Cách Làm Da Ếch Rán Giòn Ngon “Số Zách” Ăn Là Mê

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách Làm Da Ếch Rán Giòn Ngon “Số Zách” Ăn Là Mê phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các cách nấu bếp ngon khác tại đây => Cách nấu ăn

Da ếch rán giòn là một món ăn ngon, thường thấy trong các quán ăn. Bạn có thể học cách làm da ếch xào lá lốt tại nhà cực đơn giản theo hướng dẫn của Bếp Mina dưới đây. Da ếch giòn, thơm ko chỉ là món nhậu cho các ông chồng nhưng các nhỏ cũng rất thích.

Vật liệu cho Da Ếch Rán Giòn

+ Da ếch: 300g
+ Lá trầu ko: 1 nắm
+ Gừng: 1 nhánh
+ Bột rán giòn: 100g
+ Bột mì: 30g
+ Tỏi: 3 tép
+ Gia vị: muối, mắm, tiêu, bột nêm …

Rất ít da ếch có sẵn trên thị trường. Nếu ko sắm được loại làm sẵn, bạn có thể sắm ếch về tự làm thịt rồi lột da. Ếch có thiết chế trở thành nhiều món ngon như thịt ếch xào sả ớt, lẩu ếch măng chua cay, ếch om chuối đậu, Da ếch rán giòn… Có ếch đồng và ếch nuôi. Ếch ruộng tuy nhỏ nhưng thịt săn chắc và thơm ngon hơn ếch nuôi. Nhưng da ếch đồng nhỏ và ko ngon bằng da ếch nuôi. Tùy theo điều kiện nhưng bạn chọn sắm loại da ếch thích hợp.

Cách làm da ếch rán giòn

Bước 1: Ếch lột bỏ da

Tốt nhất bạn nên nhờ người bán thịt sơ chế, gọt sạch vỏ và chỉ cần sơ chế lại là được. Nếu bạn tự làm, việc lột da sẽ khá khó khăn nếu bạn chưa quen.

– Trước tiên, chặt đầu và chân ếch.
Dùng mũi rạch một đường ngắn trên lưng ếch, chỉ rạch nhẹ trên da, ko khoét sâu vào thịt.
Một tay giữ chắc hông ếch, một tay giữ da, lột nhẹ hai chân trước rồi lột xuống thân và chân sau.

Xem thêm:   Hướng dẫn làm Chocolate truffle tặng người thương dịp Valentine

Bước 2: Sơ chế da ếch

Da ếch ko chứa nhiều vi khuẩn vì ếch sống ở ao hồ nên phải sơ chế kỹ
– Cho da ếch vào nồi, thêm 1 thìa cà phê muối và một tí giấm gạo. Bóp nhẹ và để trong 5 phút để loại trừ mùi tanh và nhớt. Sau đó rửa sạch
– Sẵn sàng một ít nước sôi, đập dập 1 nhánh gừng vào. Thả da ếch vào chần trong 1 phút, da sẽ phồng lên và bong ra lớp màng trắng bên ngoài. Lúc này bạn vớt da ếch thả vào tô nước lạnh 5 phút để da săn lại, lúc rán sẽ giòn hơn.

Sơ chế da ếch
– Rửa thật sạch da ếch. Chặt miếng vừa ăn, để ráo

– Ướp da ếch với tỏi băm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay.

da ếch ướp

Bước 3: Sẵn sàng các vật liệu khác

– Rửa sạch và thái nhỏ lá nguyệt quế.
– Bột mì và bột rán giòn cho vào bát trộn đều

Bước 4: Rán da ếch

– Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, lượng dầu ước tính vừa đủ ngập mặt ếch lúc rán.
– Gắp từng miếng da ếch lăn qua bát bột năng để tráng một lớp bột năng bên ngoài, thả da ếch vào chảo dầu đang sôi.
– Rán trên lửa nhỏ cho tới lúc da ếch chín vàng, căng phồng thì vớt ra giấy thấm dầu để ráo. Chú ý mỗi lần ko nên rán quá kỹ, da sẽ ko chín đều và ko có độ giòn.

da ếch chiên
– Lúc rán da ếch xong, bạn cho lá giang vào chảo dầu rán cho thơm. Dùng vợt vớt lá nguyệt quế cho ráo dầu.
– Cho da ếch rán giòn ra đĩa, rắc lá nguyệt quế đã rán lên trên và thưởng thứccách làm da ếch chiên giòn

Cách làm da ếch rán giòn Ko khó đâu, khâu quan trọng nhất là sơ chế để loại trừ mùi tanh và nhớt của bì. Da ếch thành phẩm có màu vàng thích mắt hòa quyện với màu xanh của lá lốt. Phần bì giòn tan thấm gia vị rất vừa mồm với mùi thơm đặc trưng của lá lốt. Bạn có thể chấm với tương ớt rất ngon. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa cơm đầm ấm bên gia đình.

Da ếch giòn

Tác giả: Bếp của MiNa

Da ếch rán giòn là một món ăn ngon, thường thấy trong các quán ăn. Bạn có thể học cách làm da ếch xào lá lốt tại nhà cực đơn giản theo hướng dẫn của Bếp Mina dưới đây. Da ếch giòn, thơm ko chỉ là món nhậu cho các ông chồng nhưng các nhỏ cũng rất thích.

VẬT CHẤT

  • 300 g da ếch
  • Trước tiên tổ chức Piper lolot
  • Trước tiên chi nhánh gừng
  • 100 g bột rán giòn
  • 30 g bột
  • 3 Đinh hương tỏi
  • Nêm gia vị: muối, mắm, tiêu, bột nêm…

Lột da ếch

  • Tốt nhất bạn nên nhờ người bán thịt sơ chế, gọt sạch vỏ và chỉ cần sơ chế lại là được. Nếu bạn tự làm, việc lột da sẽ khá khó khăn nếu bạn chưa quen.

  • Trước tiên, cắt bỏ đầu và chân của con ếch

  • Dùng mũi rạch một đường ngắn trên lưng ếch, chỉ rạch nhẹ trên da, ko khoét sâu vào thịt.

  • Một tay giữ chắc hông ếch, tay còn lại giữ da, lột nhẹ hai chân trước rồi lột xuống thân và chân sau.

Chế biến da ếch

  • Da ếch ko chứa nhiều vi khuẩn vì ếch sống ở ao hồ nên phải sơ chế thật kỹ. Cho da ếch vào nồi, thêm 1 thìa cà phê muối hạt và một tí giấm gạo. Bóp nhẹ và để trong 5 phút để loại trừ mùi tanh và nhớt. Sau đó rửa sạch

  • Sẵn sàng một ít nước sôi, đập dập 1 nhánh gừng cho vào. Thả da ếch vào chần trong 1 phút, da sẽ phồng lên và bong ra lớp màng trắng bên ngoài. Lúc này bạn vớt da ếch thả vào tô nước lạnh 5 phút để da săn lại, lúc rán sẽ giòn hơn.

  • Rửa thật sạch da ếch. Chặt miếng vừa ăn, để ráo

  • Ướp da ếch với tỏi băm, 1/2 thìa cà phê nước mắm, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê tiêu xay

Da ếch rán

  • Cho dầu ăn vào chảo sâu lòng, lượng dầu ước tính vừa đủ ngập mặt ếch lúc rán.

  • Gắp từng miếng da ếch lăn qua bát bột năng cho lớp bột áo bên ngoài, thả da ếch vào chảo dầu đang sôi.

  • Rán trên lửa nhỏ cho tới lúc da ếch vàng, căng phồng thì vớt ra để ráo dầu. Chú ý mỗi lần ko nên rán quá kỹ, da sẽ ko chín đều và ko có độ giòn.

  • Lúc rán xong da ếch, bạn cho lá nguyệt quế vào chảo dầu, rán cho thơm. Dùng vợt vớt lá lốt cho ráo dầu.

  • Bày da ếch rán giòn ra đĩa, rắc lá nguyệt quế rán lên trên và thưởng thức


Thông tin thêm

Cách Làm Da Ếch Rán Giòn Ngon “Số Zách” Ăn Là Mê

#Cách #Làm #Ếch #Rán #Giòn #Ngon #Số #Zách #Ăn #Là #Mê

[rule_3_plain]

#Cách #Làm #Ếch #Rán #Giòn #Ngon #Số #Zách #Ăn #Là #Mê

[rule_1_plain]

#Cách #Làm #Ếch #Rán #Giòn #Ngon #Số #Zách #Ăn #Là #Mê

[rule_2_plain]

#Cách #Làm #Ếch #Rán #Giòn #Ngon #Số #Zách #Ăn #Là #Mê

[rule_2_plain]

#Cách #Làm #Ếch #Rán #Giòn #Ngon #Số #Zách #Ăn #Là #Mê

[rule_3_plain]

#Cách #Làm #Ếch #Rán #Giòn #Ngon #Số #Zách #Ăn #Là #Mê

[rule_1_plain]

Nguồn:cungdaythang.com

#Cách #Làm #Ếch #Rán #Giòn #Ngon #Số #Zách #Ăn #Là #Mê