Nấu Ăn

Cách làm cá nục sốt cà chua Ngon đặm đà cực Tốn cơm

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cách làm cá nục sốt cà chua Ngon đặm đà cực Tốn cơm phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các cách nấu bếp ngon khác tại đây => Cách nấu ăn

Cá thu sốt cà chua là món ăn bình dân nhưng rất đưa cơm. Cách làm cá nục sốt cà chua để cá mềm, ko xương, ngấm nước sốt đặm đà và cách thức khử mùi tanh của cá sẽ được tiết lộ dưới đây.

cá nục là thực phẩm thân thuộc được các bà nội trợ thích thú bởi tiêu chí ngon – bổ – rẻ. Cá mòi với lượng axit phệ omega 3 và omega 6 dồi dào rất tốt cho sức khỏe tim mạch, giảm nguy cơ đột quỵ, xơ vữa động mạch, nhồi máu cơ tim. Nó cũng rất giàu protein và các khoáng vật cần thiết như canxi, kali, selen, phốt pho, magiê. Hàm lượng vitamin như Vitamin A, C, D, K, B12 cũng được tìm thấy trong loại cá này. và Folate cũng được tìm thấy rất nhiều trong loài cá này. Nhiều nghiên cứu cũng chỉ ra rằng ăn cá mòi làm giảm nguy cơ ung thư vú ở phụ nữ.

Ốc được chế trở thành nhiều món không giống nhau như rán mắm gừng, cá nục kho tộ hay Cá mòi sốt cà chua… Cùng vào bếp chế biến món ngon ngay thôi nào.

Vật liệu làm món cá nục sốt cà chua

+ Cá nục tươi: 500g
+ Cà chua: 3
+ Hành khô: 1 củ
+ Tỏi: 4 tép
+ Gừng: 1 nhánh
+ Tương cà: 3 muỗng canh
+ Tương ớt: 1 thìa cà phê
+ Hành lá
+ Ớt tươi
+ Gia vị: nước mắm, muối, tiêu, ớt, dầu hào, v.v.

Nguyên liệu làm món cá nục sốt cà chua

Để nấu được món sốt cà chua ngon thì khâu chọn vật liệu là vô cùng quan trọng. Để chọn được cá nục tươi, bạn cần dựa vào những đặc điểm sau:

– Mang cá: Cá nục tươi có mang màu đỏ tươi, nắp mang đóng chặt vào mồm mang chứng tỏ cá vừa được đánh bắt. Nếu cá bị ươn, mang sẽ có màu nâu đen, có mùi tanh khó chịu.
– Mắt cá: chọn những con có mắt trong và rất sáng là cá tươi. Trái lại, những con có mắt lồi, mờ đục là cá thối.
– Chọn những con cá mình dày thì thịt sẽ săn chắc và ngon hơn. Dùng tay ấn nhẹ vào thân cá, cá sẽ đàn hồi, ngay ngay lập tức trở lại trạng thái lúc đầu.
– Cá tươi có vảy óng ánh, bám chặt vào thân, ko có chất nhầy.

Xem thêm:   3 cách nấu canh kim chi đậu phụ ngon chuẩn vị Hàn Quốc

Cách làm cá mòi sốt cà chua

Bước 1: Sơ chế cá nục

– Bạn nên nhờ người bán làm sẵn thịt ba chỉ để sơ chế sạch. Nếu chế biến cá nục ko đúng cách, cá sẽ rất tanh, tác động tới chất lượng món ăn. Bạn cần loại trừ hoàn toàn vảy, mang và ruột, lớp màng đen bên trong để làm sạch. Việc loại trừ lớp da cũng rất quan trọng, vì đây là nguyên nhân chính gây ra mùi tanh.

– Sau đó, bạn đem cá ngâm vào chậu nước muối loãng hoặc nước chanh loãng để khử tanh. Một cách khác là rửa cá trong nước có pha chút rượu trắng và vài lát gừng.

Dùng khăn giấy hoặc khăn sạch để lau khô cá hoàn toàn

Bước 2: Ướp cá nục

Ướp cá nục với tỏi băm, gừng băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, ớt bột, muối, tiêu xay. Đeo găng tay vào, thoa đều lên mình cá và ướp trong vòng 20 phút

Cá nục ướp

Bước 3: Rán cá nục

– Sẵn sàng chảo chống dính, cho dầu ăn vào đun nóng.
– Cho cá vào rán sơ qua để cá săn lại. Ko cần rán ngập dầu

Bước 4: Làm sốt cà chua

– Rửa sạch cà chua, dùng dao rạch 2 đường vuông góc với mặt trên.
– Cho cà chua vào chần nhanh trong nồi nước sôi khoảng 30 giây. Sau đó lấy nó ra và bóc ra
– Cho cà chua vào máy xay xay nhuyễn. Hoặc nếu ko xay thì cắt thành từng miếng nhỏ.
– Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào chín. Thêm tương cà, tương ớt và đảo đều.
– Nêm chút nước mắm, bột nêm, xì dầu cho vừa ăn

làm tương cà

Bước 5: Nấu cá nục sốt cà chua

– Dùng nồi đất hoặc nồi đáy dày kho cá sẽ ngon hơn. Đặt cá đã rán vào nồi. Sau đó đổ tương cà lên trên

Xem thêm:   5 cách làm gà hấp muối da giòn ngon tại nhà

làm cá nục sốt cà chua

– Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ. Nấu khoảng 20 phút cho tới lúc nước sốt hơi sệt lại, cá đã đủ sốt thì tắt bếp.
– Thêm hành lá cắt nhỏ rồi cho cá nục vào thưởng thức
– Cá nục sốt cà chua mềm, ko xương, thịt cá chắc, thơm, ngọt, đủ gia vị vừa mồm. Nước sốt đặm đà rưới lên cơm trắng rất ngon

Cá mòi sốt cà chua

Vậy là xong, bạn đã hoàn thành cách làm cá nục sốt cà chua đã sẵn sàng. Món ăn đơn giản, chế biến nhanh và ngon cơm. Vào những ngày mưa, chỉ cần một bát cơm trắng và một đĩa cá đặm đà thì còn gì tuyệt bằng. Chúc bạn thực hiện thành công và có những bữa ăn ngon mồm!

