Cách làm bánh mì nguyên cám lợi đủ đường cho người ăn kiêng

Bạn đang xem: Cách làm bánh mì nguyên cám lợi đủ đường cho người ăn kiêng tại cungdaythang.com

Bạn đã thử qua rất nhiều loại bánh mì khác nhau, từ bánh mì truyền thống đến bánh ngọt, phong cách từ khắp nơi trên thế giới? Và chắc hẳn bạn đã từng ăn bánh mì nguyên cám ít nhất một lần, loại bánh mì này chứa nhiều chất dinh dưỡng tốt cho sức khỏe và đặc biệt phù hợp với những người đang ăn kiêng hoặc muốn giảm cân. Làm bánh mì thuần chay rất đơn giản. Tuy nhiên, đây là loại bánh rất tốt cho sức khỏe mà ai cũng có thể sử dụng.

Nó là một loại bánh mì được làm theo cách truyền thống làm bánh mì bằng bột mì nguyên cám. Một chút biến tấu trong nguyên liệu sẽ giúp bạn và gia đình có trải nghiệm khác với sở thích bánh mì của mình.

Vậy còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp và thực hiện công thức bánh mì ngũ cốc này thôi!

Xem Thêm: Cách Làm Bánh Bột Và Trứng Khiến Bạn Mê mẩn

Nguyên liệu làm bánh mì nguyên cám

• 250g bột mì nguyên cám
• 3 gram men tức thì
• 170 quốc gia
• 10ml dầu ăn
• 1/2 muỗng cà phê muối
• 1 ít mè đen, mè trắng
• Dụng cụ cần có: tô, máy trộn, khuôn bánh tròn đường kính khoảng 16-18 cm, lò nướng hoặc nồi chiên không khí…

Cách Làm Bánh Mì Ngũ Cốc Cho Người Ăn Kiêng

Bước 1: Trộn bột nở

Bạn cho toàn bộ số bột mì đã chuẩn bị và 1/2 thìa muối vào tô trộn đều cho đến khi muối và bột hòa quyện vào nhau. Tiếp theo cho 3g men nở, 110ml nước và 10ml dầu ăn vào tiếp tục trộn đều cho đến khi bột mềm.

Cho muối vào trước khi men giúp giữ cho men hoạt động tối ưu, vì men sẽ chết hoặc giảm khả năng hoạt động nếu tiếp xúc trực tiếp với muối.

Bước hai: Nhào bột

Bạn cho hỗn hợp bột nếp thu được ở bước 1 ra bàn và nhào bột theo kỹ thuật gập, duỗi. Đầu tiên, bạn gập đôi miếng bột lại, sau đó nhào bột bằng cách dùng mu bàn tay ấn từ trong ra ngoài, lưu ý đẩy bột ra xa nhau chứ không phải xẹp xuống. Sau đó xoay bột một góc 90 độ. Tiếp theo, lặp lại 2 bước trên trong khoảng 15 phút để bột mịn và không dính tay.

Miếng phở đạt yêu cầu là miếng phở không bị dính khi dùng ngón tay ấn vào và nhấc ra, tạo thành một lớp màng mỏng mà không bị rách sau khi kéo ra.

Bước ba: Nở bột

Sau khi nhào bột ở bước 2, bạn nhào bột thành hình tròn, cho vào âu sạch đủ rộng, dùng màng bọc thực phẩm bọc lại và để bột nghỉ khoảng 2 tiếng. ít nhất 40 phút) ở nhiệt độ phòng. Ủ bột đến khi nở gấp đôi.

Với cách làm bánh mì này, để kiểm tra bột đã chín chưa bạn dùng tay ấn sâu vào bột rồi rút ra. Nếu vết lõm giữ nguyên là bột ổn, nếu vết lõm bịt ​​kín nhanh là bột chưa đạt yêu cầu và cần nghỉ thêm.

Bước 4: Tạo hình bánh mì

Bột sau khi nhào xong, bạn lấy ra bàn tiếp tục nhào khoảng 1 phút rồi vo thành viên tròn rồi cho vào tô đã lót sẵn giấy nến. Sau đó, dùng màng bọc thực phẩm bọc tô lại và để bột nghỉ lần thứ hai trong khoảng 2 giờ (ít nhất 40 phút).

Sau khi nở lần 2 xong, lấy bột ra bàn, dùng dao nhẹ nhàng cắt bột, rạch 3 nhát dao ngắn trên mặt bánh, sau đó phết 1 lớp nước mỏng lên mặt bánh, rắc hạt mè đen. Rắc vừng trắng lên trên. Đúng.

Bước 5: Nướng bánh mì nguyên cám

Trước khi cho bánh vào lò nướng, bạn cần làm nóng lò nướng hoặc nồi chiên không dầu ở nhiệt độ 150°C trong vòng 5-10 phút tùy thiết bị.

Sau khi lò đã nóng đến nhiệt độ ổn định, tiến hành nướng bánh ở nhiệt độ 140 độ C trong vòng 20-40 phút tùy theo công suất của thiết bị sử dụng. Trong quá trình nướng nên kiểm tra thường xuyên, điều chỉnh thời gian nướng cho phù hợp để bánh nóng đều và bề mặt bánh có màu vàng đẹp mắt.

Nếu sai thời điểm, bánh của bạn rất dễ bị “sống” hoặc cháy đen, thành phẩm sẽ không đạt yêu cầu như mong muốn.

Hoàn thành

Thật dễ dàng, và bạn đã hoàn thành việc làm bánh mì nguyên cám. Bánh thành phẩm có màu đẹp mắt, dậy mùi thơm đặc trưng của bột bánh nướng quyện với mùi thơm của mè đen vô cùng hấp dẫn. Kết hợp với phần bên trong mềm và phần bên ngoài giòn, tất cả tạo nên một chiếc bánh mì thơm ngon khó cưỡng. Chúc các bạn thành công với cách làm bánh mì nguyên cám này nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh mì nguyên cám lợi đủ đường cho người ăn kiêng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh mì nguyên cám lợi đủ đường cho người ăn kiêng bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh mì nguyên cám lợi đủ đường cho người ăn kiêng của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung