Nấu Ăn

Các Món Chè Thanh Mát Để Giải Nhiệt Những Ngày Nóng Bức

Những ngày nắng nóng, bạn có thèm chè gì không? Có vài trà giải nhiệt cực ngon và dễ làm như chè nấm tuyết hạt sen, chè khoai lang, chè sâm bổ lượng, chè bưởi. Bạn sẽ chọn món chè mát lạnh nào để thưởng thức? Hãy tranh thủ thời gian rảnh rỗi để nấu cho người thân, bạn bè những món chè thanh mát trên nhé!


Chè nấm tuyết hạt sen


Chè nấm tuyết hạt sen là một trong những món chè bổ dưỡng của người Đài Loan, được bán khá phổ biến dọc các con đường ở khu phố Tàu Sài Gòn. Chè có vị giòn của nấm tuyết, bùi bùi của hạt sen, của táo tàu và đặc biệt là vị ngọt tự nhiên từ đường phèn khiến nhiều người thích thưởng thức chè hạt sen nấm tuyết trong những ngày nắng nóng vô cùng. bằng cấp.



Cách làm chè hạt sen nấm tuyết cũng khá đơn giản, chỉ ở khâu chuẩn bị nguyên liệu. Nấm tuyết bạn đem rửa sạch rồi ngâm nước 20 phút cho mềm, cắt bỏ chân nấm. Táo tàu và kỷ tử rửa sạch để ráo nước, hạt sen tách bỏ tâm sen để không bị đắng. Nấm tuyết sau khi ngâm được chia thành các nhánh nhỏ cho vào nồi đổ 150ml nước.


Các món chè thanh mát, sảng khoái cungdaythang.com 2


Bật bếp đun sôi rồi hạ lửa nhỏ đun trong khoảng 20 phút. Tiếp đến, bạn cho hạt sen vào đun khoảng 15 phút cho hạt sen chín mềm. Cho táo tàu vào nồi chè đun vài phút thì cho đường phèn vào. Lượng đường bạn có thể tùy chỉnh theo ý thích. Cuối cùng, bạn cho kỷ tử vào đun thêm 2 phút nữa cho sôi thì tắt bếp.


Các món chè thanh mát, giải nhiệt cungdaythang.com 3


Chè hạt sen nấm tuyết có thể thưởng thức nóng hoặc lạnh tùy theo sở thích, nếu thích ăn lạnh thì cho nồi chè vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 2-3 tiếng là có thể múc chè ra bát thưởng thức. Chè hạt sen nấm tuyết vừa thanh mát lại rất tốt cho sức khỏe.


Lưu công thức Chè nấm tuyết hạt sen giải nhiệt


nhân sâm chất lượng



Sau chè hạt sen nấm tuyết, sâm bổ lượng chính là món chè được ưa chuộng hơn cả, bởi nó quy tụ nhiều nguyên liệu hơn chè hạt sen nấm tuyết và bổ dưỡng hơn. Có nguồn gốc từ Quảng Đông, Trung Quốc, nhân sâm có tác dụng giải nhiệt, bồi bổ cơ thể, là sự kết hợp hoàn hảo từ các nguyên liệu tự nhiên.


Các món chè thanh mát, giải nhiệt cungdaythang.com 4


Sơ chế các nguyên liệu như bo bo, hạt sen, củ sen, củ sắn… từ tối hôm trước, sáng hôm sau thêm vài bước nữa là bạn hoàn toàn có thể làm được một nồi sâm bổ lượng “ngon lành cành đào”. ” rồi! Ngâm Bo Bo trong nước sôi qua đêm (4 đến 5 tiếng) cho mềm rồi bắc lên bếp đun với 200ml nước khoảng 15 phút cho mềm.


Các món chè thanh mát, giải nhiệt cungdaythang.com 5


Củ sen gọt vỏ, cắt lát mỏng khoảng 1cm, củ sen gọt vỏ, cắt đôi nếu củ to, rửa sạch cả hai. Cho củ sen và bột sắn dây vào nồi đun với 2 lít nước trên lửa vừa. Khi nước sôi, hạ lửa nhỏ, đun liu riu khoảng 10 phút cho ngó sen và bột sắn dây vừa chín tới. Ngâm hạt sen trong nước ấm 20 phút rồi cho vào nồi luộc chín mềm với 200ml nước. Cho hạt sen và nước đun sôi vào nồi chè, thêm đường phèn khuấy đều cho đường tan hết.


Các món chè thanh mát, giải nhiệt cungdaythang.com 6


Tiếp tục nấu thêm 10 phút cho các nguyên liệu thấm đường. Cho long nhãn đã ngâm mềm và táo tàu đã ngâm vào. Nấu thêm 5 phút thì cho mộc nhĩ đã ngâm vào nồi, đảo đều rồi nhắc xuống. Phở tái rất nhanh chín nên bạn không cần nấu quá lâu phở sẽ mất độ giòn.


Các món chè thanh mát, giải nhiệt cungdaythang.com 7


Múc bo bo vào ly, thêm sâm và đá xay là bạn đã có một ly sâm bổ lượng mát lạnh cho ngày nắng nóng.


Các món chè thanh mát, giải nhiệt cungdaythang.com 8


Lưu công thức nhân sâm bổ


Chè khoai lang


Chè khoai lang là món tráng miệng Đài Loan mới xuất hiện trên thị trường Việt Nam trong thời gian gần đây, món ăn thơm ngon với những viên khoai lang mềm thơm, kết hợp với thạch Quý Linh mềm tan trong miệng. Thêm nước đường ngọt lịm, nước cốt dừa béo ngậy và vài viên đá mát lạnh là siêu hấp dẫn.


Các món chè thanh mát, giải nhiệt cungdaythang.com 9


Thay vì ra tiệm, bạn hoàn toàn có thể tự làm tại nhà với những cách đơn giản. Làm Cao Quý Linh bằng bột Cao Quý Linh, nấu bột Cao Quý Linh trong nồi nước sôi, khuấy đều cho bột tan hết trong nước, khi hỗn hợp sôi và sền sệt là được. Đổ hỗn hợp ra tô lớn, để nguội bớt rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh khoảng 30-45 phút cho đông lại.


Các món chè thanh mát giải nhiệt cungdaythang.com 10


Khoai tây gọt vỏ, cắt miếng nhỏ và hấp chín. Sau đó nghiền nhuyễn khoai, thêm 40g bột sắn dây và 30g đường bột, có thể thêm một ít nước trong quá trình trộn và nhào đến khi hỗn hợp khoai và bột đồng nhất, có độ ẩm vừa phải mà không bị nát. mẩu vụn. Trong quá trình nhào khoai, bạn phải nghiền và nhào với bột mì và đường ngay sau khi khoai chín. Lúc này khoai còn nóng, đường sẽ nhanh tan và bột nhanh tạo thành, hạn chế bị nát.


Các món chè thanh mát giải nhiệt cungdaythang.com 11


Đun sôi nồi nước, cho từng viên khoai đã cắt vào luộc khoảng 4-5 phút đến khi khoai chín, lớp màng mỏng bên ngoài từng viên hơi trong. Khi viên khoai đã chín, bạn cho ngay vào tô nước đá để khoai không bị dính vào nhau.


Các món chè thanh mát, sảng khoái cungdaythang.com 12


Cho thạch Quý Linh vào thố nhỏ, múc khoai lang dẻo vào, rưới đường và nước cốt dừa vừa ăn, nếu thích có thể cho thêm vài viên đá nhỏ là hoàn thành món ăn Meet Fresh. ngon lành và thần thánh!


Các món chè thanh mát, giải nhiệt cungdaythang.com 13


Lưu công thức Chè khoai lang


chè bưởi



Chè bưởi là món ăn được các mẹ yêu thích vào tất cả các mùa chứ không riêng gì những ngày nắng nóng. Và nếu muốn nấu chè bưởi, bạn cũng phải bỏ túi vài bí quyết để phần cùi bưởi giòn mà không bị đắng, ăn với đá hay giữ lạnh đều rất ngon. Việc chọn bưởi để làm chè bưởi cũng vô cùng quan trọng, bạn phải chọn bưởi da xanh hay còn gọi là Năm Roi, loại bưởi vừa chín tới, không quá non cũng không quá già.


Các món chè thanh mát, giải nhiệt cungdaythang.com 14


Phần cùi trắng bạn cắt thành những miếng nhỏ bằng hạt lựu. Ngâm cùi bưởi với 200ml nước và 2 thìa muối trong 30 phút. Nếu thấy cùi bưởi sau khi ngâm nở to hơn thì có thể cắt nhỏ hơn, cùi càng nhỏ thì càng ít xơ và dễ hết đắng. Sau 30 phút, bạn lọc bỏ nước muối, pha thêm nước lạnh, vắt cùi bưởi dưới nước rồi vắt khô. Làm như vậy nhiều lần cho đến khi nếm được miếng bưởi và thấy hết vị đắng (có thể phải vo và vắt hơn 10 lần). Khi cùi bưởi không còn đắng, bạn vắt thật ráo nước và để ráo nước.


Các món chè thanh mát giải nhiệt cungdaythang.com 15


Nấu 400ml nước và 20g phèn chua cho đến khi nước sôi. Cho cùi bưởi vào nồi, khi nước sôi trở lại thì vớt ra, xả lại nước lạnh, vắt ráo nước lần nữa. Sau khi vắt ráo nước, bạn cho cùi bưởi vào âu sạch, thêm 100g đường vào trộn đều, đợi đường tan hết (khoảng 30 phút).


