Cách làm chả cá mối ngon vừa dai vừa thơm giúp cả nhà đổi món cuối tuần

Bạn đang xem: Cách làm chả cá mối ngon vừa dai vừa thơm giúp cả nhà đổi món cuối tuần tại cungdaythang.com

Chả cá là món ăn truyền thống của người Việt Nam. Chả cá ngon và dai là món không thể thiếu trong bất kỳ đĩa ăn nào trong dịp đặc biệt. Chả cá được làm từ nhiều loại cá khác nhau, mỗi loại mang một hương vị đặc trưng không thể trộn lẫn. Nếu bạn cũng là một người yêu thích món chả cá thì chắc hẳn bạn đã từng thử qua rất nhiều loại chả cá khác nhau như chả cá, chả cá rô phi, chả cá, cá tra, cá thu hay cá viên. Mối mọt… Chắc hẳn bạn đã ăn nhiều chả cá, nhưng chả cá thì không phải ai cũng ăn được. Cùng làm theo công thức kamaboko mối siêu dễ này và bạn có thể trổ tài và chiêu đãi cả nhà món ăn này vào cuối tuần.

Hôm nay chúng ta cùng vào bếp để thử cách làm kamaboko con mối vô cùng đơn giản nhé. Bạn có thể học cách trổ tài để cả nhà chiêu đãi cuối tuần này mà không cần phải mua đồ đắt tiền, tốn thời gian chờ đợi và không nhất thiết phải đảm bảo vệ sinh.

Cách làm chả cá mối 1

Nào, cùng chuẩn bị nguyên liệu ngay thôi nào!

Xem Ngỗng Xào Rau Củ Ngay

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 600g cá mối

– 1 quả trứng

– 5 củ hành tím

– 5 tép tỏi

– bột bắp, bột mì

– dầu ăn

– hành lá, ngò rí

– Nước mắm, hạt nêm, mì chính, bột canh, hạt tiêu và các loại gia vị thông thường khác…

Cách làm chả cá mối 2

Chọn cá mối tốt nhất để mua

Cá mối hay còn gọi là mối biển, là loài cá nhỏ, có thân dài, đuôi thuôn nhọn, đặc biệt phần giữa thân mối có xu hướng phình ra khá lớn. Cá mối tuy nhiều xương nhưng thịt rất mềm và ngọt vô cùng. Vì vậy, thật tuyệt vời khi sử dụng mối để chiên, nướng hay làm chả cá.

– Chọn cá có màu sắc tươi sáng, mắt trong và lồi;

– Nếu chọn mua cá mối, bạn cần dùng tay ấn nhẹ vào mình cá xem có chắc và đàn hồi không;

– Mua mối nên chọn những con còn vảy bám chắc vào da.

Tuyệt đối không mua những loại mềm bị mối mọt, mắt đục, nhất là những loại có mùi hôi như ôi thiu. Ngoài ra, để tiết kiệm thời gian sơ chế chả cá, bạn có thể chọn mua cá phi lê đã được làm sẵn để giúp công đoạn sơ chế, lọc thịt được ngon hơn.

Cách làm kamaboko mối ngon

Bước đầu tiên: sơ chế ban đầu cá mối

Sau khi mua cả con mối về, bạn có thể làm sạch vảy, vây, mang và ruột cá như với bất kỳ loại cá nào khác. Sau khi kho xong, có thể khử mùi tanh bằng cách xát muối hột, ngâm nước vo gạo, ngâm giấm hoặc rượu trắng pha loãng.

Cách làm chả cá mối 3

Sau khi vớt cá ra, rửa lại cá mối với nước sạch một lần nữa rồi lọc phi lê cá để loại bỏ đầu cá và xương cá. Nếu không biết cách lọc phi lê mối, bạn có thể dùng thìa cạo sạch thịt mối, vì thịt mối rất mềm. Tuy nhiên, bạn phải cạo nhẹ nhàng và cẩn thận, tránh cạo dọc theo xương.

Bước 2: Xay nhuyễn cá mối

Khi đã có cá mối, bạn cho tất cả vào cối giã bằng tay cho đến khi mịn. Cẩn thận với chả cá mối, nên dùng cối để xay thịt cá mối, không dùng máy xay vì như vậy chả cá sẽ bị nát, mất đi thớ thịt tự nhiên. Ngoài ra, bạn càng đập mạnh thì mối kamaboko càng trở nên cứng hơn.

Cách làm chả cá mối 4

Bước 3: Trộn hỗn hợp bột

Bạn lấy một chiếc bát và cho 1 quả trứng, 1 thìa bột bắp, 2 thìa bột mì vào khuấy đều cho đến khi hỗn hợp bột tan hết trong trứng.

Cách làm chả cá mối 5

Bước 4: Trộn đều hỗn hợp chả cá

Sau khi xay nhuyễn, các bạn cho tất cả vào tô lớn rồi ướp với tỏi băm, hành lá, mùi tàu và các loại gia vị đã chuẩn bị sẵn như 3 thìa. Hạt nêm cà phê, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe mì chính.

Dùng tay đảo đều để thịt mối ngấm đều nước ướp, sau đó dùng khăn vung vẩy cá lên xuống khoảng 5-7 lần. Đây là mẹo để làm cho kamaboko thành phẩm dai hơn.

Cuối cùng cho toàn bộ hỗn hợp mối vào bát bột mì đã trộn ở bước 3, đánh đều để phần thịt cá cũng hòa với hỗn hợp bột trứng.

Cách làm chả cá mối 6

Bước 5: Vắt Chả Cá Mối

Cách làm chả cá trước hết là ép viên cá lại rồi đem chiên vàng. Đầu tiên, bạn lấy một ít dầu ăn và phết đều lên một chiếc đĩa sạch. Sau đó, bạn đeo bao tay và viên hỗn hợp chả cá thành từng viên nhỏ rồi bày ra đĩa. Sau khi chiên, cho chả cá đã tạo hình vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 4 tiếng trước khi chiên.

Cách làm chả cá mối 7

Bước 6: Tiếp tục chiên chả cá mối

Để chiên chả cá, bạn dùng một chảo đủ rộng, cho vào khoảng 5 thìa dầu ăn (vừa đủ ngập gần hết chả cá), bắc chảo lên bếp đun lửa vừa. Khi dầu nóng già.

Khi dầu đủ nóng, cho từng viên cá vào chiên cho đến khi hết. Cá nướng nên chiên trên lửa vừa trong khoảng 5 phút rồi lật mặt và chiên vàng đều hai mặt.

Cách làm chả cá mối 8

Chả cá sau khi chiên chín thì tắt bếp, cho ra đĩa có lót giấy thấm dầu.

Cùng tham khảo cách làm món chả cá thơm ngon này nhé

Chả Cá Thành Phẩm

Chỉ đơn giản vậy thôi, một đĩa chả cá chiên vàng ươm, thơm ngon vô cùng.

Cách làm chả cá mối 9

Hoàn thành

Món này ăn kèm với tương ớt hoặc ăn với cơm, bánh mì đều ngon. Chúc bạn thành công với cách làm chả cá mối siêu dễ này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm chả cá mối ngon vừa dai vừa thơm giúp cả nhà đổi món cuối tuần có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm chả cá mối ngon vừa dai vừa thơm giúp cả nhà đổi món cuối tuần bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm chả cá mối ngon vừa dai vừa thơm giúp cả nhà đổi món cuối tuần của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung

Xem thêm chi tiết về Cách làm chả cá mối ngon vừa dai vừa thơm giúp cả nhà đổi món cuối tuần
Xem thêm:  Cách làm gà xào gừng ngon màu vàng đẹp mắt, dai thơm

Viết một bình luận