4 cách rang tôm dễ làm, ngon đặm đà hao cơm khiến cả nhà đều mê

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 4 cách rang tôm dễ làm, ngon đặm đà hao cơm khiến cả nhà đều mê phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn …

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 4 cách rang tôm dễ làm, ngon đặm đà hao cơm khiến cả nhà đều mê phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức làm mẹ, nấu bếp, cách làm khác tại đây => Làm mẹ

  • Cách rang tôm ngon ko tanh
  • tôm rang mắm, đường
  • Cách làm tôm rang
  • Cách làm tôm rang thịt
  • Cách làm tôm rang hành
  • Tôm rang tỏi
  • Cách rang tôm nõn tươi
  • Cách làm tôm rang muối
tôm rang

Tôm rang là một trong những món ăn ko thể thiếu trong thực đơn của người Việt Nam kế bên các món kho thân thuộc. Hôm nay, cungdaythang.com.com sẽ chỉ cho bạn 4 cách rang tôm dễ làm, ngon đặm đà hao cơm. Hãy cùng vào bếp ngay nhé!

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Tôm có chất gì?

Thực tiễn, thân thể tôm được tạo thành chủ yếu bởi protein và nước. Theo nghiên cứu, trong 100 gram tôm nấu chín có chứa:

  • Lượng calo: 99.
  • Chất to: 0,3 gam.
  • Carb: 0,2 gam.
  • Cholesterol: 189 miligam.
  • Natri: 111 miligam.
  • Chất đạm: 24 gram.

Tuy nhiên, tôm còn chứa một số khoáng vật và vitamin như: Phốt pho, đồng, kẽm, magie, canxi, kali, mangan, iot, axit to omega-6 và omega-3 dồi dào,…

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Ăn tôm có tác dụng gì?

Tôm là một thức ăn hợp khẩu vị của nhiều người, loại động vật này mang lại những lợi ích sau đây:

  • Tôm có nhiều cholesterol

Trong 85 gam tôm chứa 166 mg cholesterol. Con số này cao hơn gần 85% so với lượng cholesterol có trong các loại hải sản khác như cá ngừ. Ko ít ý kiến cho rằng, tôm là thực phẩm có chứa hàm lượng cholesterol cao, làm tăng nguy cơ mắc bệnh tim mạch và nên hạn chế tiêu thụ.

Tuy nhiên, nghiên cứu cho thấy điều này ko đúng với hồ hết mọi người, vì chỉ một phần tư dân số nhạy cảm với cholesterol trong cơ chế ăn. Đối với phần còn lại, cholesterol trong cơ chế ăn chỉ có tác động nhỏ tới mức cholesterol trong máu.

Điều này là do hồ hết cholesterol trong máu được sản xuất bởi gan và lúc bạn ăn thực phẩm giàu cholesterol, gan sẽ sản xuất ít chất này hơn.

Hơn nữa, tôm chứa một số chất dinh dưỡng quan trọng có thể tăng cường sức khỏe như: axit to omega-3 và chất chống oxy hóa astaxanthin.

Một nghiên cứu cho thấy những người trưởng thành ăn 300 gram tôm mỗi ngày sẽ tăng mức cholesterol HDL “tốt” lên 12% và giảm chất to trung tính xuống 13%. Cả hai chất này đều là những yếu tố quan trọng trong việc giảm nguy cơ mắc bệnh tim.

Một nghiên cứu khác cho thấy 356 phụ nữ tiêu thụ động vật có vỏ bao gồm cả tôm có lượng chất to trung tính và huyết áp thấp hơn đáng kể so với những người ko ăn động vật có vỏ.

  • Tôm chứa chất chống oxy hóa

Loại chất chống oxy hóa chính trong tôm là một loại carotenoid được gọi là astaxanthin. Astaxanthin là một thành phần của tảo – đây chính là thức ăn của tôm. Do đó, trong tôm chứa một lượng astaxanthin nhất mực. Lúc bạn ăn thực phẩm có chứa astaxanthin sẽ giúp thân thể ngăn ngừa tình trạng viêm bằng cách ngăn chặn các gốc tự do tấn công.

Nhiều nghiên cứu đã phát xuất hiện astaxanthin có thể giúp tăng cường động mạch giảm nguy cơ đau tim. Đồng thời, chất này giúp tăng mức độ cholesterol HDL “tốt” cải thiện sức khỏe tim mạch.

Ngoài ra, astaxanthin còn có lợi cho sức khỏe của não. Đặc tính chống viêm của chất này có thể ngăn ngừa tổn thương các tế bào não. Đây là nguyên nhân thường dẫn tới tình trạng mất sự ghi nhớ và các bệnh thoái hóa thần kinh như bệnh Alzheimer.

Ăn tôm có tác dụng gì là thắc mắc của nhiều người

Ăn tôm có tác dụng gì là thắc mắc của nhiều người

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Ăn tôm có tốt ko?

Kế bên thắc mắc “ăn tôm có tác dụng gì” thì loại thực phẩm này có tốt ko cũng được nhiều người quan tâm. Theo đó, ngoài các lợi ích đã nói đến ở trên, ăn tôm có thể tiềm tàng một số rủi ro như sau:

  • Dị ứng với động vật có vỏ, trong đó có tôm

Các loại động vật có vỏ nói chung và tôm nói riêng rất dễ gây dị ứng ở một số người. Nguyên nhân gây dị ứng ở tôm là do chất tropomyosin (một loại protein có trong động vật có vỏ). Các protein khác trong tôm có thể gây ra phản ứng dị ứng như arginine kinase và hemocyanin.

Một số triệu chứng của tình trạng dị ứng tôm như: Phát ban, mẩn đỏ, ngứa, ngứa ran trong mồm, các vấn đề về tiêu hóa, nghẹt mũi, thậm chí là suy hô hấp và nguy hiểm tới tính mệnh.

Do đó, nếu bạn bị dị ứng với tôm thì cách duy nhất để ngăn ngừa các phản ứng đó là tránh ăn tôm hoàn toàn.

  • Chất kháng sống sót đọng trong tôm có thể gây tác động tiêu cực tới sức khỏe.

Do nhu nhà cầu thụ tôm của Mỹ cao nên thường phải nhập khẩu từ các nước khác. Hơn 80% lượng tôm tiêu thụ ở Mỹ tới từ nước ngoài như Thái Lan, Ấn Độ và Indonesia. Nhưng hồ hết tôm nhập khẩu được nuôi trong trang trại tại các bể công nghiệp. Trong quá trình nuôi trồng tôm, người chủ có thể sử dụng thuốc kháng sinh để giúp tôm lớn và tăng trưởng hơn. Tuy nhiên, tại Hoa Kỳ ko cho phép sử dụng kháng sinh trên tôm và các động vật có vỏ khác. Do đó, việc nhập khẩu tôm có chứa kháng sinh là trái phép. Cơ quan Quản lý Thực phẩm và Dược phẩm Hoa Kỳ (FDA) chịu trách nhiệm rà soát tôm nhập khẩu để đảm bảo tôm ko chứa kháng sinh.

Trong tôm có chứa hàm lượng canxi rất dồi dào

Ngoài thắc mắc “ăn tôm có tác dụng gì” thì thực phẩm này có tốt ko cũng được nhiều người quan tâm.

Cách chế biến tôm đúng cách

  • Cách chọn tôm chất lượng cao

Để có thiết chế biến được các món ăn chất lượng, bồi bổ từ tôm, bạn nên lựa chọn những con tôm tươi sống, ko bị mùi, hư hỏng,… Lúc sắm tôm vật liệu, hãy đảm bảo tôm phải chắc thịt. Vỏ phải có màu trong mờ và xanh xám, hơi hồng hoặc màu hồng nhạt. Các cạnh bị thâm đen hoặc các đốm đen trên vỏ có thể là tín hiệu của tôm kém chất lượng.

Hơn nữa, điều quan trọng là bạn nên sắm tôm từ một nhà hỗ trợ uy tín, có kinh nghiệm lâu năm trong lĩnh vực hỗ trợ hải sản tươi sống.

  • Cách chế biến tôm đúng cách

Tôm là một loại thực phẩm đa năng nhưng mà bạn có thể nấu theo nhiều cách. Các phương pháp nấu tôm lành mạnh như: hấp, nướng, xào,… Thông thường, bạn cần phải sắm tôm đông lạnh ở các shop. Theo các chuyên gia, bạn có thể sắm tôm đã rã đông nếu có kế hoạch chế biến ngay. Chỉ cần bạn ko đông lạnh lại chúng lần nữa sẽ khiến chất lượng món ăn đi xuống.

Lúc sơ chế, hãy ngâm tôm trong nước lạnh trước lúc làm sạch hoặc nước muối. Để tách vỏ, hãy kéo phần chân và dùng ngón tay cái để tách vỏ ra khỏi thân.

Tiếp theo, để loại trừ phần đuôi, bạn nên loại trừ phần ống tiêu hóa màu đen chạy dọc theo lưng tôm. Đơn giản bạn chỉ cần sử dụng dao gọt để tách thịt theo một đường và loại trừ nó.

Bạn nên hạn chế chế biến tôm trong một nồi rán ngập dầu hoặc thêm nó vào nước sốt kem.

Tóm lại, tôm chứa nhiều vitamin, khoáng vật và là một nguồn giàu protein. Ăn tôm cũng có thể xúc tiến sức khỏe của tim và não do hàm lượng axit to omega-3, chất chống oxy hóa astaxanthin. Mặc dù tôm có hàm lượng cholesterol cao nhưng ko gây ra các tác động tiêu cực tới sức khỏe tim mạch. Tuy nhiên, ăn tôm ko đúng cách hoặc dị ứng có thể tiềm tàng một số rủi ro.

Cách làm tôm rang tỏi

Tôm rang tỏi
  • Sẵn sàng

    20 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Trung bình

Vật liệu làm Tôm rang tỏi Cho 3 người

Tôm 1.2 kg Tỏi băm 1 củ Nước mắm 1 muỗng canh

Nguyên liệu món ăn 3 cách rang tôm

Dụng cụ thực hiện

Bếp, chảo chống dính, sạn lỗ inox, rổ đựng,….

Cách chế biến Tôm rang tỏi

  • Sơ chế vật liệu

    Tôm cắt bớt râu và phần ngạnh cứng ở đầu, rút chỉ đen ở lưng, sau đó rửa sạch tôm. Sau đó ướp tôm với hạt nêm, 1 chút dầu ăn, xóc đều lên, để 5 phút cho ngấm.

    Hành, tỏi rửa sạch, băm nhỏ.

  • Rang tôm

    Đặt chảo lên bếp, sau đó cho vào 1 chút dầu ăn. Lúc dầu nóng, bạn cho tỏi vào và phi tỏi tới vàng thơm thì cho tôm vào xào, vặn lửa lớn, xào 5 phút tôm chín thì tắt bếp để nguội bớt và bóc bỏ vỏ tôm.

    Tiếp tới bạn dùng chảo sạch đặt lên lên bếp với 1 chút dầu ăn. Đun tới lúc dầu nóng thì cho tỏi vào phi thơm. Tiếp theo, cho tôm đã bóc vỏ vào đảo đều, vặn nhỏ lửa, nêm nước mắm, đường, 1 xíu muối. Nếm xem độ mặn ngọt vừa như ý rồi tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Cho tôm rang tỏi ra đĩa, rắc một tí hành hoa,ớt và một tí tiêu lên mặt tôm cho thêm phần thích mắt. Tôm rang tỏi ngon sẽ có vị mặn ngọt hài hoà, mùi thơm nức của tỏi. Món ăn này sẽ khiến gia đình bạn phải hao khá nhiều cơm đấy.

    Mẹo:

    • Để món ăn ngon ngọt tự nhiên, bạn cần chọn tôm tươi, chắc thịt và có độ đàn hồi cao.
    • Trong quá trình rang tôm, bạn cần đảo đều để tôm ko bị cháy và gia vị được thấm đều vào thịt tôm giúp món ăn đậm vị và ngon hơn.

Cách làm tôm rang mặn ngọt

Tôm rang mặn ngọt
  • Sẵn sàng

    15 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Trung bình

Vật liệu làm Tôm rang mặn ngọt Cho 2 người

Tôm 400 gr Hành lá 5 gr Tỏi 10 gr Nước mắm 1 muỗng canh Đường 1 muỗng canh Hạt nêm 1 muỗng cà phê Hành khô 5 gr Tiêu 5 gr

Nguyên liệu món ăn 3 cách rang tôm

Dụng cụ thực hiện

Bếp, chén bát, chảo, sạn,….

Cách chế biến Tôm rang mặn ngọt

  • Sơ chế vật liệu

    Tôm sắm về rửa sạch sẽ, để cho ráo nước sau đó dùng kéo cắt bỏ phần dâu và đầu nhọn của tôm. Cho tôm vào bát to cùng với chút muối, bột nêm, tiêu rồi đảo đều, ướp tôm 15 phút cho ngấm gia vị.

    Hành khô, tỏi băm nhỏ, hành lá thái nhỏ, nếu thích ăn cay bạn có thể thêm vài lát ớt

  • Rang tôm

    Đặt chảo lên bếp cho 2 thìa dầu ăn, lúc dầu nóng bạn cho hành, tỏi băm vào phi cho thơm. Hành tỏi khởi đầu ngả màu hơi vàng thì cho tôm vào đảo đều, rang cho tôm chuyển màu

    Tiếp theo bạn thêm đường, nước mắm rồi rim ở lửa to, trong lúc rim tôm bạn đảo đều để tôm ngấm đều gia vị, tôm sẽ giòn ngon và đặm đà. Lúc tôm vừa cạn nước bạn dùng đũa đảo đều lại một lần nữa rồi tắt bếp.

    Mẹo: Ko nên rang tôm với lửa quá lớn vì sẽ khiến tôm dễ bị cháy.

  • Thành phẩm

    Cho tôm rang mặn ngọt ra đĩa, rắc thêm một tí tiêu, hành lên trên bề mặt tôm cho thêm phần thích mắt.

    Tôm giòn ngon, đặm đà, vàng ươm rất dễ nhìn lại có vị mằn mặn hơi ngọt, thơm thơm. Món ăn này sẽ khiến gia đình bạn phải xuýt xoa tấm tắc khen ngon đấy.

    Mẹo:

    • Lựa chọn tôm tươi, ngon, chắc thịt và có độ đàn hồi cao sẽ tạo điều kiện cho món ăn của bạn có vị ngọt tự nhiên.
    • Để thêm màu lôi cuốn cho món tôm rang, bạn có thể thắng một tí đường trước lúc cho tôm vào rang nhé.

Cách làm tôm rang me

Tôm rang me
  • Sẵn sàng

    15 phút

  • Chế biến

    30 phút

  • Độ khó

    Trung bình

Vật liệu làm Tôm rang me Cho 2 người

Tôm 300 gr Tỏi 5 gr Hành lá 10 gr Ớt 2 trái Nước cốt me 50 ml Hạt điều 5 gr(tạo màu)

Nguyên liệu món ăn 3 cách rang tôm

Dụng cụ thực hiện

Bếp, chảo, nồi, tô lớn,….

Cách chế biến Tôm rang me

  • Sơ chế vật liệu

    Tôm tươi cắt bỏ đầu, râu, chân và đuôi, rửa sạch, để ráo. Sau đó, bạn ướp tôm với một tí hạt nêm và tỏi băm khoảng 5 phút.

    Các vật liệu khác, bạn sơ chế như sau:

    • Tỏi bóc vỏ, rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
    • Ớt rửa sạch, đập dập và băm nhỏ.
    • Hành lá, ngò bỏ rễ và rửa sạch với nước, để ráo sau đó xắt nhỏ.

    Và để chiết nước me ra một cách tốt nhất, bạn cần sẵn sàng một chén nước ấm. Sau đó dằm me với nước ấm cho thịt me tan ra, rồi bạn dùng rây lọc chết giẫm me chỉ giữ lại phần nước cốt me.

  • Làm dầu điều

    Để tạo màu cho món ăn, bạn sẵn sàng một ít hạt điều vào một cái chén. Tiếp tới, bạn đun nóng một tí dầu ăn tới lúc dầu chín, rồi hãy rưới dầu lên chén điều đã sẵn sàng. Cuối cùng bạn chỉ cần rây hỗn hợp này là bạn đã thu được dầu điều.

  • Rang tôm

    Bật bếp để độ lửa vừa phải, cho chảo lên bếp, để nóng chảo sau đó cho 1 muỗng dầu ăn tráng đều chảo. Lúc dầu sôi sủi tăm, cho 1 muỗng tỏi đã đập dập vào phi thơm.

    Tiếp tới, bạn cho tôm vào đảo đều tay cùng 1 muỗng hạt nêm, 1 muỗng đường, 1/2 muỗng muối, 1 chút xíu nước mắm.

    Lúc thịt tôm săn lại, bạn cho nước cốt me vào khuấy đều liên tục với lửa nhỏ. Lúc nào thấy nước me sánh đặc lại, có độ sệt dính quanh thân tôm thì bạn tắt bếp. Cuối cùng bạn hãy cho thêm vào một ít hành ngò và tiêu xay, trộn đều để giúp món ăn dậy mùi.

  • Thành phẩm

    Tôm rang me chua ngọt ngon sẽ có vị chua ngọt hài hoà, mùi thơm cuốn hút và có màu vàng cam thích mắt. Ko chỉ bồi bổ cho gia đình bạn nhưng mà còn giúp nhiều chủng loại thực đơn gia đình bạn đấy. Để đảm bảo được mùi vị thơm ngon, bạn nên dùng lúc còn nóng.

Mẹo rang tôm ngon

Sơ chế tôm

Rang tôm tuyệt đối không cho thứ nước này, tôm sẽ đỏ au, thơm phức, ngon hết sảy - 1

Chọn tôm thật tươi, rửa thật sạch với nước, rồi dùng kéo cắt bỏ râu và phần đầu nhọn của tôm. Với tôm to, chị em nên thực hiện rút chỉ để tôm sạch sẽ, vệ sinh. Sau đó, cho tôm vào tô cùng một ít muối và xóc đều, để trong vòng 10 phút nhằm khử mùi tanh của tôm.

Gia vị để rang tôm

Rang tôm tuyệt đối không cho thứ nước này, tôm sẽ đỏ au, thơm phức, ngon hết sảy - 3

Chỉ ướp tôm với muối, tuyệt đối ko dùng nước mắm để rang tôm.

Ngoài muối, đường, mì chính… thì hành khô và hành lá là hai loại gia vị cần sẵn sàng để rang tôm. Hành khô vừa để ướp, vừa để phi thơm lên trước lúc rang giúp tôm dậy mùi thơm. Trong lúc đó, hành lá cắt nhỏ cho vào sau cuối trước lúc rang xong giúp lên màu đẹp và trông lôi cuốn hơn.

Lúc rang tôm tuyệt đối ko dùng nước mắm vì chúng vừa khiến tôm ra nhiều nước, vừa tác động tới vị ngọt của tôm. Ngoài ra bạn cần sẵn sàng thêm lá chanh để thêm vào sau cuối.

Để tôm đỏ đẹp

Rang tôm tuyệt đối không cho thứ nước này, tôm sẽ đỏ au, thơm phức, ngon hết sảy - 4

Nước màu (nước đường chưng) sẽ giúp tôm đỏ đẹp

Phương pháp ở đây là bạn sử dụng nước màu. Đặt chảo lên bếp, cho 1 thìa canh đường vào và đun nóng tới lúc đường tan và xuất hiện màu vàng cánh gián thì cho 2 thìa canh nước nóng vào khuấy đều, đun sôi rồi tắt bếp.

Lúc tôm rang đã chuyển sang màu hồng thì bạn nêm nếm gia vị và cho chén nước màu này vào. Bạn nên nấu nước màu đặc một tí nhằm hạn chế nước quá nhiều lúc cho vào nồi tôm rang. Tương tự tôm vừa dễ lên màu và vừa nhanh khô ráo. Xem xét là vì đã có nước màu này nên bạn ko cần cho thêm đường kể cả lúc ướp tôm nhé.

Để tôm khô ráo

Tôm rang vẫn còn nước được tiết từ trong mình tôm ra khiến chúng ẩm ướt, mất đi độ giòn và đặc trưng là rất tanh. Vì vậy, rang tôm đạt yêu cầu là tôm phải khô ráo, ko còn nước tiết ra ở mình tôm.

Phương pháp để làm được điều này là lúc ướp tôm, bạn chỉ ướp với muối, ko ướp nước mắm, sẽ làm tôm ra nước nhiều hơn. Sau lúc ướp tôm, bạn cho vào nồi và đun lửa to. Lúc nấu lên, tôm ra sẽ rất nhiều nước, bạn cần đun cạn nước rồi trút tôm ra đĩa. Cách làm này giúp tôm rút sạch nước trở lên khô ráo, ko bị tanh. Sau đó bạn phi hành mỡ cho thơm rồi cho tôm vào rang như tầm thường. Tiếp tục đảo đều tôm trên lửa vừa phải để tôm khô lại.

Trong thời đoạn này và suốt quá trình rang về sau, bạn nên mở nắp vung nồi để tôm nhanh cạn nước và tạo được độ khô ráo cần thiết.

Chú ý lửa lúc rang tôm

Ban sơ lúc tôm đang nhiều nước, bạn cần đun lửa thật to để tôm nhanh rút nước. Sau đó bạn cho lửa về mức độ vừa phải. Để lửa quá to tôm sẽ dễ bị cháy khét, tuy nhiên để lửa quá yếu sẽ khiến tôm bị mềm, mất đi độ giòn cần thiết.

Để tôm rang dậy mùi lôi cuốn

Rang tôm tuyệt đối không cho thứ nước này, tôm sẽ đỏ au, thơm phức, ngon hết sảy - 5

Rắc lá chanh, hành lá thái nhỏ lúc đã tắt bếp sẽ giúp tôm dậy mùi thơm

Phi hành mỡ và cho tôm vào, bạn đảo đều tôm trên lửa tới lúc tôm ráo hoàn toàn là những bước quan trọng để đảm bảo tôm rang đạt yêu cầu. Nhưng để tôm dậy mùi thơm lôi cuốn, phương pháp cho bạn là cho thêm lá chanh thái nhỏ cho vào. Có thể bạn sẽ ngạc nhiên nhưng ko chỉ có món thịt gà, tôm rang cũng rất hợp với mùi thơm nồng nàn của lá chanh.

Xem xét bạn chỉ nên cho lá chanh vào sau cuối và tắt bếp, để lá chanh vừa dậy mùi thơm và ko bị đắng nhé.

cungdaythang.com.com cũng giúp trả lời những vấn đề sau đây:

  • Cách rang tôm ngon ko tanh
  • tôm rang mắm, đường
  • Cách làm tôm rang
  • Cách làm tôm rang thịt
  • Cách làm tôm rang hành
  • Tôm rang tỏi
  • Cách rang tôm nõn tươi
  • Cách làm tôm rang muối

Xem thông tin chi tiết: 4 cách rang tôm dễ làm, ngon đậm đà hao cơm khiến cả nhà đều mê

Nguồn:cungdaythang.com
Phân mục: Làm mẹ

#cách #rang #tôm #dễ #làm #ngon #đậm #đà #hao #cơm #khiến #cả #nhà #đều #mê

Xem thêm:   Xem tướng khuôn mặt tròn, đọc tính cách, dự đoán chuẩn xác tương lai