Cách làm cà tím hấp mỡ hành – chế biến đơn giản nhưng siêu ngon

Bạn đang xem: Cách làm cà tím hấp mỡ hành – chế biến đơn giản nhưng siêu ngon tại cungdaythang.com

Bạn đã từng ăn qua rất nhiều món ngon từ cà tím như cà tím hầm, cà tím chiên, cà tím kho tiêu,… Còn cà tím hấp dầu hành thì sao? Cách làm món này đơn giản nhưng hương vị thơm ngon, hấp dẫn, mình tin miếng đầu tiên sẽ chinh phục được người ăn.

Cà tím hấp hành là món ăn dân gian giúp thay đổi khẩu vị bữa cơm gia đình. Với sự đơn giản, ai cũng có thể vào bếp và chiêu đãi cả gia đình. Kể cả người không siêng vào bếp cũng có thể chế biến thành công món cà tím này. Món ăn ngon và hấp dẫn như vậy, tại sao bạn không tự tay vào bếp và thực hiện nhỉ?

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cà tím dài 300 gram.
• 150 gram mỡ heo
• hành lá vài nhánh
• Hạt mè rang 20g
• Tỏi: vài tép
• Hành tím: 1 củ
• 1 quả chanh
• Gia vị: nước mắm, đường, muối, tương ớt…

Chọn món cà tím hấp hành thơm ngon

Để làm được món cà tím hấp chuẩn vị, hấp dẫn thì khâu chọn nguyên liệu tươi ngon là vô cùng quan trọng. Vì vậy, hãy làm theo các hướng dẫn sau để chọn cà tím:

• Chọn cà tím có màu đều và da sáng bóng. Không chọn những quả cà chua có đốm đen hoặc vết thâm.
• Cần lưu ý cuống phải tươi và bám chắc vào quả thể. Cầm trên tay có cảm giác chắc tay và không bị nhão.
• Không mua cà tím bị thâm, nứt hoặc có đốm trắng.

Thực hành món cà tím hấp hành

Sau khi nguyên liệu đã sẵn sàng, chúng ta bắt tay vào thực hiện món cà tím hấp theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Mỡ lợn rửa sạch, cắt miếng nhỏ, để ráo nước.

Cà tím rửa sạch với nước rồi cắt bỏ cuống và đuôi. Tiếp theo, cắt dọc quả cà tím, mỗi quả cà tím cắt làm 3 miếng rồi ngâm ngay vào nước muối pha loãng. Việc này sẽ giúp cà tím ra hết nhựa và không bị thâm.

Gọt vỏ hành tây, rửa sạch và thái nhỏ.

Nhặt bỏ rễ và lá già, rửa sạch, thái nhỏ.

Tỏi đập dập, thái nhỏ.

Cắt đôi quả chanh, vắt lấy nước cốt, bỏ hạt.

Bước 2: Tiếp tục luyện tập

Cho mỡ đã ráo nước vào chảo và bắc lên bếp. Tiếp tục đun nóng và chiên cho đến khi vàng nâu để giúp chất béo tan chảy. Bạn chỉ nên để lửa nhỏ hoặc vừa trong khi chiên. Thỉnh thoảng khuấy để chất béo không bị cháy.

Chiên cho đến khi hết mỡ thì tắt bếp. Đổ mỡ vào lọ, để lại khoảng 2 muỗng canh trong chảo.

Đun nóng 2 muỗng canh mỡ rồi cho hẹ cắt nhỏ vào trộn đều.

Bước ba: Hấp cà tím

Vớt cà rốt ra để ráo. Cho cà rốt vào nồi hấp.

Chuẩn bị xửng hấp và cho nước vào đáy nồi. Sau khi nước sôi, cho cà vào xửng hấp tiếp tục hấp khoảng 10 phút cho cà chua chín hẳn thì tắt bếp.

Bạn vớt cà tím ra bát đợi nguội hẳn. Lúc này, xé cà tím thành từng miếng vừa ăn rồi cho vào tô.

Bước 4: Làm món cà tím hấp hành

Cho vào bát cà bát nước mắm, ớt mỗi thứ 2 thìa canh. Tiếp đến là 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê bột ngọt, tỏi băm, 1 thìa cà phê nước cốt chanh. Cuối cùng cho dầu hành đã chuẩn bị ở bước 2 vào trộn đều cho cà tím ngấm gia vị.

Bước 5: Hoàn thành và thưởng thức món cà tím hấp dầu hành

Bạn rắc mè rang lên trên đĩa cà tím hấp dầu hành, trộn đều và mời cả nhà thưởng thức.

Món ăn hoàn thành có mùi thơm của hành lá, tỏi phi vô cùng hấp dẫn và kích thích vị giác. Khi thưởng thức, bạn sẽ cảm nhận được độ mềm, ngọt của cà tím quyện với vị đậm đà của hành phi, chấm thêm chút tương ớt cay cay.

Tham khảo: Thực hành món cà tím kho tộ

Hoàn thành

Thực hiện món cà tím hấp hành với cơm nóng đảm bảo sẽ rất ngon, giúp thay đổi khẩu vị cho cả nhà. Lưu các công thức nấu ăn vào sổ tay nấu ăn của bạn và chiêu đãi cả gia đình trong những dịp gần đây. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cà tím hấp mỡ hành – chế biến đơn giản nhưng siêu ngon có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cà tím hấp mỡ hành – chế biến đơn giản nhưng siêu ngon bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cà tím hấp mỡ hành – chế biến đơn giản nhưng siêu ngon của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung