Cách làm cá trắm kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon, ăn là ghiền ngay

Bạn đang xem: Cách làm cá trắm kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon, ăn là ghiền ngay tại cungdaythang.com

Những ngày này thời tiết ẩm ương, ngại gì không vào bếp để chuẩn bị cho gia đình một bữa cơm nóng hổi thơm ngon cay cay nhỉ? Một nồi cá kho ngọt thanh, béo ngậy chắc chắn sẽ khiến bữa cơm ấm áp hơn. Đặc biệt sự kết hợp giữa thịt cá trắm, riềng và thịt ba chỉ sẽ mang đến cho bạn một món ăn thơm ngon, bổ dưỡng. Từng con cá nóng hổi sẽ làm chao đảo nồi cơm của bạn trong vòng 1 nốt nhạc. Cách làm cá trắm kho riềng và cá chép kho tộ không khó, hãy vào bếp cùng mình nhé.

Đĩa cá trắm kho riềng, ba rọi thơm ngon bay cả nồi cơm

Tham khảo thực hành món cá chép om xì dầu

Chuẩn bị nguyên liệu

Cách làm cá trắm kho riềng thịt ba chỉ đơn giản, tiết kiệm công sức và hầu như nhà nào cũng thích món ăn này. Để làm món ăn này, bạn sẽ cần những nguyên liệu sau:

Nguyên liệu cần có để làm món ăn này

• Cá chép: 1 con lớn (hoặc 4-5 con cá làm sẵn)
• Thịt ba rọi: 200 gam
• Riềng: 40g
• Hành tím: 2 củ
• ớt: 2
• Gia vị đầy đủ: nước mắm, đường, tiêu, bột ngọt, bột canh, nước hàng.

Xem thêm: Cá chép kho tộ cần những nguyên liệu gì ngon?Cá chép kho tộ TOP 8 món ăn

vật liệu chế biến

thịt cá chép

Thông thường, bạn sẽ mua cả con cá để có thể dễ dàng phân biệt cá tươi. Vì vậy, trong bước sơ chế cá trắm ban đầu cần phải tỉ mỉ và khéo léo để cá kho không còn mùi tanh. Tiến hành như sau:

Đầu tiên, rửa sạch cá, mổ bụng lấy nội tạng ra. Chú ý cạo sạch lớp màng đen bên trong ruột vì đây là nơi mùi tanh nồng nhất.

Tiếp theo, người ta cạo sạch vảy, cắt khúc rồi rửa sạch với nước. Cũng cần chuẩn bị muối tinh và bột gừng chà lên bề mặt cá để khử mùi tanh. Bước sơ chế cuối cùng là cắt cá thành từng miếng và ướp gia vị. Bước này chỉ cần ướp cá với một ít nước mắm, bột ngọt, đường và tiêu.

các thành phần khác

Với các nguyên liệu còn lại, bạn đem rửa sạch và thái nhỏ như sau:

Hành lá nhặt bỏ gốc, rửa sạch, thái nhỏ

Thịt ba chỉ được ướp muối để khử mùi hôi, sau đó làm sạch và cắt miếng vuông vừa ăn. Ướp thịt ba chỉ cũng tương tự như sơ chế cá, để thịt thấm gia vị.

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, cắt múi cau

Rửa sạch ớt và cắt lát.

Tham khảo: Cách nấu lẩu cá chép ngon đúng điệu, bữa cơm thêm ngon

Cách Làm Cá Chép om Riềng Ngon

Muốn dùng riềng để làm món cá trắm kho tộ thơm ngon, có màu sắc bắt mắt thì bạn cần phải chắt lấy nước bằng phương pháp tốt nhất. Phương pháp như sau:

Bắc chảo lên bếp cho ½ thìa dầu ăn vào. Khi dầu nóng, cho 3-4 muỗng cà phê đường vào khuấy đều cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu đẹp mắt. Sau đó, bạn chỉ cần thêm một ít nước lọc để tạo thành nước đường.

Làm món canh cá có màu sắc đẹp mắt, hấp dẫn

Chuẩn bị một nồi canh cá, trước tiên rải riềng dưới đáy nồi rồi xếp cá lên trên, khi kho không phải lo cá bị khét. Tiếp theo cho hành tím, thịt ba chỉ, nước hàng vào rồi đậy vung ngập cá. Khoảng 5 phút, bạn nêm lại gia vị rồi đun cá thêm khoảng 30 phút nữa thì tắt bếp.

Cá chép kho riềng và cá chép kho tộ không hề khó chút nào, bạn hãy thử ngay

Xong xuôi, chị em bày cá ra đĩa, rắc thêm chút tiêu, hành lá và vài nhánh ớt để trang trí là món ăn đã hoàn thành. Bạn đã biết cách làm cá chép om riềng chưa?

Cách chọn cá trắm tươi?

Cá trắm tươi, ngon và sạch là một trong những yếu tố làm nên thành công của món ăn này. Và, nếu chọn được cá tươi, bạn hoàn toàn có thể yên tâm về giá trị dinh dưỡng mà món ăn này mang lại cho gia đình. Dưới đây là một số mẹo để chọn nguyên liệu tươi:

Đầu tiên, chúng ta hãy nhìn vào phần mắt cá chân. Nếu cá còn tươi, mắt cá sẽ trong, nhìn rõ con ngươi bên trong. Nếu mắt cá có màu đục thì bạn nên tránh xa loại cá này.

Dấu hiệu thứ hai của cá tươi là mang. Nếu là cá tươi, mang sẽ có màu đỏ tươi và dính. Ngược lại, nếu mang cá chuyển sang màu đỏ sẫm và mở ra thì không còn tươi.

Bạn cũng có thể dùng tay ấn nhẹ vào mình cá, nhất là phần gần bụng cá để phân biệt chất lượng của cá. Nếu thịt cá săn chắc và căng tức là cá tươi, nếu mềm và nhão là cá đã ươn.

Để đảm bảo độ tươi ngon của cá, nên mua cá còn sống và đang bơi trong nước.

Khi chọn nguyên liệu, tốt nhất bạn nên chọn mua cá trắm lớn, còn sống, bơi lội khỏe mạnh dưới nước. Bằng cách này, bể cá của bạn sẽ rất tuyệt. Vậy còn chần chờ gì nữa, hãy đến thử ngay món cá chép kho riềng thơm ngon, béo ngậy và bổ dưỡng này nhé.

Tham khảo cách làm cá chép kho tộ ngon

Hoàn thành

Vì vậy, mình chia sẻ với các bạn cách làm món cá chép kho riềng thơm ngon, hấp dẫn. Mong rằng qua món cá kho này, tay nghề của bạn sẽ ngày càng cao, giúp bữa cơm gia đình thêm đầm ấm, hạnh phúc. Đặc biệt, một nồi cá kho riềng cay cay, thơm phức càng thích hợp trong tiết trời ẩm ương của mùa này.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá trắm kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon, ăn là ghiền ngay có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá trắm kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon, ăn là ghiền ngay bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá trắm kho riềng thịt ba chỉ thơm ngon, ăn là ghiền ngay của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung