31 Món Cà Tím Nấu Đậu – Cơm Nhà Ngon Lành Với Canh Cà Tím Nấu Đậu Thịt

0
29

( cungdaythang.com ) – (cungdaythang.com) – Cà tím nấu đậu phụ là món ăn phổ biến trong mâm cơm gia đình Việt, nhưng bạn đã biết cách chế biến thế nào để vừa ngon vừa đơn giản chưa?

Bí quyết nấu món cà tím kết hợp đậu phụ cực ngon, cực dễ.

Đang xem: Cà tím nấu đậu

Cách 1

Nguyên liệu

– Cà tím dài: 1 quả

– Đậu phụ non: 1 hộp

– Cà chua: 1 quả

– Hành lá, dầu ăn, gia vị.

Cách làm

Bước 1: Cà chua, hành lá rửa sạch, thái nhỏ.

Bước 2: Cà tím rửa sạch, thái lát tròn, ngâm trong nước muối loãng để cà không thâm.

Bước 3: Đậu phụ non xắt thành miếng vừa ăn.

Bước 4: Bắc nồi lên bếp, thêm dầu ăn, phi thơm tỏi, cho cà chua vào xào chín, sau đó cho cà tím vào xào cùng, nêm nếm gia vị để cà tím ngấm.

Bước 5: Thêm lượng nước dùng vừa đủ ăn, để nước sôi, cho đậu phụ non vào, đảo nhẹ tay không để đậu phụ nát, nêm nếm lại gia vị lần nữa. Thêm hành lá và tắt bếp. Cho cà tím nấu đậu phụ non ra bát rồi ăn cùng cơm nóng nhé!

Cách 2

Nguyên liệu

– 3 quả cà tím

– 150g thịt ba chỉ

– 500g đậu phụ

– Hành lá, Tía tô rửa sạch, xắt khúc ngắn

– 1 chút mẻ (hoặc dấm)

– Các loại gia vị như nước mắm, muối, hạt tiêu, bột nêm.

Xem thêm: ' S Là Gì ? Từ P/S Có Nghĩa Là Gì

Cách làm

Bước 1:

Cà tím rửa sạch, thái miếng vừa ăn (mỗi quả mình bổ dọc, cắt thành 8 – 10 miếng hơi to một chút thì khi nấu cà tím ngót đi là vừa). Sau đó đem ngâm vào nước muối khoảng 10 – 15 phút cho ra bớt nhựa thì khi nấu cà sẽ đỡ bị thâm.

Bước 2:

Thịt ba chỉ rửa sạch, thái mỏng rồi ướp với muối, hạt tiêu. Nhà mình thì thích ăn thịt thái mỏng bán sẵn cho mềm, nhưng nếu gia đình bạn thích thì có thể thái dày hơn cho phù hợp với sở thích của mọi người.

Bước 3:

Đậu phụ để ráo nước, cắt miếng vuông vừa ăn, rồi cho lên chảo rán vàng, để riêng ra đĩa. Tiếp đó cho thịt đã ướp lên xào.

Bước 4: Cho cà tím lên chảo xào qua, rắc chút muối.

Bước 5: Cho cà tím, đậu phụ rán và thịt vào nồi. Nêm chút nước mắm, muối, hạt nêm cho vừa ăn và để lửa nhỏ cho các nguyên liệu ngấm đều gia vị. Trong khi nấu, bạn nên lắc nhẹ nồi thay vì dùng đũa đảo để tránh làm nát nguyên liệu.

Khi gần được thì bạn thêm mẻ hoặc dấm để tạo vị chua. Theo mình thì chỉ cần cho một chút để tạo vị chua nhẹ nhàng là ngon, chứ không nên nấu chua hẳn như khi nấu các món canh chua.

Xem thêm: Thơ Đạo Phật Khất Sĩ – Chùm Thơ Tứ Tuyệt Về Phật Giáo Khất Sĩ

Bước 6:

Cho nước xăm xắp vào nồi và đun sôi với lửa to. Cuối cùng rắc hành lá và tía tô rồi tắt bếp.

Thịt bò xào nấm cực thơm ngon và hấp dẫn Thịt bò xào nấm là món cực ngon, cực hấp dẫn làm cả gia đình bạn không cưỡng lại được, dưới đây là cách đơn giản nhất để có được món ăn ngon này nhé!

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây