Mách nhỏ cách làm mắm tép đơn giản tại nhà, ăn cực đưa cơm

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Mách nhỏ cách làm mắm tép đơn giản tại nhà, ăn cực đưa cơm phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó …

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => Mách nhỏ cách làm mắm tép đơn giản tại nhà, ăn cực đưa cơm
phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm cách thức nấu bếp khác tại đây => Bí quyết nấu ăn

Với cách chế biến lạ mắt, hương vị lạ mắt dần trở thành món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ. Hãy cùng cungdaythang.com xắn tay áo vào bếp thực hiện ngay thôi nào cách làm mắm tôm Thơm ngon, đủ vị, ăn rất đã mồm.

1. Cách làm mắm tép chưng thịt ngon

Sẵn sàng vật liệu

  • 50g tôm tươi
  • 150ml rượu trắng
  • 100ml nước
  • 600g gạo nếp
  • 400g gạo tẻ
  • 50g muối
  • Dụng cụ làm: nồi, chảo, đũa, máy xay sinh tố …
Vật liệu chính để làm mắm tôm

Cách chọn sắm tôm ngon

  • Tôm để làm mắm nên chọn loại ở ruộng, tươi ngon, ko có mùi hôi.
  • Tôm đồng tươi ngon, bổ đuôi.
  • Tôm hóa học thường là những con có đuôi xòe ra hình chân vịt, có màu trắng bạc, sờ vào thấy mềm.
  • Chú ý phần lưng, những con bị tiêm hóa chất vào lưng sẽ phù nề, đầu tách khỏi thân thể.

Các bước thực hiện

Bước 1: Sơ chế tôm.

  • Tôm cắt bỏ râu, rửa sạch với nước muối 3-5 lần.
  • Rửa thật sạch để mắm tôm bảo quản được lâu và ngon hơn.
Cắt bỏ râu tôm, rửa thật sạch với nước muối.
Cắt bỏ râu tôm, rửa thật sạch với nước muối.

Bước 2: Xay đinh hương

  • Đun sôi 1 nồi nước với rượu trắng, để nguội.
  • Cho tôm vào ngâm khoảng 2-3 phút thì vớt ra, để ráo.
  • Tôm để ráo, xay nhuyễn.
Bạn có thể dùng chày hoặc máy xay để xay tôm.
Bạn có thể dùng chày hoặc máy xay để xay tôm.

Bước 3: Làm cơm

  • Trộn đều gạo nếp và gạo tẻ, ngâm vào bát nước 6 tiếng.
  • Khô.
  • Rang gạo với lửa nhỏ, nhớ đảo đều tay để gạo ko bị cháy.
  • Lúc cơm hơi vàng thì tắt bếp, đảo tiếp lúc chảo còn nóng, đảo cho tới lúc cơm chuyển sang màu vàng nâu.
  • Gạo sau lúc rang xong, đợi nguội rồi dùng chày giã thật nhuyễn, cho vào lọ thủy tinh.
Ngâm tôm xen kẽ với một lớp muối và một lớp thính.
Ngâm tôm xen kẽ với một lớp muối và một lớp thính.

Bước 4: Ngâm mắm tôm

  • Cho tôm đã giã nhuyễn vào hũ, rồi tới lớp muối, rồi tới lớp thính, tiếp tục làm tương tự cho tới lúc đầy hũ.
  • Để hũ 10-15 ngày nơi khô ráo, có thể phơi nắng.

Bước 5: Thành phẩm

Món chả tôm thơm ngon, màu sắc hài hòa thích mắt ăn cùng chén cơm nóng thì phải gọi là tuyệt cú mèo.

Thành phẩm là mắm tép chưng thịt cực ngon
Thành phẩm là mắm tép chưng thịt cực ngon

2. Cách ăn mắm tôm để tăng vị thơm ngon.

Mắm tôm ăn sống

  • Phải nói đây là cách ăn đơn giản nhưng ngon của nhiều người mê mắm tôm.
  • Chỉ cần một chén cơm trắng sốt dẻo với chút mắm tôm thơm phức thì còn gì tuyệt hơn.
Mắm tôm ăn sống với cơm trắng rất ngon
Mắm tôm ăn sống với cơm trắng rất ngon

Mắm tôm đu đủ chua giòn

  • Bún đậu mắm tôm là món ăn đặc sản của miền Nam với vị chua chua ngọt ngọt. Là món ăn đặc trưng của mỗi gia đình Nam Bộ.
  • Đĩa mắm tôm trộn đu đủ rất thơm mùi riềng tỏi, chua ngọt của mắm, cay nồng của tỏi ớt, dẻo của tôm sông, giòn giòn của đu đủ, thêm một một đĩa rau sống, một đĩa thịt luộc, một đĩa bún để gọi món. Bánh tráng cuốn thì tuyệt ko còn gì bằng.
Bún đậu mắm tôm là món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ
Bún đậu mắm tôm là món ăn đặc sản của miền Tây Nam Bộ

Bún đậu mắm tôm chuẩn vị bắc

  • Mắm tép chưng thịt miền bắc ăn kèm với các loại thịt, đặc thù là ruột heo.
  • Vào mùa đông miền Bắc, còn gì tuyệt hơn một chén mắm tôm ăn kèm với rau sống và ruột heo với một tí rượu miền Bắc.
Mắm tôm thịt miền Bắc
Mắm tép chưng thịt miền Bắc

Mắm tép chưng thịt

  • Ngoài ăn với cơm trắng, bạn có thể dùng mắm tôm như một loại nước chấm, chấm với thịt, cá, rau ăn kèm với cơm.
  • Mắm tôm ăn với cơm và thịt, các hương vị hòa quyện vào nhau tạo nên một hương vị thân thuộc, được nhiều người thích thú.
Mắm tôm chấm thịt luộc rất bắt miệng
Mắm tôm chấm thịt luộc rất bắt mồm

Trên đây là làm mắm tôm và một số cách ăn mắm tôm ngon, cungdaythang.com kỳ vọng bạn sẽ dễ dàng thực ngày nay nhà cho gia đình và bè bạn cùng thưởng thức. Để sắm vật liệu làm nước mắm, bạn hãy tới trực tiếp các shop cungdaythang.com hoặc vào chợ trực tuyến thông qua ứng dụng cungdaythang.com để tích điểm nhé!