Cách làm bánh canh hẹ ngon thơm Phú Yên khiến cả nhà bất ngờ

Bạn đang xem: Cách làm bánh canh hẹ ngon thơm Phú Yên khiến cả nhà bất ngờ tại cungdaythang.com

Bánh Canh là món ăn dân dã được chế biến nhiều và sử dụng trong đời sống hàng ngày. Không chỉ vậy, món ăn còn vang danh khắp các tỉnh thành theo khẩu vị, biến tấu đôi chút nhưng luôn giữ được sức hấp dẫn không thể chối từ. Bạn có biết cách làm súp hành của người Phúc An không? Sẽ thật đáng tiếc nếu không thử món bánh xèo hành lá Phúc An đặc trưng này.

Nếu bạn đã “phải lòng” món canh hành lá đặc trưng của Phúc An Hải mà lâu rồi chưa có dịp thưởng thức thì bây giờ, hãy cùng cungdaythang.com học cách làm món canh hành lá Phúc An Hải Yến này nhé! cách hoàn hảo để giải trí cho cả gia đình, bạn có thể giải trí cho cả gia đình mà không cần rời khỏi nhà.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

– 1kg xương heo

– 2 miếng cá thu lớn

– Bánh phở 200g

– 100g kamaboko bất kỳ

– 20 quả trứng cút

– 150g nấm rơm

– 1 củ cải trắng

– 350 g hẹ

– 5 củ hành lá

– 3 củ hành tím

Cách Làm Bánh Canh Hành Ngon Phú Yên

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu và nấu nước dùng

Xương heo sau khi mua về rửa sạch với nước 2-3 lần rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 10 phút. Sau đó, xương được vớt ra rửa sạch với nước để loại bỏ bớt nước muối và mùi hôi tự nhiên.

Tiếp theo, cho xương vào nồi nước đun sôi trong khoảng 4-5 phút để xương tiết ra hết chất bẩn. Những tạp chất này thường kết lại thành bọt màu nâu. Luộc xong vớt xương ra rửa sạch với nước.

Tiếp đến, bạn bắc chảo lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun cho đến khi dầu nóng thì cho hành tím băm nhỏ vào đảo đều. Xào hành tím cho vàng rồi cho xương heo vào xào nhanh khoảng 3-4 phút.

Sau đó, đổ khoảng 1,2 lít nước lọc vào nồi, đun sôi ở lửa lớn rồi hạ lửa nhỏ đun trong khoảng 2 tiếng.

Trong khi ninh xương, sau khoảng 30 phút thì cho 2 lát cá thu đã làm sạch, củ cải thái mỏng và cà rốt bào sợi vào. Hoa tròn năm cánh và nấm rơm rửa sạch. Khi cá thu chín, vớt ra, cắt thịt thành từng miếng vừa ăn.

Sau khi xương đã được hầm theo thời gian trên, cho 4-5 đầu hành trắng đã rửa sạch vào trước khi tắt bếp.

Pro Tip: – Nếu không có nhiều thời gian, bạn có thể ninh xương trong khoảng 45 phút nhưng nước dùng sẽ không được ngọt bằng ninh lâu hơn. Trong quá trình hầm nhớ hớt bọt nổi trên bề mặt để nước dùng được trong hơn. Để tiết kiệm thời gian, bạn có thể ninh xương trong nồi áp suất khoảng 30 phút. – Khi hầm xương, bạn có thể cho thêm một chút muối, bột ngọt và hạt nêm để nước dùng đậm đà hơn.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Sử dụng cách làm bánh canh hành lá này để làm bát bánh chưng của bạn bằng cách sơ chế các nguyên liệu cần thiết khác trong khi chờ nước dùng chín. như sau:

Đối với trứng cút, bạn rửa sạch rồi cho vào nồi luộc chín. Sau đó, vớt trứng ra cho vào tô nước lạnh rồi từ từ bóc vỏ. Trứng cút bạn cho ra một bát riêng.

Đối với chả cá, bạn cắt thành từng miếng vừa ăn.

Hành lá và hẹ, hỗn hợp này bạn nhặt, rửa sạch và thái nhỏ, càng nhuyễn món ăn sẽ càng ngon và đẹp mắt.

Với bánh chưng, bạn cho vào nồi nước sôi 1-2 lần để bánh chín mềm. Ngay sau đó, bạn vớt bánh chưng ra và cho vào một bát nước lạnh để sợi bánh phở được săn chắc hơn và không bị dính vào nhau.

Đối với giá đỗ, bạn cũng có thể nấu chín một chút trước khi ăn. Tuy nhiên, nếu giá đỗ có thể ăn sống thì không cần ăn sống.

Bước 3: Hoàn thành món súp hành lá đặc biệt

Đầu tiên, bạn vớt bánh canh ra rổ cho ráo nước. Khi canh đã nhừ, bạn chia đều ra các bát của gia đình.

Tiếp theo, bạn lần lượt xếp cá thu, chả cá, trứng cút, hành lá, hành lá, giá đỗ lên từng chiếc bánh chưng.

Sau đó, rót đều nước súp đang sôi vào từng bát.

Cuối cùng cho ít hành khô phi thơm, ít hạt tiêu, vài trái ớt sừng xắt mỏng, chút nước cốt chanh và nêm thêm gia vị.

Đơn giản vậy thôi là bạn đã hoàn thành món bánh canh hành lá đặc sản của Phúc An để chiêu đãi cả nhà rồi.

Hoàn thành

Canh hành lá là món ăn kết hợp hài hòa giữa vị mềm ngọt của chả cá, vị tươi ngọt của thịt cá thu và đặc biệt là mùi thơm lạ của hành hẹ. Món này nhìn hấp dẫn mà ăn một lần thì nhớ mãi không quên. Chúc bạn thành công với món Canh hẹ Phú Yên thơm ngon này và trổ tài nhé!

Bạn thấy bài viết Cách làm bánh canh hẹ ngon thơm Phú Yên khiến cả nhà bất ngờ có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách làm bánh canh hẹ ngon thơm Phú Yên khiến cả nhà bất ngờ bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách làm bánh canh hẹ ngon thơm Phú Yên khiến cả nhà bất ngờ của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung