Thứ Năm, Tháng Mười 28, 2021
Trang chủKiến ThứcCách Làm Chả Lạnh Da Heo Ngon, Đúng Chuẩn Miền Tây, Chả...

Cách Làm Chả Lạnh Da Heo Ngon, Đúng Chuẩn Miền Tây, Chả Lạnh Da Heo

Cách làm chả lạnh da heo chuẩn vị miền Tây cho tết này bạn đã biết chưa? Những món ăn truyền thống trên mâm cỗ ngày Tết như bánh chưng, thịt kho tàu, gà luộc… là không thể thiếu. Bên cạnh đó, những món ăn mới lạ sẽ khiến món ăn ngày tết thêm phong phú và hấp dẫn. Bài viết này sẽ hướng dẫn bạn món chả lạnh da heo độc đáo để mời bạn bè, người thân nhé.

Đang xem: Cách làm chả lạnh da heo

1. Cách làm chả lạnh da heo chuẩn vị miền Tây2. Bật mí cách làm chả lạnh da heo cuộn cay bùi3. Cách làm chả bì vừa ngon vừa rẻ ai cũng mê

Món chả lạnh da heo là món ăn đặc trưng vào ngày lễ Tết ở miền Tây với hương vị thơm ngon, hấp dẫn, dai giòn, cách làm tại nhà lại cực kì dễ dàng. Món chả này ăn chơi hoặc ăn kèm với bún mắm, cơm đều rất ngon. Ngày Tết cũng sắp đến rồi, sao bạn không thử học công thức làm chả lạnh da heo để đãi gia đình và bạn bè nhỉ, chắc chắn mọi người sẽ ngạc nhiên với độ khéo tay của bạn đấy.

1. Cách làm chả lạnh da heo chuẩn vị miền Tây

Món chả lạnh từ da heo này vô cùng phổ biến nếu không muốn nói là truyền thống. Cách làm này không chỉ áp dụng ở miền Tây, mà còn ở Huế nữa.

1.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chả lạnh da heo

400 gram thịt ba chỉ lọc da400 gram da heoLá chuốiTiêu sọ và các loại gia vị thường dùng

*
Cách Làm Chả Lạnh Da Heo Ngon, Đúng Chuẩn Miền Tây, Chả Lạnh Da Heo 6

Cách làm chả lạnh da heo không quá phức tạp, nguyên liệu dễ tìm. Ảnh: Internet.

1.2. Chi tiết cách làm chả lạnh da heo miền Tây

Thịt ba chỉ rửa thật sạch, để ráo nước rồi tiến hành băm mịn.Da heo, tai heo cần rửa qua nước muối pha loãng để khử mùi hôi, để ráo nước rồi thái thành sợi mỏng.Sau đó, tiến hành trộn 3 loại thịt trên và nêm nếm đường, nước mắm, mì chính, tiêu sọ cho vừa ăn, rồi trộn đều tay.Tiếp theo cho hỗn hợp thịt vào cối giã đến khi nhuyễn mịn, thành một khối kết dính là được.Đây chính là điểm khác biệt của cách làm chả da heo miền tây so với các loại chả khác.

*
Cách Làm Chả Lạnh Da Heo Ngon, Đúng Chuẩn Miền Tây, Chả Lạnh Da Heo 7

Cho hỗn hợp thịt vào cối giã nhuyễn để tạo độ kết dính của chả. Ảnh: Internet.Trước khi gói, nên hơ lá chuối qua lửa hoặc luộc sơ để đảm bảo lá mềm và dễ gói hơn.Xếp từng lớp lá chuối liên tiếp nhau, tiếp đến trải 1 lớp màng bọc thực phẩm lên trên. Cho hỗn hợp vào gói thành hình trụ. Sử dụng dây nhựa hoặc lạt để buộc lại thật chặtBắc một nồi nước to trên bếp, khi nước sôi thì cho chả vào luộc đậy kín nắp trong vòng 15 phút. Để chả chín đều, sau 15 phút thì lật mặt chả lại và hấp thêm 15 phút nữa.

*
Cách Làm Chả Lạnh Da Heo Ngon, Đúng Chuẩn Miền Tây, Chả Lạnh Da Heo 8

Luộc và cắt khúc chả lạnh da heo để thưởng thức. Ảnh: Internet.Khi chả chín, chúng ta vớt ra ngoài thả vào tô nước đá khoảng 5 phút. Sau đó vớt ra treo lên cho ráo là hoàn thành.Miếng chả lạnh da heo có màu hồng bắt mắt, miếng chả thơm ngon giòn giòn tạo cảm giác thích thú cho người ăn. Khi ăn chúng ta cắt miếng vừa ăn, chấm với muối tiêu chanh và ớt thái lát sẽ rất ngon đấy.

Xem thêm: Dịch Vụ Ngân Hàng Là Gì ? Vì Sao Nên Sử Dụng Ngân Hàng Số? Khái Niệm Và Đặc Điểm Của Dịch Vụ Ngân Hàng

2. Bật mí cách làm chả lạnh da heo cuộn cay bùi

Nếu bạn muốn có một diện mạo mới, lạ mắt cho món chả lạnh da heo thì có thể làm món chả lụa da heo cuộn cay bùi sau đây. Món chả này rất phổ biến ở miền Trung và Huế.

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chả cuộn da heo Huế

400 gram da heo400 gram thịt nạc mông100 gram mỡ heo20 gram ớt tươiBột năng, tiêu xay, tiêu hột, gia vị các loại

2.2. Hướng dẫn cách làm chả lạnh da deo cay bùi cho ngày Tết nguyên đán

Thịt heo, mỡ heo cắt miếng, dàn mỏng trong bịch để lên tủ đông trong khoảng 1 giờ rồi lấy ra xay. Không nên xay quá lâu. Tiếp theo cho lại vào túi dàn mỏng bỏ vào tủ đá tiếp 1 giờ.Lần 2, đem thịt ra trộn gia vị gồm 10 gram bột năng, 5 gram tiêu, 2 gram muối, 15ml nước mắm ngon, 30 gram đường, 50 gram đá nhỏ. Tiến hành xay lần 2 đến khi thịt chuyển màu trắng đục nhìn giống mọc bán ngoài chợ là được.Trộn mọc với tiêu hột và nêm nếm lại cho vừa ăn. Trải miếng giấy bạc, trải da heo và dàn mọc đều lên, sau đó bỏ ớt xiêm rồi cuộn tròn lại. Đem hấp cách thuỷ từ 40 – 50 phút là được.Với cách làm đơn giản này bạn có thể thoả thích ăn chả dai béo hấp dẫn phù hợp với khẩu vị của tất cả thành viên trong gia đình. Món này dùng trong ngày tết với củ kiệu, dưa chua rất là tuyệt vời.

*
Cách Làm Chả Lạnh Da Heo Ngon, Đúng Chuẩn Miền Tây, Chả Lạnh Da Heo 9

Chả da heo cuộn thơm ngon, vị giòn sần sật, thích hợp để nhậu lai rai ngày tết. Ảnh: Internet.

3. Cách làm chả bì vừa ngon vừa rẻ ai cũng mê

Chả bì ngon nhất khi ăn nóng, phần giò thơm ngọt, phần bì dẻo dai đượm mùi hạt tiêu vô cùng hấp dẫn. Chắc chắn đây sẽ là một món ăn lạ cho gia đình bạn vào dịp xuân sắp tới.

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu làm chả bì

200 gram giò sống100 gram bì lợn40 gram bột mìNước mắm, hạt tiêu, đường, hạt điềuThì là

3.2. Cách làm chả bì tại nhà thơm ngon như ngoài tiệm

Bì lợn cạo sạch lông, bóp muối nhiều lần rồi đem đi luộc chín. Bạn nhớ loại bỏ phần mỡ còn sót lại dưới bì.Thái bì thành những sợi to bằng sợi đũa.Ướp bì với nước mắm, thì là. Tiếp theo trộn bì với giò sống, tiêu, và 30 gram bột mì.Cho hỗn hợp vào lá chuối hoặc giấy bạc, gói lại, nhớ gói cho chặt tay.Đem hấp cách thuỷ trong vòng 15 phút cho chả chín.Chả sau khi chín thì phết dầu hạt điều và lăn qua phần bột mì còn lại. Rán ngập dầu đến khi cuộn chả có màu vàng ruộm và giòn thì vớt ra thái miếng, ăn nóng, chấm kèm với tương ớt rất là ngon.Với chả bì chiên này, bạn có thể làm số lượng nhiều rồi bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Khi thưởng thức thì đem ra chiên để ăn khi còn nóng mới hấp dẫn.

*
Cách Làm Chả Lạnh Da Heo Ngon, Đúng Chuẩn Miền Tây, Chả Lạnh Da Heo 10

Chả bì chiên có hương vị lạ, độc đáo so với các loại chả nguội khác vì được chiên giòn. Ảnh: Internet.

Xem thêm: Mâm Cỗ Cúng Thần Tài Ngày 30 Tết Tân Sửu 2021, Lễ Cúng Thần Tài Gồm Những Gì

Những dịp Tết Nguyên Đán, hoặc những khi tổ chức tiệc trong gia đình, bạn đừng quên món chả lạnh da heo nhé. Nhìn chung cách làm chả lạnh da heo hoặc các loại chả từ da heo không quá phức tạp. Những món này mang đến cho gia đình bạn những hương vị tuyệt vời, vừa béo bùi vừa đậm đà. Ngoài da heo, bạn có thể tham khảo cách làm chả đầu heo giòn ngon nữa nhé. Chúc bạn thực hiện món ngon chống ngán ngày Tết này thành công.

RELATED ARTICLES

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Most Popular

Recent Comments