= >> Xem thêm:

Cá mòi sốt cà chua

Cá mòi sốt cà chua

Tác giả: Bếp của MiNa

Cá thu sốt cà chua là món ăn bình dân nhưng rất đưa cơm. Cách làm cá nục sốt cà chua để cá mềm, ko xương, ngấm nước sốt đặm đà và cách thức khử mùi tanh của cá sẽ được tiết lộ ngay dưới đây.

Sẵn sàng 15 phút

Đầu bếp 30 phút

Khẩu phần ăn 4 Mọi người

VẬT CHẤT

  • 500 g cá nục tươi
  • 3 trái cây quả cà chua
  • Trước nhất của hành khô
  • 4 Đinh hương tỏi
  • Trước nhất chi nhánh gừng
  • 3 cái thìa sốt cà chua
  • Trước nhất thìa tương ớt
  • hành lá
  • Ớt tươi
  • Nêm gia vị: nước mắm, muối, tiêu, ớt, dầu hào, v.v.

Vật liệu chế biến

  • Bạn nên nhờ người bán làm sẵn thịt ba chỉ để sơ chế sạch. Nếu chế biến cá nục ko đúng cách, cá sẽ rất tanh, tác động tới chất lượng món ăn. Bạn cần loại trừ hoàn toàn vảy, mang và ruột, lớp màng đen bên trong để làm sạch. Việc loại trừ lớp da cũng rất quan trọng, vì đây là nguyên nhân chính gây ra mùi tanh.

  • Sau đó, bạn đem cá ngâm vào chậu nước muối loãng hoặc nước chanh loãng để loại trừ vị tanh. Một cách khác là rửa cá trong nước có pha chút rượu trắng và vài lát gừng.

  • Dùng khăn giấy hoặc khăn sạch để lau khô cá hoàn toàn

Cá nục ướp

  • Ướp cá nục với tỏi băm, gừng băm, 1 thìa nước mắm, 1 thìa dầu hào, ớt bột, muối, tiêu xay. Đeo găng tay vào, thoa đều lên mình cá và ướp trong vòng 20 phút

Cá nục rán

  • Sẵn sàng chảo chống dính, cho dầu ăn vào đun nóng.

  • Cho cá vào rán sơ qua để cá săn lại. Ko cần rán ngập dầu

Làm sốt cà chua

  • Cà chua rửa sạch, dùng mũi dao rạch 2 đường vuông góc với mặt trên.

  • Cho cà chua vào nồi nước sôi và chần nhanh trong vòng 30 giây. Sau đó lấy nó ra và bóc ra

  • Cho cà chua vào máy xay xay nhuyễn. Hoặc nếu ko xay thì cắt thành từng miếng nhỏ.

  • Phi thơm hành tím, cho cà chua vào xào cùng. Thêm tương cà, tương ớt và đảo đều.

  • Nêm chút nước mắm, bột nêm, xì dầu cho vừa ăn

Nấu cá nục sốt cà chua

  • Dùng nồi đất hoặc nồi có đáy dày sẽ ngon hơn. Đặt cá đã rán vào nồi. Sau đó đổ tương cà lên trên

  • Đun sôi, sau đó giảm lửa nhỏ. Nấu khoảng 20 phút cho tới lúc nước sốt hơi sệt lại, cá ngấm gia vị vừa đủ thì tắt bếp. Thêm hành lá cắt nhỏ và sau đó cho cá nục vào

  • Cá nục sốt cà chua mềm, ko xương, thịt cá chắc, thơm, ngọt, đủ gia vị vừa mồm. Nước sốt đặm đà rưới lên cơm trắng rất ngon

Xem thêm:   2 Cách nấu chè đậu xanh phổ tai vừa ngon vừa mát


Thông tin thêm

Cách làm cá nục sốt cà chua Ngon đặm đà cực Tốn cơm

#Cách #làm #cá #nục #sốt #cà #chua #Ngon #đậm #đà #cực #Tốn #cơm

[rule_3_plain]

#Cách #làm #cá #nục #sốt #cà #chua #Ngon #đậm #đà #cực #Tốn #cơm

[rule_1_plain]

#Cách #làm #cá #nục #sốt #cà #chua #Ngon #đậm #đà #cực #Tốn #cơm

[rule_2_plain]

#Cách #làm #cá #nục #sốt #cà #chua #Ngon #đậm #đà #cực #Tốn #cơm

[rule_2_plain]

#Cách #làm #cá #nục #sốt #cà #chua #Ngon #đậm #đà #cực #Tốn #cơm

[rule_3_plain]

#Cách #làm #cá #nục #sốt #cà #chua #Ngon #đậm #đà #cực #Tốn #cơm

[rule_1_plain]

Nguồn:cungdaythang.com

#Cách #làm #cá #nục #sốt #cà #chua #Ngon #đậm #đà #cực #Tốn #cơm

Related Articles

Back to top button