Cách làm cút lộn xào me chua ngọt càng ăn càng ghiền

Bạn đang xem: Cách làm cút lộn xào me chua ngọt càng ăn càng ghiền tại cungdaythang.com

Biết cách làm cút lộn xào me là cơ hội tốt để bạn trổ tài, mời cả nhà món ngon, càng ăn càng ghiền.

Như chúng ta đã biết, cút lộn xào me là món ăn vặt rất nổi tiếng, được nhiều người yêu thích. Vị chua ngọt, tan trong miệng, lạ miệng, hương vị của món ăn này không ai có thể cưỡng lại được. Không chỉ vậy, giá trị dinh dưỡng của món cút lộn xào me cũng rất phong phú.

Nếu bạn cũng là một “fan cuồng” của món ăn này và muốn trổ tài cũng như chiêu đãi cả nhà một món ăn đơn giản mà bổ dưỡng thì càng ăn bạn sẽ càng thành thạo. Sau đây là hướng dẫn xào me.

Giờ thì cùng vào bếp và trổ tài nhé!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 30 quả trứng cút
• 30g me chín
• 3 tép tỏi
• 1 ít rau răm
• 1 muỗng canh bột năng
• 2 muỗng canh nước mắm
• 4 muỗng canh đường
• 1 muỗng canh dầu ăn
• 1 muỗng cà phê muối

Cách chọn trứng cút ngon

Trứng cút cũng giống như trứng vịt, để lâu sẽ không còn ngọt như lúc đầu nên muốn món ăn này được hoàn hảo thì bạn phải chọn mua những quả trứng cút tươi ngon. Để làm được điều này, bạn cần xem xét kỹ lưỡng các yếu tố sau:

• Trứng cút ngâm nước, vớt bỏ phần nổi trên mặt nước, chỉ lấy phần trứng ngon bên dưới.
• Nếu bạn úp ngược quả trứng cút dưới ánh đèn hoặc dưới ánh nắng mặt trời và thấy một lỗ rất nhỏ, rõ ràng ở đầu quả trứng thì đó là trứng mới.

Cách làm chim cút chiên me rất đơn giản

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Me chín cho vào tô cùng 100ml nước nóng vừa đun sôi, sau đó dùng thìa dằm nhuyễn phần thịt me lấy nước. Nếu không có me chín, bạn cũng có thể thay thế bằng me vắt có bán nhiều ở chợ. Sau khi xay xong, lọc bát nước cốt me qua rây để lấy nước cốt me nguyên chất.

Đối với tỏi, bạn chỉ cần bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn. Rau diếp cá nhặt bỏ gốc, rễ và lá già, chỉ lấy phần ngọn non, rửa thật sạch với nước, vớt ra để ráo.

Tiếp theo, bạn chuẩn bị một chiếc bát rồi cho 2 thìa nước ấm và 1 thìa bột năng vào. Sau đó, dùng thìa khuấy đều cho đến khi bột sắn dây tan hoàn toàn trong nước.

Mẹo tốt:

• Phần bột năng đã trộn ở trên dùng để làm cho món trứng cút lộn xào me được đặc hơn. Nhưng, nếu không, điều đó cũng không sao.
• Với cách làm cút lộn xào me này, bạn không nhất thiết phải lọc bỏ hạt me.

Bước 2: Luộc trứng cút

Đầu tiên, bạn cho trứng vào nồi và đổ nước ngập hết trứng (hoặc chỉ 2/3 quả trứng cút).

Tiếp đến, bạn cho vào nồi 1 thìa cà phê muối, sau đó bật bếp đun với lửa lớn cho đến khi nước trong nồi sôi lên. Lúc này, bạn nhớ hạ nhỏ lửa và đun trứng như vậy trong khoảng 15-20 phút.

Sau thời gian trên trứng cút chín thì tắt bếp, vớt trứng ra để nguội (hoặc ngâm vào nước lạnh để trứng nhanh nguội hơn).

Cuối cùng, bạn bóc vỏ trứng, lưu ý là phải thật cẩn thận và nhẹ nhàng để trứng cút còn nguyên vẹn, không bị vỡ hay nát. Bạn tiếp tục bóc từng quả trứng cho đến khi bóc hết 30 quả trứng.

Bước 3: Hoàn thành món Chim cút xào me

Bạn bắc chảo lên bếp đun với lửa vừa, khi chảo nóng thì cho 1 thìa dầu ăn vào. Tiếp tục đun cho đến khi dầu trong chảo hơi sôi thì trút phần tỏi đã sơ chế trước đó vào phi.

Khi tỏi chuyển sang màu vàng đẹp mắt và tỏa mùi thơm đặc trưng thì đổ nước cốt me vào nửa ly nước lọc và tiếp tục đun sôi.

Khi nước cốt me trong nồi sôi thì bắt đầu cho 4 thìa canh đường, 2 thìa canh nước mắm và 4 thìa canh đường vào, vừa đun vừa khuấy cho gia vị tan hết. Sau đó hạ nhỏ lửa, nêm nếm gia vị vừa ăn rồi cho nước bột sắn dây vào, đổ vào khuấy đều.

Cuối cùng, bạn cho trứng cút đã bóc vỏ vào chảo và tiếp tục xào với lửa vừa cho đến khi nước sốt me trong chảo hơi đặc lại thì bạn có thể tắt bếp.

Chuyển tiền ra nước ngoài:

• Nếu thích ăn cay, bạn có thể cho thêm một ít ớt bột hoặc ớt băm nhỏ.
• Chú ý khuấy đều trong quá trình chế biến để hỗn hợp me không bị dính chảo.
• Nêm nếm gia vị của mắm me trước khi cho trứng cút vào, giúp người nấu dễ dàng hơn.

Sản phẩm hoàn thiện

Khi ăn, bày trứng cút ra đĩa chấm với nước sốt, trang trí thêm ít rau răm và cùng cả nhà thưởng thức. Món trứng cút lộn xào me có màu sắc bắt mắt, mùi thơm ngào ngạt, vị chua chua ngọt ngọt khiến người ăn phải lưu luyến.

Chúc bạn thực hiện thành công món chim cút xào me này để chiêu đãi cả nhà trong những dịp đặc biệt nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm cút lộn xào me chua ngọt càng ăn càng ghiền có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cút lộn xào me chua ngọt càng ăn càng ghiền bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cút lộn xào me chua ngọt càng ăn càng ghiền của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung