Cách Làm Chà Bông Tơi Mịn, Ngon Như Được Sắm Ngoài Tiệm Về

Chà bông là vật liệu ko thể thiếu của nhiều món bánh ngon như: bánh mì chà bông, bánh bông lan trứng muối… Bạn có thể dễ dàng sắm vật liệu này ở chợ hoặc …

Chà bông là vật liệu ko thể thiếu của nhiều món bánh ngon như: bánh mì chà bông, bánh bông lan trứng muối… Bạn có thể dễ dàng sắm vật liệu này ở chợ hoặc siêu thị, tuy nhiên nếu bạn biết. cách làm chà bông Nó sẽ làm cho món bánh của bạn ngon hơn. Cùng vào bếp với hướng dẫn dưới đây nhé!

Vị chà bông dễ ăn, hợp khẩu vị của cả trẻ em và người lớn tuổi. Tuy nhiên, những loại chà bông có pha tạp chất được bày bán tràn lan trên thị trường khiến người tiêu dùng hết sức lo lắng. Để yên tâm hơn, sao bạn ko thử công thức làm chà bông của DLBAau dưới đây nhỉ? Hướng dẫn tỉ mỉ này sẽ giúp bạn làm ra thành phẩm thơm ngon ko khác gì lúc sắm ngoài tiệm.

bông gòn dùng để làm bánh

Chà bông là món ăn thân thuộc của người Việt Nam (Ảnh: Internet)

Thành phần làm chà bông

  • Thịt lợn thăn: 1kg
  • Hành tím
  • Cộng sả
  • Gia vị: Đường, muối, hạt nêm, tiêu xay, nước mắm ngon

Hướng dẫn làm chà bông ngon đúng cách tại nhà

Vật liệu chế biến

Bỏ phần vỏ cứng của củ sả, đập dập rồi băm nhỏ. Tiếp theo, bạn bóc vỏ hành tím, rửa sạch và thái nhỏ.

Loại trừ phần da, lông và mỡ còn sót lại trên thịt, rửa thịt với nước nhiều lần cho tới lúc sạch nhớt rồi để ráo. Sau đó, thái thịt thành từng khối vuông nhỏ, ướp với 2 thìa nước mắm, 1 thìa cà phê muối, 1 thìa cà phê đường, 3 thìa cà phê tiêu, 1 thìa cà phê hạt nêm, 1 thìa hành, tỏi và sả băm, trộn đều. đứng yên. Để ít nhất 8 tiếng cho thịt ngấm đều gia vị.

Xem thêm:   Cách làm bánh mì Caramel ngào đường Giòn rụm ăn là nghiền

Xem xét: Nếu muốn chà bông có vị cay, bạn có thể cho thêm ớt khô để ướp thịt.

hành tím thái nhỏ

Hành tím băm nhỏ

Cách nấu thịt lợn

Để làm chả bông, thịt lợn cần được nấu theo một trong ba cách sau:

Thịt hấp

Gói thịt trong giấy bạc, cho vào chao và hấp cho tới lúc thịt mềm. Việc này sẽ giúp thịt ko bị dính nước và giữ được độ ngọt cần thiết.

Thịt luộc

Cho thịt vào nồi với một bát nước, đun sôi rồi vớt ra để nguội. Phần nước luộc thịt bạn nên giữ lại để dùng lúc xào thịt.

Nướng thịt

Cho một ít đầu vào chảo, đợi dầu nóng thì cho thịt vào rang với lửa nhỏ. Lúc thịt chín và cháy cạnh thì tắt bếp.

thịt thăn nấu chín

Thịt lợn thăn sau lúc luộc chín (Ảnh: Internet)

Cách giã và xé thịt

Dùng chày giã thịt trong cối. Bước này tuy hơi mất thời kì nhưng sẽ giúp giữ được độ mềm của thịt và điều chỉnh kích thước chà bông to hay nhỏ tùy thích. Sau đó thực hiện xé thịt thành từng miếng nhỏ.

Nếu có máy xay, bạn có thể băm nhỏ thịt sử dụng máy, nhưng nên dùng lưỡi dao bằng nhựa vì lưỡi dao bằng thép ko gỉ sẽ làm thịt vụn.

giã thịt

Thịt vụn (Ảnh: Internet)

Cách đơn giản để chà bông

Đặt chảo chống dính lên bếp, cho thịt đã xé nhỏ vào đảo đều trên lửa nhỏ. Chờ cho tới lúc thịt khô và bông lên để hoàn thành giai đoạn chà bông.

Xem thêm:   Mâm cúng Tết Hàn Thực đơn giản, chuẩn nghi tiết gồm những gì?

Xem xét: Trong quá trình khuấy phải liên tục khuấy đều tay và canh thời kì vừa đủ. Nếu khuấy quá lâu, thành phẩm sẽ bị nát, chưa tới thì bông sẽ bị ướt, ko để được lâu.

Bạn cũng có thể dùng lò nướng để làm khô chà bông ở nhiệt độ 100 độ C. Nếu dùng cách này, bạn nên trộn 1 thìa dầu ăn vào chà bông để thành phẩm ko bị khô.

bông gòn

Giai đoạn chà bông (Ảnh: Internet)

Thành phầm hoàn thiện

Nếu ko thích chà sợi to, bạn có thể giã thịt vụn một lần nữa để chà bông mịn hơn. Sau đó, đợi bông gòn nguội rồi mới cho vào hộp, túi bảo quản nơi thoáng mát hoặc trong tủ lạnh. Chà bông có thể để được khoảng 3 tháng.

bánh bông lanbánh mì bông

Chà bông có thể liên kết với nhiều món ăn ngon khác (Ảnh: Internet)

Yêu cầu thành phẩm

Chà bông chất lượng tốt sẽ có:

  • Màu vàng nhạt đều, ko loang lổ, thích mắt
  • Sợi nhỏ, tơi xốp, ko quá ướt hoặc khô, sờ vào thấy mịn.
  • Chà bông có vị ngọt đặc trưng, ​​thơm mùi hành khô và sả.

Những xem xét trong công thức làm chà bông

  • Muốn làm được 1kg chà bông thì cần ít nhất 3-4kg thịt lợn. Vì vậy bạn nên cân nhắc lượng vật liệu để tạo ra lượng thành phẩm như mong muốn.
  • Ngoài thịt thăn, bạn có thể dùng thịt mông để làm thịt chà bông. Nếu sử dụng loại thịt này, thành phẩm sẽ trắng và xốp hơn.
  • Cần loại trừ hoàn toàn phần mỡ bám vào thịt vì nếu có mỡ, bông sẽ có màu ko đều, giảm chất lượng và nhanh hỏng.
  • Chọn thịt lợn tươi, ko có mùi, vị lạ để làm món chà bông ngon nhất.
  • Nên làm cho chà bông có vị mặn một tí, nếu nhạt quá sẽ ko giữ được lâu. Tuy nhiên, ko nên cho quá nhiều muối, chỉ cần một lượng vừa đủ.
Xem thêm:   Cách làm món thịt rán tẩm vừng siêu ngon

Ngoài làm bánh, chà bông lúc ăn với cơm, xôi, cháo … đều rất ngon nên bạn đừng bỏ qua nhé cách làm chà bông từ thịt lợn ở trên. Với những gia đình có trẻ nhỏ, việc tự tay làm món chà bông sẽ giúp bạn yên tâm hơn về vấn đề an toàn vệ sinh thực phẩm. Chúc may mắn!


Nguồn: cungdaythang.com
Phân mục: Nấu ăn