Cách làm chân gà hầm ngải cứu thơm bùi bổ dưỡng nhất

Bạn đang xem: Cách làm chân gà hầm ngải cứu thơm bùi bổ dưỡng nhất tại cungdaythang.com

Gà hầm ngải cứu không chỉ là món ngon mà còn là sản phẩm bổ dưỡng, có nhiều lợi ích cho sức khỏe con người. Tuy nhiên, không phải lúc nào chúng ta cũng ăn gà hầm ngải cứu vì dù sao ăn nhiều cũng không tốt. Nếu vậy sao bạn không thử thay chân gà bằng chân gà để cải thiện nhỉ? Cùng học cách làm chân gà hầm ngải cứu đơn giản nhé!

Ngoài chân gà hầm lạc hay chân gà hầm thuốc bắc thì chân gà hầm đậu đỏ cũng rất thơm ngon và hấp dẫn, nếu món này có thể sánh ngang với ngải cứu thì bạn cũng nên thử nhé.

Theo định nghĩa, ngải cứu là một loại thảo mộc thuộc họ Cúc. Cây ngải cứu hay còn gọi là cây ngải cứu là loại cây rất quen thuộc với mỗi vùng quê Việt Nam. Ngải cứu không chỉ được biết đến như một loại dược liệu mà còn là một loại rau, thường được gọi là cây ngải cứu. Ngải thường được tìm thấy trong các món hầm với các nguyên liệu khác, hoặc với các loại rau dùng trong lẩu.

Bạn đã bao giờ ăn trứng ốp ngải chưa? Cách hầm chân gà ngải cứu đơn giản hơn nhiều so với cách hầm chân gà ngải cứu. Hơn nữa, hương vị độc đáo, thú vị của món ăn này cũng đã giúp nhiều chị em trổ tài, cộng điểm cho chồng con về tài nấu nướng của mình.

Chuẩn bị nguyên liệu

Nguyên liệu cho món chân gà hầm ngải cứu như sau:

• Chân gà: khoảng 5 đến 7 đôi (tùy theo nhu cầu của gia đình nhiều hay ít)
• Ngải cứu: ngải cứu tươi khoảng 500 gam.
• Gia vị hầm thuốc bắc: 1-2 gói.
• Nghệ tươi: 1 củ.
• Gia vị: dầu ăn, bột nêm, mắm muối…

Thận trọng khi chọn nguyên liệu

Đối với chân gà nên chọn loại chân gà ngắn, gà công nghiệp, thịt của loại chân gà này sẽ mềm hơn. Không nên chọn chân gà nấu cà ri, chân gà gầy chỉ còn da và xương, ăn không ngon.

Chọn mua ngải cứu là loại rau còn non vừa phải, không nên mua quá non, tránh mua phải rau không sạch sẽ chứa nhiều phân dư thừa có hại cho sức khỏe. Lượng ngải cứu cho vào có thể nhiều hay ít tùy theo sở thích và khẩu vị của người ăn.

Các siêu thị và cửa hàng tạp hóa có bán các gói gia vị hầm thuốc bắc. Hãy chú ý đến hạn sử dụng và bao bì của các gói gia vị. Không mua bao bì đã bị hư hỏng hoặc đã mở nắp, vì gia vị bên trong có thể không hợp vệ sinh và dễ bị nhiễm vi khuẩn và nấm.

Xem thêm: Công Thức Món Chân Gà Hầm Đậu Đen

Thực hành chân gà hầm ngải cứu

Cách thực hiện món chân gà hầm ngải cứu chỉ cần vài thao tác nhỏ, các bước cụ thể như sau:

Bước 1: Chuẩn bị chân gà

Chân gà mua về rửa sạch, lột bỏ lớp da vàng và móng bên ngoài chân gà.

Chân gà có thể chặt làm 2, 3 khúc hoặc để nguyên con, khi ăn có thể cầm cả chân và nhai tùy sở thích mỗi người.

Rửa sạch và loại bỏ vỏ củ nghệ. Sau đó nghiền nát và đặt sang một bên.

Ướp nghệ và chân gà trong nồi nhỏ. Cho gói bột nêm, mắm muối và gia vị thảo dược vào nồi. Đảo đều cho gia vị ngấm vào chân gà. Ướp chân gà và gia vị trong 1 tiếng.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Ngải cứu: loại bỏ chồi non, thân, lá già. Rửa sạch bụi bẩn.

Cho ngải cứu vào nồi, thêm chút dầu ăn, muối, xào hơi mềm cho rau ngải cứu thấm gia vị hơn.

Bước 3: Chân gà hầm lá ngải cứu

Cho chân gà và ngải cứu xào vào soong. Ướp trong khoảng 30 phút.

Tiếp theo, cho 1 hoặc 2 bát nước vào nồi. Đun sôi trên lửa lớn cho đến khi soong sôi. Sau đó vặn nhỏ lửa đun liu riu khoảng 10 phút thì tắt bếp.

Một lúc sau, bật bếp và lặp lại quá trình đun sôi, sau đó giảm lửa. Khoảng 2 đến 3 lần là xong một nồi canh chân gà ngải cứu.

Lưu ý: Trong quá trình hầm, để chân gà không bị nát và không đẹp mắt khi trình bày, nên dùng càng ít đũa càng tốt. Dùng thìa nêm nếm gia vị, nếu cảm thấy chưa đủ thì cho thêm gia vị.

Xem thêm: Món goulash nào được coi là ngon nhất?

Công dụng của chân gà hầm ngải cứu

Chân gà được y học cổ truyền đánh giá là rất có lợi cho sức khỏe. Chân gà chứa nhiều chất dinh dưỡng và hàm lượng cũng cao. Suy cho cùng, chân gà có tính ấm, có tác dụng bổ tỳ, cường gân cốt, sảng khoái tinh thần. Vì vậy, chân gà có tác dụng phụ trợ rất tốt trong việc điều trị các bệnh về xương khớp, bệnh do suy nhược cơ thể.

Ngoài ra, lá ngải cứu còn là một vị thuốc đông y đặc biệt. Ngải cứu tính ấm, chứa nhiều tinh dầu, có tác dụng giảm đau, điều huyết, điều khí rất tốt. Sử dụng ngải cứu còn giúp giảm viêm, nhọt, mẩn ngứa, cảm cúm, ho, nhức đầu, viêm họng, đau dây thần kinh và các triệu chứng khác rất hiệu quả.

Vì vậy, sự kết hợp tuyệt vời giữa chân gà và ngải cứu mang đến một món ngon tốt cho sức khỏe con người. Thông thường, những người vừa ốm dậy, người thể trạng yếu, người già và trẻ em được các chuyên gia chăm sóc sức khỏe khuyến cáo nên sử dụng món ăn này. Giúp tăng cường sức khỏe và có tác dụng tốt trong việc hạn chế cơ thể bị nhiễm các loại virus gây cảm, cúm, sốt, viêm họng, v.v…

Đừng Bỏ Qua: Tuyệt Chiêu Làm Chân Gà Sả

Hoàn thành

Mong rằng cách hầm chân gà với ngải cứu vừa chia sẻ trong bài có thể giúp bạn cải thiện chế độ dinh dưỡng cho những người thân yêu của mình. Không quá khó để thực hiện món ăn bổ dưỡng này đúng không? Đừng quên theo dõi Món Ngon hàng ngày để cập nhật những món gaulash chính hiệu này nhé. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm chân gà hầm ngải cứu thơm bùi bổ dưỡng nhất có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm chân gà hầm ngải cứu thơm bùi bổ dưỡng nhất bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chân gà hầm ngải cứu thơm bùi bổ dưỡng nhất của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung