Bánh Tiramisu Là Gì? Tìm Hiểu Về Món Bánh Tiramsu

Được biết tới là món bánh tráng mồm vị cà phê nổi tiếng của Ý, Tiramisu thơm ngon, ngọt mát đã khiến nhiều người mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Món bánh này …

Được biết tới là món bánh tráng mồm vị cà phê nổi tiếng của Ý, Tiramisu thơm ngon, ngọt mát đã khiến nhiều người mê mẩn ngay từ lần đầu thưởng thức. Món bánh này hiện nay đã phổ quát ở nhiều nước trên toàn cầu, nhưng bạn đã thực sự hiểu hết về nó chưa? Tiramisu là gì?? Hãy cùng Dạy Làm Bánh Âu Á (DLBAAu) tìm hiểu nhé!

Tiramisu là món bánh “tình yêu” ở Ý

Tiramisu là loại bánh thuộc dòng bánh lạnh cao cấp được nhiều người thích thú bởi hương vị thơm ngon, dễ dàng tan chảy nơi đầu lưỡi lúc thưởng thức. Ko chỉ đẹp về hình thức, ngon về hương vị nhưng mà món bánh này còn có cái tên vô cùng đáng yêu là Tiramisu trong tiếng Ý có tức là “Pick me up” – “Đưa em đi” đủ để nói lên sự ngọt ngào. vị ngọt vốn có của loại bánh này.

Tiramisu là gì?

Tiramisu là món tráng mồm có vị cà phê rất phổ quát ở Ý và nhiều nước trên toàn cầu. Món bánh này bao gồm nhiều lớp bánh quy Savoiardi nhúng cà phê, sau đó xen kẽ với hỗn hợp trứng, đường, phô mai mascarpone đánh bông, rắc một tẹo bột cacao vô cùng thu hút. . Công thức làm bánh Tiramisu cũng được biến tấu thành nhiều món tráng mồm không giống nhau.

Lịch sử của Tiramisu

Ko có tài liệu nào cho biết chuẩn xác món bánh này được làm từ người nào và lúc nào, nhưng ở Ý có một loại bánh ngọt được tuân theo công thức khá giống với Tiramisu. Trong cuốn sách “I Dolci del Veneto” xuất bản năm 1983 có nhắc tới loại bánh này. Theo Anna Maria – một người đã dày công nghiên cứu về loại bánh này cho biết, xuất xứ của chúng là ở vùng Treviso và được làm lần trước nhất bởi Francesca Valori tại nhà hàng Le Beccherie (người này gọi là Tiramisu lúc còn là một thiếu niên) . .

Ý nghĩa của Tiramisu

Tiramisu là món bánh tượng trưng cho tình yêu, trong tiếng Ý, Tiramisu có tức là “đón em – đưa em đi”. Hồ hết mọi người đều cho rằng chiếc bánh thơm ngon này được sinh ra từ sự thích thú, hương vị xuất sắc với một tẹo kem cheese, một tẹo cồn và một tẹo đắng cà phê trong từng lớp bánh. . Các cặp đôi cũng thường chọn Tiramisu để làm quà tặng cho những người thân yêu của mình vào những ngày kỷ niệm.

ý nghĩa của bánh tiramisu
Các cặp đôi thường tặng nhau những chiếc bánh Tiramisu để trình bày tình yêu của mình

Những câu chuyện về Tiramisu

Món bánh này gắn liền với nhiều câu chuyện, từ những người phụ nữ đợi chồng ra trận cho tới những câu chuyện về tình mẫu tử. Tuy nhiên, dù theo giai thoại nào thì món bánh này cũng tượng trưng cho tình yêu.

Trong Thế chiến thứ nhất, có một người phụ nữ muốn xin chiếc bánh do chính tay mình làm ra để trình bày tình yêu của mình với người yêu – một người lính sẵn sàng ra trận. Tuy nhiên, ko ít ý kiến ​​cho rằng chiếc bánh này chỉ là thành phầm ra đời từ tiền tiết kiệm của những quán cà phê nhỏ ở Ý, công thức làm món bánh này chỉ là tận dụng vật liệu cà phê. hoặc các loại bánh bị thiu. Tuy nhiên, câu chuyện trước nhất vẫn vừa ý hơn, người ta tin rằng chiếc bánh này một thể hiện tình yêu ngọt ngào và nồng nàn như hương vị của cà phê.

bánh Tiramisu
Có rất nhiều câu chuyện về Tiramisu nhưng hồ hết mọi người đều tin rằng chiếc bánh này được sinh ra từ tình yêu

Tiramisu – Món bánh thơm ngon làm say lòng bao thực khách

Tiramisu có sự liên kết hài hòa giữa rượu rum hòa quyện với cà phê, cacao và một tẹo beo to của kem cheese và trứng. Vì vậy, lúc thưởng thức, thực khách sẽ cảm thu được vị ngọt nhẹ nhõm, một tẹo nồng nàn của hương rượu thu hút và dễ say lòng ngay từ lần đầu thưởng thức.

Tiramisu ko chỉ nổi tiếng rằng món bánh ngon ở Ý nhưng mà ngày nay món bánh này còn được nhiều nước trên toàn cầu biết tới. Mỗi nơi, người ta lại có những cách chế biến Tiramisu không giống nhau nhưng vẫn giữ được hương vị ngọt ngào, tinh tế vốn có. Công thức Tiramisu truyền thống được liên kết với bánh quy Savoiardi, lòng đỏ trứng, cà phê, đường, bột ca cao và phô mai mascarpone.

Trong công thức trước nhất ở Ý vào khoảng những năm 60, loại bánh này ko có mùi rượu và tròng trắng trứng. Bánh này sẽ được bảo quản lạnh hoặc trình diễn trong ly tròn hoặc ly Martini để có thể nhìn rõ từng lớp bánh.

Tiramisu là gì?
Nhiều người thích thú lúc nhìn từng lớp bánh Tiramisu trong ly (Ảnh: Internet)

Các biến thể của Tiramisu

Trải qua thời kì dài, dưới bàn tay và khối óc của những người thợ làm bánh tài giỏi trên khắp toàn cầu, Tiramisu đã có rất nhiều biến thể. Để bánh được xốp và giữ được hình dạng lâu hơn, người ta đã cho thêm kem tươi hoặc trứng đánh bông, kem sữa vào trộn cùng phô mai mascarpone. Ngoài ra, rượu rum truyền thống cũng được thay thế bằng một số loại rượu mùi, phổ quát nhất là Marsala.

Trong một số công thức, người ta còn biến tấu hương vị của Tiramisu bằng cách dùng sô cô la, matcha, chanh, sữa chua, mâm xôi, chuối … thay cho cà phê. Thậm chí ngày nay còn có một loại bia Tiramisu rất lạ mắt. Tuy nhiên, một số nghệ nhân làm bánh Tiramisu còn sử dụng bánh mì hoặc các loại bánh ngọt khác để tạo hương vị mới lạ hơn cho bánh.

bánh tiramisu
Tiramisu vị trà xanh thu hút (Ảnh: Internet)

Tiramisu giữ được bao lâu?

Tiramisu là loại bánh cần để trong ngăn mát tủ lạnh từ 2-3 tiếng trước lúc sử dụng. Muốn bảo quản được lâu hơn nhưng mà ko làm mất đi vị thơm ngon của món bánh này, bạn cần cho bánh vào ngăn đá tủ lạnh, trước lúc thưởng thức phải rã đông bên ngoài cho mềm. Để ở nhiệt độ đông, bạn có thể bảo quản bánh trong vòng 1 tuần.

Tiệm bánh Tiramisu nổi tiếng

Tiệm bánh Tiramisu ngon ở Sài Gòn

Tiramisu Homez

Nghe tên tiệm bánh này là bạn đã biết đây là điểm tới ko thể bỏ qua của những tín đồ mê bánh Tiramisu rồi phải ko? Người nào ăn bánh của Tiramisu Homez đều “ghiền” vì bánh mềm xốp, rất thu hút.

Dolce Vita

Bánh ở quán này ngon, nhiều chủng loại nhưng mà giá cả lại phải chăng. Bạn có thể chọn cho mình những chiếc Tiramisu nhỏ xinh với hương vị hạnh nhân, matcha hay cacao… để thưởng thức hoặc làm quà. Bánh của Dolce Vita ko quá ngọt nhưng mà rất mềm và được trang trí thích mắt.

Hằng Tiramisu

Đây là shop chuyên về bánh Tiramisu. Bánh được làm mỗi ngày và mỗi chiếc bánh đều có sức thu hút riêng nhờ sự thông minh lạ mắt của người làm. Nếu bạn muốn sắm một chiếc bánh thật xinh và thật ngon để tặng sinh nhật thì Hằng Tiramisu là một sự lựa chọn tuyệt vời.

Tiệm bánh tiramisu Sài Gòn
Một chiếc bánh xinh xẻo tại Hàng Tiramisu (Ảnh: Internet)

Mousse & Tiramisu – Bánh ngọt

Trong danh sách những tiệm bánh Tiramisu nổi tiếng ở Sài Gòn, ko thể thiếu cái tên Cake Mousse & Tiramisu – Sweetie Cakes. Quán này ko chỉ làm bánh cỡ lớn cho 3, 4 người nhưng mà còn có cả bánh “đơn nhất” cho một người thưởng thức. Bánh tại quán chỉ bán trong ngày nên thực khách yên tâm về chất lượng cũng như vệ sinh an toàn thực phẩm.

Sài Gòn Givral

Trải qua hơn 60 năm thăng trầm, ngày nay Sài Gòn Givral vẫn được biết tới là nơi bán bánh Tiramisu cực ngon với hương vị đặc trưng riêng, rất thơm và thích mắt, có vị ngọt dịu nhưng ăn mãi ko chán. Ngoài Tiramisu, Gon Givral còn bán một số loại bánh ngọt, bánh ngọt khác cũng được nhiều người thích thú.

Tiệm bánh Tiramisu ngon ở Hà Nội

Maison Marou

Ở thủ đô, nếu bạn muốn ăn Tiramisu, hãy tới Maison Marou. Bánh ở quán nổi tiếng bởi sự tinh tế cả về hương vị lẫn hình thức, được nhiều thực khách nhận định cao về sự lạ mắt, mới lạ nhưng vẫn ko kém phần thu hút, thơm ngon.

Cafe Deli Artisee

Tiệm bánh này tụ hội đầy đủ ba yếu tố: sang, đẹp và ngon. Bánh Tiramisu tại Cafe Deli Artisee mang đậm phong cách Ý, là sự xuất sắc của vị to, ngọt và đắng nhẹ cùng hương thơm nồng nàn của rượu khiến ngay cả những thực khách khó tính nhất cũng ko thể từ chối.

C’est Si Bon

Với 4 cơ sở tại Hà Nội, C’est Si Bon kiên cố là một trong những nơi bán Tiramisu ngon nhất. C’est Si Bon thường làm bánh theo phong cách đơn giản nhưng tinh tế, hương vị nhẹ nhõm, mềm mịn và ngọt ngào.

tiệm bánh tiramisu hà nội
Tiramisu tại C’est Si Bon được tuân theo phong cách đơn giản nhưng tinh tế (Ảnh: Internet)

Trên đây là san sớt về Bánh Tiramisu là gì?, thành phần và những câu chuyện về xuất xứ và các biến thể của loại bánh này. Hi vọng với những san sớt này các bạn sẽ có thêm kiến ​​thức về những món bánh lạnh ngon, đừng quên theo dõi kênh để biết thêm nhiều thông tin hữu ích nhé!

Để biết thêm thông tin cụ thể về các khóa học của Dạy làm bánh Âu Á, vui lòng để lại thông tin tại nút “Đăng ký”Bên dưới, để được hỗ trợ tư vấn miễn phí!


Nguồn: cungdaythang.com
Phân mục: Nấu ăn

Xem thêm:   Cách làm khoai tây nghiền đơn giản mà ngon chẳng kém nhà hàng