Các món chè thanh mát, giải nhiệt cungdaythang.com 16


Sau đó cho cùi bưởi vào chảo chống dính, rang đều trên lửa nhỏ nhất (lửa nhỏ để đường không bị cháy), đến khi nước đường bốc hơi hết thì nhắc xuống. Cho cùi bưởi vào tô lớn, tận dụng lúc cùi bưởi còn nóng, bạn cho bột sắn dây vào và khuấy đều để bột sắn dây thấm sâu vào cùi bưởi. Đun một nồi nước, đợi nước sôi thì hạ nhỏ lửa. Lúc này, bạn chia thành 2 mẻ, lần lượt cho cùi bưởi vào đun cùng. Khi cùi bưởi nổi lên trên mặt nước là cùi đã chín, bạn vớt ra cho vào tô nước đá lạnh để cùi được giòn hơn.


Các món chè thanh mát, sảng khoái cungdaythang.com 17


Chuẩn bị nước đường ngâm cùi bưởi gồm 150ml nước ấm và 100g đường. Xả nước đá lạnh, đổ nước đường ngập cùi bưởi. Cách làm này sẽ làm cho lớp cùi bên ngoài bưởi thấm vị ngọt, cùi bưởi không bị dính vào nhau và bạn có thể dùng phần cùi bưởi này làm thạch, làm topping để uống cùng trà sữa hoặc trà đen.


Các món chè thanh mát, giải nhiệt cungdaythang.com 18


Cho vào nồi 100gr đậu xanh đã ngâm mềm với 300ml nước, nấu đến khi nước sôi thì vớt bọt, hạ nhỏ lửa đun khoảng 5 phút cho đậu chín mềm. Cho 250g đường, 1/2 thìa muối vào, đảo đều, nấu lửa nhỏ 10 phút cho đậu thấm đường. Pha 30g bột năng với 30ml nước lạnh. Đổ nước bột năng vào nồi chè, vừa rót vừa khuấy cho đến khi thấy nặng tay và nước chè đặc lại. Nấu thêm 1 phút nữa cho bột sắn chín thì nhắc xuống.


Các món chè thanh mát, giải nhiệt cungdaythang.com 18


Cho 500ml nước cốt dừa và 1 thìa bột năng vào nồi, khuấy đều cho bột năng tan hết. Bật bếp ở lửa nhỏ, khuấy liên tục cho đến khi nước cốt dừa đặc lại thì nhắc xuống. Khi ăn, múc chè đậu xanh ra ly, tiếp đến là thạch bưởi, sau đó là đá bào, thêm nước cốt dừa và cuối cùng là đậu phộng rang. Với cách này bạn sẽ có được một ly chè bưởi nhìn rất đẹp mắt, ngoài ra bạn cũng có thể điều chỉnh lượng của từng nguyên liệu tùy theo sở thích của mình.


Các món chè thanh mát, sảng khoái cungdaythang.com 19


Lưu công thức chè bưởi


Với những công thức nấu chè thơm ngon, mát lạnh trên đây, bạn đã chọn được món nào chưa? Bạn hoàn toàn có thể tham khảo nấu từng món trong ngày cho cả nhà thưởng thức nhé! Chúc may mắn!


Xem thêm:



Thông tin thêm

Các Món Chè Thanh Mát Để Giải Nhiệt Những Ngày Nóng Bức

#Các #Món #Chè #Thanh #Mát #Để #Giải #Nhiệt #Những #Ngày #Nóng #Bức

[rule_3_plain]

#Các #Món #Chè #Thanh #Mát #Để #Giải #Nhiệt #Những #Ngày #Nóng #Bức

[rule_1_plain]

#Các #Món #Chè #Thanh #Mát #Để #Giải #Nhiệt #Những #Ngày #Nóng #Bức

[rule_2_plain]

#Các #Món #Chè #Thanh #Mát #Để #Giải #Nhiệt #Những #Ngày #Nóng #Bức

[rule_2_plain]

#Các #Món #Chè #Thanh #Mát #Để #Giải #Nhiệt #Những #Ngày #Nóng #Bức

[rule_3_plain]

#Các #Món #Chè #Thanh #Mát #Để #Giải #Nhiệt #Những #Ngày #Nóng #Bức

[rule_1_plain]

Chuyên mục: ẩm thực

#Các #Món #Chè #Thanh #Mát #Để #Giải #Nhiệt #Những #Ngày #Nóng #Bức

Xem thêm:   Bắp nữ đế đỏ là gì? Cách ăn, nơi sắm và giá thành của bắp nữ đế |

Related Articles

Back to top button