Cách làm cá chạch nấu lá giang ngon chua thanh ngọt mềm

Bạn đang xem: Cách làm cá chạch nấu lá giang ngon chua thanh ngọt mềm tại cungdaythang.com

Gà Jiangye có lẽ là một món ăn mà mỗi chúng ta đều quen thuộc nhưng lại xa lạ. Nếu yêu thích vị thơm ngon, ngọt, mềm của cá và muốn thay đổi khẩu vị cho gia đình, bạn có thể tham khảo công thức cá nướng lá gừng được giới thiệu trong chuyên mục ẩm thực hôm nay.

Chả là một loại cá rất quen thuộc với người Việt Nam. Có rất nhiều loại cào cào, phân bố rộng khắp cả nước. Trong khi đó, diệp hạ châu là loại cây mọc hoang, phân bố chủ yếu ở khu vực miền Trung và sông Cửu Long. Do đó, Jiang Cai không phải ở đâu cũng có. Nhưng nếu bạn đang có trong tay một bó lá lốt, hãy cân nhắc ra chợ mua tắc kè về chế biến và thưởng thức hương vị mới lạ này nhé.

Chuẩn bị nguyên liệu

• Phấn: 500 gram
• Lá lốt: 100gr
• Hành tím: 2 củ
• Gia vị: dầu ăn, nước mắm, hạt nêm, muối, giấm (hoặc rượu).

-> CẬP NHẬT: Giá cá tra hôm nay bao nhiêu kg?

Cách Làm Cá Nướng Lá Gừng

Bước 1: Sơ chế

Loại cá này dính và tanh nên bạn cần biết cách sơ chế để làm sạch. Bạn có thể sử dụng một trong các bước sơ bộ sau để làm sạch dầu:

• Cách 1: Dùng lá tre hoặc lá chuối lột nhiều lần dọc thân cá.
• Cách 2: Đập cá thành từng khúc rồi đổ giấm chua vào. Đợi một lúc dầu cá đặc lại thành màu trắng thì dùng dao cạo dọc thân cá cho sạch nhớt.
• Cách 3: Sau khi giết cá, dội nước nóng (khoảng 800C) lên mình cá. Để khoảng 2-3 phút cho dầu cá đông lại, sau đó dùng dao cạo sạch dầu cá.

Tiếp tục xoa bóp với muối hoặc tốt nhất là rượu trắng, sau đó xoa bóp cá nhiều lần để loại bỏ hoàn toàn chất nhầy và mùi tanh của cá.

Dùng kéo cắt đầu, cắt đuôi, dùng kéo mổ bụng, moi cả ruột ra.

Rửa sạch với nước và để khô.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Rửa sạch lá với nước và bóp nhẹ cho lá mềm ra. Điều này không chỉ đảm bảo lá mềm khi nấu mà còn hấp thụ vị chua đặc trưng của lá dễ dàng hơn.

Gọt vỏ hành tây và cắt thành lát mỏng.

Bước ba: Ướp cá

Để miến dong mềm và thơm, nên ướp gia vị khoảng 15 phút trước khi chế biến.

Ướp sườn heo với 2 thìa cafe hạt nêm, 1 thìa cafe bột ngọt, 1 thìa cafe nước mắm và 1/2 hành tím bằm.

Bước bốn: Nấu cá chép với Jiang Ye

Đặt nồi lên bếp và đun ở lửa to cho đến khi nồi nóng. Cho 2 thìa dầu ăn vào chảo với ½ củ hành khô băm nhỏ.

Sau khi hẹ thơm, trút hết phần cá đã ướp vào xào chung. Khuấy nhẹ cho đến khi cá bắt đầu ăn trở lại thì cho 1,5 lít nước vào. Nêm 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm, 1 thìa bột ngọt rồi đậy kín mặt cá kho.

Sau khi nước trong nồi sôi, vặn lửa vừa và tiếp tục hầm cá trong 10 phút. Khi cá chín thì cho lá giang vào đun đến khi cá sôi trở lại khoảng 2 phút thì nêm gia vị rồi tắt bếp.

Bước 5: Kết thúc và thưởng thức

Múc lá lốt ra bát, ăn với cơm nóng và một bát nước chấm chua ngọt. Đảm bảo hợp khẩu vị với mọi thành viên trong gia đình.

Hỏi cá nấu Giang Diệp

Yêu cầu cơ bản nhất của món này là cá không bị nát, tanh. Khi gắp miếng thịt nguội mềm có vị chua ngọt, thấm đẫm gia vị.

– Lá gừng nấu chín có màu vàng, dai, chua và hơi tanh.

– Đun nước hoa, uống nước chua, ấm bụng.

-> Xem thêm: Cá nướng muối ớt mách bạn 2 công thức

Hoàn thành

Giờ giao thông vận tải hàng hóa phát triển, không cần đến Trung Nam Nam cũng có thể ăn lá gừng mà nhiều siêu thị lớn cũng có bán. Vậy là đã biết cách làm món cá nướng đơn giản mà ngon rồi, hãy bắt tay vào làm và mang hương vị xứ xa về căn bếp thân yêu của bạn nhé. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá chạch nấu lá giang ngon chua thanh ngọt mềm có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá chạch nấu lá giang ngon chua thanh ngọt mềm bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá chạch nấu lá giang ngon chua thanh ngọt mềm của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung