Cách Làm Chả Giò Chiên Xù Sốt Mayonnaise Cực Ngon, Cách Làm Chả Giò Hải Sản Chiên Giòn Rụm

0
16

Hãy cùng thực hiện món chả giò chiên xù ngon giòn như nhà hàng làm. Chả giò chiên xù có hình thức đẹp bắt mắt, trang trí hấp dẫn và đặc biệt thớm ngon giòn rụm.

Đang xem: Cách làm chả giò chiên xù

CHẢ GIÒ CHIÊN XÙ CÔNG THỨC IVẬT LIỆU:100g thịt Jambon.200g thịt nạc cua.1 củ hành tây.2 quả trứng gà.3 muỗng xúp dầu ăn (làm sốt mayonnaise).1 muỗng xúp bột chiên giòn.Bột chiên xù.Muối, đường, tiêu xay.Bánh tráng gói chả giò, dầu ăn.

CHUẨN BỊ:

Thịt jambon cắt miếng mỏng xong cắt sợi.Thịt nạc cua cỡ nhỏ.Hành tây lột sạch vỏ, bào sợi.Đập 1 quả trứng gà, lấy lòng đỏ trứng cho vào chén, dùng đũa hoặc que đánh trứng, đánh tan lòng đỏ xong cho từ từ 3 muỗng xúp dầu ăn, vừa đánh vừa cho từng chút dầu vào, dầu quệt với trứng sẽ cho sốt may-onnaise.Đập cho 1 quả trứng gà vào chén, đánh tan xong hòa bột chiên giòn vào để làm hỗn hợp nhúng chả giò.Cho bột chiên xù ra đĩa để sẵn

CÁCH LÀM:

Trộn: thịt jambon + thịt nạc cua + hành tây + xốt + mayonnaise + một ít muối + một ít đường + 1/3 muỗng cà phê tiêu xay. Trộn tất cả thật đều để làm nhân.

Lưu ý: khi cho sốt mayonnaise vào liệu chừng cho nhân có đủ độ sệt là được.

Xem thêm: Những Người Sinh Năm 1981 Hợp Màu Gì Để Mua Xe, Sơn Nhà Năm 2021 Chuẩn Nhất

Lấy bánh tráng thoa hỗn hợp làm giòn, trải bánh ra mâm, múc nhân vào sửa lại cho gọn, cuốn tròn bánh tráng và nhân thành cuốn chả giò.Đặt chảo chiên dầu lên bếp, khi dầu vừa sôi tăm lấy từng cuốn chả giò nhúng vào hỗ hợp trứng gà bột giòn, sao cho bột bám đều sau đó lăn vào bột chiên xù phủ bột xù lên cuốn chả giò cho bột bám đều; sau thả vào chảo chiên với lửa nhỏ cho chả giò chín vàng. Trong khi chiên không nên dùng sạn hay đũa trở nhiều lần, bột chiên xù dễ rụng ra khỏi cuốn chả.Chả giò chiên xong còn nóng giòn đem dọn dùng nóng với ra xà lách và chấm thêm nước xốt mayonnaise hay tương ớt có pha cà chua.CHẢ GIÒ CHIÊN XÙ CÔNG THỨC IIVẬT LIỆU:300g nạc cá chẻm.50g mỡ gáy.50g ớt xanh đà lạt.50g hành tây.Muối, tiêu, đường vừa nêm.2 quả trứng gà.Bột chiên xù.Bánh tráng gói chả giò, dầu ăn.

CHUẨN BỊ:

Mua một khúc cá chẻm lớn, lóc bỏ da, lấy nạc các cắt sợi dài cỡ ngón tay, bề dày miếng cá 0,5cm, ướp cá với muối + đường + tiêu xay, trộn cho cá thấm đều gia vị, ướp độ 15 phút sẽ đem dùng.Mỡ gáy cắt sợi.ớt xanh bào sợi mỏng.hành tây lột vỏ, bào sợi.đập trứng gà ra tô, đánh tan trứng, rây bột chiên giòn vào, trộn bột và trứng thành một hỗn hợp sệt mịn.

CÁCH LÀM:

Trộn: cá chẻm + hành tây + ớt xanh + mỡ gáy, trộn thật đều để làm nhân.Bánh tráng đem thoa nước cho bánh mềm, trải ra mâm, múc nhân vào, sửa nhân cho gọn lại rồi cuốn thành cuốn chả giò.Đặt chảo nhiều dầu lên bếp, khi dầu vừa sôi tăm thả chả giò vào chiên cho chín sơ, vớt ra rổ nhôm để ráo, để chả giò hơi nguội; sau đó nhúng chả giò vào hỗ hợp trứng + bột giòn xong lăn vào bột chiên xù, cho chả giò vào chảo chiên tiếp đến khi vàng đều là được.Dọn chả giò chiên xù khi đang còn nóng giòn, dùng kèm với các loại rau xà lách, rau thơm châm thêm với nước mắm me hay tương xí muội.

Xem thêm: kinh dịch đạo người quân tử

Ghi chú: với loại chả giò gói nhân tươi (nhân là nguyên liệu sống không phải là nguyên liệu chín như cách một) và chiên xù, nên chiên hai lần như cách trên để nhân được chín kỹ và bột chiên xù chín vàng đều mà không bị rụng gai.

Bài đăng tại Blog từ khóa: ban cha gio giao hang tan nha tan noi tai Sai gon TPHCM, bi quyet lam cha ram cha gio, cha ram binh dinh gia si&le tai Sai gon, cha ram tom dat binh dinh giao hang tan noi tan nha TPHCM, co so san xuat cha ram cha gio tom dat tuyen dai ly cong tac vien, co so san xuat và phan phoi cha ram cha gio tom dat, cong thuc lam cha ram cha gio chien xu, cua hang dac san ship hang tan noi tphcm, dac san binh dinh ship hang tan noi tphcm, nem tom binh dinh, nem tom ran binh dinh.

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây