Bò né: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò né thơm ngon tại nhà

Bạn đang xem: Bò né: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò né thơm ngon tại nhà tại cungdaythang.com

Né tới, né tới, mọi người nhanh chóng bay ra ngoài. Nhiều người khi nghe đến cái tên “be Nê” thì không khỏi thắc mắc tại sao nó lại là một món ăn lạ và thú vị như vậy. Nếu yêu thích 7749 món bò được chế biến từ siêu thực phẩm này thì bạn hãy thử công thức làm bò ngon tại nhà này nhé. Thay vì đến nhà hàng, quán ăn đắt tiền, chúng ta vẫn có thể tổ chức một “đại tiệc” cho cả gia đình. Hãy bắt đầu ngay bây giờ!

THAM KHẢO: Nguyên liệu, cách ướp và hướng dẫn cách làm thịt bò khô ngon tại nhà

Nguyên liệu làm bò kho ngon

Bò Né là một món ăn siêu ngon được làm từ thịt bò, pate, trứng và rau tươi và ăn nóng trên chảo. Đầu bếp sẽ làm nóng chảo gang, phết bơ lên ​​bề mặt rồi cho thịt bò đã tẩm ướp với pate, trứng ốp la, hành phi… Thịt bò sẽ được phục vụ trước khi chín hẳn. .Vì còn tiếng xèo xèo nên dầu ăn dễ bắn ra ngoài khiến bạn phải “chớp” khi ăn. Đó là lý do món ăn này có cái tên khá thú vị – “bò”.

Như bạn có thể thấy, thịt bò khô được chế biến theo cách tương tự như bít tết phải không? Tuy nhiên thịt bò né sẽ mỏng hơn. Cách thưởng thức bít tết sang trọng và tinh tế hơn Bít tết là món ăn bình dân ai cũng biết và ai cũng có thể thưởng thức tại các nhà hàng, quán ăn.

Như đã nói ở trên, nguyên liệu để làm món bò khô bao gồm:

• thăn nướng
• Trứng
• cái đầu
• bánh mỳ
• Khoai tây
• củ hành
• hành tím
• tỏi
• Rau ăn kèm: ngò tây, cà chua, dưa chuột, xà lách…
• Gia vị: đường, muối, tiêu, dầu mè, dầu hào, dầu ăn hoặc bơ

Đặc biệt trong số các nguyên liệu trên, thịt bò đóng vai trò quan trọng nhất. Theo các đầu bếp chuyên nghiệp, bạn nên chọn phần ức ngon nhất.

Tham khảo: Giá thịt bò hiện nay là bao nhiêu một kg?

Cách chọn thịt bò tươi

Thịt bò có màu đỏ tươi, mỡ trắng, có nhiều vân mỡ trắng. Nếu ít mỡ trắng, thịt dễ bị khô và dai.

Chọn thịt mềm, nhỏ và không quá nhũn. Sau đó, dùng tay ấn vào miếng thịt có độ đàn hồi, nếu độ đàn hồi tốt, không dính tay, không có mùi hắc là được. Theo nguyên tắc thông thường, bò viên thường ngon hơn bò đực. Những con bò tơ tốt nhất mà bạn có thể mua.

Không mua thịt bò có màu xanh nhạt, giữa các thớ thịt có những đốm trắng tròn và có mùi hắc. Ngoài ra, nếu thấy thịt có màu đỏ sẫm, mỡ màu vàng đậm, xương có màu vàng, thịt nhũn, sờ tay vào có màu vàng đậm thì không nên mua.

Tham khảo: Giá thịt bò Mỹ hiện nay là bao nhiêu một kg?

Cách tốt nhất để ướp thịt bò

Gia vị là thứ không thể thiếu khi chế biến bất kỳ món ăn nào, đặc biệt là những món có nhiều thịt. Đối với món bò, cần tẩm ướp nguyên liệu đúng cách để thịt đậm đà, mềm thơm, hấp dẫn, kích thích vị giác và đặc biệt là át được mùi tanh của thịt sống. Thêm vào đó, chúng giúp giữ cho thịt mềm và ẩm, không quá khô khi thưởng thức. Sau đây, chúng tôi sẽ mách bạn cách ướp thịt bò ngon nhất:

• 1 muỗng canh tỏi băm
• 1 muỗng canh hành tím băm nhỏ
• 2 muỗng canh dầu mè
• 2 muỗng canh nước tương
• 1 muỗng canh dầu hào
• ½ muỗng cà phê đường
• ½ thìa cà phê tiêu

Sau đó, trộn đều thịt và ướp trong khoảng 15-20 phút.

Khi ướp thịt bò khô cần chú ý:

– Tùy theo lượng thịt bò mà có thể điều chỉnh khẩu vị cho phù hợp hơn

– Bí quyết ướp bò ở đây là dùng xì dầu để bò mềm và chín nhanh hơn

Không nên ướp thịt bò với muối, nước mắm sẽ làm thịt bò bị cứng và đen, màu sắc món ăn sẽ kém đi.

Những ngày cuối năm mà có đĩa thịt bò khô thì còn gì bằng. Không còn là những món bò xào hành tây quen thuộc, bò xào cần tây,… Năm nay, hãy cùng trổ tài thực hiện món ăn siêu mới lạ và cực hấp dẫn này nhé. Dưới đây chúng tôi đề xuất 2 công thức đơn giản nhất.

Làm thế nào để leo lên khỏi nỗi đau?

Canh mướp đắng xào thịt bò là sự kết hợp hoàn hảo giữa hai nguyên liệu chính là thịt bò và mướp đắng. Toàn là những món ăn quen thuộc, gần gũi và đặc biệt bổ dưỡng. Thịt bò tươi có hàm lượng protein dồi dào giúp bổ sung sắt cho cơ thể. Mướp đắng là một loại rau và một dược liệu quý, có tác dụng thanh nhiệt, thanh nhiệt, còn được dùng làm thuốc. Đây không chỉ là món ăn mang đầy đủ tinh hoa của ẩm thực Việt Nam mà cách làm thịt bò khô cũng vô cùng đơn giản.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 250g thịt bò tươi
• 150g khổ qua (mướp đắng)
• 1 muỗng cà phê tỏi băm
• 1 muỗng cà phê nước ép tỏi
• 2 muỗng cà phê hẹ xắt nhỏ
• mayonaise
• muối nở
• Gia vị như đường, muối, nước tương, nước mắm, v.v.

các bước để tránh đau

– Đầu tiên, sơ chế thịt bò: Thịt bò rửa sạch, thấm nước thật sạch. Sau đó thái miếng nhỏ dọc theo thớ thịt bò. Chú ý, thịt bò nên được cắt vừa phải, không quá dày cũng không quá mỏng để đảm bảo độ ngon, độ chín và chất lượng của thịt bò khi chế biến.

– Tiếp theo là phần ướp thịt bò: cho thịt bò vào tô, thêm 2 thìa hành lá băm (giúp khử mùi tanh của thịt bò), 1 thìa tỏi băm, 1 thìa nước cốt tỏi. , 1 thìa sốt mayonnaise, ½ thìa đường. Sau đó, bạn trộn đều các loại gia vị và để thịt bò ngấm gia vị trong khoảng 20 phút.

– Sau đó là bước sơ chế mướp đắng: do mướp đắng có vị hơi đắng nên sơ chế mướp đắng cần nạo vỏ hoặc thái lát mỏng. Sau đó đun sôi một nồi khoảng 300ml nước, cho 1 thìa cafe muối và 1/2 thìa cafe bột năng vào. Nấu cho bột nở tan hết thì cho khổ qua vào chần khoảng 30 giây đến 1 phút, sau đó ngâm vào nước đá 3 đến 5 phút.

– Tiếp theo, bạn đặt chảo lên bếp. Sau đó cho 1 muỗng cà phê dầu ăn và 1 muỗng cà phê bơ thực vật (bơ không muối) hoặc nhiều hơn để món ăn thêm béo. Đợi bơ tan chảy thì nhanh tay cho thịt bò vào, đảo đều khoảng 3 đến 4 phút cho thịt bò mềm trở lại. Lưu ý: Nên tăng lửa to để thịt bò nhanh chín và tránh để thịt bò bị sống.

– Sau khi vớt thịt bò ra, cho mướp đắng đã ngâm nước đá vào xào khoảng 4 phút. Trong quá trình xào mướp đắng, bạn có thể cho thêm một chút xì dầu, nước mắm theo khẩu vị riêng.

– Sau đó cho thịt bò đã xào sơ vào, đảo nhanh tay cho quyện lại rồi tắt bếp.

– Cuối cùng, bày món ăn ra đĩa và trang trí cho đẹp mắt, mời bạn thưởng thức.

LƯU Ý: Sử dụng chảo gang sẽ giữ ấm món ăn lâu hơn, tạo cảm giác ấm hơn và giữ được hương vị của món Bò Khổ Qua của chúng ta lâu hơn.

Mướp đắng xào thịt bò thật phù hợp cho những bữa tiệc phải không nào? Ngay cả những người không quá mê vị đắng của khổ qua cũng sẽ phải bất ngờ trước mùi vị của “siêu phẩm” này.

Cách làm hoa né bò

Ngoài khổ qua, nhiều người cũng mê mẩn hương thơm khó cưỡng của hoa bạch chỉ. Hoa còn chứa nhiều chất dinh dưỡng như vitamin B1, B2… và khoáng chất như kẽm, đặc biệt phù hợp với những người có vấn đề về xương khớp, hệ tiêu hóa. Sự kết hợp hoàn hảo của hai món ngon chắc chắn sẽ mang đến một món ăn hấp dẫn cho bữa tiệc tất niên.

Chuẩn bị nguyên liệu

• 350g thịt bò
• 600g Hoa sen
• ½ chén hạt mè trắng
• ½ củ hành tây, bóc vỏ và thái lát
• bơ thực vật
• Gia vị ướp thịt bò: bột ngọt, hạt nêm…

Các bước thực hiện Dodge Flower

– Đầu tiên là thịt bò, bạn đem rửa sạch. Sau đó, lau khô bằng khăn sạch hoặc khăn giấy khô.

Cắt thịt bò thành lát mỏng bằng dao vuông góc với thớ thịt. Dưới đây là cách thái thịt bò để thịt mềm, không dai.

– Sau đó cho thịt bò vào âu sạch rồi cho các gia vị để ướp thịt gồm: 2 thìa cà phê tỏi băm, 2 thìa cà phê hành lá băm nhuyễn, 1 thìa cà phê mật ong nguyên chất, 1 thìa cà phê bột nêm, 1 thìa cà phê bột ngọt, 1 thìa canh nước tương. . Nước xốt, 2 thìa dầu hào, 1 thìa sốt mayonnaise, ½ thìa dầu mè, 2 thìa dầu ăn, một ít tiêu đen. Trộn đều và thêm ½ lượng vừng rang rồi trộn đều với thịt bò. Đặt bát thịt bò sang một bên và ướp trong 15 đến 20 phút. Nếu chưa ăn ngay, bạn dùng màng bọc thực phẩm bọc kín tô thịt bò và cho vào ngăn mát tủ lạnh để thịt bò thơm ngon hơn.

– Tiếp theo, bạn cho thịt bò ra đĩa. Thêm một ít hành tây chiên và rắc vừng rang lên trên. Đặt hoa tiên bên cạnh.

– Sau đó bắc nồi lên bếp đun với lửa to cho đến khi nồi nóng. Thêm 1-2 muỗng cà phê bơ thực vật vào chảo và nấu cho đến khi tan chảy.

– Sau đó cho tỏi và hẹ đã băm nhuyễn vào nồi, vặn lửa nhỏ nhất rồi dùng thìa hoặc đũa đảo đều.

– Chờ bơ dậy mùi thơm thì vặn lửa vừa, cho một ít thịt bò vào nồi đảo đều. Lúc này thịt bò chiên rất dễ bị bắn dầu (nên còn được gọi là “thịt bò”) nên chú ý lửa to. Đợi đến khi thịt bò hơi chín thì cho hoa thiên lý cùng với một ít hành tây thái mỏng vào, đảo đều tay.

Xào đến khi bạch chỉ chuyển sang màu xanh và thịt bò chín thì bày ra đĩa và thưởng thức.

Cách làm nước sốt thịt bò

Muốn ăn bò né ngon thì không thể thiếu hương vị của nước chấm đúng không nào? Để đáp ứng khẩu vị của nhiều người, đây là 2 công thức nhanh chóng và dễ dàng có thể giúp các nguyên liệu kết hợp với nhau hoàn hảo hơn.

Thịt Bò Sốt Cà Chua

Yếu tố

• 2 quả cà chua
• 1/3 củ hành tây
• Tỏi: 1 tép
• tiêu đen

đang làm

– Đầu tiên là cà chua, hành tây, rồi thái hạt lựu, tỏi băm nhỏ. Khi mua cà chua cần chọn quả chín, không bị dập, có màu đỏ tươi.

– Sau đó xay nhuyễn hỗn hợp hành tây, cà chua và tỏi trong máy xay sinh tố.

– Tiếp theo, cho hỗn hợp cà chua xay nhuyễn vào nồi đun trên lửa nhỏ. Sau đó thêm chút muối và chút tiêu rồi trộn đều.

– Giờ thì bạn bày ra đĩa và thưởng thức cùng thịt bò khô ngay thôi.

Tương cà mới không chỉ đẹp mắt mà còn vô cùng bắt mắt và hấp dẫn.

Nước Mắm Bò

Bên cạnh nước sốt cà chua đơn giản ở trên, chúng ta còn có một “đặc sản” khác là nước mắm, ngọt và ngon không kém.

Yếu tố

• nước sốt
• tỏi
• ớt
• đường
• bột ngọt

đang làm

– Đầu tiên, bạn rửa sạch tỏi và ớt rồi băm nhuyễn.

– Sau đó nêm thêm chút đường, bột ngọt và tỏi ớt băm nhuyễn.

Nếu không thích nước sốt bò quá đặc, bạn có thể cho thêm một ít nước lạnh và một ít chanh vào, khuấy đều.

Ngoài những chia sẻ trên, bạn có thể dễ dàng làm nhiều loại sốt và sốt khác như sốt tiêu đen, sốt tiêu xanh, sốt nấm hay sốt phô mai.

Tư liệu tham khảo: Cách làm dê xào rau muống ngon ăn một lần là ghiền

Hoàn thành

Món bò tơ đặc biệt hấp dẫn và dân dã, rất phù hợp cho những bữa cơm sum họp cuối năm. Chỉ cần bạn chăm chỉ học tập thì không có gì là khó khăn phải không? Giờ thì hãy cùng vào bếp học cách làm thịt bò khô ngon theo hướng dẫn trên đây của chúng tôi nhé. Đừng quên theo dõi chuyên mục ăn gì để cập nhật những công thức mới nhất nhé. Chúc may mắn!

Bạn thấy bài viết Bò né: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò né thơm ngon tại nhà có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về Bò né: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò né thơm ngon tại nhà bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: Bò né: Nguyên liệu, tẩm ướp và cách làm bò né thơm ngon tại nhà của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung