Bánh bò thốt nốt nướng Ha Cô, món ăn truyền thống của người Chăm

Bạn đang xem: Bánh bò thốt nốt nướng Ha Cô, món ăn truyền thống của người Chăm tại cungdaythang.com Bánh bò thốt nốt Hà Cố là món ăn dân dã truyền thống của người Chăm …

Bạn đang xem: Bánh bò thốt nốt nướng Ha Cô, món ăn truyền thống của người Chăm tại cungdaythang.com

Bánh bò thốt nốt Hà Cố là món ăn dân dã truyền thống của người Chăm làng Châu Phong. Và quầy hàng nhỏ của cô Rofiah được biết tới là nơi có món bánh này ngon nhất. Nếu tới An Giang, bạn hãy thử tới ăn một lần để cảm nhận hương vị khác lạ nhưng mà chỉ quán bánh mì nhỏ này mới làm được.

Kế bên đặc sản mặn như bún cá Châu Đốc, An Giang còn có món bánh tráng nướng nức tiếng xa gần. Lúc tới làng Châu Phong, bạn sẽ được chào đón bởi mùi thơm của món bánh thốt nốt nướng Hà Cố. Hương thơm ngọt ngào nhưng nhẹ nhõm thoang thoảng trong gió khiến bạn chỉ muốn thử ngay một chiếc sốt dẻo.

Toàn cảnh món bánh bò thốt nốt nướng Hà Cố

1.1 Vài nét về món bánh bò thốt nốt nướng Hà Cố

Địa chỉ: Thôn Châu Phong, thị xã Tân Châu, tỉnh An Giang

Giờ mở cửa: 6h sáng – 10h tối

Bánh có vị trí quan trọng trong đời sống của người Chăm An Giang. Một phần là do bánh ko thể thiếu trong các dịp lễ hội, cưới hỏi. Và bánh bò thốt nốt Hà Cố là món bánh truyền thống nổi tiếng của người Chăm sinh sống tại làng Châu Phong – An Giang.

Xem thêm: Ghé Vườn Ổi Bảy Thìn thưởng thức những món ăn dân dã

Bánh bò thốt nốt nướng Hà Cố của Rofiah nức tiếng xa gần với hương vị thơm ngon lạ mắt

1.2 Tiệm bánh của bà Rofiah

Vì bánh thốt nốt nướng Hà Cố là một trong những loại bánh phổ thông nhất của người Chăm nên hồ hết phụ nữ ở đây chỉ được làm món này từ lúc còn nhỏ. Bà Rofiah là nghệ nhân làm bánh bò thốt nốt nướng có thâm niên 20 năm trong làng. Một ngày của cô đấy khởi đầu vào lúc rạng đông và luôn đổ và làm bánh. Cái quán nhỏ ven đường lúc nào cũng thơm mùi đồ nướng thơm ngon. Cô Rofiah ko chỉ làm bánh ngon nhưng mà còn là một người Chăm thân thiết và tận tâm. Cô đấy luôn tươi cười và nói chuyện với bất kỳ người nào ghé qua tiệm bánh. Dù chỉ bán vài giờ sáng nhưng quầy bánh của chị lúc nào cũng tấp nập người ra vào. Có ngày cô bán được tới 80 cái bánh. Ngoài đường thốt nốt nướng Hà Cố, cô còn bán bánh bò, bánh trứng Hà Năm Căn. Đây cũng là những loại bánh truyền thống của người Chăm. Ko chỉ bày bán tại các quầy hàng, bánh của bà Rofiah còn thường xuyên xuất hiện nay các lễ hội, hội chợ của xã và còn được mang đi thi.

banh bo thot not nuong ha co mon an truyen thong cua nguoi cham 02 1660311825

Miss Rofiah’s Bakery

Những điều đặc trưng về bánh bò Hà Cố

2.1 Vật liệu đặc trưng của món bánh bò thốt nốt nướng Hà Cố

Bánh bò thốt nốt của người Chăm khác với bánh bò thốt nốt của người Khmer hay người Kinh từ vật liệu, gia vị cho tới cách chế biến. Bột gạo của món bánh thốt nốt nướng Hà Cố được lấy từ gạo trồng dưới chân núi Sóc Sơn. Bột gạo sau lúc làm xong được ủ trong đường thốt nốt để tỏa ra hương vị ngọt ngào của loại bánh đặc sản này. Cô Rofiah ngày nào cũng tất bật sẵn sàng vật liệu từ khuya để trước lúc mặt trời mọc, gian hàng của cô đã ngun ngút khói bếp.

banh bo thot not nuong ha co mon an truyen thong cua nguoi cham 03 1660311825

Bột gạo ủ với đường thốt nốt tạo cho bánh có hương vị đặc trưng.

2.2 Cách nướng lạ mắt

Dụng cụ để làm món bánh bò thốt nốt nướng Hà Cố ko cầu kỳ. Quan sát gian hàng của Miss Rofiah, chúng tôi cũng chỉ thấy những chiếc bếp củi, chảo nướng và những chiếc nắp đậy bằng đất nung đều nhỏ xinh. Làm bánh cũng ko khó. Sau lúc đun nóng chảo, cô Rofiah cho hỗn hợp bột bánh đường thốt nốt vào. Sau lúc trải đều bột trên chảo, cô nhanh tay đậy nắp lại và nướng cho tới lúc bánh chín. Nắp đậy được đun trên bếp củi để lúc nướng bánh sẽ nóng cả mặt dưới và mặt trên. Ngoài ra, làm tương tự thì lúc nướng bánh sẽ phồng đẹp hơn. Bánh sẽ ko được lật nhưng mà để nguyên nướng trên bếp củi tương tự cho tới lúc vàng đều hai mặt.

Tuy nói thì dễ nhưng cái khó lúc nướng bánh đa Hà Cố là phải canh lửa và lượng bột sao cho bánh ko bị cháy hoặc chỉ chín bên ngoài chứ ko chín bên trong. Hơn nữa, cẩm nang du lịch cũng biết rằng cô Rofiah rất được lòng mọi người, người nào muốn ăn thế nào thì cứ nói và bánh sẽ được nướng như thế nào. Chẳng hạn, muốn ăn bánh có độ giòn, chị sẽ trải bột trên chảo to và rộng hơn, để lúc chín, bánh sẽ có lớp vỏ giòn, có màu vàng thích mắt.

Ko chỉ vậy, lúc tới đây, bạn còn có thể tự tay mình trải nghiệm làm bánh. Cô Rofiah ko ngần ngại san sớt phương pháp làm bánh của mình. Hơn nữa, cô đấy còn tận tâm hướng dẫn bạn cách nướng một chiếc bánh thơm ngon.

banh bo thot not nuong ha co mon an truyen thong cua nguoi cham 04 1660311825

Căn bếp nhỏ của Miss Rofiah

Một số hình ảnh nổi trội tại tiệm bánh của cô Rofiah

banh bo thot not nuong ha co mon an truyen thong cua nguoi cham 05 1660311825

Cô Rofiah luôn tươi cười và chào đón

banh bo thot not nuong ha co mon an truyen thong cua nguoi cham 06 1659845829

Cô đấy luôn bận rộn với bếp nướng

banh bo thot not nuong ha co mon an truyen thong cua nguoi cham 07 1659845829

Những chiếc chảo nhỏ làm nên chiếc bánh nổi tiếng

banh bo thot not nuong ha co mon an truyen thong cua nguoi cham 08 1659845829

Lúc tới đây, bạn còn có thể tự mình trải nghiệm làm bánh

Món bánh bò thốt nốt nướng Hà Cố lạ mắt tại gian hàng nhỏ của bà Rofiah cũng là món quà nhưng mà mọi người thường tới sắm về làm quà cho ông bà, cha mẹ và những người thân thiết. Hương vị thơm ngon của bánh căn Hà Cố là điều nhưng mà người nào đã ăn thử rồi cũng muốn san sớt cho nhiều người hơn trong cẩm nang du lịch. Vì vậy, hãy một lần tới làng Châu Phong, hãy thử món bánh thú vị này và san sớt cho gia đình, bạn hữu nhé.

Xem thông tin chi tiết

Phân mục: Du Lịch

#Bánh #bò #thốt #nốt #nướng #Cô #món #ăn #truyền #thống #của #người #Chăm

Xem thêm:   Là Nhà homestay – Chốn ngừng chân của các cặp đôi