Cách bảo quản phô mai được lâu mà vẫn thơm dẻo hấp dẫn

Bạn đang xem: Cách bảo quản phô mai được lâu mà vẫn thơm dẻo hấp dẫn tại cungdaythang.com

Trong xã hội phát triển hiện nay, phô mai không còn xa lạ với hàng nghìn hộ gia đình phải không? Phô mai mềm, thơm có thể ăn trực tiếp hoặc chế biến thành các món ăn khác. Tuy nhiên, nếu bạn mua nhiều thì luôn muốn biết phô mai được bảo quản như thế nào, không sợ hư hỏng. Trên thực tế, có rất nhiều loại phô mai và cách bảo quản cũng khác nhau. Tuy nhiên, đừng lo lắng vì cungdaythang.com đã bật mí cho bạn một mẹo đơn giản dưới đây.

Xem Thêm: Cách Bảo Quản Rau Củ Quả Tươi Lâu

Bảo quản Phô mai – Loại và Hạn sử dụng

Để bảo quản phô mai dễ dàng nhất, hãy ghi nhớ: Phô mai tươi chỉ dùng được trong vài ngày, còn phô mai cứng thì dùng được trong nhiều tháng. Thậm chí lên tới 8 năm như 2 loại phô mai nổi tiếng của Ý là Padano và Parmigiano Reggiano. Pho mát chính của ngày hôm nay bao gồm.

pho mát tươi

Các loại phô mai tươi bao gồm: Mozzarella, Burrata, Primosale… trong đó Mozzarella là loại phổ biến nhất tại Việt Nam.

Với loại phô mai tươi này, bạn phải bảo quản trong tủ lạnh và nên dùng trong vòng 4-10 ngày. Cách tốt nhất để bảo quản pho mát là giữ pho mát trong bao bì gốc, trong hộp và trên ngăn trên cùng của tủ lạnh.

Bởi vì môi trường làm cho phô mai bị hỏng là oxy. Đó là lý do tại sao pho mát thường được bán trong bao bì chân không để giúp chúng tồn tại lâu hơn các loại pho mát khác.

Phô mai cứng và bán cứng

Phô mai cứng và vừa cứng bao gồm: Cheddar, Gouda, Gruyère… bạn có thể bảo quản phô mai cứng trong tủ lạnh vài ngày. Nếu muốn để lâu hơn thì cho vào ngăn mát tủ lạnh. Thay vì sử dụng túi hút chân không có sẵn, bạn có thể bọc chúng trong giấy gói phô mai, giấy sáp không thấm nước, sau đó dùng băng keo dán kín và cho vào hộp kín.

Nhiệt độ tốt nhất để lưu trữ pho mát là gì?

Phô mai được bảo quản tốt nhất trong tủ lạnh. Tuy nhiên, bạn có biết nên giữ chúng ở nhiệt độ nào không?

– Phô mai tươi: Cho vào ngăn mát tủ lạnh để ở nhiệt độ khoảng 14-16 độ C. Phô mai Burrata sau khi mở ra là có thể ăn ngay. Còn các loại phô mai khác như Mozzarella, Treccia… nên ngâm qua nước lạnh trước.

Phô mai cứng: Luôn giữ phô mai cứng trong tủ lạnh từ 4 đến 7 độ. Tương tự như trên, chúng nên được làm mềm ở nhiệt độ phòng trước khi ăn.

Những Điều Cần Nhớ Khi Bảo Quản Phô Mai

Tuy bảo quản phô mai tương đối dễ dàng nhưng bạn vẫn cần tránh những sai lầm sau khiến thực phẩm nhanh hỏng sau quá trình sử dụng.

Đừng bọc phô mai trong nhựa

Giống như nhiều loại thực phẩm lên men khác, phô mai có chứa men sống nên chúng cần được “thở”. Bọc phô mai trong ni lông khiến nguồn oxy bị lấy đi, ngăn hơi ẩm thoát ra ngoài nên phô mai sẽ nhớt hơn, tạo điều kiện cho nấm mốc phát triển. Để bảo quản pho mát tốt nhất, bạn có thể mua hộp đựng pho mát đặc biệt hoặc giấy da.

không mua phô mai với số lượng lớn

Có nhiều chị em thường mua rất nhiều phô mai và trữ để dùng dần. Điều này không được khuyến khích vì phô mai chỉ được sử dụng trong một thời gian ngắn. Sau khi cắt ra khỏi bánh, phô mai sẽ nhanh chóng mất đi hương vị. Trong thời gian này, bạn phải bỏ đi rất lãng phí. Lời khuyên là bạn nên mua phần mình định ăn chứ không nên để dành.

1 pho mát cắt bằng dao

Nếu bạn mua nhiều loại phô mai và muốn ăn hết một lúc, tốt nhất bạn nên dùng dao cắt từng miếng phô mai. 2 vị cho 1 dao dễ trộn hơn và nhanh hỏng khi bảo quản

Đừng nạo, hãy cắt phô mai và giữ nguyên miếng phô mai

Các đầu bếp tại nhà hàng Criterion chia sẻ rằng họ không bao giờ bào phô mai trước, chỉ làm công việc này khi cần thiết. Cũng giống như việc bạn không nên mua nhiều phô mai, phô mai bào sẽ mất hương vị rất nhanh.

Hoàn thành

Với nguyên liệu chính là phô mai, có thể kết hợp với các thực phẩm khác để tạo nên những món ăn hấp dẫn như: phô mai que, phô mai cuộn, bánh khoai lang phô mai… giúp mọi người luôn có những sản phẩm tốt nhất cho sức khỏe của gia đình.

Bạn thấy bài viết Cách bảo quản phô mai được lâu mà vẫn thơm dẻo hấp dẫn có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cách bảo quản phô mai được lâu mà vẫn thơm dẻo hấp dẫn bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cách bảo quản phô mai được lâu mà vẫn thơm dẻo hấp dẫn của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung