Cách làm cá hồi sốt me chua chua ngọt ngọt ăn ngon khó cưỡng phê ê ê

Bạn đang xem: Cách làm cá hồi sốt me chua chua ngọt ngọt ăn ngon khó cưỡng phê ê ê tại cungdaythang.com

Cá hồi sốt me là món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng. Những món ăn đậm chất Thái Lan sẽ khiến cả gia đình yêu thích. Thịt cá hồi giòn, thơm ngon ăn kèm sốt me chua ngọt rất thích hợp cho bữa cơm chiều, đặc biệt là ngày mưa. Lưu lại công thức bên dưới nhé!

Cá Hồi Sốt Me

THAM KHẢO: Cách Làm Cá Hồi Sốt Bơ Tỏi

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hồi 100 g
• 80g đường thốt nốt
• 2,5 muỗng canh nước cốt me
• ¼ muỗng cà phê muối
• 1 muỗng canh nước mắm
• 2 trái ớt khô
• 5 gram rau mùi
• 5 gram hành tây
• 1 muỗng canh dầu ăn

Để có món cá hồi sốt me ngon, đầu tiên bạn cần chọn những con cá hồi tươi. Những miếng phi lê cá hồi ngon nhất là những miếng còn giữ được màu vàng cam tự nhiên, các đường mỡ đều và sáng.

Đối với cá hồi nguyên con, bạn có thể chọn từ 6-8 kg cá khỏe mạnh. Nếu chọn con cá quá nhỏ sẽ nhiều xương, ít thịt. Thịt cá hồi vừa chín tới mọng nước, ngọt thịt và săn chắc. Cũng chú ý đến mắt và mang của cá hồi và chọn những con tươi nhất. Nếu mang cá vẫn đỏ, mắt cá vẫn đen, chạm nhẹ vào không bị lõm xuống là cá vẫn đạt yêu cầu và ngược lại.

Cách Nấu Cá Hồi Sốt Me

Bước 1: Chuẩn bị cá hồi

Đầu tiên, bạn có thể khử mùi tanh của cá hồi bằng cách lấy nước gừng tươi chà xát lên mình cá. Để khoảng 5 phút rồi rửa sạch lại với nước, sau đó thấm bớt nước để cá thật khô. Bạn thích làm khô cá bằng giấy nấu ăn đặc biệt để giấy không dính vào thịt. Nếu không có giấy thấm chuyên dụng, bạn có thể để các miếng cá thấm nước trên ray rồi mới ướp.

Tiếp theo, bạn tiến hành ướp cá với ¼ thìa muối. Bạn chú ý rắc muối đều 2 mặt cá và dùng tay xát muối vào từng thớ thịt.

Bạn cũng có thể sơ chế rau mùi bằng cách nhặt bỏ rễ, rửa sạch và để ráo nước.

Bước hai: Làm nước sốt me

Đầu tiên, bắc một chiếc chảo chống dính lên bếp, lau khô rồi cho 80g đường thốt nốt và 2,5 thìa nước cốt me vào khuấy đều. Bạn đun lửa vừa cho đến khi đường tan hết thì tiếp tục cho 2 thìa nước lọc và 1 thìa nước mắm vào khuấy nhẹ tay. Lúc này, giảm lửa nhỏ và vừa đun vừa khuấy đều tay cho đến khi hỗn hợp me đặc lại thì tắt bếp. Để nguội hỗn hợp me trong bát, sau đó cho cá hồi vào chảo.

Chọn me ngon

Khi chọn me ngon, chú ý chọn những quả nhỏ, có mắt ở giữa, bởi hạt của loại quả này nhỏ mới ngon. Bạn cũng có thể bóc vỏ ngoài của quả me để xem thịt me có ẩm không. Nếu vậy thì me ngon quá.

Bước ba: Chiên cá hồi

cá hồi chiên

Đun nóng 1 muỗng canh dầu trong chảo không dính. Khi dầu nóng, chiên cá hồi. Cần lưu ý để lửa vừa phải để lớp da bên ngoài cá hồi chiên giòn rụm mà phần thịt bên trong vẫn ngọt. Nếu chiên cá ở nhiệt độ quá cao, cá sẽ nhanh bị cháy và thịt bên trong không chín. Nhiệt độ chiên cá quá thấp, thịt cá dễ chảy, thịt cá không giòn.

Chiên cho đến khi chín vàng mỗi mặt khoảng 1-2 phút, khi cá chín vàng và hơi giòn thì vớt cá ra đĩa.

Cẩn thận và nhẹ nhàng khi lật cá hoặc bày lên đĩa để cá không bị nát hoặc nát.

Ngoài ra, bạn luôn có thể thêm một ít hẹ, ớt khô và rau mùi vào cá khi chảo đang nóng.

Tư liệu tham khảo: Cách làm cá hồi chiên giòn thơm ngon

Thưởng thức cá hồi sốt me

Bạn cho cá ra đĩa, rưới nước sốt me lên trên rồi cho hành khô, ớt khô và rau mùi lên trên. Cá hồi dai, mềm bên trong, giòn bên ngoài, thấm đẫm nước sốt me chua ngọt, hương vị không thể cưỡng lại.

Với sốt me, bạn có thể nấu lại một ít và ăn dần với các món ăn khác, hoặc có thể dùng ngay khi muốn tiếp tục thực hiện món cá hồi sốt me.

kết thúc

Cá hồi sốt me là món ăn đơn giản nhưng bổ dưỡng và dễ ăn. Cá hồi là loại thịt có giá trị dinh dưỡng cao nhất. Một khẩu phần cá đã chứa 200 calo và là nguồn cung cấp protein và vitamin dồi dào. Vì vậy, cá hồi được khuyến khích sử dụng nhiều nhất, đặc biệt là phụ nữ mang thai và trẻ em. Cá hồi sốt me chắc chắn là một trong những lựa chọn hàng đầu của những người yêu thích cá hồi. Vậy thì còn chờ gì nữa, hãy lưu lại công thức và thực hành cách làm cá hồi sốt me ngay để chiêu đãi cả nhà thôi nào. Chúc may mắn.

Bạn thấy bài viết Cách làm cá hồi sốt me chua chua ngọt ngọt ăn ngon khó cưỡng phê ê ê có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá hồi sốt me chua chua ngọt ngọt ăn ngon khó cưỡng phê ê ê bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá hồi sốt me chua chua ngọt ngọt ăn ngon khó cưỡng phê ê ê của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung