Thứ Bảy, Tháng Mười 16, 2021
Trang chủKiến Thức2 Cách Nấu Canh Bóng Bì Lợn Cực Ngon, Bổ Dưỡng Đơn...

2 Cách Nấu Canh Bóng Bì Lợn Cực Ngon, Bổ Dưỡng Đơn Giản, Cách Nấu Canh Bông Bí Thịt Bằm Ngon Mát Cực Bổ

Bông bí là loại thực phẩm thanh mát, chứa nhiều chất dinh dưỡng. Ngoài các món xào, bông bí còn được làm ra nhiều món lẩu, món canh thơm ngon, đơn giả nhưng lại vô cùng đầy chất dinh dưỡng. Hôm này, cùng vào bếp với Điện máy XANH để thực hiện ngay 2 món ra sao nhé

Canh bông bí nhồi cá thác lác

Nguyên liệu làm Canh bông bí nhồi cá thác lác Cho 4 người

Cá thác lác 100 gr Bông bí 100 gr Tôm 50 gr Nấm rơm 50 gr Hành tím băm 5 gr Tỏi băm 5 gr Ớt hiểm cắt lát 5 gr Nước cốt me 4 thìa canh Ngò gai cắt nhỏ 10 gr Nước lọc 500 ml Hạt nêm 1/2 muỗng cà phê Tiêu xay 1/2 muỗng cà phê Đường 1.5 muỗng canh Nước mắm 2 muỗng canh Dầu ăn 1 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi, ngon

Cách chọn mua cá thác lác ngonBạn có thể tự mua cá thác lác tươi sống về nhà sơ chế sạch và nạo lấy thịt hoặc mua loại nạo sẵn như trong bài nhéĐối với cá thác lác tươi, sống: Bạn nên chọn cá có mắt trong, vảy trên mình bóng sáng, cá còn cứng, dày mình để dễ nạo lấy thịt.Đối với cá thác lác nạo sẵn: nên chọn phần thịt cá có màu sáng, hồng hoặc hồng nhạt, không bị xỉn màu hoặc tái xanh, không có mùi tanh hôi lạ.Nếu bạn mua thịt cá đã sơ chế và đóng gói sẵn thì nhớ xem hạn sử dụng nhé.

Đang xem: 2 cách nấu canh bóng bì lợn cực ngon, bổ dưỡng đơn giản

Cách chọn mua nấm rơm ngonChọn loại nấm rơm có hình tròn, vẫn còn búp. Không nên chọn loại đã nở to ra.Nấm rơm có màu đen bao giờ cũng ngon hơn nấm rơm có màu trắng.
Nguyên liệu món ăn canh bông bí cá thác lác và tôm

Sơ chế các nguyên liệu

Bông bí bạn mua về nhặt cuống, ngắt đoạn vừa ăn, ngắt bỏ đoạn già, tướt bỏ phần sơ bên ngoài thân cọng rau, ngắt bỏ phần nhụy bên trong để không bị đắng.Nấm rơm mua về, các bạn cắt bỏ chân, mang ngâm với nước pha ít bột năng 15 phút để khử mùi hăng, sau đó rửa sạch, cắt đôi.Tôm cắt bỏ đầu, bóc vỏ rồi dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ. Sau đó rửa sạch tôm với nước và để ráo, sau đó dùng dao hoặc máy xay thịt xay nhuyễn.
Mách nhỏ: Không nên rửa nấm rơm quá kĩ, vì sẽ khiến nấm sẽ dễ bị ngấm nước và ăn không ngon.Ngâm rửa nấm rơm trong nước pha ít bột năng, không ngâm rửa trong nước muối nếu không nấm sẽ bị xộp không ngon.
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Canh bông bí nhồi cá thác lác
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Canh bông bí nhồi cá thác lác
Bước 1 Sơ chế các nguyên liệu Canh bông bí nhồi cá thác lác

Trộn nhân cá thác lác

Cho cá thác lác vào một tô lớn. Thêm tiếp vào tô 5gr hành tím băm, 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 50gr tôm.Dùng muỗng hoặc chày quết thật đều phần giò sống và cá thác lác cho thấm gia vị.
Mách nhỏ:Nếu có thời gian, các bạn nên quết cá và giò sống càng lâu, càng kĩ thì thành phẩm sẽ càng dai ngon hơn.Bạn có thể cho cá thác lác vào ngăn đông tủ lạnh 15 phút rồi đem ra quết thịt cá sẽ dai ngon hơn.

Xào nấm

Bắc nồi lên bếp, cho 1 muỗng canh dầu ăn vào và đợi nóng, cho tiếp 5 gr tỏi băm vào phi thơm.Khi tỏi đã dậy mùi, cho tiếp phần nấm rơm đã sơ chế vào nồi và xào ở lửa lớn khoảng 3 phút cho nấm vừa chín tới là được.

Nấu canh

Thêm vào nồi 500ml nước lọc, 4 thìa canh nước cốt me, 1.5 muỗng canh đường, 2 muỗng canh nước mắm. Khuấy đều rồi đun sôi phần nước dùng.Sau khi nước dùng đã sôi, các bạn cho phần bông bí nhồi cá thác lác vào, đậy nắp và nấu sôi khoảng 4 phút.Cuối cùng, thêm 1 ít ngò gai cắt nhỏ, ớt hiểm cắt lát vào nồi, sau đó nêm nếm lại cho vừa ăn là hoàn thành.

Xem thêm: Sự Khác Biệt Giữa Unix, Linux, Bsd Là Gì ? Bsd Nghĩa Là Gì

Thành phẩm

Canh bông bí nhồi cá thác lác chua ngọt, tươi mát, bông bí giòn ngon ngon kết hợp với chả cán dai dai, đậm đà vô cùng hấp dẫn. Còn chần chờ gì nữa, nhanh tay vào bếp và thực hiện món canh này cho cả nhà cùng thưởng thức ngay thôi nào!

Nguyên liệu làm Canh bông bí nấu tôm nấm kim châm Cho 4 người

Bông bí 200 gr Giò sống 200 gr Tôm 300 gr Nấm kim châm 200 gr Ngò rí 10 gr Hành tím 1 muỗng canh Đường phèn 1 muỗng canh Đường cát trắng 1 muỗng canh Muối 2 muỗng cà phê Tiêu 1 muỗng cà phê Hạt nêm 2.5 muỗng canh

Cách chọn mua nguyên liệu tươi, ngon:

Cách chọn mua tôm tươi ngonChọn mua tôm có vỏ bóng, thân tôm chắc chắn, phần đầu cứng gắn chặt với mình tôm, chân tôm gắn chặt vào thân, thịt tôm săn chắc.Tránh chọn mua những con tôm chảy nhớt hay những con tôm có chân đã bị chuyển sang màu đen vì đây chính là dấu hiệu cho thấy chúng không còn tươi.Không mua tôm có phần đuôi xòe ra, lỏng lẻo, mất vây đuôi và không xếp gọn vào nhau vì có thể tôm bắt lên đã lâu, đã ngâm qua chất bảo quản.
Cách chọn mua nấm kim châm ngonBạn nên lựa chọn nấm kim châm có ghi rõ trên bao bì về hạn sử dụng và nguồn gốc xuất xứ.Ngoài ra, nấm phải còn tươi, không bị dập nát, gốc nấm không bị tách hoặc bở ra, nhất là nấm không có xuất hiện nước nhờn.Nấm kim châm nếu được bảo quản lạnh 1 – 5 độ C thì có thể sử dụng trong vòng 45 ngày. Nếu để nhiệt độ bình thường, tùy từng điều kiện thời tiết, bạn chỉ được sử dụng nấm kim châm 1 – 3 ngày.Nấm cần được sử dụng ngay sau khi mua, đặc biệt, nấm phải được nấu chín, tránh việc ăn những món nấm còn tái, chưa chín kĩ.Cách chọn mua giò sống ngon:Nên chọn phần giò sống có màu trắng, hồng tươi sáng và không có mùi hôi lạNếu chọn các sản phẩm đã đóng gói, các bạn nên kiểm tra kĩ hạn sử dụng, bao bì bên ngoài nguyên vẹn, không rách hay bị ố màu, sản phẩm bên trong không nổi mốc, không có vết thâm hay chảy dịch lạ bất thường.Ngoài ra, bạn cũng có thể thử làm giò sống tại nhà để đảm bảo ăn toàn vệ sinh thực phẩm cho cả gia đình.

Sơ chế nguyên liệu

Bông bí các bạn đem cắt bỏ những phần cuống già chừa lại phần cuống khoảng 5 – 6cm, tước vỏ ngoài. Sau đó nhặt sạch lá đài bên ngoài rồi dùng kéo cắt bỏ phần nhụy hoa.Nấm kim châm ngâm với nước muối pha loãng tầm 15 phút rồi rửa lại cho sạch và để ráo rồi xé nhỏ nấm ra.
Mẹo sơ chế nấm kim châm sạch:Dùng dao cắt bỏ phần gốc nấm vì phần này khác dai và chưa nhiều bụi bẩn, ăn không ngon.Bạn nên xé nhỏ nấm rồi trước khi ngâm vào nước muối để có thể loại bỏ hết chất bẩn.
Ngò rí cắt bỏ rễ, nhặt bỏ lá vàng, sau đó mang đi rữa sạchTôm mua về các bạn mang ngâm với nước muối khoảng 15 phút, sau đó xả sạch, bóc bỏ đầu và vỏ rồi dùng dao nhỏ khía một đường dọc sống lưng để lấy chỉ tôm, bạn dùng tay bóp nhẹ vào thân tôm để chỉ tôm chìa ra ngoài một chút rồi dùng tay rút bỏ. Sau đó rửa sạch tôm với nước 1 lần nữa và để ráo.Lấy 100gr tôm dùng dao hoặc máy xay thịt để xay nhuyễn. Phần còn lại giữ nguyên.

Xem thêm: Kinh Phật Pháp – Kinh Điển Phật Giáo

Quết giò sống

Cho giò sống vào cối cùng với 1.5 muỗng canh hạt nêm, toàn bộ phần tôm băm nhuyễn, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh đường cát trắng, 1/3 muỗng canh tiêu.Dùng chày quết thật đều phần giò sống cho thấm gia vị.

RELATED ARTICLES

BÌNH LUẬN

Vui lòng nhập bình luận của bạn
Vui lòng nhập tên của bạn ở đây

Most Popular

Recent Comments