Cách làm cà tím kho mắm ngon đơn giản hấp dẫn đậm đà hương quê

Bạn đang xem: Cách làm cà tím kho mắm ngon đơn giản hấp dẫn đậm đà hương quê tại cungdaythang.com

Cà tím ươm mầm, cà tím luộc, cà tím kho tộ… bạn đã nghe nhiều món ăn từ cà tím chưa? Nếu chưa, hãy tham khảo công thức dưới đây của cungdaythang.com để có những món ăn đầy hương vị dân dã nhé.

Món cà tím hầm có mùi thơm đặc trưng riêng và vị cũng độc đáo không kém. Những miếng cà thơm bùi, mặn nhẹ của nước mắm tạo nên một sức hấp dẫn riêng mà không phải món ăn nào cũng có được. Vì vậy, nếu bạn đã chán những món ăn nhiều dầu mỡ thì hãy đến với món cà tím hầm đặc biệt này để thay đổi nhé.

->> xem thêm: Cách Làm Cà Tím Ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà tím: 600 gram
• Ớt sừng: 1 quả
• Hành tím: 1 củ
• Hành tây: 1 nắm nhỏ
• Gia vị: đường, mì chính, dầu ăn, tiêu…

Thực hành món cà tím kho mắm

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Lấy cà tím, cắt bỏ cuống và rửa sạch dưới vòi nước chảy. Để nguyên vỏ vì vỏ chứa nhiều vitamin và chất xơ tốt cho sức khỏe.

Cắt cà tím thành những khoanh tròn rộng khoảng 1-1,5 cm. Chà xát cà tím với muối trắng rồi để yên trong khoảng 10 phút để cà tím loại bỏ độc tố và không bị thâm đen.

Cà chua rửa sạch với nước, sau đó vớt ra rổ để ráo.

Rửa sạch và thái nhỏ hoặc thái nhỏ ớt.

Gọt vỏ hành tây và thái nhỏ.

Cắt bỏ phần rễ trắng bên dưới hành lá, nhặt bỏ lá úa, rửa sạch, thái khúc nhỏ. Tách củ màu trắng phía dưới ra khỏi lá xanh phía trên.

Bước hai: Chiên cà tím

Bắc chảo lên bếp, cho 2 thìa dầu ăn vào, cho cà tím vào chiên vàng.

Trong quá trình chiên nên trở thường xuyên để cà tím không bị cháy và đẹp mắt hơn. Ngoài ra, đừng nấu cà tím quá kỹ nếu không cà tím sẽ bị lõm.

Bạn chỉ cần chiên cà tím cho vàng đều hai mặt rồi gắp ra đĩa.

Bước 3: Tiến Hành Làm Cà Tím Nước Mắm

Đặt một chiếc nồi nhỏ lên bếp, cho khoảng ½ thìa đường và 1 thìa dầu ăn vào.

Giảm nhiệt xuống thấp và khuấy bằng đũa cho đến khi đường tan nhanh hơn. Khi nước đường trong nồi chuyển sang màu vàng nâu thì tiếp tục cho phần trắng của hành tím băm nhuyễn vào.

Dùng đũa đảo đều cho dậy mùi thơm thì cho khoảng 200ml nước vào.

Tiếp tục dùng đũa khuấy đều để phần đường bên dưới không bị dính đáy chảo. Sau đó nêm thêm gia vị gồm: 3 thìa canh nước mắm, 1 thìa canh mì chính, ½ thìa canh đường rồi đun sôi.

Đun đến khi nước trong nồi sôi thì cho cà tím vào. Xào khoảng 2-3 phút cho thấm gia vị.

Bước 4: Hoàn thành và thưởng thức món cà tím hầm

Bày cà tím kho tộ ra đĩa, rắc ớt, tiêu và ít hành lá.

Những miếng cà tím kho mắm mềm, béo và thơm. Món ăn này không chỉ phù hợp với những người chán ăn thịt mà còn được rất nhiều người ăn chay yêu thích.

->> Tham khảo: Cà Tím Hấp Dầu Hành

Công dụng của cà tím kho nước mắm

Cà tím có tên khoa học là Solanum Melongena và còn được gọi với cái tên quen thuộc là Cà tím. Có nguồn gốc từ Ấn Độ, loại cây này đang được trồng phổ biến ở Việt Nam.

Thành phần chính của cà tím là: đường 5,5%, lipid 0,2%, protein 1,3%. 92% còn lại là nước. Trong thành phần của cà tím có chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như: magie, kali, canxi, photpho, clo, kẽm, mangan, đồng… và các vitamin nhóm B, PP… cung cấp năng lượng và nhiều dưỡng chất cần thiết cho cơ thể.

Theo y học cổ truyền, cà tím tính lạnh, vị ngọt, hơi có độc.

Hoàn thành

Vậy là chúng ta đã cùng nhau tìm hiểu chi tiết cách làm món cà tím kho tộ đơn giản nhưng rất đậm chất quê hương. Món ăn này chắc chắn sẽ gắn kết tình cảm gia đình lại với nhau, mang đến những giây phút thưởng thức ý nghĩa, ngập tràn hạnh phúc. Chuyên mục món ngon sẽ giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cà tím kho mắm ngon đơn giản hấp dẫn đậm đà hương quê có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cà tím kho mắm ngon đơn giản hấp dẫn đậm đà hương quê bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím kho mắm ngon đơn giản hấp dẫn đậm đà hương quê của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung