Cách làm cá lóc nướng nồi chiên không dầu vàng rộm, thơm mềm

Bạn đang xem: Cách làm cá lóc nướng nồi chiên không dầu vàng rộm, thơm mềm tại cungdaythang.com

Có cách nào để làm cho công thức này ít dầu mỡ hơn hoặc làm thế nào để giữ cho các món nướng của chúng ta không bị cháy không? Tất nhiên, có một cách rất hiệu quả nhưng đơn giản. Tôi nhớ ngày còn nhỏ, tôi cùng đám bạn ở quê ra sông bắt cá, bắt được một con đem về xiên que đốt lửa. Dù bận trêu ghẹo con cá đen nhưng họ vẫn cùng nhau ăn uống rất vui vẻ. Giờ đây, công nghệ phát triển như vũ bão, và những đứa trẻ ngày ấy cũng lớn lên trong bộn bề, muộn phiền của cuộc sống của chính mình. Bây giờ nhớ lại hương vị cá nướng ngày xưa, mình quyết định vào bếp mách các bạn cách nướng cá lóc không cần củi, không than, không cần lửa, chiên cá lóc không cần dầu cũng được. .

Tham khảo: Cách Làm Món Cá Đen Chiên Mắm Xoài Ngon

Chuẩn bị nguyên liệu

  • Cá đen: 1kg
  • Tỏi: 3,4 nhánh
  • Gừng: 2 củ
  • Nghệ: 2 nhánh
  • Ớt xanh: 2
  • Ớt chín đỏ: 2
  • Bangladesh: 1 chi nhánh
  • Sả: 3 nhánh
  • Lá kim ngân (nếu có): 2,3 nhánh
  • Giấy bạc
  • Gia vị: nước mắm, tiêu, dầu ăn.

vật liệu chế biến

Sau đây biên tập viên sẽ chia sẻ với các bạn cách chế biến để cá không còn mùi tanh. Để món cá của chúng ta không bị tanh, bạn cần loại bỏ hết nội tạng của cá, đồng thời không làm hỏng nội tạng trong quá trình phát triển. Tiếp theo, dùng dao rửa sạch vây và đánh vảy. Làm sạch lớp màng trắng đục trong bụng cá. Đặc biệt cá có màu đen, có các mạch máu trắng ở hai bên thân cá, có mùi tanh. Khi nấu cá nhớ cắt sát mang để có thể nhìn thấy dây câu nổi lên. Dùng tay nắm sườn khi chế biến có thể làm bớt mùi tanh. Sau khi làm sạch có thể ngâm trong nước muối pha loãng hoặc nước vo gạo khoảng 15 phút rồi rửa lại bằng nước sạch. Mọi người cũng có thể bôi cá bằng trà baijiu và lau sạch bằng khăn.

Chả cá đen chiên không dầu 1

Còn gừng, nghệ và củ thì đem gọt vỏ, rửa sạch rồi giã nhỏ.

Đối với sả, bạn nhặt bỏ gốc già, cắt bỏ hai đầu, rửa sạch rồi thái thành lát mỏng.

Tỏi và ớt bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ rồi chia làm hai phần, một phần để ướp cá và một phần làm nước chấm.

Lá mắc mật có thể dùng để rửa sạch để loại bỏ bụi bẩn, có thể cắt nhỏ hoặc xay nhuyễn.

Tham khảo: Cách Làm Món Cá Đen Chiên Nước Mắm Ngon

Thực hành nướng cá đen không dầu

Bước 1: Ướp cá đen nướng cho thơm, mềm

Sau khi sơ chế, người ta sẽ ướp cá trước khi nướng để cá thêm ngon và ngọt, không những thế còn khiến cá tỏa ra mùi thơm nồng.

Cách ướp nguyên liệu như sau: Cho tỏi, ớt băm, gừng, nghêu đập dập, sả thái mỏng vào tô cùng với cá, thêm chút nước mắm, nêm vừa ăn. Mật móc lá được đưa vào bụng cá. Sử dụng găng tay bên trong túi thịt viên để xoa gia vị lên cá và kết thúc bằng cách rắc hạt tiêu.Ướp cá khoảng 10-15 phút

Chả Cá Đen 2

Bước 2: Nướng cá đen bằng nồi chiên không dầu

Sau khi cá đã thấm gia vị, đầu tiên bạn nướng cá trong giấy bạc. Người ta bọc cá trong giấy thiếc, nhưng không quá chặt vì khi chín thịt cá còn nở ra, nếu gói kỹ dễ bị rách.

Điều quan trọng nhất là điều chỉnh nhiệt độ sao cho phù hợp là điều không phải ai cũng biết.

Rất đơn giản, bạn chỉ cần vặn lửa to 175C trong khoảng 5-10 phút cho đến khi cá mềm và thơm. Nếu không có nồi chiên không khí, bạn vẫn có thể nướng cá hồi trong lò ở nhiệt độ 180 độ C trong khoảng 15-20 phút.

Nếu thích ăn cá, bạn có thể lấy cá ra, lật mặt và nướng.

Bước 3: Pha Nước Mắm Nướng

Trong lúc chờ cá chín, mình sẽ hướng dẫn các bạn làm nước mắm ăn kèm. Bạn chỉ cần cho phần tỏi và ớt băm còn lại vào bát, thêm 2 thìa nước mắm, 1/2 thìa nước cốt chanh và 3 thìa nước lọc. Khuấy cho đến khi đường và nước sốt được kết hợp. Mình thấy nhiều bạn mê mùi thơm của hành khô thái nhỏ cho vào bát nước chấm này.

Bây giờ cá của chúng ta đã chín, đã đến lúc cho ra đĩa và thưởng thức ngay.

Chả Cá Đen 3

Tham khảo Cách Pha Nước Mắm Nướng Ngon Nhất

Hoàn thành

Hiện nay, món cá nướng không cần chiên được nhiều chị em phụ bếp lựa chọn bởi thao tác đơn giản, cá thơm ngon mà không có nhiều dầu mỡ. Chỉ với những thao tác vô cùng đơn giản, bạn có thể tiết kiệm được nhiều thời gian mà không lo dầu tràn ra bếp hay bị dính dầu khi vào bếp. Tuy đơn giản nhưng hương vị không hề đơn giản. Book ngay công thức cá đen nướng không dầu để trổ tài nấu nướng nào. Chúc chị em may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá lóc nướng nồi chiên không dầu vàng rộm, thơm mềm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá lóc nướng nồi chiên không dầu vàng rộm, thơm mềm bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá lóc nướng nồi chiên không dầu vàng rộm, thơm mềm của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung

Xem thêm chi tiết về Cách làm cá lóc nướng nồi chiên không dầu vàng rộm, thơm mềm
Xem thêm:  Cách tẩy sơn móng tay – tất cả mẹo làm sạch móng tay đơn giản nhất

Viết một bình luận