Cách làm hến xào bánh đa quá ngon ăn muốn nuốt lưỡi

Bạn đang xem: Cách làm hến xào bánh đa quá ngon ăn muốn nuốt lưỡi tại cungdaythang.com

Hến xào banda không chỉ là món ăn đơn giản, dân dã mà đã trở thành đặc sản của nhiều vùng miền khác nhau như Huế, Đà Nẵng, Hội An… Mỗi nơi lại có những nét đặc trưng riêng theo khẩu vị. Nếu muốn thưởng thức, hãy học cách làm hến xào xúc bánh tráng với 3 công thức đơn giản sau nhé!

Cách Làm Hến Bánh Tráng

Nếu bạn không thích ăn cay thì món hến xào bánh tráng dưới đây chắc chắn là sự lựa chọn tuyệt vời nhất. Đặc biệt rắc thêm chút hành khô thì ngon cứ gọi là ngất ngây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 200 g thịt hến, bóc vỏ
• củ hành
• vài củ hành tím
• 1-2 củ hành lá
• 1 nắm rau răm
• 1 muỗng canh bột canh
• 1 muỗng canh dầu hào
• 1/3 muỗng cà phê đường
• 1/3 muỗng cà phê tiêu
• Bánh tráng mè (Bánh Xuân)

Các bước làm hến xúc bánh tráng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Sử dụng hến trước, bạn có thể mua hến tươi đã được rửa sạch sẵn trong siêu thị. Tuy nhiên, tốt nhất là bạn có thể tự làm hến tại nhà.

Đối với hành tây, hành tím bạn đem bóc vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ.

– Hành lá, rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Tiến Hành Làm Hến Bánh Tráng

– Bạn đặt chảo lên bếp. Sau đó cho 1 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng thì cho hành tím vào xào thơm.

– Tiếp theo cho hến đã làm sạch và hành tây vào đảo đều. Lúc này bạn nêm đường, dầu hào, bột canh vừa ăn. Lưu ý bạn xào trên lửa lớn cho đến khi hến hơi săn lại và ngấm đều gia vị.

– Đợi hến khô nước thì cho mùi tây vào, đảo nhanh tay và tắt bếp để tránh mùi nồng.

– Cuối cùng cho hến xào ra đĩa cùng với bánh tráng, rắc tiêu trộn đều rồi bẻ từng tờ ra và ăn cùng hến nhé!

Xem thêm: Hến xào dưa leo ngọt thanh mát

Cách Làm Hến Chiên Bánh Tráng

Ngoài cách làm đơn giản, bạn cũng có thể thử thực hành món bánh gạo cay. Sự kết hợp của thịt hến với đậu phộng, mè trắng và ớt làm át đi mùi tanh mà tạo nên hương vị khó cưỡng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300g hến
• 100g đậu phộng
• 30g mè trắng
• 2 muỗng canh sa tế
• 50g sả
• 2 quả ớt
• 1 củ hành tím
• Một nắm nhỏ rau răm
• 1 muỗng cà phê gia vị
• ½ muỗng cà phê muối
• ½ muỗng cà phê bột ngọt
• 1 muỗng cà phê đường trắng
• bánh tráng

Các bước hến xúc bánh tráng

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Nếu mang theo hến, bạn có thể ra siêu thị mua thịt hến nếu có điều kiện. Sau đó cho vào tô nước ấm có pha chút muối, rửa sạch rồi cho ra rổ. Nếu mua hến tươi, bạn cho một bát nước vo gạo có vài lát ớt tươi vào ngâm 1-2 tiếng cho hến nhả hết chất bẩn. Sau đó luộc chín và lấy thịt hến. Tiếp theo, đợi thịt hến nguội bớt rồi rửa sạch, để ráo nước.

– Rau răm rửa sạch, thái nhỏ.

– Rửa sạch và băm nhỏ sả, ớt và hành tím.

Bước 2: Nướng mè và đậu phộng

– Tiếp theo, làm nóng chảo, cho mè trắng vào rang cho thơm rồi cho ra một chiếc bát khác. Sau đó, bạn cũng rang lạc, bóc vỏ và tán nhuyễn, đừng làm nát nhé.

Bước 3: Tiến Hành Làm Hến Bánh Tráng Cay

– Làm nóng chảo, cho 3 thìa dầu ăn vào. Sau đó thêm sả băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

– Đợi sả bắt đầu chuyển sang màu vàng thì cho ớt và hành tím băm nhỏ vào, xào khoảng 30 giây, sả thơm hơn. Sau đó, đổ thịt hến vào nồi, đảo đều.

– Nêm 1 thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, ½ thìa muối, 1 thìa đường và 2 thìa sa tế. Sau đó, bạn xào đến khi thịt hến săn lại thì cho ½ lạc rang và ½ vừng trắng cùng với rau răm thái nhỏ vào. Khuấy đều và tắt bếp.

– Cuối cùng, bày hến xúc bánh gạo cay ra đĩa, rắc lạc rang và mè trắng lên trên là hoàn thành. Bây giờ là thời gian để ăn.

Xem Thêm: Khám Phá Hến Xào Hội An

Cách Làm Bánh Hến Hành

Hến có thể thêm chút hành ngọt, cuốn bánh tráng cũng là “tuyệt phẩm” siêu hấp dẫn. Tôi muốn vào bếp xem nó thế nào.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g hến
• 1 củ hành tây
• 1-2 nhánh sả
• 1 lát gừng
• 1 củ hành tím
• 1 củ tỏi khô
• 1-2 quả ớt
• 1 bó ngò rí, ngò rí
• 100g đậu phộng
• bánh tráng nướng

Phần gia vị:

• hạt nêm
• nước mắm
• bột ngọt
• tiêu đen
• dầu ăn

Các bước làm hến xào hành tây

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Đầu tiên, cho hến vào tô nước vo gạo hoặc nước lạnh có pha chút muối và vài lát ớt băm nhỏ để hến nhả hết bùn đất bên trong. Sau đó rửa sạch lại với nước nhiều lần rồi vớt ra để ráo.

– Cho hến vào nồi nước có pha 1 thìa muối rồi luộc hến. Bạn có thể dùng đũa khuấy nhẹ để vỏ sò tách ra. Vớt thịt hến ra để riêng, để nguội rửa lại lần nữa, vớt ra để ráo.

– Ăn kèm với hẹ và tỏi bóc vỏ, thái nhỏ.

– Đối với rau ngổ, ngò rí, bạn đem rửa sạch phần gốc rồi thái nhỏ.

Với ớt, bạn thái lát mỏng.

Đối với hành tây, bạn đem gọt vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

Với sả, bạn bóc sạch vỏ, rửa sạch rồi thái nhỏ. Với gừng, bạn chỉ thái nhỏ. Lạc rang chín, bóc vỏ và tán nhuyễn.

Bước 2: Tiến Hành Làm Hến Bánh Tráng

– Bạn bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào. Sau đó thêm hành tây và tỏi băm nhỏ vào chảo. Tiếp đến bạn cho gừng, sả, ớt bột vào đảo đều nếu thích ăn cay hơn. Khi các loại rau dậy mùi thơm thì cho nghêu đã rửa sạch vào xào cùng.

– Sau đó cho gia vị gồm 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe nước mắm, 1/2 thìa cafe đường, 1/3 thìa cafe tiêu vào trộn đều. Tiếp đến cho hến vào xào cho đến khi hến thấm gia vị.

– Bạn cho hành, ngò rí và ngò rí vào nồi, đảo nhanh tay cho hành chín thì tắt bếp.

– Cuối cùng, bạn bày hến xào hành phi ra đĩa và ăn nóng với bánh tráng giòn nhé!

xem thêm: Cách Làm Bánh Tráng Giòn Ngon Chấm Nước Mắm

Hoàn thành

Vậy là dùng bánh tráng cuốn hến là bạn đã có một công thức siêu ngon và hấp dẫn. Tuyệt vời hơn, từng chiếc bánh tráng giòn rụm được chan thêm hến ngọt lịm, thêm chút ớt cay cay, rau răm the thé. Mới nghe mà thèm quá. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm hến xào bánh đa quá ngon ăn muốn nuốt lưỡi có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm hến xào bánh đa quá ngon ăn muốn nuốt lưỡi bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm hến xào bánh đa quá ngon ăn muốn nuốt lưỡi của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung