Cách làm giò thủ truyền thống và giò thủ chay ngon đỉnh của chóp

Bạn đang xem: Cách làm giò thủ truyền thống và giò thủ chay ngon đỉnh của chóp tại cungdaythang.com

Giò thủ – món ăn làm từ thịt đông, chủ yếu là đầu heo hoặc đầu bò. Chả giò khi ra đời đã nhanh chóng trở thành món ăn phổ biến ở nhiều quốc gia, trong đó có Việt Nam. Trong những năm qua, chả giò ngày càng trở nên mới mẻ hơn và các loại gia vị khác nhau đã được thêm vào. Hôm nay chúng ta cùng vào bếp học cách làm món chả giò chay ngon để đãi khách, đón Tết và chiêu đãi mọi người nhé!

Cách Làm Xúc Xích Ngon

Cách làm lạp xưởng ngon này mình sẽ kết hợp nhiều nguyên liệu như tai, mũi, lưỡi, thịt nạc vì mình không ăn được thịt mỡ. Nếu ăn được thịt mỡ thì cho thêm mỡ để béo ngậy.

Xem thêm: Nguyên Liệu, Dụng Cụ & Cách Làm Chả Giò (Chả Chả) Ngon Tại Nhà

vật liệu cần thiết

• Tai, mũi, lưỡi, thịt nạc: 250 gam mỗi thứ
• Hành tím: 5 củ
• Gừng: 1 miếng
• chanh tươi :3
• Nấm mèo: 100 gram
• Nấm rơm: 100g
• lá chuối
• Gia vị khác: dầu ăn, muối, tiêu, đường…

Các bước làm xúc xích ngon

Bước 1: Tai, mũi, lưỡi heo sau khi mua về rửa sạch với 1 thìa muối tinh cho đến khi không còn mùi hôi. Nếu tóc vẫn còn, hãy chắc chắn để cạo nó đi.

Bắc nồi nước sôi, cho gừng và hành tím vào nồi đun sôi, khi nước sôi thì cho thịt, tai, mũi, lưỡi vào luộc chín tới thì vớt ra cho vào tô nước lạnh pha loãng. Nước. Vài lát chanh. .Điều này giúp thịt trắng và giòn hơn.

Bước 2: Nấm hương và nấm hương cắt bỏ gốc, ngâm nước sôi cho nở nhanh, sau khi nấm đông cô mềm thì cắt thành từng khúc.

Sau khi để nguội, cắt thịt thành từng lát mỏng, ướp với mỗi thứ 1 thìa cà phê tiêu, đường, hạt nêm, 2 thìa cà phê nước mắm. Trộn đều tay trong 30 phút.

Bắc nồi lên bếp, cho 20ml dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành tím vào xào thơm rồi cho thịt vào, đảo đều, sau 3 phút cho nấm đông cô vào, đợi nấm chín. Khi chín thì tắt bếp.

Bước 3: Lót lá chuối vào khuôn, cho thịt đã chiên vào, dùng vít ấn chặt vào khuôn. Ép càng chặt xúc xích càng ngon và giữ được lâu hơn.

Ép xong, cho lạp xưởng ra ngoài cho nguội, 1 ngày sau lấy ra khỏi khuôn, cho vào ngăn mát tủ lạnh, dùng hết trong vòng 1 tuần.

Xem Thêm: Cách Làm Bí Quyết Chuẩn Vị Ngon Mà Không Ngấy Tại Nhà

Cách Làm Xúc Xích Thuần Chay

Chả giò chay là món ăn hấp dẫn không chỉ những người ăn thịt mà cả những người theo đạo. Món này có vị thơm nhẹ, không hăng như nem mặn. Đây là món ăn vô cùng nổi tiếng và không bao giờ vắng mặt trong các mâm cơm chay.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Thịt nguội chay: 1/2 loại – thái lát
• Chân nấm: 1 gói
• Nấm mèo trắng: 1 bát
• Nấm: nửa bát
• Bánh khoai lang Nhật: 2 gói
• Bột thạch: 1 gói
• Rau muống: 1 gói
• Tỏi băm: 2 muỗng canh
• Hạt nêm chay, đường, tiêu…

Các bước sản xuất xúc xích chay

Bước 1: Đun nước sôi trong nồi, sau đó cho nấm đông cô vào đun sôi, nấm đông cô sau khi nở mềm và nở ra thì vớt ra, để ráo nước rồi ngâm nước lạnh 1 tiếng, cắt miếng nhỏ.

Lấy một chiếc âu sạch, hòa bột năng với nước lạnh, khuấy đều rồi cho tiêu, đường, nước mắm chay vào.

Bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và phi tỏi vàng rồi trút nấm mèo trắng, nấm mèo đen, bánh khoai và chả chay vào đảo đều.

Bước 2: Sau khi khuấy đều khoảng 10 phút thì đổ nước thạch đã pha vào, đun sôi 15 phút rồi tắt bếp.

Khuôn dùng để làm chả được rửa sạch, lau khô, bọc ni lông, múc nguyên liệu ra và ép chặt.

Khi xúc xích nguội, lấy ra, bọc trong giấy bạc và bảo quản trong tủ lạnh. Khi nào nên ăn mang đi.

Thành phẩm rất thơm, các nguyên liệu dẻo, mịn, dai và có vị tiêu nhẹ, không ngấy. Nó có thể được ăn trực tiếp, chiên hoặc hấp!

Hoàn thành

Thay vì ra ngoài mua xúc xích kém chất lượng, không đảm bảo vệ sinh, bạn có thể tự làm xúc xích tại nhà. Cách làm 2 loại sườn trên không khó, ai lần đầu vào bếp cũng có thể dễ dàng thành công. Những miếng chả béo ngậy, dai giòn chấm cùng nước mắm chua cay sẽ khiến bạn thích thú.

Bạn thấy bài viết Cách làm giò thủ truyền thống và giò thủ chay ngon đỉnh của chóp có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm giò thủ truyền thống và giò thủ chay ngon đỉnh của chóp bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm giò thủ truyền thống và giò thủ chay ngon đỉnh của chóp của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung