Cách làm cá ngừ kho thơm đậm đà, dậy hương hấp dẫn và đưa cơm

Bạn đang xem: Cách làm cá ngừ kho thơm đậm đà, dậy hương hấp dẫn và đưa cơm tại cungdaythang.com

Trong nền văn hóa ẩm thực đa dạng ngày nay, chúng ta có rất nhiều món ngon mà phải mất cả đời mới thử hết. Từ văn hóa ẩm thực phương Tây đến văn hóa ẩm thực phương Đông, văn hóa ẩm thực Việt luôn ẩn chứa nhiều bí mật mà bất cứ ai cũng muốn khám phá và “mở rộng” tầm hiểu biết về khẩu vị của mình. 。 CÁCH LÀM Món cá ngừ kho tộ ngon là một trong những món mặn ngon được nhiều người yêu thích trong bữa cơm gia đình hàng ngày.

Từ lâu, Cá ngừ kho dứa (thơm) của cungdaythang.com, hợp khẩu vị Việt, đã trở thành món ngon khó cưỡng. Món ăn này đặc biệt hấp dẫn khi ăn nóng với cơm, vì vậy hãy nhớ đổ đầy nồi khi nấu vì nó sử dụng rất nhiều cơm.

Cùng tham khảo công thức món cá ngừ kho tộ ngon nhé.

Hỏi giá cá ngừ đại dương

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– Cá ngừ 2 con khoảng 600 gram

– 1/2 quả dứa

– 1 trái dừa

– 2 quả ớt

– 4 củ hành tím

– 4 tép tỏi

– 3 củ hành lá

– Gia vị: 6 muỗng canh dầu ăn, 1 muỗng canh nước màu, 5 muỗng canh nước mắm cộng chút đường, hạt nêm, mì chính, tiêu…

Nguyên liệu làm món cá ngừ kho tộ

Khi mua cá ngừ nên chọn những con cá có mắt trong, mang đỏ tươi, thịt săn chắc, đàn hồi và không nhũn.

Khi chọn mua dứa, bạn nên chọn những quả dứa ngắn, tròn, đều, đầu to và thưa. Về màu sắc, bạn nên chọn quả dứa có màu vàng tươi từ cuống đến ngọn, thỉnh thoảng xen kẽ một chút xanh.

Thực hành món cá ngừ kho tộ ngon

Bước 1: Chuẩn bị cá ngừ

Cá ngừ sau khi mua về, mang, ruột và vây cũng được sơ chế sạch sẽ như các loại cá khác, sau đó rửa sạch bằng nước muối nhạt để loại bỏ mùi tanh của cá. Làm xong, bạn rửa sạch cá với nước rồi cắt thành từng khúc vừa ăn, dài khoảng 2 đốt ngón tay.

Nếu thực sự không chịu được mùi cá, bạn có thể xát muối, ngâm với nước cốt chanh/giấm/rượu trắng pha loãng khoảng 10 phút rồi rửa lại bằng nước sạch, cắt khúc để khử mùi tanh triệt để hơn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với dứa, bạn đem gọt vỏ, bỏ mắt rồi thái thành những lát vừa ăn.

Đối với hành và tỏi, bạn cần bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.

Hành lá bạn nhặt, rửa sạch rồi đập dập riêng phần đầu hành trắng, phần lá hành cắt khúc ngắn khoảng 2 đốt ngón tay.

Với dừa tươi, bạn cho nước dừa vào nước dashi thay nước lọc sẽ rất ngọt và đậm đà hương vị.

Bước 3: Ướp cá ngừ với gia vị

Trước khi cho cá ngừ vào chảo, nêm 5 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa mì chính, 2 thìa tiêu và một ít hành tỏi. Cắt nhỏ ở bước 2.

Sau khi cho tất cả các gia vị trên vào trộn đều cá và ướp khoảng 20-30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 4: Pha nước mắm

Trong món cá ngừ kho mặn này, nước mắm đóng vai trò rất quan trọng quyết định hương vị đậm đà của món ăn.

Đầu tiên, bạn cho 2 thìa dầu ăn vào chảo và bắc lên bếp đun cho đến khi dầu nóng thì cho phần hành trắng băm nhỏ và phần tỏi băm còn lại vào xào cho thơm.

Tiếp theo cho dứa vào nồi và chiên dứa vàng đều 2 mặt rồi cho 1 bát con nước dừa với 2 thìa cà phê đường, 1 thìa cà phê nước lọc, chắt hết nước mắm. Khi ướp cá khoảng 20-30 phút.

Đun nước mắm sôi thì tắt bếp.

Bước 5: Cá ngừ chiên sơ

Bạn bắc chảo lên bếp cho 4 thìa dầu ăn vào, khi dầu nóng cho cá ngừ đã ướp vào chiên vàng đều 2 mặt. Lưu ý không nên chiên quá lâu vì như vậy cá sẽ bị khô và dai.

Tham khảo thêm công thức làm Cá điêu hồng kho tộ

Bước 6: Tiếp tục cách làm cá ngừ kho tộ ngon

Cá ngừ sau khi chiên sơ qua thì cho vào nước sốt đã chuẩn bị ở bước 4, thêm 2 quả ớt hiểm vào cùng lúc, đậy vung đun khoảng 30 phút.

Trong quá trình kho cá ngừ, nếu nước trong nồi cạn thì cho nước dừa tươi hoặc nước lọc vào ngập mặt cá.

Tiếp tục nấu cá ngừ với dứa như vậy cho đến khi nước trong nồi bớt nhão và cá ngừ mềm và có mùi thơm hấp dẫn. Trước khi tắt bếp, nêm nếm thêm một chút gia vị cho vừa ăn rồi cho hành lá đã thái nhỏ đã sơ chế vào.

Vậy là xong món cá ngừ kho dứa chuẩn vị rồi!

Hoàn thành

Món cá ngừ kho ngon có màu sắc rực rỡ, mùi thơm hấp dẫn, vị ngọt mềm hòa quyện với vị chua nhẹ của dứa khiến người ăn thích mê. .Cá kho tộ đơn giản ăn với cơm và rau xà lách là ngon tuyệt cú mèo!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá ngừ kho thơm đậm đà, dậy hương hấp dẫn và đưa cơm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá ngừ kho thơm đậm đà, dậy hương hấp dẫn và đưa cơm bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá ngừ kho thơm đậm đà, dậy hương hấp dẫn và đưa cơm của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung