Cách làm chả cá thác lác thơm ngon đậm chất miền Tây

Bạn đang xem: Cách làm chả cá thác lác thơm ngon đậm chất miền Tây tại cungdaythang.com

Nhắc đến chả cá Thác Lác, ai cũng sẽ nghĩ ngay đến miền Tây Nam Bộ, nơi có hệ thống kênh rạch chằng chịt, những cánh rừng ngập mặn rộng lớn và nhiều đặc sản. ngon và dân dã. Đến miền Tây mà chưa thử món bánh canh cá thác lác thì chưa thực sự cảm nhận hết hương vị của ẩm thực He Yuan. Chẳng cần đến tận Giang Tây, chỉ cần bạn biết cách làm chả cá thác lác dưới đây là có thể thưởng thức ngay món canh chả cá ngon đúng kiểu miệt vườn này.

Chả cá Thác Lác nổi tiếng khắp cả nước là món ngon độc đáo, ai cũng muốn nếm thử dù không thể đặt chân đến mảnh đất cuối cùng trong vành đai hình chữ S của Việt Nam.

Hôm nay chúng ta cùng nhau thử làm món chả cá Thác Lác rất đơn giản nhưng hương vị không kém gì chả cá miền Tây. Không tin thì cùng vào bếp xem nhé!

Tham khảo: Cách làm chả cá truyền thống

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 400g cá thác lác

– 300 g thịt bằm

– 6 củ hành tím

– 6 tép tỏi

– 6 nhánh lá thì là

– 4 củ hành lá

– Gia vị thường dùng: dầu ăn, muối, hạt nêm, mì chính, tiêu…

Chọn mua chả cá Thác Lác ngon

Nhiều người trong chúng ta chưa từng nhìn thấy cá Thác Lác, vậy làm sao để chọn được những con cá Thác Lác tươi ngon nhất? Học hỏi từ:

– Nên mua cá Thác Lác còn sống, bơi lội khỏe và mình căng được nhiều thịt;

– Cá tươi thường có mắt trong, nhãn cầu lồi, da nhẵn, thịt săn chắc, đàn hồi;

Ngoài ra, bạn có thể ngửi cá, nếu cá có mùi tanh tự nhiên là cá tươi, nếu cá có mùi lạ thì không nên mua.

Tham khảo: giá ngoại tệ hiện tại

Cách Làm Món Thịt Bê Ngon Kiểu Miền Tây

Bước 1: Sơ Chế Cá Thác Lác

Sau khi mua cá Thác Lác, bạn sẽ làm sạch và lọc lấy thịt, đầu và xương để chế biến thành các món ăn khác.

Sau khi lọc, cá được ngâm và rửa sạch với hỗn hợp nước cốt chanh và muối để cá bớt nhớt và tanh. Ngoài ra, bạn cũng có thể dùng nước vo gạo, giấm ăn hoặc rượu trắng để khử mùi tanh của cá. Tùy thuộc vào phương pháp được sử dụng, thời gian ngâm thay đổi từ 3 đến 10 phút.

Cá sau khi ngâm, mổ bụng, rửa sạch với nước, vớt ra rổ cho ráo nước.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Trong khi chờ cá ráo nước, bạn có thể tiếp tục chuẩn bị hành, thì là và các loại gia vị khác:

– Đối với thì là, bạn đem nhặt, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ;

– hành lá ngâm rửa sạch, thái nhỏ;

Với tỏi, hành tím bạn bóc vỏ, rửa sạch rồi băm nhuyễn.

Bước 3: Ướp gia vị chả cá

Thực hiện món chả cá Thác Lác, thịt cá Thác Lác để ráo nước, cho vào bát, thêm thịt bằm vào, dàn đều. Vì cá Thác Lác rất mềm nên bạn có thể xay nhuyễn hoàn toàn thay vì xay bằng máy xay.

Tiếp theo, bạn cho toàn bộ số hành tím, hành lá, thì là đã băm nhỏ ở bước 2 vào tô và thêm chút muối, 1 thìa cafe tiêu, 1,5 thìa cafe đường. Nêm hạt. Trộn tất cả mọi thứ lại với nhau, đeo găng tay và nhào hỗn hợp trong 15 phút cho đến khi hỗn hợp mịn và đàn hồi.

Bước 4: Cuốn chả cá

Bạn múc một lượng hỗn hợp vừa đủ và vo thành những viên cá tròn. Lặp lại quá trình này cho đến khi các thành phần được sử dụng hết. Nếu lăn chả cá bằng tay nên thoa một ít dầu ăn để không bị dính tay.

Bước 5: Tiếp tục chiên chả cá

Bạn bắc chảo lên bếp rồi cho dầu ăn vào đủ ngập khoảng 1/2 chảo. Sau đó bắc lửa vừa cho dầu nóng già thì cho từng viên chả cá vào chiên.

Bạn chiên chả cá cho vàng đều các mặt, khoảng 5 phút thì vớt ra và tắt bếp. Nếu không thích chả cá thấm quá nhiều dầu, bạn nên lót giấy thấm ra đĩa trước khi vớt chả cá ra.

Học Cách Làm Chả Cá Rô Phi

Chả Cá Thành Phẩm

Như vậy là bạn đã hoàn thành món chả cá Thác Lác thơm ngon, đậm đà hương vị. Từng viên chả cá có màu vàng đẹp mắt và mùi thơm đặc trưng sẽ kích thích mạnh mẽ vị giác, khiến bạn không thể rời mắt và từ chối thưởng thức một món ăn ngon như vậy.

Hoàn thành

Món chả cá này cũng rất ngon và có thể ăn nóng trong bữa cơm hoặc ăn vặt. Chúc bạn thành công với cách làm chả cá Thác Lác đơn giản tại nhà!

Bạn thấy bài viết Cách làm chả cá thác lác thơm ngon đậm chất miền Tây có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm chả cá thác lác thơm ngon đậm chất miền Tây bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chả cá thác lác thơm ngon đậm chất miền Tây của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung