Cách làm cá chạch kho khế ngọt ngọt chua chua dân dã mà ăn cực đã

Bạn đang xem: Cách làm cá chạch kho khế ngọt ngọt chua chua dân dã mà ăn cực đã tại cungdaythang.com

Khế chua là món ăn đơn giản, hấp dẫn, đậm đà hương vị và siêu ngon. Mỗi miếng có một chút ngọt, một chút chua và cay nhất là vài trái ớt. Nếu bạn chưa biết cách làm món cá kho tộ ngon thì hãy học ngay nhé, đảm bảo bạn sẽ không thất vọng đâu.

Sao biển kho tộ là món ăn không cầu kỳ, nguyên liệu không quá phức tạp mà vẫn ngon. Hãy tìm hiểu bí mật dưới đây!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 300 gam cá
• vài quả khế chua
• 1-2 trái ớt tươi
• 1-2 củ hành lá
• tiêu đen
• nước mắm
• đường
• dầu ăn

Thực hành món cá đen kho khế

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

– Khế tươi các bạn chọn quả tươi ngon, không bị dập. Sau đó rửa sạch và gọt bỏ phần khuyên tai, khế cắt miếng dày khoảng 1cm.

– Hành lá các bạn nhặt sạc rồi thái nhỏ. Với ớt tươi, bạn rửa sạch và thái lát xéo.

Bước hai: Chuẩn bị cá

Có những con ốc, vì có nhiều nhớt nên cần làm sạch theo phương pháp sau!

– Cách 1: Nếu có tro bếp ở nhà, dùng tro bếp cạo dọc mình cá cho đến khi cá hết nhớt. Sau đó bạn rửa sạch lại với nước.

– Cách 2: Hoặc nếu có lá chuối, lá tre bạn cũng có thể làm tương tự, bóc dọc theo thân cá. Sau đó rửa sạch với nước và để khô.

– Cách 3: Tưới dấm lên cá. Đợi khoảng 10 phút cho chúng đặc lại thì dùng dao cạo sạch dầu. Sau đó rửa sạch bằng nước muối pha loãng.

– Cách 4: Tưới cá bằng nước sôi khoảng 60-70 độ. Lưu ý không dùng nước quá nóng vì sẽ làm chín cá. Đợi dầu trên mình cá đông lại, dùng dao cao cạo hết nhớt rồi rửa lại bằng nước muối.

– Cá sau khi làm sạch nhớt, cắt bỏ hết đầu và ruột, sau đó rửa qua rượu trắng để khử mùi tanh.

– Tiếp theo, ướp cá với chút nước mắm, mì chính, đường, hạt tiêu, hành tươi băm nhỏ. Trộn đều và để yên trong khoảng 20-30 phút cho đến khi hấp thụ hoàn toàn.

Bước 3: Tiếp tục cách làm cá đen kho khế

Cá phải có màu vàng đẹp mắt, đun sôi với đường trắng rồi ướp cá, không dùng nước màu bán ngoài chợ, nhớ kho bằng niêu đất.

– Bạn cho một ít đường vào nồi, đánh tan đường vừa phải rồi cho ra bát.

– Sau đó xếp khế dưới đáy soong rồi cho cá đã ướp vào rồi rắc ớt cắt nhỏ, hành lá, chỗ khế còn lại, tiêu, rưới nước đường chưng cất lên trên.

– Bạn đun lửa nhỏ. Nếu sợ sệt bạn có thể thêm chút nước và gia vị cho vừa ăn. Khi nước sệt lại thì cho cá kho khế vào và ăn với cơm nóng nhé!

Món cá khế kho tộ có hương thơm dịu nhẹ, vị chua thanh, ăn kèm với dưa leo, lá húng, khế chua, tiêu và các loại rau ăn kèm.

Chọn sao biển om ngon nhất

Cá kho khế cách làm đơn giản nhưng quan trọng nhất là khâu chọn cá và các nguyên liệu khác. Khi mua thực phẩm, hãy chú ý những điều sau:

– Bạn nên chọn cá còn sống. Nếu bạn mua cá đã chết, hãy chọn loại còn tươi.

– Bạn nên chọn những con cá có bề ngoài sáng bóng, mắt trong suốt, không có vảy, nếu thả xuống nước cá sẽ chìm xuống thì cá vẫn còn tươi.

– Không nên chọn những con cá có bề ngoài nhầy nhụa, mắt cá trũng xuống, màu nhợt nhạt và bong vảy. Nếu dùng tay ấn vào thịt không có độ đàn hồi. Cả bụng và hậu môn đều thon dài nhưng khi thả cá xuống nước lại nổi lên tức là cá đã bị thoái hóa.

cá dinh dưỡng

Cá hồi không chỉ là món ăn khoái khẩu của nhiều người mà còn chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Y học cổ truyền Trung Quốc cho rằng cá có tính phẳng, vị ngọt, tính bình, có công năng dưỡng huyết, cường dương, chống lão hóa, trị mồ hôi trộm, giải khát, lợi tiểu, bổ gan, làm đẹp da, mát gan. …

Tây y cho rằng trong 100 gam cá chứa khoảng 16 gam chất đạm, 17 loại axit amin cần thiết cho cơ thể con người, 2 gam chất béo tự nhiên, 3,2 gam đường, các loại vitamin B1, B2, PP… có tác dụng chống oxy hóa và ngăn ngừa ung thư. gốc tự do, tăng độ đàn hồi cho da, tạo độ ẩm và giúp cơ thể chống lại virus.

Người xưa ví cá là “nhân sâm dưới đáy biển” bởi nó thơm ngon, bổ dưỡng, giàu chất đạm, ít béo nên là món ăn bổ dưỡng phù hợp với mọi đối tượng.

Hoàn thành

Không khó để chị em làm món cá kho thơm phức, dân dã nhưng siêu hấp dẫn. Đảm bảo có món ăn này bữa cơm gia đình sẽ đậm đà và đầm ấm hơn. Gợi ý những món ăn ngon giúp bạn tiết kiệm thời gian nấu nướng nhất. Bạn không cần phải căng thẳng về việc “tối nay ăn gì” hay “tối nay ăn gì”. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Cách làm cá chạch kho khế ngọt ngọt chua chua dân dã mà ăn cực đã có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm cá chạch kho khế ngọt ngọt chua chua dân dã mà ăn cực đã bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm cá chạch kho khế ngọt ngọt chua chua dân dã mà ăn cực đã của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung