Cách làm hến xào nấm thơm lừng, ăn ngon ngây ngất

Bạn đang xem: Cách làm hến xào nấm thơm lừng, ăn ngon ngây ngất tại cungdaythang.com

Nếu chọn món ăn bổ dưỡng, ít calo để giảm cân thì hến xào nấm là món ăn nên thường xuyên xuất hiện trong bữa cơm gia đình. Không chỉ vậy, chúng tôi còn gợi ý cho bạn 2 công thức vừa nhanh vừa ngon, hãy đến và thử nhé!

THAM KHẢO: Cách Làm Vẹm Chiên Trứng Cực Ngon Nhờ 2 Mẹo Mới

Thực hành Vẹm chiên với Flammulina velutipes

Hương thơm của Flammulina velutipes cực kỳ hấp dẫn, ăn cùng với hến là hoàn hảo. Nếu muốn biết cách làm hến xào nấm, hãy học ngay công thức dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200g hến
• 1 bó nấm kim châm
• 1-2 quả dưa
• 3 nhánh hành lá
• 4 củ hành tím
• hạt nêm
• bột ngọt
• Muối
• hạt nêm
• tiêu đen
• nước mắm
• dầu ăn

Các bước chế biến hến xào nấm kim châm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên hến đem ngâm vào nước vo gạo hoặc nước lạnh, cắt vài lát tiêu, để hến khử chất bẩn. Ngâm 1-2 tiếng rồi xả sạch.

– Sau đó, bạn đun sôi nước và dùng đũa khuấy đều để hến nổi lên. Chờ nước nguội mới vớt ra giặt.

– Cà gai leo cắt gốc, rửa sạch, thái miếng nhỏ.

– Dưa gang gọt vỏ, rửa sạch rồi cắt đôi thành miếng vừa ăn.

– Hành tím và hành lá rửa sạch, băm nhỏ và cắt hành lá thành khối vuông.

Bước 2: Tiếp tục thực hiện món Vẹm xào bông điên điển

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó thêm hành tím xắt nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

– Sau đó cho hến vào xào, nêm ½ thìa bột ngọt, ½ thìa muối, ½ thìa tiêu và 1 thìa nước mắm.

– Tiếp theo cho mướp vào đảo đều, thêm nước, đun khoảng 5 phút cho mướp chín.

– Sau đó cho nấm kim châm vào xào khoảng 2 phút, nêm gia vị vừa ăn. Thêm hẹ và trộn đều, sau đó tắt bếp.

Bước ba: Hoàn thành món ăn

– Cho hến xào nấm ra đĩa và ăn ngay với cơm nóng. Thịt nghêu mềm, ngọt hòa quyện với vị ngọt của cỏ tranh, hương mướp nồng nàn là dư vị bất tận.

Nguyên liệu làm hến xào nấm ngon nhất

Muốn ăn hến xào nấm ngon nhất thì phải biết cách chọn nguyên liệu.

* Cách chọn hến tươi ngon

– Nếu chọn mua hến tươi thì nên mua hến còn sống, tươi, không có mùi hôi. Dùng tay sờ vào con hến thấy khép lại là được.

– Nếu mua vẹm đã làm sẵn cần lưu ý hạn sử dụng in trên bao bì. Bạn không nên mua hến đông lạnh vì hến dễ bị thiu và chứa hóa chất.

* Cách chọn bí đao ngon

– Nếu chọn dưa đỏ, bạn nên chọn quả tươi, dày, cầm nặng tay, còn cuống tươi và có một số đốm đen xung quanh.

Không nên chọn quả quá non hoặc quá già vì quả non ăn không ngọt, quả già nhiều xơ hơn quả chín.

* Cách chọn hồng hạc ngon

– Chọn những cây nấm hình hạt đậu, chắc, trắng bóng.

– Thân nấm không dính, có màu nâu, không nát, gốc nấm không tách rời.

Tham khảo: Cách làm hến xúc bánh mì thơm ngon khiến bạn phải nuốt nước miếng

Thực hành hến xào nấm tai mèo

Hến xào nấm ăn với bánh tráng cũng là một trong những đặc sản không thể thiếu ở Huế. Nếu vậy, hãy thử món hến xào nấm orecchiette dưới đây nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 250g hến
• 1 tô bún
• 1 -2 cái nấm tai mèo
• 2-3 tép tỏi
• 1 củ hành tây
• xà lách, ngò rí
• đậu phộng rang
• 1-2 trái ớt tươi
• hành khô
• bánh tráng
• dầu ăn
• Muối
• hạt nêm
• tiêu đen

Các bước sản xuất hến xào nấm tai mèo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Cho hến vào trước, ngâm nước vo gạo sạch, cắt vài lát ớt lên trên, cho hến ra hết bùn đất. Ngâm khoảng 1-2 tiếng rồi vớt ra giặt nhiều lần. Sau đó, chuẩn bị một nồi nước, đun sôi rồi cho hến vào nấu chín. Dùng đũa khuấy đều cho đến khi hến nổi bọt. Bạn vớt thịt hến ra và rửa sạch lại sau khi thịt hến nguội.

– Bún bạn ngâm nước, rửa sạch, để ráo, cắt khúc vừa ăn

Đối với nấm tai mèo, bạn cũng đem ngâm với nước ấm, rửa sạch rồi thái nhỏ.

Gọt vỏ, rửa sạch và băm nhỏ hành tây. Bóc vỏ tỏi và băm nhuyễn. Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ rồi xào thơm.

– Hành lá, mùi tây, mùi tây rửa sạch, thái nhỏ. Với ớt tươi, bạn cũng đem rửa sạch và thái nhỏ.

Bước 2: Xào Nấm Tai Mèo

– Bạn bắc chảo lên bếp, đun nóng rồi cho dầu ăn vào. Tiếp theo, thêm tỏi băm nhỏ vào nồi. Sau đó cho hành tây và nấm tai mèo vào xào gần chín.

– Tiếp theo cho hến vào đảo ở lửa lớn. Sau đó nêm muối, nước mắm, đường vừa ăn.

– Bạn để miến trên đảo một lúc cho miến mềm nhưng không nát. Sau đó cho thêm rau răm, ngò rí, hành phi, lạc rang giã nhỏ là xong.

– Cuối cùng bày hến xào nấm kim châm ra đĩa và ăn ngay với bánh tráng nhé!

Lưu ý: Nếu có bánh tráng, bạn có thể mua bánh tráng đã làm sẵn. Hoặc bạn có thể mua bánh tráng chưa nấu chín và nướng trong nồi chiên không khí trong khoảng 5 phút.

Xem thêm: Thịt bò xào nấm gì ngon?

Hoàn thành

Đông y cho rằng thịt hến có vị ngọt tính lạnh, có tác dụng thanh nhiệt, giải độc, lợi tiểu. Vì vậy, sự kết hợp giữa hến xào nấm đông cô chắc chắn sẽ được mọi người yêu thích. Đây là món ăn vừa ngon vừa bổ dưỡng mà cả nhà nhất định phải thử. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm hến xào nấm thơm lừng, ăn ngon ngây ngất có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm hến xào nấm thơm lừng, ăn ngon ngây ngất bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hến xào nấm thơm lừng, ăn ngon ngây ngất của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung