Hướng Dẫn Cách Làm Cơm Rượu Nếp Kiểu Miền Nam Cho Tết “Diệt Sâu Bọ”

Cơm rượu nếp là món ăn quen thuộc đã có từ lâu đời của người Việt Nam. Với hương thơm nồng nàn cùng độ nồng lên men vừa đủ, dư vị món ăn sẽ khiến bạn khó quên. Không chỉ ngon về vị, món này còn rất tốt cho sức khỏe, giúp bồi bổ cơ thể, ngăn ngừa đái tháo đường, hạ cholesterol, hỗ trợ giảm cân, làm đẹp da, gia tăng lượng máu nuôi dưỡng các tế bào… Học ngay công thức làm cơm rượu nếp trong bài viết sau để thực hiện cho gia đình thưởng thức nhé!

*
Hướng Dẫn Cách Làm Cơm Rượu Nếp Kiểu Miền Nam Cho Tết "Diệt Sâu Bọ" 6

Cơm rượu nếp thơm ngon sẽ tăng thêm hương vị nếu chính tay bạn làm đấy!

Cần chuẩn bị:

*
Hướng Dẫn Cách Làm Cơm Rượu Nếp Kiểu Miền Nam Cho Tết "Diệt Sâu Bọ" 7

Gạo nếp cái hoa vàng xay lật chuyên dùng để nấu cơm rượu

– Gạo nếp cái hoa vàng xay lật (gạo nếp lứt): 1kg

– Men rượu: 150g

– Nồi sứ, túi khóa zip cỡ to

– Nồi cơm điện

Cách thực hiện:

Bước 1: Vo sạch gạo nếp và để ráo nước. 

Bước 2: Nấu gạo nếp với nồi cơm điện. Lưu ý là lượng nước cho vào nên ít hơn khi nấu cơm bình thường để tránh bị nhão nhé!

Bước 3: Cơm nếp chín đổ ra mâm rộng và tản đều cho nhanh nguội.

Đang xem: Cách làm cơm rượu nếp

Bước 4: Giã mịn men rồi dùng ray lọc sạch để loại bỏ vỏ trấu.

*
Hướng Dẫn Cách Làm Cơm Rượu Nếp Kiểu Miền Nam Cho Tết "Diệt Sâu Bọ" 8

Men giã mịn rồi dùng ray lọc sạch vỏ trấu

Bước 5: Sau khi cơm nếp nguội, bạn cho men rượu vào và trộn đều.

Xem thêm: văn khấn thổ công ngày tết

Bước 6: Thông thường, rượu nếp được ủ với lá chuối khô, nhưng đối với thành phố việc tìm được lá chuối khô không hề dễ dàng. Bạn có thể thay thế rổ tre và lá chuối khô bằng nồi sứ và túi khóa zip. Dùng kéo cắt lỗ dưới đáy túi khóa zip rồi cho cơm rượu vừa trộn với men vào. Đặt túi cơm rượu vào trong nồi rồi đậy nắp. Bảo quản nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng.

Bước 7: Thời tiết nắng nóng như hiện nay bạn chỉ cần ủ 34 giờ là được. Tuy nhiên, nếu nhiệt độ giảm, bạn cần ủ lâu hơn.

Xem thêm: ” Credentials Là Gì ? Giải Nghĩa “Credential” Theo Các Ngữ Cảnh

Bước 8: Khi thấy hạt cơm căng mọng, ngấu, có mùi thơm, không bị chua là bạn đã thành công. Lúc này, nước rượu chảy xuống thì lấy nó rưới lên trên cơm rượu.

*
Hướng Dẫn Cách Làm Cơm Rượu Nếp Kiểu Miền Nam Cho Tết "Diệt Sâu Bọ" 9

Để món cơm rượu thơm ngon, hạt cơm không bị xác và rượu không lên men cay, bạn nên nhớ kỹ thời gian dỡ rượu khi đến độ

Đấy, cách làm món cơm rượu ngày Tết Đoan Ngọ chỉ đơn giản thế thôi. Hương cơm rượu kết hợp cùng xôi vò thì lại càng ngon tuyệt, đúng chuẩn miền Nam. Hãy vào bếp và thử làm xem nhé!

Viết một bình luận