Bỏ Túi 3 Cách Làm Tương Ớt Truyền Thống Ngon Sạch Cay

Bạn đang xem: Bỏ Túi 3 Cách Làm Tương Ớt Truyền Thống Ngon Sạch Cay tại cungdaythang.com Tương ớt từ lâu đã trở thành thân thuộc trong bữa cơm của người Việt, đặc thù với …

Bạn đang xem: Bỏ Túi 3 Cách Làm Tương Ớt Truyền Thống Ngon Sạch Cay tại cungdaythang.com

Tương ớt từ lâu đã trở thành thân thuộc trong bữa cơm của người Việt, đặc thù với các món rán, xào để tăng thêm hương vị thu hút cho món ăn. Tuy nhiên, nhiều thông tin cho rằng tương ớt ko rõ xuất xứ, xuất xứ gây hại cho sức khỏe con người. Bạn có muốn tự làm tương ớt tại nhà với 3 công thức làm tương ớt sạch, tươi ngon và an toàn ngay tại nhà ko? Cùng vào bếp với DLBAau nhé!

Xem hiện giờ cách làm tương ớt Thuần chất, thơm ngon, an toàn cho sức khỏe chính là cách để bạn bảo vệ sức khỏe cho người thân và gia đình. Ko cần quá nhiều vật liệu hay các bước thực hiện phức tạp, bạn vẫn có thể làm được một mẻ tương ớt thơm ngon, thu hút, đặm đà cho cả năm. Vậy còn chần chừ gì nữa, cùng vào bếp thôi nào!

Cách làm tương ớt chua ngọt

tương ớt chua ngọt

Tương ớt chua ngọt (Ảnh: Internet)

Thành phần sẵn sàng

  • Ớt cay: 500g
  • Cà chua: 2 quả
  • Tỏi: 50g
  • Giấm, đường, muối
  • Lọ thủy tinh để đựng

Các bước làm tương ớt cà chua

Vật liệu chế biến

Bóc vỏ tỏi, rửa sạch và để khô rồi cắt thành từng lát mỏng. Cà chua rửa sạch, bổ múi cau, bỏ hạt, rửa lại bằng nước sạch để khô.

Ớt chín, bỏ quả sâu, bỏ cuống, rửa sạch rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút rồi để ráo.

quy trình làm tương ớt

Thứ tự làm tương ớt (Ảnh: Internet)

Thực hiện làm tương ớt chua ngọt

Sẵn sàng một chiếc nồi sạch, cho một ít nước (khoảng 1/3 nồi) rồi cho cà chua, tỏi, ớt vào nồi đun sôi. Đợi nước sôi thêm khoảng 2 phút thì tắt bếp rồi vớt tỏi, ớt, cà chua để nguội.

Sau lúc các vật liệu nguội bớt, bạn cho vào máy xay nhuyễn rồi cho vào rây lọc để loại trừ hết hạt, vỏ và xác của cà chua. Chỉ giữ lại phần nước đỏ mịn.

Hoàn thành món tương ớt

Bắc nồi lên bếp, đổ nước màu đỏ mịn vào nấu cho tới lúc hỗn hợp sôi. Thêm 3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng canh dầu vào khuấy đều. Có thể tăng giảm tùy theo khẩu vị của bạn. Sau đó tiếp tục đun cho tới lúc hỗn hợp mịn và có độ sệt.

Đợi hỗn hợp nguội bớt thì cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và dùng dần. Tương ớt này có thể cho vào tủ lạnh để giữ được lâu hơn.

Cách làm tương ớt truyền thống

Tương ớt truyền thống

Cách làm tương ớt truyền thống tại nhà rất đơn giản (Ảnh: Internet)

Sẵn sàng vật liệu

  • 200g ớt tươi
  • 3 quả cà chua
  • 1 thìa đường
  • 1 thìa dầu ăn, tinh bột sắn, dấm
  • 1 củ tỏi
  • 1 lọ thủy tinh

Hướng dẫn làm tương ớt truyền thống

Vật liệu chế biến

Sau lúc sẵn sàng vật liệu như cách 1, bạn để vật liệu cho ráo nước. Tỏi bị nghiền nát.

nguyên liệu tương ớt

Sẵn sàng vật liệu để làm tương ớt (Ảnh: Internet)

Thực hiện làm tương ớt

Đặt chảo sạch lên bếp, cho một tí dầu ăn vào đun nóng rồi cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo cho cà chua và ớt vào xào sơ qua. Thêm một tí nước, đun sôi hỗn hợp rồi tắt bếp.

Cho hỗn hợp vào máy xay sinh tố, xay nhuyễn hỗn hợp rồi lọc qua rây để loại trừ hoàn toàn hạt ớt và vỏ cà chua. Đổ hỗn hợp vào nồi, thêm giấm, đường và muối, khuấy đều, đun sôi. Lúc hỗn hợp sôi, bạn cho một tí bột sắn dây vào, đun thêm một lúc rồi tắt bếp.

Hoàn thành và tận hưởng

Đợi hỗn hợp nguội thì cho vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp để dùng dần.

Cách làm tương ớt Huế

Tương ớt kiểu Huế

Tương ớt kiểu Huế (Ảnh: Internet)

Thành phần sẵn sàng

  • 0,8kg ớt tươi
  • 150g tỏi
  • 100ml nước mắm
  • 3 muỗng canh đường
  • 2 thìa muối
  • Dầu ăn
  • Lọ thủy tinh

Cách nấu tương ớt cay chuẩn vị Huế

Vật liệu chế biến

Ớt sừng bỏ cuống, rửa sạch, để ráo. Nếu cẩn thận, bạn có thể ngâm ớt sừng trong nước muối loãng khoảng 15 phút. Bóc tỏi và đập dập.

Làm tương ớt kiểu Huế

Cho ớt vào máy xay, xay cho nhuyễn vừa, đừng xay ớt quá nát vì sẽ dễ bị nát, ko ngon.

Cho chảo lên bếp đun nóng, cho một tí dầu vào đợi nóng rồi cho tỏi vào xào cho thơm. Lúc tỏi thơm thì cho ớt xay vào đảo cùng, nêm đường, nước mắm ngon vào nấu cùng để ớt ngấm đủ gia vị. Nấu cho tới lúc hỗn hợp sôi lăn tăn thì đợi tới lúc ớt keo lại thì ngừng lại.

Hoàn thành

Đặt chảo lên bếp, cho dầu ăn và tỏi vào phi cho thơm rồi tắt bếp, vớt tỏi cho vào chén tương ớt. Xem xét, bạn nên để tương ớt nguội hoàn toàn rồi mới cho tỏi vào.

thành phẩm tương ớt

Kết quả của Kate là đây! (Ảnh: Internet)

Cuối cùng, bạn cho hỗn hợp vào lọ thủy tinh để dùng dần, có thể bảo quản trong tủ lạnh. Tương ớt Huế có thể bảo quản bên ngoài khoảng 2-3 tháng và trong tủ lạnh khoảng 4-6 tháng.

Những điều cần xem xét lúc làm tương ớt tại nhà

  • Chọn cà chua và ớt tươi, ko bị dập nát để món tương ớt được đặm đà hơn.
  • Vì tương ớt để bảo quản và sử dụng trong khoảng thời gian dài nên bạn cần đảm bảo vệ sinh vật liệu, dụng cụ để tương ớt luôn sạch sẽ và an toàn.
  • Nên dùng lọ thủy tinh để đựng tương ớt và đậy nắp kín để tương ớt giữ được mùi thơm và vị ngon thuở đầu.

Chọn nguyên liệu tươi

Chọn vật liệu tươi ngon, bạn sẽ có được món tương ớt thơm ngon, thu hút
(Ảnh: Internet)

Thông tin quan trọng

Cách kho tương ớt?

  • Lọ thủy tinh để bảo quản tương ớt phải sạch sẽ, tráng qua nước sôi và để thật ráo.
  • Nếu bạn muốn làm số lượng nhiều thì làm nồi lớn, sau đó cho vào lọ nhỏ để dùng dần, phần còn lại, cho vào ngăn đá tủ lạnh để dùng trong khoảng thời gian dài.
  • Có thể dùng khay đá, túi đá đã rửa sạch để chia ngăn. Sau lúc cho tương ớt vào ngăn đá, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc lại rồi cho vào ngăn đá tủ lạnh. Trước lúc cần sử dụng, bạn lấy ra và cho vào một chiếc bát nhỏ, cho vào lò vi sóng rồi lấy ra sử dụng tầm thường.

Những người nào ko nên ăn tương ớt?

Tương ớt ngon là loại gia vị thích hợp với khẩu vị của nhiều người, tuy nhiên trong một số trường hợp để đảm bảo sức khỏe bạn ko nên dùng tương ớt như:

  • Người bị bệnh mạch máu, bệnh não, bệnh tim.
  • Người bị cao huyết áp.
  • Bệnh nhân bị bệnh phổi, viêm khí quản.
  • Người mắc các bệnh về dạ dày như viêm, loét, v.v.
  • Người bị viêm giác mạc, trĩ, đỏ mắt, v.v.
  • Phụ nữ đang cho con bú.

Trên đây là trọn bộ 3 cách làm tương ớt Ngay tại nhà, thật dễ dàng để làm món tương ớt thơm ngon để chăm sóc sức khỏe cho cả gia đình, đồng thời giúp các món ăn hàng ngày trở thành ngon mồm hơn. Còn chần chừ gì nữa, hãy vào bếp thử ngay công thức này nhé!

Nguồn: Cúng Đầy Tháng
Phân mục: Nấu ăn

Xem thêm:   Cách làm bánh sữa rán giòn tan