Cách làm cá trắm kho tộ ngon tuyệt, bay ngay nồi cơm trong 1 nốt nhạc

Bạn đang xem: Cách làm cá trắm kho tộ ngon tuyệt, bay ngay nồi cơm trong 1 nốt nhạc tại cungdaythang.com

Thi thoảng làm một nồi cá chép kho tộ tin chắc cả nhà sẽ thích. Nhất là trong tiết trời se lạnh này, một đĩa cá kho mềm ăn với cơm nóng thì quá tuyệt. Thịt cá thơm ngọt, kèm theo vị cay của ớt, dai dai, đậm đà của nước mắm ngon chắc chắn rất tốn cơm. Cách làm cá chép kho tộ ngon không khó chút nào. Nguyên liệu và cách làm rất dễ kiếm và dễ làm. Lưu ý muốn món này ngon và có mùi thơm đặc trưng thì phải dùng nồi đất, bếp củi đúng chất nam bộ. Nếu bạn không có, hãy sử dụng nồi kim loại và bếp ga, cảm ứng và bạn sẽ phát triển nhanh chóng.

Cá chép kho tộ mềm, dẻo và ngọt, ăn với cơm nóng rất ngon

Xem thêm: Cá chép kho tộ cần những nguyên liệu gì ngon?

Chuẩn bị nguyên liệu

Theo nghiên cứu dinh dưỡng, thịt cá chép chứa hàm lượng chất dinh dưỡng rất lớn. Bao gồm hàm lượng Protein; Vitamin A, B; Omega 3; DHA, EPA… Còn chần chờ gì mà không chi tiền ngay? Thực hành cá chép om dưa là đây.

Nguyên liệu chế biến món cá chép om dưa

• Cá trắm to: 1 con to (hoặc 4-5 con làm sẵn) (giá cá trắm trắng loại ngon)
• Thịt heo: 300 gam
• Hành lá: 3 cọng
• Hành tím: 1 củ
• Sả: 4 cây
• Tiêu: muỗng cà phê
• Ớt đỏ: 2
• Tất cả gia vị: dầu ăn, bột canh, bột ngọt, đường, nước dùng, nước tương, dầu hào.

Chọn cá chép kho tộ

Nguyên liệu tươi làm hoặc phá vỡ món ăn này rất nhiều. Với cá trích, bạn cần chú ý những đặc điểm sau để chọn được cá tươi.

Nên chọn cá chép còn sống để khỏe mạnh bơi lội dưới nước

Quan sát thấy mang vẫn còn hồng và đóng chặt

Vùng da bụng săn chắc và phẳng lì

Mắt cá sáng, trong, vảy được sàng lọc và bám chắc vào thân cá

Đặc biệt, không mua cá trắm có các biểu hiện sau: mắt đục, mang sưng và đen, bơi yếu trong nước, bụng nhăn nheo, thịt cá mất độ đàn hồi… Cách làm cá chép om dưa không còn ngấy Với những cân nhắc quan trọng trong tay, đừng lo lắng.

công đoạn sơ chế nguyên liệu

cho thịt cá chép

Nếu mua cá đã làm sẵn, bạn chỉ cần rửa sạch cá, khử mùi tanh rồi ướp gia vị. Còn cá trắm lớn nguyên con thì đánh bỏ hết vảy, rửa sạch mang và bụng cá. Sau đó dùng muối tinh, hoặc gừng đập dập, nước cốt chanh để khử mùi tanh. Nếu có nước vo gạo, bạn có thể ngâm cá trong nước vo gạo khoảng 5 phút.

Sơ chế kỹ và khử tanh cá, món ăn sẽ dậy mùi và thơm hơn

Trong quá trình sơ chế cá, nên mổ bụng cá để loại bỏ mùi tanh. Vớt cá ra rổ cho ráo nước rồi cắt miếng vừa ăn. Để cá kho đậm đà hơn, ướp cá trong khoảng 25-30 phút: ½ thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe nước màu, sả, ớt bột, chút bột ngọt.

các thành phần khác

Trong thời gian chờ cá thấm gia vị, bạn sơ chế các nguyên liệu khác.

Thịt heo rửa sạch, xát muối cho sạch mùi hôi, thái miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt với chút nước mắm, tiêu, ớt, nước tương, nước dùng để ngấm gia vị.

Hành lá, bỏ gốc, rửa sạch và thái khúc nhỏ

hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ

ớt, rửa sạch và thái lát mỏng

Sả bóc bỏ vỏ già, bỏ ngọn và lá, rửa sạch, đập dập

Cách làm cá chép kho tộ ngon

Muốn cá kho có màu đẹp thì cần chuẩn bị nước. Bạn có thể mua sẵn hoặc tự làm với đường. Để bắt đầu, bắc một cái chảo lên bếp, cho một lượng đường vừa đủ vào và khuấy đều tay cho đến khi đường tan hết và chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. Thêm khoảng nửa chén nước và nấu cho đến khi nước đường sôi.

Bắc chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn rồi cho hành, tỏi vào xào thơm. Tiếp đến cho thịt lợn đã sơ chế vào xào cùng cho đến khi thịt chín.

Dạ dạ, vài bước đơn giản là có đĩa cá chép kho tộ ngon và đẹp mắt.

Chuẩn bị nồi kho cá bằng cách cho cá, thịt lợn, nước dùng, ớt và sả vào nồi. Nhớ dùng nước chấm từ nồi cá kho. Cho cá vào nồi bắc lên bếp đun sôi với lửa vừa khoảng 5 phút, nêm gia vị vừa ăn.

Khi cá chín hẳn, bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, có thể thêm nước màu và ớt tùy theo sở thích. Tiếp tục đun đến khi nước dashi đặc lại thì tắt bếp. Cho cá chép kho tộ ra đĩa, rắc hành, tiêu lên trên và thưởng thức.

Tham khảo cách làm cơm chiên cá chép ngon

Cá chép kho tộ thành phẩm

Cách làm cá chép kho tộ ngon không khó phải không nào? Chỉ cần một chút cẩn thận và khéo léo, bạn sẽ có món cá trắm kho tộ ngon, thơm, không bị bở và tanh. Món này phải ăn với cơm nóng mới cảm nhận hết được hương vị của nó.

Nhớ chuẩn bị nồi cơm to để ăn kèm với nồi cá hấp dẫn này nhé

Thịt cá trắm săn chắc, mềm ngọt, thấm đều gia vị béo béo, ớt sừng cay cay khó cưỡng.

Xem cách nấu cá chép sốt tiêu đỏ

kết thúc

Vậy là cungdaythang.com đã chia sẻ đến các bạn cách làm cá chép kho tộ ngon không cưỡng lại được. Đây không chỉ là món ăn ngon nổi tiếng mà còn rất bổ dưỡng, tốt cho sức khỏe. Sự kết hợp giữa cá chép và các nguyên liệu mang đến cho bạn một món ăn rất đa năng. Hãy lưu lại công thức này và thực hành một lúc chiêu đãi cả nhà nhé.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá trắm kho tộ ngon tuyệt, bay ngay nồi cơm trong 1 nốt nhạc có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá trắm kho tộ ngon tuyệt, bay ngay nồi cơm trong 1 nốt nhạc bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá trắm kho tộ ngon tuyệt, bay ngay nồi cơm trong 1 nốt nhạc của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung