Cách làm ếch chiên lá lốt đậm đà khó quên, ăn là mê

Bạn đang xem: Cách làm ếch chiên lá lốt đậm đà khó quên, ăn là mê tại cungdaythang.com

Bắt đầu từ thịt ếch, chúng ta có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như ếch chiên xù, ếch chiên bơ tỏi,… Trong số đó, ếch xào lá khảm là một trong những biến tấu độc đáo được nhiều người yêu thích.

Món gà xé phay lá khảm không chỉ thơm ngon, bổ dưỡng mà cách làm cũng vô cùng đơn giản. Những miếng thịt ếch thơm ngọt, quyện với mùi thơm đặc trưng của lá lốt vô cùng hấp dẫn. Sẽ thật hoàn hảo nếu ăn kèm với cơm nóng và vài ly rượu. Vậy hãy cùng tìm hiểu thêm cách đổi vị cho cả nhà trong bài viết sau nhé.

Tham khảo: Cách Làm Ếch Chiên Ăn Cả Xương

Chuẩn bị nguyên liệu

• Ếch gà: 500 gam
• Lá lốt: 1 nắm
• Rượu gừng: 25ml
• Bột nghệ: 1 muỗng cà phê
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, mì chính, tiêu, bột chiên xù, muối hạt…

Thực hành gà rán với hoa và lá

Sau khi chuẩn bị xong các nguyên liệu trên, chúng ta cùng thực hiện chi tiết các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị gà rán

Nguyên liệu chính là thịt ếch nên khâu sơ chế thịt ếch ban đầu vô cùng quan trọng để tăng độ hấp dẫn cho món ăn.

Do đó, sau khi mua thịt ếch đã làm sạch ở chợ hoặc siêu thị về, bạn hãy rửa sạch với nước để loại bỏ những chất bẩn còn bám trên thịt.

Lấy nước gừng đã chuẩn bị sẵn, thêm một chút muối trắng rồi thoa đều lên mình ếch. Bạn nên chà xát cả hai mặt để khử mùi tanh của ếch. Vắt nhẹ tay trong khoảng 3-5 phút rồi rửa sạch với nước và lau khô.

Chặt ếch thành từng miếng vừa ăn nhưng không quá nhỏ vì như vậy ếch sẽ bị nát và mất đi hương vị hấp dẫn.

Lưu ý: Nếu không có nước gừng, có thể dùng rượu và gừng để khử mùi tanh của ếch.

Bước 2: Ướp thịt ếch trước, sau đó xào lá lốt

Đặt những con ếch xắt nhỏ vào một cái tô lớn. Nêm lần lượt các gia vị: 1 thìa bột nghệ, ½ thìa hạt nêm, ½ thìa bột ngọt, 1 thìa bột canh, 1 chút tiêu. Các nguyên liệu trộn đều và ướp trong vòng 30 phút cho ngấm gia vị.

Trong lúc chờ ếch thấm gia vị, bạn vớt lá nguyệt quế ra, rửa sạch, để ráo, cắt khúc nhỏ khoảng 1cm. Không nên cắt nhỏ lá, vì như vậy lá sẽ bị nát, mất mùi thơm đặc trưng.

Bước 3: Tiếp tục thực hiện món ếch xào lá khảm

Bắc chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn vào.

Đổ bột chiên xù ra một tô khác, nhúng ếch vào trước rồi cho vào nồi.

Lặp lại quá trình này cho đến khi thịt có màu vàng nâu ở tất cả các mặt. Vớt ếch ra giấy thấm, bày ra đĩa.

Khi ếch đã chiên hết, cho lá nguyệt quế vào xào cùng. Bạn chiên lá nguyệt quế cho vàng và giòn thì vớt ra và bày ra đĩa ếch.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món ếch chiên lá khảm

Cho thịt ếch xào lá nguyệt quế ra đĩa, dùng nóng với cơm hoặc bún.

Xem thêm: Cách Làm Món Ếch Xào Lá Cẩm Ngon Khó cưỡng

Một số lưu ý khi làm gà chiên tiêu

Không chỉ để thực hiện món gà ếch xào tiêu mà khi chế biến các món ăn khác liên quan đến gà ếch, bạn cần chú ý một số vấn đề sau:

– Thịt ếch cần loại bỏ một số bộ phận: nội tạng, gân, nội tạng. Do đó, nếu không mua được ếch đã làm sẵn, bạn cần chú ý loại bỏ các bộ phận trên, rồi rửa sạch ếch để đảm bảo chất lượng món ăn.

Ngoài cách dùng rượu gừng, món gà ngâm ếch cũng có thể thay thế bằng giấm trắng.

Ếch là động vật sống dưới nước vào mùa mưa và rất dễ bị nhiễm ký sinh trùng. Do đó, trước khi ngâm, bạn có thể tráng qua nước sôi để loại bỏ vi khuẩn và ký sinh trùng. Ngoài ra, việc chần qua nước sôi như vậy còn giúp thịt săn chắc hơn và không bị thiu khi ăn.

Hoàn thành

Trên đây là hướng dẫn chi tiết cách làm món gà xào ếch thơm ngon hấp dẫn cho bữa cơm gia đình. Bạn có thể áp dụng hướng dẫn trên để tự tay vào bếp chiêu đãi gia đình. Đừng quên theo dõi Món ngon mỗi ngày để cập nhật những công thức nấu ăn mới nhất. Chúc may mắn với công thức này.

Bạn thấy bài viết Cách làm ếch chiên lá lốt đậm đà khó quên, ăn là mê có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm ếch chiên lá lốt đậm đà khó quên, ăn là mê bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm ếch chiên lá lốt đậm đà khó quên, ăn là mê của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung