Giải trí

Bí quyết cách làm ếch om chuối đậu chuẩn vị Bắc, ăn là ghiền

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Phương pháp cách làm ếch om chuối đậu chuẩn vị Bắc, ăn là ghiền

phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm phương pháp nấu bếp khác tại đây => Bí quyết nấu ăn

Nếu bạn đã cảm thấy nhàm chán với những món ếch chế biến thông thường thì hãy tham khảo thêm nhé cách nấu ếch om chuối đậu hương vị đặc trưng của miền Bắc. Món ăn thanh đạm, đặm đà với nước lèo vàng tươi, chuối chín mềm kiên cố khiến bữa ăn thêm phần thú vị. Hãy cùng cungdaythang.com trổ tài đoạt được các món ngon miền Bắc nhé!

1. Sẵn sàng vật liệu

Danh sách các thành phần

Vật liệu cho món ếch om chuối đậu
  • 600g ếch đã sơ chế
  • 200g bụng heo
  • 2 quả chuối xanh
  • 2 miếng đậu phụ
  • Lá tử tô
  • Piper lolot
  • 1 củ tỏi khô
  • 1 củ nghệ tươi nhỏ
  • 1 củ hành tím
  • 2 củ hành khô
  • 2 muỗng mẻ
  • Gia vị trong nhà: Hạt nêm, dầu ăn, muối.

Cách chọn sắm ếch tươi

  • Nên sắm ếch vào tháng 9, đây là thời khắc ếch nhiều thịt nhất.
  • Chọn những con ếch lớn, to, da vàng.
  • Nếu biết cách sơ chế ếch, bạn nên chọn sắm ếch còn sống vì ếch đông lạnh sẽ có thịt nhợt nhạt và lúc chế biến nguội có mùi vị lạ mắt.

2. Các bước làm ếch nấu chuối đậu.

Bước 1: Sẵn sàng vật liệu

  • Thịt ếch rửa sạch, chặt miếng vừa ăn.
  • Ướp thịt ớt trong 30 phút với gia vị:

    • 1 thìa ớt băm
    • 1 thìa nghệ tươi băm nhuyễn
    • 1 thìa cà phê hạt nêm
    • 1 ít tiêu
    • 1 muỗng canh nước mắm
  • Chuối xanh gọt vỏ, cắt khúc ngắn rồi ngâm với nước muối loãng khoảng 15 phút để chuối ko bị thâm, sau đó để ráo.
  • Lá tử tô và lá nguyệt quế ngâm với nước muối loãng, rửa sạch với nước, để ráo.

Bước 2: Rán đậu phụ và thịt

Đậu rán
Lúc rán tào phở, bạn nên để dầu ngập mặt hoặc miếng tào phở.
  • Đặt chảo lên bếp, giảm nhiệt, lúc dầu nóng thì cho đậu phụ vào rán ngập dầu tới ½ hoặc ⅓ miếng đậu phụ, rán tới lúc chín vàng cả hai mặt.
  • Sau đó cho tào phở ra đĩa có lót giấy thấm dầu mỡ, phi thơm hành tỏi băm rồi cho thịt ba chỉ vào rán.
  • Rán thịt trên lửa vừa cho tới lúc thịt cháy đều, sau đó bày lên đĩa có lót sẵn giấy thấm dầu mỡ.

Bước 3: Nấu ếch om chuối đậu

  • Bắc nồi lên bếp, cho dầu ăn vào và phi thơm hành khô, cho ếch vào xào cho tới lúc thịt ếch săn lại.
  • Sau 5 phút, đổ 300ml nước và 2 thìa mẻ vào xào, vặn lửa lớn lúc nước sôi thì cho đậu phụ đã rán và thịt vào om cùng.
  • Lúc nước rút bớt một tí, chuối chín mềm, món ăn có mùi thơm thì bạn có thể tắt bếp.

3. Thành phẩm

Sản phẩm hoàn thiện
Bạn có thể ăn ếch om chuối đậu với bún

Sau lúc om xong bạn cho lá tử tô, lá lốt vào đảo đều rồi tắt bếp. Món ăn lúc bày ra sẽ thấy nước lèo có màu vàng, lúc nếm thử sẽ thấy thịt ếch thơm, chuối chín ngọt, thịt ba chỉ giòn, tào phở mềm.

Bài viết đã phân phối cho bạn công thức cách nấu ếch om chuối đậu Ngon. Chúc may mắn với công việc nấu nướng của bạn. Sắm hàng yên tâm về chất lượng và giá cả hãy tới hệ thống siêu thị điện máy VinMart, VinMart +. Hoặc sắm đồ ăn đơn giản hơn thông qua ứng dụng cungdaythang.com.


Related Articles

Back to top button