Cách làm cà tím kho chay ngon – món ăn dân giã, trôi cơm cho cả nhà

Bạn đang xem: Cách làm cà tím kho chay ngon – món ăn dân giã, trôi cơm cho cả nhà tại cungdaythang.com

Cà tím là một loại trái cây ẩm thực rất phổ biến ở Việt Nam. Nếu bạn đã từng ăn cà tím luộc, cà tím kho tộ, cà tím xào, cà tím nướng thì hôm nay NgONAZ chia sẻ thêm công thức cà tím chay mới lạ và độc đáo.

Tuy là món canh nhưng vì cà tím là món ăn chay nên rất tiết kiệm nhiên liệu và thơm ngon, không sử dụng nhiều dầu mỡ và tanh nên bạn không lo bị ngấy đâu nhé. Cùng nhau học cách làm món cà tím đơn giản mà ngon nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà tím: 600g (khoảng 3 quả)
• Hành tím: 4 củ
• Hành lá: 4 nhánh
• ớt: 1
• Gia vị: nước mắm chay, bột ngọt, muối, tiêu, đường…

Cách Làm Cà Tím Thuần Chay

Bước 1: Chuẩn bị cà tím

Bạn có thể chọn cà tím dài hoặc tròn. Cà tím nên chọn cà tím có cuống to, màu xanh tươi, thân quả màu tím đậm và đều màu.

Chuẩn bị một chậu nước và thêm một chút muối. Bỏ cuống, cắt thành từng lát xéo theo thân quả, dày khoảng 1-1,5cm (nếu là cà tròn thì cắt dọc theo chiều dài quả cà) rồi cho vào chậu nước pha muối nhạt để ngâm. ngâm. Sau khoảng 10 phút. Điều này sẽ giúp loại bỏ nhựa khỏi cà tím để nước dùng không bị đen và béo ngậy.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, thái lát mỏng.

Loại bỏ rễ và lá úa của hành lá và rửa sạch. Băm nhỏ phần gốc trắng của hành tây và cắt riêng từng cọng và lá.

Ớt rửa sạch, bỏ cuống, thái lát.

Bước 3: Cà tím chiên

Bắc chảo lên bếp cho nóng. Cho 2 muỗng canh dầu vào chảo và đun cho đến khi nóng. Khi dầu nóng, chiên cà tím.

Chỉ cần nhớ lật ngược quả cà tím để không bị cháy. Khi cà tím chín đều 2 mặt thì tắt bếp, cho cà tím ra đĩa.

Bước 4: Làm sốt cà chua

Đặt nồi lên bếp và nấu cho đến khi nóng khô. Cho 1 thìa dầu ăn và ½ thìa đường vào nồi khuấy đều cho đường tan hết.

Khi đường tan hết, hạ lửa nhỏ và tiếp tục đảo nhẹ tay cho đến khi đường chuyển sang màu vàng nâu, giúp cà tím chay có màu vàng đẹp mắt.

Tiếp tục xào phần gốc hành tươi và hành tím băm nhỏ trong chảo. Sau khi hành thơm, cho vào nồi khoảng 200ml nước lọc, khuấy đều.

Sau khi hỗn hợp trong nồi sôi, bạn tiếp tục cho ½ thìa đường, 3 thìa nước mắm chay, 1 thìa bột ngọt vào và tiếp tục khuấy đều.

Bước năm: Bảo quản cà tím

Cho cà tím đã chiên vào hỗn hợp sốt đang đun trên bếp, đảo nhẹ tay cho ngấm gia vị. Đậy nắp, giảm nhiệt xuống thấp và tiếp tục nấu cà tím trong 2-3 phút.

Nêm gia vị và tắt lửa.

Bước 6: Kết thúc và thưởng thức

Bày cà tím kho tộ ra đĩa, rắc ½ muỗng cà phê tiêu, ớt và hành lá. Món này ăn nóng với cơm sẽ rất ngon.

Lưu ý khi làm cà tím chay

Nước canh có màu vàng đẹp mắt, cà tím nguyên vẹn, nêm nếm gia vị vừa phải là thành phẩm đạt yêu cầu. Muốn vậy, bạn cần chú ý:

Khi kho cà chay, bạn cần chú ý sơ chế cà đúng cách để khi ăn không bị ngấy. Khi xào cà nhớ canh chỉnh độ chín, không nên xào quá lâu cà sẽ bị nát.

Khi hãm với dầu ăn nhớ để lửa nhỏ cho đến khi đường chuyển sang màu vàng. Đậu xe quá lâu và vỉa hè sẽ cháy, không đậu đủ và vỉa hè sẽ chảy máu, không có màu vàng đẹp.

Nước mắm chay bạn dùng nên có độ mặn vừa phải. Nếu nước mắm mặn, bạn nên thêm một ít trước khi nêm.

Hoàn thành

Thực hành món cà tím hầm quả là một món ăn dễ làm phải không các bạn? Đặc biệt, nếu bạn muốn nấu các bữa ăn chay thì đây là một lời khuyên tốt. Hy vọng với những chia sẻ về cách nấu ăn ngon một cách dễ hiểu sẽ giúp bạn tự tin hơn khi vào bếp. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cà tím kho chay ngon – món ăn dân giã, trôi cơm cho cả nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cà tím kho chay ngon – món ăn dân giã, trôi cơm cho cả nhà bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím kho chay ngon – món ăn dân giã, trôi cơm cho cả nhà của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung