Bột nếp là gì? Bột nếp làm bánh gì ngon?Các loại bột nếp và các món ngon làm từ bột nếp

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Bột nếp là gì? Bột nếp làm bánh gì ngon?Các loại bột nếp và các món ngon làm từ bột nếp phải ko? Nếu đúng …

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Bột nếp là gì? Bột nếp làm bánh gì ngon?Các loại bột nếp và các món ngon làm từ bột nếp phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức làm mẹ, nấu bếp, cách làm khác tại đây => Làm mẹ

Trong toàn cầu bánh, bột là thành phần quan trọng nhất để tạo nên những chiếc bánh thơm ngon ko cưỡng lại được. Kế bên bột mì, ngày nay cungdaythang.com.com sẽ giúp bạn hiểu thêm để biết Bột gạo nếp là gì?? Chỉ mất một ít thời kì tìm hiểu nhưng kiên cố bạn sẽ có thêm nhiều thông tin có ích để làm phong phú thêm vốn kiến ​​thức của mình.

Bột gạo nếp là gì?

Còn được gọi là bột gạo nếp, là một loại bột được làm từ gạo nếp. Loại bột này mềm, có màu trắng tinh, có tính chất tạo độ kết dính, dẻo và dai. Để chế biến, người ta sẽ ngâm với nước qua đêm cho mềm, sau đó xay khô thành bột hoặc xay với nước, phơi nắng rồi giã nhỏ để làm thành bột nếp tươi.

Bột nếp được làm từ gạo nếp xay nhuyễn.

Ở Việt Nam, bột nếp là loại bột phổ thông trong nhiều món bánh, chè như: Bánh bò, bánh ít, chè khoai, canh đậu đỏ …

Vì bột nếp là loại bột đa dụng nên bạn có thể tìm sắm ở nhiều địa chỉ không giống nhau như tiệm bánh, shop tạp hóa, siêu thị, chợ, các sàn thương nghiệp điện tử.

Tùy theo thương hiệu, vật liệu bột và xuất xứ nhưng mà giá bột nếp sẽ không giống nhau. Thông thường, giá xôi dao động từ 50.000 – 900.000 đồng / kg tùy loại bột.

Các loại bột gạo nếp

Bột gạo nếp việt nam

Bột nếp Việt Nam là loại bột thông dụng nhất trên thị trường, dễ kiếm và được sử dụng rộng rãi trong ẩm thực. Loại bột nếp này được làm từ gạo nếp Việt Nam, được dùng làm nhiều loại bánh không giống nhau như bánh nếp rán, bánh nếp nướng, bánh nếp, bánh ú, bánh giầy, bánh ít, bánh mật, bánh trôi …

Bột gạo nếp Việt Nam có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau
Bột gạo nếp Việt Nam có thiết chế trở thành nhiều món ăn không giống nhau

Ko chỉ thông dụng, tính ứng dụng cao, bột gạo nếp Việt Nam còn có giá thành khá tốt. Giá bột nếp Việt Nam dao động từ 20.000 – 50.000 đồng / gói (400g – 1kg).

Bột nếp chín

Bột nếp nấu xôi còn có một số tên gọi khác như bột nếp nấu xôi, bột nếp rang. Loại bột này khác với bột nếp thông thường ở chỗ được làm bằng cách vo gạo nếp rồi xay thành bột. Nhờ đó, bột nếp trắng mịn, ko có mùi khét, có thiết chế trở thành nhiều món ăn nhưng mà ko cần rán / rán / hấp nhiều.

Loại bột nếp nấu chín được lựa chọn nhiều vì ưu điểm an toàn, dễ chế biến và được dùng làm bánh trung thu, bánh mochi, sên nhân các loại bánh.

Bột nếp chín được dùng nhiều trong làm bánh trung thu
Bột nếp chín được dùng nhiều trong làm bánh trung thu

Giá bột nếp nấu trên thị trường dao động từ: 22.000 – 65.000 đồng / gói (400gr – 1kg).

Bột gạo nếp thái

Bột nếp Thái là một loại bột được sản xuất từ ​​gạo nếp của người Thái. Loại bột này có đặc điểm là màu trắng tinh, dai và có trị giá dinh dưỡng cao. Tương tự như bột nếp Việt Nam, bột nếp Thái cũng được dùng trong nhiều món ăn không giống nhau như bánh bò, bánh ít, bánh tét, nấu chè …

Bột nếp Thái được làm từ gạo nếp Thái Lan, được thị trường ưa chuộng
Bột nếp Thái được làm từ gạo nếp Thái Lan, được thị trường ưa thích

Giá bột nếp Thái trên thị trường dao động từ 25.000 – 60.000 đồng / gói (400g – 1kg).

Bột gạo nếp Nhật Bản

Bột nếp Nhật được làm từ gạo nếp Nhật thường được dùng trong các loại bánh cần độ mềm, dai hơn phổ biến. Trên thị trường, bột nếp Nhật được ưa thích nhất là hai loại Mochiko và Shiratamako, trong đó:

Bột nếp mochiko

Bột Nếp Mochiko Nhật Bản được làm từ gạo mochigome (loại gạo nếp Nhật Bản hạt tròn, ngắn), loại bột này dẻo và dai hơn so với bột nếp thông thường nên thường được dùng để làm các loại bánh hay bánh mochi. xôi.

Bột Mochiko của Nhật có nhược điểm là làm bánh thường bị dính, dễ tan và ko để được lâu như bột nếp Shiratamako của Nhật.

Bột Nếp Mochiko được sử dụng rộng rãi trong việc làm bánh
Bột Nếp Mochiko được sử dụng rộng rãi trong việc làm bánh

Bột nếp Mochiko có giá khá bình dân: 150.000 – 250.000 đồng / gói (250gr).

Bột nếp Shiratamako

Bột gạo nếp Shiratamako là một loại bột từ Nhật Bản cũng được làm từ gạo mochigome. Tuy nhiên, loại bột này phải trải qua thứ tự chế biến đặc thù: ngâm, rửa, xay mịn trong nước, sau đó ép hỗn hợp, sấy khô và xay thành bột thô.

Do quá trình chế biến ngặt nghèo, loại bột này được thẩm định cao về kết cấu và hương vị, trở thành loại bột buộc phải phải có lúc làm Wagashi Nhật Bản.

Bột nếp Shiratamako được sử dụng để làm nhiều loại bánh Nhật Bản
Bột nếp Shiratamako được sử dụng để làm nhiều loại bánh Nhật Bản

Bột nếp Shiratamako có giá: 235.000 – 905.000 đồng / gói (200g – 1kg).

Công dụng của bột gạo nếp

Bột nếp mang lại nhiều công dụng không giống nhau như:

Sử dụng trong nấu bếp

Bột nếp có đặc tính mịn, dẻo nên được dùng để tạo độ dai cho các món ăn. Ngoài ra, loại bột này còn là vật liệu chính của nhiều loại bánh như: bánh ít, bánh dày, bánh mochi, bánh rán, bánh khoai, bánh trung thu …

Công dụng của bột gạo nếp trong làm đẹp

Nhiều người chưa biết, bột gạo nếp có chứa gamma oryzanol – đây là chất giúp ngăn ngừa tia cực tím, giảm thâm, nám khá tốt. Ngoài ra, trong bột gạo nếp có chứa proanthocyanidins có tác dụng ức chế enzym bảo vệ độ đàn hồi của da, chống lão hóa da khá tốt.

Bột gạo được sử dụng rộng rãi trong làm đẹp
Bột gạo được sử dụng rộng rãi trong làm đẹp

Ngoài ra, bột gạo nếp còn giúp ngăn dầu và bụi bẩn bám sâu trong lỗ chân lông. Vì vậy, loại bột này được dùng để làm nước tẩy trang giúp làm sạch da và tẩy tế bào chết. Do đó, hãy tận dụng thật tốt vật liệu tự nhiên này trong việc làm đẹp để mang lại hiệu quả tốt.

Công dụng của bột gạo nếp rất tốt cho phụ nữ sau sinh

Theo nhiều nghiên cứu khoa học, trong 100g bột nếp có chứa tới 1,2mg sắt. Vì vậy, phụ nữ sau sinh được khuyến khích ăn xôi để bổ máu. Ngoài ra, bột gạo nếp rất dễ tiêu hóa, làm ấm bụng tốt nên rất an toàn và tốt cho mẹ sau sinh.

Cách làm bột nếp

Nếu bột năng, bột sắn thường dùng nước lạnh để trộn và nhào thì cách pha bột nếp tốt nhất là với nước ấm. Người dùng nên sử dụng nước có nhiệt độ từ 50 – 70 độ C. Đây là nhiệt độ thích hợp để tránh bị dính tay lúc nhào hoặc làm bột bị chín, khó tạo hình cho bánh.

Nhào bột nếp với bột ấm rất tốt để làm bánh.
Nhào bột nếp với bột ấm rất tốt để làm bánh.

Nếu bạn nhạy cảm với nhiệt, hãy dùng thìa hoặc thìa để trộn bột sau đó dùng tay. Để nhào bột được đều và mịn, bạn nên cho nước vào từ từ để có thể điều chỉnh cho thích hợp, tránh quá khô hoặc nhão.

Trộn bột nếp với mỗi món sẽ cần lượng nước không giống nhau. Vì vậy, bạn nên tham khảo tỉ lệ pha thích hợp trước lúc thực hiện. Quá trình nhào bột cần thực hiện nhanh và đều tay để bột được nhào kỹ giúp bánh dẻo, mềm và ngon hơn.

Sự khác lạ giữa bột gạo nếp và bột gạo

TIÊU CHUẨNBỘT GẠO NẾPBỘT GẠO
Yếu tốXôiCơm
Đặc điểmTrắng mịn tự nhiên như gạo nếp

– Chứa mylopectine (hợp chất gây dính, dai và dẻo)

– Màu trắng đục, ko mịn như bột gạo nếp.

– Bánh làm từ bột gạo ko dẻo như bột nhà bếp.

Đăng kíLàm bánh ít, xôi, chè trôi nước, bánh cam, bánh ngày, bánh chuối, bánh rán …Làm bánh ướt, bánh bò, bánh canh, bún đậu xanh, bánh đúc, bánh xèo, bánh đập …