Các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết giúp thân thể khỏe mạnh mỗi ngày

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết giúp thân thể khỏe mạnh mỗi ngày phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó …

cac nhom chat dinh duong 10 (1)

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Các nhóm chất dinh dưỡng cần thiết giúp thân thể khỏe mạnh mỗi ngày phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức làm mẹ hay khác tại đây => Kiến thức làm mẹ

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một bữa ăn thăng bằng và đủ chất dinh dưỡng nên được xây dựng dựa trên các nhóm thực phẩm không giống nhau. Đặc thù các nhóm chất dinh dưỡng Những thứ quan trọng chúng ta cần trong thực đơn hàng ngày là gì? Câu trả lời có ngay trong bài viết dưới đây của Monkey!

6 nhóm chất dinh dưỡng cần thiết cho thân thể

Chất dinh dưỡng có trong thức ăn là những chất cần thiết cho thân thể thực hiện các công dụng cơ bản nó là. Một số công dụng chính bao gồm: Cung ứng năng lượng, góp phần điều hòa các cấu trúc trong thân thể cũng như điều hòa các quá trình hóa học.

Tìm hiểu các chất dinh dưỡng cần thiết cho cơ thể.  (Ảnh: Sưu tầm Internet)

6 chất dinh dưỡng thiết yếu để thân thể hoạt động và duy trì sức khỏe bao gồm: Carbohydrate, protein, chất phệ, vitamin, khoáng vật và nước. Cụ thể của từng chất dinh dưỡng như sau:

Carbohydrate (carbs) – nhóm chất dinh dưỡng chính trong thân thể

Carbohydrate nằm trong nhóm chất dinh dưỡng đa lượng Nhóm chất dinh dưỡng nhưng mà thân thể cần với lượng lớn, chiếm chủ yếu trong khẩu phần ăn hàng ngày. Năng lượng từ các chất dinh dưỡng đa lượng tới từ các liên kết hóa học của chúng. Năng lượng hóa học này được chuyển đổi thành năng lượng tế bào giúp thân thể chúng ta thực hiện các công dụng cơ bản.

Carbohydrate thuộc nhóm các chất dinh dưỡng đa lượng.  (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Carbohydrate là các phân tử bao gồm carbon, hydro và oxy. Nhóm chất dinh dưỡng này được phân thành hai dạng dựa trên cấu trúc hóa học của chúng: carbohydrate đơn giản (đường đơn) và carbohydrate phức tạp.

  • Carbohydrate đơn giản: Bao gồm một hoặc hai đơn vị cơ bản như sucrose, là một loại đường được chiết xuất chủ yếu từ củ cải đường hoặc đường mía. Một số loại carbs đơn giản phổ quát được thêm vào thực phẩm là xi-rô ngô, nước ép cô đặc, đường nâu, v.v.

  • Carbohydrate phức tạp: Là các chuỗi dài của đường đơn có thể ko phân nhánh hoặc có nhánh. Trong quá trình tiêu hóa, thân thể sẽ phân hủy carbohydrate phức tạp có thể tiêu hóa thành đường đơn, chủ yếu là glucose. Glucose sau đó được vận chuyển tới tất cả các tế bào trong thân thể, nơi nó được lưu trữ và sử dụng cho năng lượng hoặc để xây dựng các đại phân tử. Về trị giá dinh dưỡng, loại này ko nhiều dinh dưỡng hơn các loại carbs đơn giản.

1g carbs tiêu hóa hỗ trợ 4 kcal năng lượng cho các tế bào của thân thể thực hiện các công dụng và hoạt động của nó. ngoài ra hỗ trợ năng lượng và hoạt động như các khối xây dựng cho các đại phân tử lớn hơn, cacbohydrat cũng cần thiết cho hoạt động phổ biến của hệ thần kinh, tim và thận.

Các nguồn thực phẩm chính của carbohydrate là: Ngũ cốc, sữa, trái cây và các loại rau giàu tinh bột, chẳng hạn như khoai tây. Các loại rau ko chứa tinh bột cũng chứa carbohydrate nhưng với lượng ít hơn.

Protein – chất dinh dưỡng duy trì thân thể khỏe mạnh

Protein, còn được gọi là đại phân tử, được cấu tạo bởi các chuỗi axit amin liên kết với nhau. Axit amin là các tiểu đơn vị đơn giản bao gồm cacbon, oxy, hydro và nitơ. Từ protein xuất phát từ tiếng Hy Lạp có tức là “quan trọng hàng đầu”, Đó là một mô tả thích hợp về các chất dinh dưỡng đa lượng này.

Lượng chất dinh dưỡng protein.  (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Protein Cung ứng 4kcal năng lượng mỗi gam. Tuy nhiên, hỗ trợ năng lượng ko phải là công dụng quan trọng nhất của protein vì công việc quan trọng của nó là hỗ trợ cấu trúc cho xương, cơ và da và vào vai trò thực hiện hồ hết các phản ứng hóa học. Học tập diễn ra trong thân thể. Các nhà khoa học ước tính rằng, trong thân thể mỗi con người tồn tại tối đa hơn một trăm nghìn loại protein Sự khác lạ.

Nguồn thực phẩm hỗ trợ protein bao gồm thịt, các thành phầm từ sữa, hải sản và các loại thực phẩm có xuất xứ thực vật không giống nhau, đặc thù là đậu nành.

Nhóm chất dinh dưỡng Lipid (chất phệ)

Lipid cũng là một họ phân tử bao gồm carbon, hydro và oxy, nhưng chúng ko hòa tan trong nước, ko giống như carbohydrate. Có ba loại lipid chính: triacylglycerol, phospholipid và sterol.

Thực phẩm giàu chất béo.  (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Nhiệm vụ chính của nhóm chất dinh dưỡng này là hỗ trợ hoặc lưu trữ năng lượng. Lipid hỗ trợ nhiều năng lượng hơn trên một gam so với carbohydrate (9 kcal / 1g lipid so với 4kcal / 1g carbs). Kế bên lưu trữ năng lượnglipid cũng vào vai trò là thành phần chính của màng tế bào, xung quanh và bảo vệ các cơ quan (trong các mô lưu trữ chất phệ), hỗ trợ điều chỉnh nhiệt độ và điều chỉnh nhiều công dụng khác của thân thể.

Lipid chủ yếu được tìm thấy trong bơ, dầu, thịt, các thành phầm từ sữa, quả hạch, hạt và thực phẩm chế biến.

Xem thêm: Chất phệ là gì? Làm thế nào để phân biệt chất mập ú hay chất phệ xấu trong thức ăn hàng ngày?

Nhóm chất dinh dưỡng vitamin – Vi chất dinh dưỡng cần thiết cho thân thể

Vi chất dinh dưỡng là những chất dinh dưỡng được thân thể yêu cầu với số lượng ít hơn nhưng vẫn cần thiết để thực hiện các công dụng của thân thể. Vi chất dinh dưỡng bao gồm tất cả các khoáng vật (16 loại) và vitamin thiết yếu (13 loại).

Thức ăn giàu vitamin.  (Ảnh: Sưu tầm Internet)

13 loại vitamin Vitamin được phân thành hai loại chính: vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất phệ. Các vitamin tan trong nước là vitamin C và tất cả các vitamin B, bao gồm thiamine vitamin B1), riboflavin (vitamin B2), niacin (vitamin B3), axit pantothenic (vitamin B5), pyridoxine (vitamin B6), biotin (vitamin B6). B7 / vitamin B8), folate (vitamin B9) và cobalamin (vitamin B12). Các vitamin tan trong chất phệ là vitamin A, vitamin D, vitamin E và vitamin K.

Vitamin thực hiện nhiều công dụng. duy trì sự sống của các tế bào trong thân thể. Một số công dụng tiêu biểu của nhóm dưỡng chất này là hỗ trợ chuyển hóa năng lượng, tổng hợp hồng huyết cầu, tổng hợp mô xương, thị lực, điều hòa hệ thần kinh và hệ miễn nhiễm của thân thể. .

Các loại thực phẩm không giống nhau hỗ trợ lượng vitamin không giống nhau. Một số nhóm thực phẩm giàu vitamin bạn nên bổ sung vào bữa ăn hàng ngày là:

  • Vitamin A: Cà chua, cà rốt, khoai lang, bí ngô, rau lá xanh…

  • Vitamin B: Cá hồi, trứng, sữa, thịt bò, hàu…

  • Vitamin D: Cá, dầu gan cá, trứng cá muối, hàu, nấm, đậu phụ, sữa đậu nành, trứng …

  • Vitamin E: Hạnh nhân, bí đỏ, kiwi, tôm, cá hồi, bông cải xanh, dầu ô liu …

  • Vitamin K: Rau bina, cải xoăn, húng quế, dưa chuột, xà lách…

Tài nguyên

Khoáng vật là một trong những nhóm chất dinh dưỡng quan trọng nhất đối với thân thể. Đây là những chất vô cơ rắn, tạo thành tinh thể và được phân loại tùy thuộc vào nhu cầu của thân thể con người. Các khoáng vật như molypden, selen, kẽm, sắt và iốt chỉ cần vài miligam hoặc ít hơn cho thân thể, trong lúc các khoáng vật vi lượng cao như canxi, magiê, kali, natri và phốt pho lại cần thiết. trăm miligam.

Khoáng sản.  (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Chất khoáng đóng một vai trò quan trọng trong công dụng của enzym. Ngoài ra, nhóm dưỡng chất này còn giúp duy trì thăng bằng chất lỏng, xây dựng mô xương, tổng hợp hormone, dẫn truyền xung thần kinh, co và giãn cơ, chống lại các gốc tự do có hại trong thân thể. có thể gây ra các vấn đề sức khỏe như ung thư.

Một số thực phẩm giàu nhóm dưỡng chất này bạn có thể cân nhắc bổ sung vào bữa ăn hàng ngày như: Trứng, bơ, ca cao, các loại rau họ cải, động vật có vỏ (Trai, sò, hến), sữa chua, pho mát…

Xem thêm: Thuốc bổ sung canxi tốt nhất giúp tăng sức đề kháng và cải thiện hệ miễn nhiễm [TOP 30+]

Nước – Nhóm các chất dinh dưỡng thiết yếu

Hơn 70% Tổng trọng lượng thân thể của bạn là nước. Nếu ko có nước, thân thể sẽ ko thể thực hiện các công dụng vận chuyển chất dinh dưỡng, loại trừ chất thải, thực hiện các phản ứng hóa học, điều hòa thân nhiệt, v.v.

Nước chiếm hơn 70% trọng lượng cơ thể.  (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Trung bình, một người trưởng thành tiêu thụ hơn 2 lít nước mỗi ngày từ thức ăn và đồ uống liên kết.

Cách phân bổ các nhóm chất trong khẩu phần ăn khoa học?

Để xúc tiến thói quen ăn uống lành mạnh và ngăn ngừa các bệnh mãn tính như bệnh tim, tiểu đường, huyết áp,… thì việc phân bổ các nhóm chất dinh dưỡng trong khẩu phần ăn hàng ngày là rất quan trọng. Để xây dựng một thực đơn ăn uống khoa học cần căn cứ vào nhiều yếu tố như cân nặng, độ tuổi, tình trạng sức khỏe hay thị hiếu ăn uống của mỗi người…

Xem thêm:   4 nguyên tắc giúp bạn chuyển nghiệp nghèo theo lời Phật dạy

Phân bổ hợp lý các nhóm chất dinh dưỡng.  (Ảnh: Sưu tầm Internet)

Dưới đây là một số xem xét chung về lượng của từng nhóm chất dinh dưỡng nhưng mà bạn cần chú ý:

  • Protein: Khoảng 10-35% lượng calo thân thể cần tới từ protein. Vì vậy, nếu nhu cầu calo của thân thể là 2.000 calo, thì 200-700 calo tới từ protein (50-175g). Nếu bạn 40-50 tuổi, nhu cầu protein của bạn nên tăng khoảng 1-1,2 g / kg trọng lượng thân thể. Những người tập thể dục thường xuyên cũng có nhu cầu protein cao hơn, khoảng 1,1-1,5g / kg trọng lượng thân thể.

  • Carb: Theo khuyến nghị của người Mỹ, carbs nên chiếm 45-65% tổng lượng calo của thân thể mỗi ngày. Vì vậy, nếu bạn cần 2.000 calo mỗi ngày, lượng carbs của bạn phải là 900-1.300 calo (225-325g carbs / ngày).

  • Mập mạp: Tổng lượng calo tới từ chất phệ khoảng 20-35% (44-77g / ngày nếu bạn cần 2.000 calo mỗi ngày). Các nhân vật không giống nhau có nhu hố tiêu thụ nhóm chất dinh dưỡng này không giống nhau. Ví dụ, phụ nữ mang thai, cho con bú hoặc trẻ em có nhu hố tiêu thụ chất này nhiều hơn.

  • Vitamin và các khoáng vật: Tùy theo độ tuổi nhưng mà hàm lượng vitamin và khoáng vật khuyến nghị cho thân thể ở mỗi người là không giống nhau. Ví dụ, lượng canxi khuyến nghị cho người 19-50 tuổi mỗi ngày là 2500 mg / ngày, người 51 tuổi trở lên là 2.000 mg / ngày; vitamin B-complex được khuyến nghị là 3.500 mg / ngày; Lượng sắt khuyến nghị là 45mg / ngày…

  • Quốc gia: Học viện Khoa học Quốc gia (NAS) đã xác định rằng lượng chất lỏng hàng ngày đủ vào khoảng 3,7 lít mỗi ngày đối với nam giới và 2,7 lít mỗi ngày đối với nam giới. với phụ nữ. Khuyến nghị này bao gồm chất lỏng từ nước, đồ uống khác và thực phẩm. Khoảng 20% ​​lượng chất lỏng nạp vào thân thể hàng ngày thường tới từ thức ăn và phần còn lại từ đồ uống.

Ghi chú: Để có cơ chế dinh dưỡng tốt nhất, nhất là đối với những người mắc bệnh cơ địa, phụ nữ có thai và cho con bú nên tham khảo ý kiến ​​của lang y dinh dưỡng.

Cơ chế dinh dưỡng khoa học, lành mạnh, phục vụ đầy đủ các yêu cầu các nhóm chất dinh dưỡng trong cơ chế ăn uống hàng ngày. Hi vọng với những thông tin tổng hợp san sớt trên đây từ Monkey đã giúp độc giả có thêm những gợi ý hữu ích để xây dựng cơ chế dinh dưỡng hàng ngày thích hợp. Hãy theo dõi website Monkey mỗi ngày để cập nhật những kiến ​​thức thú vị về dinh dưỡng gia đình, nuôi dạy con cái, giáo dục …