Cách làm cá diêu hồng nấu măng chua nóng hổi vừa thổi vừa ăn

Bạn đang xem: Cách làm cá diêu hồng nấu măng chua nóng hổi vừa thổi vừa ăn tại cungdaythang.com

Trước hết, vì là canh, lại là canh măng chua nên dễ ăn và phù hợp với khẩu vị của đa số người Việt. Thứ hai là thịt cá diêu ​​hồng rất mỏng, thịt cá thơm và ngọt, khi dùng nấu canh rất ngon và bổ dưỡng. Bạn có thể tham khảo cách làm cá diêu ​​hồng kho măng chua để nấu canh, hoặc dùng nhiều cá để làm món khai vị. Trong số rất nhiều món ngon được chế biến từ cá diêu ​​hồng thì món cá diêu ​​hồng kho măng chua được rất nhiều người yêu thích.

Tóm lại, một bát cá diêu ​​hồng nấu măng chua sẽ khiến bạn và gia đình no nê. Vì thế, đừng bỏ qua cách làm món canh cá diêu ​​hồng này, thỉnh thoảng trổ tài chiêu đãi, đổi món và khẩu vị cho cả nhà nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1 con cá diêu ​​hồng, tầm 600-700 gram

– 200g măng chua

– 2 quả cà chua

– 1/4 quả thơm (dứa)

– 100g đậu bắp

– 2 nhánh hành lá

– 2 quả ớt

– 1 củ tỏi khô

– dầu ăn

– Gia vị: nước mắm, muối, bột canh, hạt nêm, đường, mì chính…

Cách chọn nguyên liệu

– Cá còn sống, bơi lội khỏe mạnh, linh hoạt trong nước, không chọn cá còn bơi lội chậm chạp;

– Mắt cá trong suốt, mờ đục, không lõm vào trong;

– vảy rất dính, dính khi chạm vào và óng ánh;

– Thịt cá căng sẽ đàn hồi tự nhiên khi dùng tay ấn vào, nếu thịt cá mềm, ấn xuống thì tuyệt đối không mua;

– Các mang có màu hồng tươi đồng nhất.

– Chọn măng có kích thước đồng đều, không nhũn;

– Măng ngon thường có màu hơi sẫm hoặc ngả vàng, nếu măng có màu trắng hoặc vàng quá đậm thì không nên mua vì đó là măng ngâm hóa chất;

– Bạn cầm măng và gập làm đôi, thấy măng có độ dai nhất định, khi bẻ sẽ không bị nát;

– Bạn cũng có thể ngửi măng để biết mùi thơm đặc trưng, ​​nếu măng có mùi mốc thì không nên mua.

Thực hành cá diêu ​​hồng kho măng

Bước 1: Chuẩn bị cá

Sau khi loại bỏ vảy, vây, đuôi, mang và ruột cá thì rửa sạch với nước, khi làm sạch chú ý loại bỏ lớp màng đen trong bụng cá.

Cạo sạch nhớt trên bề mặt da cá, dùng dao cạo từ đầu đến đuôi rồi dùng muối chà xát toàn thân, rửa sạch lại với nước.

Để khử mùi tanh của cá và làm món canh măng chua ngon hơn, một trong những cách có thể áp dụng là ngâm cá vào nước vo gạo có pha loãng với nước cốt chanh loãng, nước dấm loãng và nước vo gạo. rượu trắng 3-10 phút. phút tùy thuộc vào cách nó được áp dụng. Sau đó rửa lại với nước 1-2 lần cho sạch. Điều này cực kỳ quan trọng đối với món ăn, nhất là đối với những người hơi nhạy cảm với mùi tanh tự nhiên của cá.

Sau khi sơ chế và làm sạch, cá được cắt thành từng miếng vừa ăn, để trên rổ cho ráo nước trước khi tẩm ướp.

Bước hai: Gia vị cá

Dù là món canh thì vẫn phải ướp cá trước để món ăn thêm đậm đà. Cá sau khi cắt thành từng khúc, cho vào tô lớn và ướp với hỗn hợp gia vị như 1 thìa cà phê muối, nửa thìa cà phê bột ngọt, hành tím băm và ớt hiểm băm nhỏ trong khoảng 20-30 phút. .

Bước 3: Chuẩn bị các tài liệu còn lại

– Măng chua: Sau khi mua về bạn rửa qua nước sạch khoảng 2-3 lần để loại bỏ mùi hôi, sau đó vắt khô nước.

– Dứa các bạn gọt sạch vỏ, bỏ mắt dứa rồi cắt làm 4 rồi thái miếng vừa ăn.

– Đối với cà chua, bạn đem rửa sạch, bỏ cuống rồi cắt múi cau từng quả.

– Đối với đậu bắp, bạn đem bỏ cuống, rửa sạch, xắt xéo thành những miếng vừa ăn.

Hành lá, bạn nhặt bỏ rễ và lá úa rồi rửa sạch, để ráo nước rồi thái khúc ngắn.

Bước 4: Tiếp tục cách làm cá diêu ​​hồng kho măng

Đầu tiên, bạn cho nửa thìa dầu ăn vào chảo, sau đó bắc chảo lên bếp đun ở lửa vừa. Khi dầu nóng, thêm tỏi băm nhỏ và xào cho đến khi có mùi thơm.

Tiếp theo, cho cà chua vào xào nhanh tay trong khoảng 2 phút, đến khi cà chua chín mềm thì cho vào nồi có khoảng 1 lít nước và đun sôi trên lửa lớn.

Khi nước sôi, cho cá điêu hồng vào và nêm khoảng 1 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe muối, 1/2 thìa cafe đường. Khi nước sôi trở lại, giảm lửa nhỏ và nấu thêm 10 phút nữa.

Sau 10 phút, khi cá chín, nước dùng ngọt và mặn, các món ăn kèm được cho vào, từ măng, dứa đến đậu bắp. Nhớ dùng đũa khuấy nhẹ để các nguyên liệu ngập trong nước.

Bạn đun nước canh trong khoảng 3 phút cho đến khi rau chín hẳn thì nêm lại gia vị, đặc biệt nêm thêm nước mắm để nước canh đậm đà hơn.

Cuối cùng cho hành lá cắt nhỏ vào, đảo đều rồi tắt bếp.

Miễn phí cá diêu ​​hồng măng chua

Món canh chua cá điêu hồng được dọn ra trong một bát đủ sắc, hương và vị. Màu trắng của cá, màu đỏ của cà chua, màu vàng nhạt của măng, màu xanh của đậu bắp và hành lá tạo nên một bức tranh ẩm thực tuyệt vời.

Hoàn thành

Không chỉ có hình thức đẹp mắt mà khi nếm thử, bạn sẽ hoàn toàn bị choáng ngợp bởi vị chua ngọt đậm đà của món canh cá diêu ​​hồng nấu măng chua này. Thưởng thức món ăn này trong ngày hè oi bức sẽ là cách giải nhiệt và đưa cơm. Chúc bạn thành công với công thức cá diêu ​​hồng kho măng chua!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá diêu hồng nấu măng chua nóng hổi vừa thổi vừa ăn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá diêu hồng nấu măng chua nóng hổi vừa thổi vừa ăn bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá diêu hồng nấu măng chua nóng hổi vừa thổi vừa ăn của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung