Cá mú là cá gì? Cá Bống Mú làm Món gì Ngon? Những món ngon lôi cuốn từ cá mú

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cá mú là cá gì? Cá Bống Mú làm Món gì Ngon? Những món ngon lôi cuốn từ cá mú phải ko? Nếu đúng tương …

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Cá mú là cá gì? Cá Bống Mú làm Món gì Ngon? Những món ngon lôi cuốn từ cá mú phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức làm mẹ, nấu bếp, cách làm khác tại đây => Làm mẹ

  • Giá cá bống mú
  • Các loại cá bống mú
  •  mú biển
  •  mú  cá bống mú
  • Phi LÊ cá bống mú
  • Cách làm thịt cá bống mú
  • Cách làm cá bống mú
cá bống mú

Bạn đang xem bài viết tại: https://cungdaythang.com/

Cá mú là cá gì?

Cá mú thuộc loại cá biển, chúng được xem là loại cá dữ bởi có hàm to, răng sắc nhọn và là động vật ăn thịt. Cá mú hay còn được gọi là cá song, cá mú có kích thước, màu sắc nhiều chủng loại và phân loại cũng nhiều chủng loại ko kém. Thịt cá mú ngọt, dai và ngon được nhiều người thích thú, dễ dàng chế trở thành các món hấp, món canh,… đều lôi cuốn.

Cá mú là cá gì?

Cá mú thường tập chung sống ở các hốc đá, rạn san hô hay khu vực đá ngầm, chúng chủ yếu phân bố nhiều ở các vùng biển ấm trong khu vực châu Á – Thái Bình Dương, mùa hè chúng sẽ có xu thế vận chuyển lên khu vực ven bờ, tới mùa đông sẽ di trú ra xa bờ.

Sống ở đâu

Có phải là cá song

Bạn đang xem bài viết tại: https://cungdaythang.com/

Cá mú có kích thước nhiều chủng loại, tùy theo phân loại và độ tuổi nhưng mà kích thước cân nặng không giống nhau, cá mú trung bình nặng tầm 1 – 3 kg, có loại lên tới hơn hàng trăm ki lô gam.

Cá mú có thân dài và dẹp, trơn nhẫn chứa nhiều thịt, mồm rộng với những chiếc răng sắc nhọn, hàm dưới hơi nhô ra. Cá mú có rất nhiều màu sắc và hoa văn không giống nhau.

Đặc điểm cá mú

Xuất xứ cá bống mú

Cá bống mú có tên gọi khoa học tiếng anh Gobio gobio. Cá bống mú thuộc dòng tộc cá gáy (cá Cyprinidae). Cá bống mú được tìm thấy và mô tả vào năm 1758 do Linnaeus.

cá bống mú

Cá bống mú phân bổ ở rất nhiều nơi trên giới, đặc thù ở Trung Âu và các vùng biển, vùng nước lợ thuộc ôn đới.

Bạn đang xem bài viết tại: https://cungdaythang.com/

Cá bống mú ăn gì?

Cá bống mú là dòng cá sinh sống ở khu vực tầng đáy, thức ăn của chúng chủ yếu là các loài động vật dưới nước có kích thước nhỏ.

Một vài loại thức ăn được cá bống mú thích thú: các loại côn trùng – ấu trùng thủy sinh, các loài sinh vật thân mềm, động vật giáp xác, tôm nhỏ, trứng cá và một vài loại cá con.

Ngoài ra, các loại mảnh vụn ở tầng đáy cũng là loài thức ăn được cá bống mú thích thú.

Cá bống mú sinh sản như thế nào?

Cá bống mú là dòng cá sinh sản theo hình thức đẻ trứng. Cá bống mú sinh sản vào khoảng từ tháng 4 cho tới tháng 8 hàng năm.

cá bống mú sinh sản thế nào

  • Chúng thường đẻ trứng tại các vùng nước nông hoặc gần các mỏm đá.
  • Trứng cá bống mú sau lúc đẻ sẽ trôi nổi và trôi dạt ở bề mặt nước.
  • Sau lúc trứng cá nở thành cá bột, cá bột sẽ ăn mảnh vụn hữu cơ để tăng trưởng.

Lúc tới kỳ sinh sản, các bống có khả năng phát ra âm thanh. Đây được xem như là hình thức giao tiếp giữa con đực và con cái.

Cá bống mú sống ở đâu?

Cá bống mú là dòng cá có thể sinh sống ở hồ hết các điều kiện môi trường. Cá bống mú phân bổ chủ yếu ở vùng Trung Âu và các vùng biển thuộc khu vực ôn đới.

Ở khu vực châu Âu, cá bống mú phân bổ chủ yếu ở phía Đại Tây Dương, biển Baltic, phía đông nước Anh, Phần Lan, ý….

Tại khu vực Châu Á, cá bống mú phổ quát ở Hàn Quốc, Việt Nam, Trung Quốc…

Tại Việt Nam, cá bống mú phân bổ chủ yếu ở một số vùng biển thuộc vùng Nam Trung Bộ. Cá bống mú được đánh bắt chủ yếu ở các tỉnh: Bình Thuận, Phân Thiết, Vũng Tàu, Quảng Nam….

Mối dọa nạt đối với loài cá bống mú

Cá bống mú là dòng cá có kích thước trung bình sống trong môi trường biển. Chính vì vậy, cá bống mú trở thành con mồi của rất nhiều loài động vật biển có kích thước lớn.

Cá bống mú là thức ăn của: cá mập, cá voi….  Ngoài các sinh vật sống trong môi trường biển, con người cũng là tác động làm cho số lượng loài cá bống mú giảm đi rất nhiều.

Những tác động của con người: đánh bắt cá bống mú với số lượng quá lớn (dẫn tới mất thăng bằng về số lượng loài).

Con người gây ra hiện tượng ô nhiễm môi trường biển (làm cho nhiều cá thể loài bị chết, môi trường sống của cá bống mú bị thu hẹp).

Phân loại cá bống mú

Cá bống mú rất nhiều chủng loại về chủng loại và phân bổ ở rất nhiều nơi trên toàn cầu.

Tuy nhiên, bài viết này chúng tôi chỉ đưa ra 2 loại cá bống xuất hiện nhiều nhất ở các vùng biển của Việt Nam.

Cá bống mú đen

Cá bống mú đen còn có tên gọi Warsaw. Dòng cá này có kích thước trung bình, thân thể của chúng khá tròn.

Cá bống mú đen được phủ 1 lớp vảy nhỏ và có màu nâu đậm, phần bụng hơi có màu trắng.

cá bống mú tiếng anh

Trên phần thân của cá bống mú có những sọc đen đậm hoặc chấm đen đậm. Phần vây lưng của cá bống mú đen khá dài và cứng.

Cá bống mú đen được xếp vào hàng những loại cá có thịt ngon và dai.

Cá bống mú đen sinh sống tự nhiên tại các vùng biển lớn, chúng sống ở gần các rạn san hô. Chúng được tìm thấy rất nhiều ở khu vực Brazil, Cuba, Hoa Kỳ….

Cá bống mú đỏ

Cá bống mú đỏ có tên gọi Cephalopholis miniata, được tìm thấy và mô tả vào năm 1775. Cá bống mú đỏ có rất nhiều tên gọi khác như: cá bống mú chấm đỏ, cá bống mú sao…

cá bống mú đỏ

Cá bống mú có chiều dài thân thể khá lớn, có thể lên tới 50cm (cá bống mú khổng lồ). Điểm đặc thù của dòng cá bống mú này chính là ở màu sắc của chúng.

Toàn thể thân thể của chúng phủ lên một lớp da màu nâu đỏ. Điểm xuyết trên đó là những chấm màu xanh sáng có đường kính nhỏ.

Phan vây ngực, vây bụng của cá có màu đỏ cam. Phần vây lưng, vây lỗ hậu có màu xanh hoặc màu đen.

Dòng cá bống mú đỏ được tìm thấy nhiều nhất ở khu vực Nam Phi, Line Island, Hồng Hải….

Cá bống mú có tác dụng gì? Ăn có tốt ko

Cá bống mú ko chỉ được biết tới là một thực phẩm thơm ngon. Chúng còn được biết tới như một vị thuốc vô cùng tốt cho thân thể.

Tốt cho da

Cá bống mú là một loại cá có chứa rất nhiều chất dinh dưỡng. Trong đó, thịt cá có chứa nhiều calcium, phốt pho, sắt và các loại vitamin.

cá bống mú hấp xì dầu

Những loại hợp chất này vô cùng tốt cho việc bổ sung dưỡng chất, ích khí, giúp lưu thông máu tốt hơn.

Nhờ những tác dụng này sẽ giúp làm trẻ hóa làn da, ngăn ngừa các hiện tượng lão hóa ở làn da.

Chữa suy dinh dưỡng, gầy yếu và tăng trưởng thai nhi

Trong thành phần của cá bống mú chứa nhiều protein, ko có chất bự, phốt pho, sắt, DHA…. đây là những tinh chất vô cùng tốt.

Chúng giúp xúc tiến sự tăng trưởng của cơ, tạo điều kiện cho xương khớp thêm chắc khỏe. Đặc trưng giúp lưu thông máu, đồng thời xúc tiến tăng trưởng của trí tuệ.

Ngăn chặn tiểu đường, chóng mặt, suy thận

Theo đông y, cá bống mú có tính mát, thơm điều này giúp bổ thận, tráng dương, điều hòa khí huyết. Điều này giúp làm giảm hiện tượng chóng mặt và suy thận.

Trong thịt cá chứa nhiều chất dinh dưỡng, giúp hỗ trợ đầy đủ lượng dưỡng chất vào thân thể.

Chữa bệnh kén ăn, ít sữa ở sản phụ

Cá bống mú chứa rất nhiều chất dinh dưỡng, lúc nấu liên kết cùng gừng, nấm, thịt heo, hành, muối, tỏi…

cá bống mú nấu món gì ngon nhất

Đây là món ăn giúp lưu thông khí huyết, kiện tỳ và tăng lượng sữa ở sản phụ.

Ngoài ra, đây còn là bài thuốc vô cùng hữu hiệu để trị bệnh mỏi mệt ở người già, ốm yếu ở trẻ nhỏ và trị chứng huyết hư ở phụ nữ.

Tăng cường thị lực

Như các bạn đã biết, trong hồ hết các loại cá đều chứa rất nhiều vitamin A, sắt. Thịt của cá bống mú cũng ko phải trường hợp ngoại lệ.

Thành phần vitamin A và sắt trong thịt cá giúp tăng cường thị lực ở trẻ nhỏ và người già.

Đồng thời, làm hạn chế nguy cơ mắc các chứng bệnh lão hóa liên quan tới mắt trong đó có đục thủy tinh thể.

Cá bống mú làm gì ngon?

Cá bống mú là một loại thực phẩm bồi bổ và vô cùng thơm ngon. Chính vì vậy, loài cá này được rất nhiều người sử dụng để chế trở thành rất nhiều món ăn vô cùng lôi cuốn.

Dưới đây là một số món ăn thơm ngon được chế biến từ cá bống mú.

Cá bống mú hấp hồng kông

Cá bống mú hấp kiểu hồng kông là món ăn được rất nhiều người thích thú. Nó ko chỉ thơm ngon nhưng mà còn có hương vị vô cùng cùng lạ mắt.

cá bống mú hấp hồng kông

Vật liệu để chế biến món ăn cứng cáp ko thể thiếu được cá bống mú tươi sống và nước sốt hấp kiểu hồng kông.

Cá làm sạch và ướp cùng một tí rượu trắng và hạt nêm (để cá thêm đậm vị và khử đi mùi tanh).

Để làm sốt hồng kông chuẩn vị, các bạn cần sẵn sàng những vật liệu sau: nước tương, hắc xì dầu, rượu trắng, hạt nêm, đường trắng, gừng, hành lá, ớt sừng, nước xương heo hầm.

  • Phi gừng, hành lá vào trong dầu nóng, sau đó cho thêm tất cả những vật liệu nói trên vào đun tới lúc sôi thì tắt bếp.
  • Tương tự, các bạn đã chế trở thành công nước cốt hồng kông chuẩn vị.
  • Sau đó bạn ướp cá cùng nước sốt và đem đi hấp.
  • Nên hấp với lửa nhỏ cá sẽ chín đều và ngon hơn.
  • Nên ăn cá lúc còn nóng, có thể ăn kèm cùng cơm trắng hoặc cuộn với bánh tráng – rau sống.

Cá bống mú chưng tương – cá bống mú hấp xì dầu

Món ăn này có cách chế biến tương tự với cá bống mú hấp hồng kông. Tuy nhiên, hình thức chế biến lại đơn giản hơn rất nhiều nhưng mà hương vị cũng ko hề thua kém.

Cá bống mú chưng tương

Vật liệu cần sẵn sàng: cá bống mú tươi, xì dầu, hành lá, rượu trắng.

  • Cá bống mú sau lúc làm sạch ướp cùng với chút rượu trắng – bước này sẽ khử mùi tanh ở cá.
  • Sau đó đem ướp cá trong nước tương khoảng 20 phút rồi đem đi chưng hoặc hấp (lúc chưng nên để lửa nhỏ, cá sẽ chín đều và ngấm xì dầu hơn).
  • Lúc cá chín cho thêm chút hành lá vào để cho món ăn thêm màu sắc.
  • Cá bống mú chưng tương ăn kèm cùng cơm trắng là ngon nhất.

Cá bống mú nấu canh chua

Cá bống mú là vật liệu ko thể thiếu trong món canh chua.

Tuy nhiên, để món canh thêm thơm ngon, cứng cáp ko thể thiếu cà chua, quả sấu, hành lá, thìa là, ớt tươi và nước mắm thơm ngon.

cá bống mú nấu canh chua

  • Cà chua và sấu đen đun trong nước tới lúc mềm thì lọc lấy nước cốt.
  • Sau đó, dùng nước cốt chua thêm nước lọc vào đun sôi rồi thả cá vào.
  • Lúc cá bống mú gần chín các bạn cho thêm nước mắm, nêm nếm vừa ăn.
  • Lúc gần tắt bếp thì thả thêm hành lá, thìa là và ớt rồi tắt bếp.
  • Canh cá bống mú nấu chua nên ăn lúc canh còn nóng (thịt cá ko bị tanh) và ăn kèm cùng rau sống là tuyệt nhất.

Cá bống mú kho nghệ

Cá bống mú kho nghệ, món ăn đưa cơm nhưng mà còn vô cùng bồi bổ. Vật liệu để chế biến món ăn này: cá bống mú, nghệ, riềng, ớt tươi, nước mắm và thịt ba rọi.

Cá bống mú kho nghệ

  • Cá bống mú là sạch và để ráo.
  • Thịt ba rọi rửa sạch, cắt miếng hình con chì nên xào qua cho thịt săn chắc lúc kho sẽ ngon hơn.
  • Sau đó đem thịt ba rọi, cá bống mú ướp cùng với các loại gia vị.
  • Nên ướp trong vòng 20 – 30 phút để cá ngấm gia vị rồi mới thêm nước đem kho.
  • Cá bống mú nên kho trong vòng 4 – 5 tiếng để thịt cá ngấm gia vị và săn chắc hơn.
  • Cá bống mú kho nghệ ăn kèm cùng với cơm trắng sốt dẻo hoặc cháo trắng đều rất ngon.

Ngoài cá món ăn kể trên, cá bống mú còn có thiết chế biến một số món khác: rán, nấu ngót, hấp bia, om dưa, rán nước mắm, nấu lẩu….

Bạn đang xem bài viết tại: https://cungdaythang.com/

Cá bống mú hấp gừng

Cá bống mú có vị thơm ngon đặc trưng nên hấp gừng sẽ giữ nguyên được độ ngọt bự, dai ngon của cá.

cá bống mú hấp gừng

Sẵn sàng vật liệu:

  • Cá bống mú: 1 con
  • Nấm đông cô: 4 cái
  • Thịt heo: 100g
  • Gừng, hành tây, hành ta, ớt sừng, tỏi, ngò tây
  • Dầu hào
  • Tương ớt
  • Muối đường, hạt nêm

Cách chế biến

Bước 1: Sơ chế cá bống mú cùng vật liệu

  • Cá bống mú đem đi làm sạch sẽ (đánh vẩy, bỏ mang và ruột), dùng con dao bén chẻ một bên hông của thân cá, khứa thân.
  • Thịt heo thái sợi
  • Nấm đông cô ngâm nở, thái miếng mỏng
  • Gừng củ cạo sạch vỏ, thái thành những sợi nhỏ vừa đủ.
  • Ớt sừng rửa sạch, bỏ hết hạt, chỉ lấy phần thịt của ớt (1 phần dùng thái sợi phần ớt trái còn lại băm nhỏ).
  • Củ hành tây, hành tím bóc bỏ lớp màng mỏng ngoài rồi xắt thật nhuyễn ra.
  • Hành lá cũng rửa sạch, cắt khúc ngắn nhỏ.

Bước 2: Ướp cá bống mú

Cho cá bống mú đã được làm sạch ra 1 cái tô, ướp cá với rượu, tỏi, tiêu, muối và 1 ít gừng và hành tây, hành ta, hành lá, ớt.

Bước 3: Chế biến

  • Bắc chảo lên phi thơm hành cùng tỏi băm nhuyễn, xong rồi chắt phần hành tỏi ra
  • Tiếp tục cho cá đã ướp vào ( chừa lại nước ướp)
  • Xếp cá lên trên đĩa, xếp thịt, nấm đông cô lên, rưới nước tương pha với dầu hào và đường đem đi hấp cách thuỷ
  • Cá chín rưới tiếp nước ướp lên, hấp lạ lần nữa khoảng 10p là được.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức món cá bống mú hấp gừng

Xem thêm:   Cách để hóa giải tranh chấp vợ chồng trong Đạo Phật

Dọn cá bống mú hấp gừng ra 1 cái đĩa khác, trang trí thật thích mắt bằng những cọng hành lá, ngò tây và ớt cùng 1 vài lát gừng bên trên.

Yêu cầu thành phẩm: Cá bống mú hấp gừng phải giữ nguyên được độ dai ngon, bự ngậy, thơm mùi gừng, cá ko được quá nát.

Cá bống mú hấp gừng ko chỉ nấu được trong bữa ăn gia đình nhưng mà còn có thể làm món ăn này cho các bữa tiệc

Bạn đang xem bài viết tại: https://cungdaythang.com/

Cá bống mú sốt me

Cá bống mú sốt me là một món ăn đặm đà với vị ngon bự ngậy của cá quyện với vị me chua chua. Đây là một sự liên kết tuyệt vời để cho ra một món ăn đặm đà hương vị, kế bên là bát cơm sốt dẻo thì còn gì tuyệt vời hơn.

cá bống mú sốt me

Sẵn sàng vật liệu

  • Cá mú: 1 con 1kg, làm sạch để nguyên con.
  • Nước mắm: 2 muỗng súp
  • Tỏi: 5 tép
  • Hành tím: 1 củ
  • Đường: 2 muỗng súp
  • Me: 2 muỗng súp nước me
  • Ớt sừng: 2 trái
  • Hành lá, ngò

Cách chế biến:

Bước 1: Rán cá

Làm nóng chảo, cho dầu vào đun sôi sủi bọt nhẹ thì cho cá đã làm sạch vào rán vàng 2 mặt rồi vớt ra để lên giấy thấm dầu

Bước 2: Làm nước sốt me

  • Xay nhuyễn hỗn hợp tỏi hành ớt
  • Cho 1 muỗng dầu ăn vào chảo và xào hỗn hợp trên 2 phút, sau đó cho nước mắm, đường, nước me và 1 ít nước vào xào cho đặc lại

Bước 3: Trang trí và thưởng thức

  • Cho cá ra đĩa, tưới hỗn hợp này lên cá
  • Rắc hành lá và ngò thái nhỏ vào

Yêu cầu thành phẩm: Cá rán vàng giòn, còn đội dai của cá, nước sốt me vừa mồm có đủ độ chua, cay, mặn, ngọt.

Cá bống mú kho tiêu

Cá bống mú thịt chắc lại bự, đem kho tiêu thì hết ý. Bạn có thể kho trước vào ngày cuối tuần rồi cho cá vào tủ lạnh, vào những ngày lười nấu bạn mang cá ra ăn với cơm nóng vừa ngon lại vừa chất.

cá bống mú kho tiêu

Sẵn sàng vật liệu:

  • 1 con cá bống mú
  • 300g mỡ heo tươi
  • 1 trái dừa lấy nước
  • Hành lá, hành tím, tỏi, ớt
  • Gia vị: nước mắm, đường, tiêu

Bạn đang xem bài viết tại: https://cungdaythang.com/

Cách chế biến:

Bước 1: Sơ chế vật liệu

  • Hành lá cắt phần đầu đập dập, ớt thái miếng hoặc để nguyên trái tuỳ thích.
  • Cá làm sạch, lấy muối chà xát cho bớt tanh rồi rửa lại thật sạch, cắt khúc vừa ăn

Bước 2: Ướp cá

Ướp cá với hành tím, tỏi băm, đầu hành lá, 2 muỗng canh nước mắm ngon, 1 muỗng đường, 1 muỗng tiêu. Ướp khoảng 25-30 phút cho ngấm gia vị.

Bước 3: Chế biến

  • Làm nóng nồi đất, cho nước mỡ vào phi thơm hành tỏi
  • Cho cá vào nồi nấu với lửa lớn cho cá săn lại thì đổ nước dừa tươi vào kho, hạ lửa nhỏ cho nước dừa ngấm vào cá.
  • Cá sôi thì nêm nếm lại cho vừa ăn, cho ớt tươi nguyên trái vào kho cùng, hoặc cho thêm tiêu nếu thích cay.
  • Tiếp tục cho tóp mỡ vào kho, nếu muốn cá bự thì cho thêm ít nước mỡ.
  • Nước kho sánh lại là được, cho hành lá thái nhỏ vào, tắt bếp.

Bước 4: Trang trí và thưởng thức

  • Cho cá ra đĩa, cho ít hành lá, tiêu tóp mỡ lên trên rồi rưới nước kho lên
  • Món này ăn lúc còn nóng cùng cơm sẽ rất ngon.

Yêu cầu thành phẩm: Cá kho tiêu phải bự thơm, mặn nhưng mà hương nước mắm, màu vàng nâu ươm lên nhờ nước dừa tươi, miếng cá bóng bẩy bự ngậy, ăn vào tan nơi đầu lưỡi.

Cá bống mú giá bao nhiêu tiền 1kg?

Tùy thuộc vào từng dòng cá mú, thời khắc trong năm, mức giá của cá bống mú sẽ có những mức giá không giống nhau.

Dưới đây là mức giá cá bống tham khảo dành cho các bạn:

  • Cá bống mú đen: 330 nghìn đồng/kg.
  • Cá bống mú đỏ: 160 – 180 nghìn đồng/kg.

Trên đây là toàn thể thông tin về dòng cá bống mú – đặc sản miền biển nước ta. Để biết thêm thông tin về một số dòng cá khác, các bạn hãy cùng chúng tôi khám phá trong những phân mục lần sau nhé.

Bạn đang xem bài viết tại: https://cungdaythang.com/

cungdaythang.com.com cũng giúp trả lời những vấn đề sau đây:

  • Giá cá bống mú
  • Các loại cá bống mú
  •  mú biển
  •  mú  cá bống mú
  • Phi LÊ cá bống mú
  • Cách làm thịt cá bống mú
  • Cách làm cá bống mú