Nấu Ăn

Cách làm bánh Phú Sĩ không cần lò nướng mà vẫn thơm ngon đẹp mắt

Bánh bông lan Fuji với cốt bánh mềm xốp, thêm vị béo ngậy của kem lá dứa bên trên, rắc một lớp dừa khô khiến bạn mê mẩn nhưng nhà không có lò nướng, đừng lo, bài viết dưới đây sẽ giải quyết vấn đề này “bài toán” đơn giản cho bạn với công thức làm bánh bông lan Fuji này không cần lò nướng, không cần khuôn mà vẫn cho ra thành phẩm cực thơm ngon, hấp dẫn!



Nguyên liệu làm bánh bông lan Fuji không cần lò nướng


nhân bánh


  • 2 quả trứng
  • 60g Bột Mì (Số 8)
  • 20g Sữa tươi không đường
  • 20g dầu ăn
  • 50g đường
  • 1/2 muỗng cà phê Bột nở
  • 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani

Topping kem dứa


  • 2 quả trứng
  • 200ml Sữa tươi không đường
  • 200ml nước dứa
  • 1/2 muỗng cà phê tinh chất vani
  • 60g bột bắp
  • 30g bơ
  • Dừa khô bào sợi

Hướng dẫn cách làm bánh bông lan Fuji không cần lò nướng


Nhân bánh bông lan


Muốn làm phần nhân bánh mà không dùng lò nướng thì phải dùng mẹo sao cho khi hấp bánh bông lan vẫn nở mềm như thường. Tức là tách riêng lòng đỏ và lòng trắng. Đánh lòng trắng trứng với tốc độ nhẹ đến khi có bọt li ti thì cho 1/2 lượng đường đã chuẩn bị vào, đánh đến khi lòng trắng trứng bông cứng.


cach lam banh phu si khong can lo nuong ma van thom ngon dep mat 1


Ghi chú: Để không bị lỗi ở phần này, bạn cần đảm bảo thố đựng lòng trắng trứng, dụng cụ đánh trứng phải khô và sạch thì lòng trắng mới có thể hình thành. Và hơn hết, trước khi cho đường vào đánh cùng lòng trắng trứng, bạn cho thêm một chút nước cốt chanh để lòng trắng bông cứng nhanh hơn.


Lòng đỏ đánh bông với phần đường còn lại rồi cho tất cả các nguyên liệu phụ là dầu ăn, sữa, tinh chất vani vào rồi đánh tiếp. Rây tất cả bột mì và bột nở vào hỗn hợp lòng đỏ, dùng phới lồng khuấy từ từ cho đến khi bột mì hòa tan hết vào hỗn hợp lòng đỏ. Sau đó cho từng phần lòng trắng trứng đã đánh bông vào phần lòng đỏ này, sử dụng kỹ thuật fold bột (trộn từ dưới lên trên) để hạn chế làm vỡ bọt khí – yếu tố quyết định độ phồng của bánh.


cach lam banh phu si khong can lo nuong ma van thom ngon dep mat 4


Phết dầu ăn lên tô/chén để bột không bị dính rồi cho vào lò hấp. Hấp bánh trên lửa vừa trong 20 phút. Trong khi hấp thỉnh thoảng mở nắp nồi và lau bớt hơi nước trên nắp nồi hoặc cách tốt nhất là dùng khăn sạch đậy nắp nồi để hơi nước được hút hết, không làm rỗ bề mặt nồi. bánh.


cach lam banh phu si khong can lo nuong ma van thom ngon dep mat 5


Topping kem dứa


Trong khi hấp bánh, bạn làm phần kem lá dứa. Đánh trứng với đường, bột ngô và tinh chất vani cho đến khi mịn. Còn sữa và nước cốt lá dứa thì bắc lên bếp đun ấm (không đun sôi), sau đó trộn sữa lá dứa đã nấu vào trứng bột. Bước này phải làm nhanh để tránh trứng bị chín trong quá trình hòa tan.


cach lam banh phu si khong can lo nuong ma van thom ngon dep mat 8


Để chắc ăn, bạn lọc hỗn hợp này qua rây một lần nữa rồi cho tất cả vào nồi, vừa nấu vừa khuấy để hỗn hợp không bị dính đáy nồi. Khi hỗn hợp sánh đặc lại thì cho bơ vào khuấy đều rồi tắt bếp. Tiếp tục khuấy cho đến khi hỗn hợp hơi nguội, bạn sẽ có một lớp kem lá dứa mịn màng.


cach lam banh phu si khong can lo nuong ma van thom ngon dep mat 3


Trang trí bánh Fuji


Sau khi hấp để nguội, cắt bánh làm đôi, phủ lớp kem lá dứa vào giữa 2 lớp bánh và trên mặt bánh. Phết kem lá dứa quanh mặt bánh cho mịn rồi rắc dừa nạo lên trên. Giờ thì bạn đã hiểu vì sao bánh có tên là bánh Phú Sĩ rồi phải không? Hình dáng bánh với những vụn dừa khô như tuyết phủ trên núi Phú Sĩ đẹp mắt.


recipe514 prepare step8 635549436768542305


cach lam banh phu si khong can lo nuong ma van thom ngon dep mat 2


Xem thêm công thức chi tiết Bánh Phú Sĩ


Bánh Fuji có thể ăn lạnh, và có thể giữ lạnh. Hãy thử một lần thưởng thức món bánh thơm ngon này nhé!


Sợi tổng hợp


Thông tin thêm

Cách làm bánh Phú Sĩ không cần lò nướng mà vẫn thơm ngon đẹp mắt

#Cách #làm #bánh #Phú #Sĩ #không #cần #lò #nướng #mà #vẫn #thơm #ngon #đẹp #mắt

[rule_3_plain]

#Cách #làm #bánh #Phú #Sĩ #không #cần #lò #nướng #mà #vẫn #thơm #ngon #đẹp #mắt

[rule_1_plain]

#Cách #làm #bánh #Phú #Sĩ #không #cần #lò #nướng #mà #vẫn #thơm #ngon #đẹp #mắt

[rule_2_plain]

#Cách #làm #bánh #Phú #Sĩ #không #cần #lò #nướng #mà #vẫn #thơm #ngon #đẹp #mắt

[rule_2_plain]

#Cách #làm #bánh #Phú #Sĩ #không #cần #lò #nướng #mà #vẫn #thơm #ngon #đẹp #mắt

[rule_3_plain]

#Cách #làm #bánh #Phú #Sĩ #không #cần #lò #nướng #mà #vẫn #thơm #ngon #đẹp #mắt

[rule_1_plain]

Chuyên mục: ẩm thực

#Cách #làm #bánh #Phú #Sĩ #không #cần #lò #nướng #mà #vẫn #thơm #ngon #đẹp #mắt

Xem thêm:   [BÍ QUYẾT] Cách pha tương bần chấm gì cũng ngon "Bất bại"

Related Articles

Back to top button