Cách làm chân giò hun khói nhìn phát thèm, ăn xong hỏi ngay bí kíp

Bạn đang xem: Cách làm chân giò hun khói nhìn phát thèm, ăn xong hỏi ngay bí kíp tại cungdaythang.com

Nếu bạn đang không biết làm gì để thay đổi hương vị cho bữa ăn, hãy học cách làm món chân giò lợn hun khói độc đáo này nhé. Món chân giò hun khói này có hương vị rất lạ mà bạn sẽ không tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Tất nhiên, ai đã thưởng thức thì sẽ nhớ mãi không quên.

Là một trong những món ăn ngon và bổ dưỡng hàng đầu, chân giò hun khói có mùi thơm và vị ngọt đặc trưng. Nhiều người cho biết họ đã thưởng thức ngụm đầu tiên và bị nghiện. Hãy theo dõi những chia sẻ dưới đây và vào bếp ngay để chinh phục món ăn thú vị này, chỉ cần bạn cẩn thận và kiên nhẫn là sẽ thành công. Bây giờ chúng ta cùng tham khảo cách làm chân giò hun khói nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Chân giò rút xương làm sẵn: 2kg
• Hành tây: 3
• Hành tím: 100 gam
• Gia vị hun khói: 7 muỗng canh (mua tại cửa hàng)
• Sốt BBQ: 8 muỗng canh (mua ở siêu thị)
• Tương ớt: 6 muỗng canh
• Gia vị khác: muối, đường, tiêu…

Tham khảo: Cách làm thịt ba chỉ ngon tại tiệm

Cách Làm Chân Thịt Heo Xông Khói Siêu Ngon

Bước 1: Làm sạch chân

Đối với món chân giò hun khói này, tôi sẽ sử dụng chân giò heo không xương. Ở bài viết trước mình đã hướng dẫn chi tiết cách rút xương chân giò. Bạn có thể quay lại và có một cái nhìn.

Để khử mùi tanh của chân giò, bạn cho 2 thìa muối vào chà xát, sau đó cho rượu vào và rửa lại bằng nước sạch. Khi chân giò đã sạch hoàn toàn thì vớt ra để trên rổ cho ráo nước.

Bước 2: Ướp chân giò cho thấm gia vị

Chân giò cho vào tô, ướp với 6 thìa hạt nêm + 6 thìa sốt BBQ + 6 thìa tương ớt + 70gr hạt nêm + 70gr đường + 2 thìa cafe tiêu. Trộn đều để gia vị ngấm vào chân giò, ướp trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 1 ngày để chân giò ngấm gia vị hơn.

Bước ba: Bó đùi lợn và nấu

Hết thời gian ướp, bây giờ bạn cho thịt vào và cẩn thận lấy túi lưới bọc chân giò lại, kéo từ dưới lên. Dùng dây buộc hai miệng túi lại để đáy túi chắc chắn hơn.

Cho chân giò vào nồi, thêm hành tím băm nhỏ vào, đổ nước ngập chân giò rồi thêm: 5 tsp muối + 5 tsp đường + 2 tsp xốt BBQ. Đun sôi rồi cho chân giò vào xào chín. Nấu liên tục trên lửa nhỏ trong khoảng 2 giờ.

Bước 4: Làm chân giò hun khói

Sau khi luộc chín, vớt chân giò ra, cho vào túi lưới, phết một lớp gia vị xông khói lên chân giò rồi cho vào lò nướng.

Bạn vặn lửa to 150 độ và nướng chân giò trong vòng 10 phút. Sau 10 phút, lật miếng thịt chân giò để đảm bảo chân giò không bị cháy và vẫn có màu vàng nâu. Khi lò báo đã chín, giò heo đã chín và đạt tiêu chuẩn.

Chân giò sau khi nguội hoàn toàn thì cho vào túi hút chân không, sẽ giữ được lâu.

Tài liệu tham khảo: Cách làm thịt ba chỉ cuộn giòn ngon đơn giản

Thành phẩm là món chân giò hun khói thơm ngon

Như vậy là đã hoàn thành xong cách thực hiện món chân giò hun khói, món chân giò hun khói thơm ngon, hấp dẫn và mùi vị cực kỳ đậm đà. Từng miếng chân giò được tẩm ướp nhiều lớp, khi ăn bạn sẽ cảm nhận rõ rệt các hương vị hòa quyện vào nhau. Ăn kèm với rau sống để tăng thêm hương vị.

Lưu ý khi chế biến chân giò hun khói

– Bạn nên hun bằng than củi hoặc than hoa thì ngon hơn. Nhưng nếu bạn không có thời gian, bạn có thể nấu nó trong lò nướng.

– Khi cuộn chân giò, bạn xoa đều tay thành hình trụ để thịt săn chắc hơn và thành phẩm khi cắt ra đẹp mắt.

– Chọn chân giò hun khói phải tươi ngon mới đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm.

– Thay vì thịt đùi, bạn có thể thay bằng thịt nạc vai hoặc thịt ba chỉ.

kết thúc

Hơi mất thời gian nhưng món chân giò hun khói ở đây thực sự đáng để bạn trổ tài. Qua quá trình chế biến, món chân giò đặc trưng này sẽ mang đến cho gia đình bạn một món ăn ngon và lạ miệng. Chắc hẳn ai ăn xong cũng phải trầm trồ trước tài nấu nướng của bạn.

Món ăn này rất được ưa chuộng trong các dịp lễ tết, hội xuân hay trên bàn rượu. Nhưng tôi thấy mình chỉ cần vào bếp làm việc và ăn, không cần dịp. Chân giò hun khói ăn với cơm nóng hoặc xôi, có khi kèm với rượu.

Bạn thấy bài viết Cách làm chân giò hun khói nhìn phát thèm, ăn xong hỏi ngay bí kíp có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm chân giò hun khói nhìn phát thèm, ăn xong hỏi ngay bí kíp bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chân giò hun khói nhìn phát thèm, ăn xong hỏi ngay bí kíp của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung