Nấu Ăn

Bơ lạt là gì và những điều về bơ lạt người làm bánh cần biết |

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Bơ lạt là gì và những điều về bơ lạt người làm bánh cần biết | cungdaythang.com phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các mẹo bếp nước khác tại đây => Mẹo vào bếp

Bơ ko muối là vật liệu quan trọng và cần thiết trong làm bánh. Vậy vì sao lại chọn bơ ko muối trong làm bánh? Đọc bài viết của tôi để tìm hiểu thêm về bơ ko ướp muối và những điều người làm bánh cần biết về bơ ko ướp muối.

Bơ ko muối là thành phầm ko chứa chất lớn tạo nên một công thức bánh tuyệt vời vì sự liên kết của bơ mang tới cho từng miếng bánh một hương vị ngọt ngào và đặm đà. Dưới đây là cách hiểu về bơ ko ướp muối và công thức. Một số thông tin cho những người muốn làm bánh với bơ ko muối.

Ngày thứ nhấtBơ là gì?

Bơ ko muối là một thành phầm từ sữa được làm bằng cách lên men sữa hoặc kem lên men cho tới lúc tách nước. Bơ thường được làm từ sữa bò, nhưng ở một số nơi nó cũng được làm từ sữa của các động vật khác như dê, cừu, trâu, v.v.

Bơ ko muối là một loại bơ Nó ko có muối trong thành phần, vì vậy nó thường có mùi và vị nhẹ. Nó cũng rất được các thợ làm bánh ưa thích vì sự hợp lý của từng loại bánh.

Bơ ko ướp muối chủ yếu được sử dụng trong nấu bếp và làm bánh vì hàm lượng dinh dưỡng cao như vitamin A, vitamin D, protein, men vi sinh, canxi và chất lớn.

2Công dụng của bơ ko muối trong nướng bánh

– Tăng hương vị của bánh:

ĐỌC Cách Làm Salad Giảm Cân: 9 Cách Để Có Vòng Eo Thon Gọn Với Salad Rau | cungdaythang.com

Có nhẽ vai trò quan trọng nhất của bơ là trong việc nướng bánh Thêm hương vị của bánh vào lò nướng. Bơ là hương liệu cần thiết cho các loại bánh ngọt, bánh ngọt, bánh quy,… Ngoài ra, mùi bơ nổi trội còn làm tăng thêm độ thơm ngon cho bạn lúc thưởng thức.

bo lat la gi va nhung dieu ve bo lat nguoi lam banh can biet 201909030818226286

– Làm bánh mềm hơn lúc xông khói:

Bơ ko ướp muối và tất cả các chất lớn nói chung sẽ có một chiếc bánh ngọt mềm hơn. Ví dụ, lúc bánh mì được nướng, nó sẽ giòn ở bên ngoài và dai ở bên trong. Điều này là do chất lớn trong bơ ngăn ko cho gluten tạo nên trong bột, làm mềm bên trong bánh.

3Làm thế nào để bảo quản bơ ko muối?

Bơ chưa ướp muối là một vật liệu thô và có nhược điểm là thời hạn sử dụng tương đối ngắn. Ở nhiệt độ lạnh, bơ sẽ tươi trong bốn tháng. Bơ Nên làm lạnh dưới 40 độ C để bảo vệ khỏi mùi hôi và các thành phầm chua. Giảm xúc tiếp với oxy và ánh sáng bằng cách gói bơ cẩn thận và bảo quản trong gói giấy hoặc hộp kín.

Bơ ko muối ko chỉ lớn nhưng còn chứa một ít nước. Do đó, lúc bơ đặc và khó sử dụng trong làm bánh, nước mở đầu bay hơi và hơi nước bị kẹt trong bột và bơ bốc lên. Vì thế Ko chế biến bơ ngay trong lúc nướng lúc bơ vẫn còn quá cứng.

ĐỌC 4 cách nấu tại nhà ngon, giòn, ko bị hôi | cungdaythang.com

bo lat la gi va nhung dieu ve bo lat nguoi lam banh can biet 201909030818487046

4Những xem xét lúc sử dụng bơ trong lò nướng

Tùy từng loại bánh nhưng có những công thức liên kết bơ thành những hình dạng không giống nhau.

Bơ đông lạnh:

Bơ ko ướp muối nên được bảo quản lạnh đối với bất kỳ loại bánh nào như Cookies, Cakes, Cakes, Cakes,… Nếu bạn đã từng làm cookie, bạn sẽ biết rằng bơ ko có chất lớn. khối rắn, cho biết vai trò của bơ là tác nhân tạo men.

Vì vậy, lúc nước trong các lớp bơ trộn với các thành phần khác trong bánh, nó sẽ mở đầu bốc hơi trong lò tạo ra hơi nước lí tí khắp mặt bánh và làm mịn từng miếng bánh.

Bơ mềm:

Bơ ko muối Nó sẽ mịn hơn lúc liên kết kem và đường cho một số loại bánh. Nhiệt độ lý tưởng để đốt bơ là 68-70 độ C. Tuy nhiên, hồ hết các thợ làm bánh đều đun bơ tới hơn 70 độ C để làm nóng bơ trước, sau đó mới tới quá trình làm kem.

Quá trình trộn bơ và đường tạo ra một mạng lưới chất lớn, đường và ko khí. Điều này giúp bánh ngọt, mềm, mịn. Nên nhớ, bơ ko nên lỏng hoàn toàn ở 90-95 độ C hoặc 80 độ C, vì bơ sẽ trở thành quá mềm do chất lượng của bánh.

bo lat la gi va nhung dieu ve bo lat nguoi lam banh can biet 201909030818588546

Lúc bơ tan chảy:

Hồ hết các công thức làm sô cô la chip yêu cầu bạn liên kết bơ tan chảy với đường như bước trước hết. Bơ nấu chảy dùng liên kết với bột bánh mì sẽ có hàm lượng protein cao hơn. Bơ lỏng sẽ được liên kết với bột bánh mì để tạo ra nhiều gluten. Do đó, một chiếc bánh quy sẽ mềm hơn lúc liên kết với đường. Bơ nóng chảy cũng rất cần thiết cho các công thức làm bánh mì nhanh như bánh kếp, bánh nướng xốp, bánh quế hoặc bánh mì.

ĐỌC Dưa Hấu Luộc Với Muối Mè Hoặc Nước Tương | cungdaythang.com

Tóm tắt, Lúc làm một loại bánh nào đó, bạn cần đọc kỹ vật liệu và liên kết loại bơ thích hợp để liên kết.. Vì bơ ko muối là vật liệu tuyệt vời cho sự tăng trưởng của xương, hệ tiêu hóa khỏe mạnh và hàm lượng chất lớn cao nên nhiều loại bánh ngọt và ngon. Tuy nhiên cần sử dụng đúng liều lượng và đúng cách để đạt hiệu quả tốt nhất.

Với thông tin về bơ ko muối và các chất cần thiết làm bánh. Tôi kỳ vọng bạn đã biết thêm về cách sử dụng bơ ko muối để làm bánh thích thú của bạn. Bạn thích sử dụng bơ mặn đúng cách và thành công trong quá trình làm bánh.

Bạn sẽ quan tâm tới:

Xem ngay các thành phầm ko muối tại cungdaythang.com:

Trải nghiệm tốt cungdaythang.com

Xem thông tin chi tiết: Bơ lạt là gì và những điều về bơ lạt người làm bánh cần biết | cungdaythang.com

Nguồn:cungdaythang.com
Phân mục: Mẹo vào bếp

#Bơ #lạt #là #gì #và #những #điều #về #bơ #lạt #người #làm #bánh #cần #biết #cungdaythang.com

Xem thêm:   Cách nấu gà tiềm ớt hiểm ngon ko kém ngoài hàng

Related Articles

Back to top button