không muốn tự làm, bạn có thể ra siêu thị mua hến đã làm sẵn. Nhưng sẽ tốt hơn nếu bạn tự thưởng cho mình món hến tươi.

Hành tây, hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái khúc nhỏ.

– Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Tiến Hành Làm Hến Bánh Tráng

– Đặt chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 1 thìa dầu ăn vào. Tiếp theo cho hành tím vào phi thơm.

– Sau đó cho hến và hành tây vào chảo đảo đều. Nêm đường, dầu hào, bột canh và các gia vị khác vừa ăn. Lưu ý bạn vặn lửa lớn một chút để hến săn lại và ngấm đều các chất.

– Bạn tiếp tục xào hến cho đến khi hến tiết ra nước. Đợi hến hơi khô lại thì cho hành ngò vào đảo nhanh tay rồi tắt bếp.

– Cuối cùng cho hến xào ra đĩa, rắc thêm chút tiêu và trộn đều. Khi ăn bạn cho bánh tráng vào, hấp dẫn quá thì bẻ thành từng miếng nhỏ ăn cùng hến.

Cách Làm Bánh Hến Chiên Sả Ớt

Hến xào sả ớt cuốn bánh tráng được coi là một trong những đặc sản của miền Trung, đặc biệt là ở xứ Huế mộng mơ. Du khách đến đây chắc chắn sẽ xiêu lòng trước vị đậm đà của thịt hến và mùi thơm giòn của bánh tráng. Học ngay công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1 kg hến
• 100 g sả băm nhỏ
• 1-2 nhánh gừng
• 1-2 quả ớt
• 1 củ tỏi
• 1 củ hành tím
• rau răm
• rau mùi
• 3 bánh gạo
• 100g lạc rang

Loại gia vị:

• hạt nêm
• bột ngọt
• dầu ăn
• nước mắm
• tiêu đen
• Ớt bột (nếu ăn cay)

Các Bước Làm Bánh Hến Xào Sả Ớt

Bước 1: Chuẩn bị hến tươi

Hến sau khi mua về ngâm ngay vào nước vo gạo, thêm chút muối và tiêu băm nhỏ để hến nhả hết cát bẩn bên trong. Thời gian ngâm khoảng 1-2 tiếng. Sau đó bạn vớt ra giặt lại vài lần.

– Sau đó, bắc một nồi nước, cho một ít hến vào và đun sôi. Bạn cho hến vào, đợi sôi và thịt hến bắt đầu tách khỏi vỏ, dùng đũa khuấy đều.

Tiếp theo, dùng rây lọc lấy phần thịt hến để riêng ra một bát. Bạn rửa nhẹ bằng nước lạnh nhưng chỉ sau khi hến đã nguội.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hẹ và tỏi.

– Rau răm, rau mùi các bạn nhặt hết những lá già úa rồi rửa sạch. Bạn có thể ngâm qua nước muối pha loãng nếu thích. Sau đó, bạn cắt nó đi.

Với ớt, bạn bỏ cuống rồi thái lát mỏng. Với sả, bạn bóc bỏ lớp vỏ già, tách lấy phần ngon bên dưới, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Đối với gừng, bạn chỉ cần gọt vỏ, rửa sạch và thái nhỏ.

– Đối với đậu phộng, bạn rang chín, bóc vỏ.

Bước 3: Tiếp tục dùng bánh tráng để làm hến xào

– Bạn bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó, thêm hành tây và tỏi băm nhỏ vào nồi.

– Sau đó cho gừng, sả, ớt bột vào xào thơm. Sau đó, cho hến vừa ăn vào xào với lửa lớn.

– Nêm lại cho vừa ăn: 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe nước mắm. Xào khoảng 8-10 phút cho chín thì tắt bếp.

– Cuối cùng cho hành ngò và ngò rí cắt nhỏ vào nồi, đảo đều. Sau đó, bạn xé bánh tráng thành từng miếng nhỏ và ăn ngay với hến nhé!

Những điều cần chú ý khi làm hến xúc bánh tráng

– Chú ý khi nấu hến, nếu hến nhiều quá nên nấu lại nhiều lần rồi vớt ra khỏi nồi. Sau khi luộc, thịt hến cần thời gian để nguội và tách nước. Cẩn thận không để cạn nước sau khi đun sôi nếu bạn không có thời gian. Điều này khiến thịt hến teo đi nhanh chóng.

– Nếu mua bánh tráng làm sẵn, bạn nên bọc trong giấy báo hoặc nướng để giữ độ giòn.

Hoàn thành

Hến xào xúc bánh tráng, ngon và hấp dẫn phải không nào? Món này ăn vặt hay nhậu đều tuyệt, cảm giác như cả một miền ký ức tuổi thơ ùa về. Chị em muốn học ngay để chiêu đãi cả nhà. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm hến xào xúc bánh đa quyện ngon hấp dẫn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm hến xào xúc bánh đa quyện ngon hấp dẫn bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hến xào xúc bánh đa quyện ngon hấp dẫn của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung