Cá rô kho khế – 2 cách làm thơm ngon không khiến bạn thất vọng

Bạn đang xem: Cá rô kho khế – 2 cách làm thơm ngon không khiến bạn thất vọng tại cungdaythang.com

Tiếp tục series món ngon của chuyên đề cá vược, hôm nay xem có bất ngờ gì không nhé… Công thức cá vược kho tộ mới mời các bạn cùng làm thử. Nghe tên thôi cũng đủ tò mò rồi, nhưng với 2 công thức này thì ai chịu nổi. Hôm nay thời tiết oi ả và nắng nóng, còn gì bằng được một nồi cá vược om khế lạnh và một miếng cá phi lê cắn miếng.

Cá Vược Kho Khế Theo Kiểu Truyền Thống

Người dân nơi đây đã ăn cá vược kho khế từ thuở nhỏ, tôi nhớ hồi tôi khoảng 7-8 tuổi đã bắt cá vược ngoài đồng, hái khế trong vườn và cho vào nồi cá vược kho tộ. Đây là nơi nó đến từ …

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá vược: 5-6 con cá loại vừa
• Khế xanh: 2 quả lớn
• gừng, hành tím, hẹ
• Các gia vị cần thiết khác: muối, tiêu, hạt nêm, nước mắm, đường…

Thực hành món cá vược kho khế truyền thống

Cá vược kho tộ là ngon nhất vì thịt chắc và dai hơn cá rô phi, nhưng nếu không có cá rô đồng thì cá rô phi cũng được.

Sau khi mua về, mổ bụng cá, bỏ ruột, đánh vảy cá rồi rửa sạch với rượu trắng + muối để cá bớt mùi tanh nồng. Sau đó vớt ra để ráo, trộn đều với gừng, hành tím, 1 thìa cafe muối, 1 thìa cafe tiêu, 1 thìa cafe hạt nêm, 1/2 thìa cafe nước mắm và để khoảng 30 phút.

Khế chọn quả xanh, nhất là khế, rửa sạch, thái lát mỏng. Hành lá nhặt bỏ lá úa, thái khúc.

Cá sau khi ướp được mang đi chuẩn bị kho. Niêu đất để kho cá là tốt nhất, nếu không có niêu đất thì dùng nồi thường.

Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào, khi dầu nóng cho hành tím và cá chẽm vào phi vàng đều hai mặt, khi cá vàng đều thì cho khế cắt miếng vào. kho, thêm 400ml nước sôi. .

Nếu sợ khế bị nát, bạn có thể đợi cá sôi khoảng 10 phút rồi mới cho khế vào. Thời gian nấu cá khoảng 20-30 phút, tùy thuộc vào lượng cá bạn dự trữ.

Cuối cùng, khi cá mềm và cạn bớt nước, nêm lại gia vị và rắc hành hoa lên bếp.

Tham khảo cách làm cá hồng kho tộ https://cungdaythang.com/ca-chach-kho-khe/

Cá vược kho khế chua chua béo béo

Còn cá vược kho tộ và ba rọi kho khế, liệu sẽ trở thành món ăn “cực ngon, bổ” làm xiêu lòng cả nhà?

Công việc bận rộn khiến bạn cảm thấy như vào bếp quá vất vả và không biết vào đâu để tìm những công thức phù hợp và bổ dưỡng… đừng lo, chuyên mục Món ngon dễ làm của chúng tôi chính là nơi bạn nên đến. Bạn bỏ qua những lo lắng đó đi. Từ món canh, món mặn, món chay cho đến thực đơn khi mang thai, hàng trăm nghìn công thức khác nhau khiến bạn bối rối. Đừng quên ghé thăm!

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá vược: 5 con vừa
• Thịt xông khói: 300 gram
• Khế xanh :3
• Hành tây: vài nhánh
• Gừng, hành tím, tiêu: mỗi thứ 1 củ
• Gia vị thường dùng: muối, nước mắm, hạt nêm, tiêu bột, dầu ăn…

Cách chế biến món cá vược kho khế ba vạch

Sau khi rửa sạch, bẻ nhỏ cho vào tô ướp sơ với gừng, hành tím, tiêu, tiêu, muối, hạt nêm, đường và các gia vị khác trong 30 phút.

Chuẩn bị một nồi nước sôi, đợi nước sôi, cho thịt ba chỉ vào chần nhanh, chỉ chần trong khoảng 2-3 phút. Sau khi chín vớt ra ngâm vào tô nước đá rồi thái miếng như kho tộ. Ướp với hành tím, tiêu và nước mắm cho đậm đà. Khế xắt lát mỏng, hành lá thái nhỏ.

Bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn và 1 thìa hành tím băm nhuyễn vào xào thơm, thêm 2 thìa đường, đợi đường tan và có màu cánh gián thì cho cá và thịt ba chỉ vào, thêm 450 ml nước sôi, đậy nắp, nấu 15 phút.

Sau 15 phút, bạn mở vung và tiếp tục đun khế chua thêm 10 phút nữa, rắc hành lá cắt nhỏ vào, đừng quên nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt bếp.

Tham khảo: Cách làm cá kho tiêu ngon

Hoàn thành

Mặc dù được làm bằng những nguyên liệu đơn giản, mộc mạc nhưng nó mang lại hương vị mộc mạc mà bạn sẽ không tìm thấy ở bất kỳ nơi nào khác. Nói thật, nhiều khi ăn những món xa hoa cũng chán, tốn cơm lắm chỉ để làm một nồi cá vược kho khế và một bát đậu phộng rang tỏi ớt bằm. Ghi ngay 2 công thức này vào sổ tay nhé mọi người, bỏ lỡ sẽ buồn lắm đấy vì mình đã vào bếp hướng dẫn rất nhiệt tình.

Bạn thấy bài viết Cá rô kho khế – 2 cách làm thơm ngon không khiến bạn thất vọng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Cá rô kho khế – 2 cách làm thơm ngon không khiến bạn thất vọng bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Cá rô kho khế – 2 cách làm thơm ngon không khiến bạn thất vọng của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung