Cách làm da ếch xào măng ngon thơm

Bạn đang xem: Cách làm da ếch xào măng ngon thơm tại cungdaythang.com

Có rất nhiều cách để chế biến da ếch, bởi loại thực phẩm này có hương vị độc đáo và giàu dinh dưỡng. Đồng thời, cách làm da ếch xào măng vô cùng đơn giản, ai cũng có thể thực hiện tại nhà. Vậy tại sao bạn không thử đổi bữa cho cả nhà để kích thích khẩu vị và tăng cảm giác ngon miệng?

Ếch da măng tuy cách làm đơn giản nhưng nếu không biết cách khử mùi tanh của ếch thì món ăn này sẽ mất đi hương vị thơm ngon, hấp dẫn. Vì vậy, nếu vẫn chưa biết cách thực hiện, bạn có thể tham khảo bài viết dưới đây.

Tham khảo: Cách làm da ếch chiên giòn nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Chuẩn bị nguyên liệu

• Da ếch: 600g
• Măng: 200 gam
• Tinh bột nghệ: 100 gam
• Tỏi: 1 củ
• ớt: 1
• Hành lá: 3 nhánh
• Ngò: vài lá
• Gia vị: muối, nước mắm, mì chính, dầu hào…

Thực hành món da ếch xào măng

Sau khi chuẩn bị đầy đủ các nguyên liệu trên, chúng ta cùng bắt tay vào thực hiện món măng xào da ếch theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị da ếch

Da ếch mua ngoài chợ rửa sạch. Vắt gừng và rượu để khử mùi tanh và dính trên da ếch. Sau đó rửa sạch lại.

Cắt da ếch thành miếng vừa ăn, cho vào tô.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sơ chế măng

Măng mua ở chợ về cắt thành từng sợi dài rộng bằng đầu đũa. Nếu không mua được măng thì chỉ cần mua măng lá, dùng tay cắt dọc theo các đường rồi ngâm với nước muối nhạt khoảng 10-15 phút.

Chuẩn bị một nồi nước sôi và luộc măng. Trong thời gian này không đậy vung để chất độc trong măng không bị bay hơi và măng bớt chua. Sau đó, đổ ra và rửa lại với nước lần nữa, để cho khô.

Chuẩn bị các vật liệu khác

Bóc vỏ tỏi, đập dập và thái nhỏ.

Rửa ớt, cắt lát và đặt sang một bên.

Hành lá, rau mùi nhặt bỏ rễ, rửa sạch rồi cắt khúc 1,5-2 cm.

Bước 3: Mùa

Một bát da ếch đã chuẩn bị sẵn, thêm chút bột nghệ, hạt nêm vừa đủ và ½ lượng tỏi băm.

Dùng đũa trộn đều các nguyên liệu và ướp trong 30 phút.

Bước Bốn: Chiên Da Ếch

Bạn bắc chảo vừa đặt lên bếp, cho dầu ăn vào rồi cho da ếch vào chiên ngập dầu. Vớt da ếch ra đĩa cho ráo dầu.

Bước 5: Da ếch xào măng

Cho da ếch vào chảo, cho dầu ăn vào, phi thơm phần tỏi băm còn lại cho vàng.

Khi tỏi có màu vàng nâu thì cho măng vào xào cùng. Đảo đều và thêm gia vị vừa ăn, khi măng chín cho da ếch vào xào cùng.

Bước 6: Kết thúc và thưởng thức

Xào đến khi da ếch thấm gia vị thì nêm chút dầu hào, ớt băm vào, xào khoảng 1 phút thì tắt bếp.

Cho măng xào da ếch ra đĩa và thưởng thức khi còn nóng.

Xem thêm: Cháo Gà Ếch Singapore Có Gì Hấp Dẫn?

Lưu ý khi làm da ếch xào măng

Da ếch có tính hàn, vị ngọt mang lại giá trị dinh dưỡng cao cho con người. Tuy nhiên, khi chế biến da ếch với măng cần chú ý một số vấn đề sau:

• Khi mua da ếch, chú ý mua ở nơi đảm bảo chất lượng, tươi ngon, tránh mua phải ếch đã chết hoặc bị nhiễm hóa chất độc hại.
• Khi làm ếch cần rửa sạch dưới vòi nước chảy chứ không phải chậu nước lã để ếch loại bỏ chất bẩn.
• Bạn nên chọn những con ếch có đốm đen trên lưng, được bắt từ đồng ruộng thì hương vị sẽ ngon hơn và chất lượng sẽ tốt hơn.

Tham khảo: Cách Làm Da Ếch Chiên Lá Ngò Ngon

Hoàn thành

Mong rằng với cách làm da ếch từ măng trên đây, các bạn có thể chế biến tại nhà chiêu đãi gia đình mình. Vừa dễ làm, không tốn nhiều thời gian mà vẫn ngon, ngại gì không lên bếp nhỉ.

Bạn thấy bài viết Cách làm da ếch xào măng ngon thơm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm da ếch xào măng ngon thơm bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm da ếch xào măng ngon thơm của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung