4 Cách làm cá nục kho cà chua thơm ngon – món mặn xuất sắc với cơm nóng cho bữa ăn gia đình

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 4 Cách làm cá nục kho cà chua thơm ngon – món mặn xuất sắc với cơm nóng cho bữa ăn gia đình phải ko? …

ca nuc kho ca chua

Có phải bạn đang tìm kiếm chủ đề về => 4 Cách làm cá nục kho cà chua thơm ngon – món mặn xuất sắc với cơm nóng cho bữa ăn gia đình phải ko? Nếu đúng tương tự thì mời bạn xem nó ngay tại đây. Xem thêm các tri thức làm mẹ, nấu bếp, cách làm khác tại đây => Làm mẹ

  •  nục kho cà chua như cá hộp
  •  nục kho cá chua bằng nồi áp suất
  • cá nục kho cà chua, rau răm
  •  nục kho cà PHÁO
  •  nục kho cà chua nước dừa
  • Cá bạc má kho cà chua
  • Cá ngừ kho cà chua
  •  nục kho tiêu
cá nục kho cà chua
cá nục kho cà chua

Cá nục kho cà chua từ lâu đã trở thành một món ăn thân thuộc trong mỗi bữa cơm gia đình. Từng thớ thịt cá mập mềm, đặm đà vững chắc sẽ lôi cuốn bạn ngay từ miếng trước nhất. Hãy thử ngay cách kho cá nục sốt cà rất đơn giản, vật liệu lại rất dễ tìm sắm dưới đây nhé!

Hàm lượng dinh dưỡng của cá nục rất cao, có nhiều chất dinh dưỡng có lợi cho thân thể, thế nên các món ăn từ cá nục rất được ưa thích. Cá nục có cách nấu đơn giản nhưng lại cho ra nhiều món ngon như: cá nục kho tộ, canh chua cá nục, mắm cá nục, cá nục hấp cuốn bánh tráng… Thế nhưng, cá nục kho cà chua mới chính là món ăn được ưa thích và thân thuộc nhất. Kho cá nục cùng cà chua đem lại cho bạn một món ăn với màu sắc thích mắt và hương vị đầy lôi cuốn. Từng khúc cá nục được kho mềm cùng với nước xốt cà chua thấm vào từng thớ thịt, ăn với cơm nóng thì đúng là tuyệt vời.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Tác dụng của cá nục đối với sức khỏe

1. Giảm viêm nhiễm và chứng đau khớp

Nhiều nghiên cứu đã chứng minh omega – 3 có trong cá, đặc thù là cá biển như cá nục có tác dụng làm giảm viêm nhiễm và chứng đau khớp ở người. Các loại cá giàu omega – 3 gồm có cá thu, cá hồi, cá nục, cá ngừ…

2. Giúp làm giảm nồng độ cholesterol

Vì cá nục có chứa rất ít cholesterol so với các loại thịt khác (chẳng hạn bằng nửa so với thịt gà). Do đó nó làm giảm nồng độ cholesterol trong máu, từ đó giúp tăng cường hệ miễn nhiễm cho con người.

3. Tốt cho hệ tiêu hóa

Các loại thịt động vật như lợn, bò… chứa rất nhiều protein, song nếu ăn nhiều lại ko tốt cho sức khỏe vì có thể gây ra chứng thừa đạm, mập phì, tiểu đường… Trong lúc đó, protein trong cá rất dễ hấp thụ, đảm bảo rằng dạ dày ko phải làm việc nhiều giờ để tiêu hóa lượng cá bạn đã ăn.

4. Hàm lượng chất mập rất thấp

Khác với các loại thịt động vật như: Thịt bò, thịt lợn… thường giàu cholesterol – chất mập ko tốt cho sức khỏe, thì cá lại là loại thực phẩm chỉ chứa một lượng nhỏ chất mập ko bão hòa.

Đây cũng là lý do khiến bạn ko phải lo lắng lúc tiêu thụ thường xuyên cá trong các bữa ăn của mình nhưng ko sợ bị tăng cân, máu nhiễm mỡ… Mặt khác trong cá rất giàu axit mập omega – 3, là thành phần đặc thù cần thiết đối với quá trình tăng trưởng não bộ. Bởi vậy đây là loại thực phẩm vô cùng lành mạnh.

5. Tốt cho tim mạch

Với những tính năng nổi trội về hàm lượng dinh dưỡng cũng như các khoáng vật, giàu axit mập omega – 3, hàm lượng chất mập thấp sẽ cải thiện lưu lượng máu, ngăn chặn bệnh tim mạch do giảm nồng độ triglyceride trong máu và giảm hiện tượng máu bị vón cục dẫn tới tắc nghẽn mạch máu.

6. Giảm nguy cơ ung thư

Ăn cá nục giúp giảm nguy cơ ung thư. Nghiên cứu trên 35.000 phụ nữ, trên tạp chí Cancer Epidemiology, Biomarkers & Prevention, 32% người có thể giảm ung thư vú lúc sử dụng dầu cá. Nếu liên kết nhiều cá trong cơ chế ăn uống, nó có thể làm giảm nguy cơ phát sinh ung thư tuyến tiền liệt.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách làm Cá nục kho cà chua

Cá nục kho cà chua
  • Sẵn sàng

    15 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Vật liệu làm Cá nục kho cà chua Cho 2 người

Cá nục 500 gr Tóp mỡ 20 gr Cà chua 250 gr(2 quả) Hành tím 7 củ Hành lá 7 nhánh Ớt 10 quả Giấm bỗng 2 muỗng canh(hoặc giấm gạo) Nước dừa tươi 500 ml Nước màu 1 muỗng cà phê Nước mắm 4 muỗng canh Mỡ heo 4 muỗng canh(hoặc dầu ăn) Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ đường/ mì chính/)

Hình vật liệu

Nguyên liệu món ăn cá nục kho cà chua

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách chế biến Cá nục kho cà chua

  • Sơ chế cá nục ko tanh

    Để sơ chế cá nục ko tanh, trước tiên phải cắt vây, mang, làm sạch ruột, rửa sạch cá, cho cá vào tô, thêm 1 muỗng canh muối, 2 muỗng canh giấm bỗng, 2 chén nước tương đương 500ml nước vào trong tô, ngâm khoảng 10 phút.

    Bạn vớt cá ra rửa sạch lại với nước rồi cho lên dĩa, cho 1 muỗng canh muối vào ướp 10 phút.

    Méc nhỏ: Bạn có thể dùng rượu trắng hoặc giấm gạo để sơ chế cá nếu ko có nhé giấm bỗng!

  • Sơ chế các vật liệu khác

    Hành tím bóc vỏ, 2 củ dùng dao đập hành dẹp ra, cắt nhỏ, 5 củ còn lại chỉ đập dẹp để rán cá.

    Rửa sạch ớt trái, bỏ cuống ớt đi. Hành lá, bạn đem rửa rồi cắt phần đầu với phần lá riêng, phần lá cắt nhỏ.

    Cà chua rửa sạch, để ráo dùng nĩa cắm vào đầu cà chua, bật lửa lớn để hơ cà chua, sau khoảng 5 phút tới lúc cà chua nứt vỏ, tắt bếp rồi bóc vỏ ra.

    Sau đó dùng dao cắt cà chua thành lát nhỏ, rồi băm nhỏ.

  • Xào cà chua

    Bắc chảo lên bếp, cho 1 muỗng canh mỡ heo, hành tím, cà chua vào chảo xào khoảng 5 phút.

    Tiếp đó, thêm 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường. Đảo đều 3 phút, sau đó tắt bếp.

    Méc nhỏ: Bạn có thể cho thêm sốt cà chua đóng hộp để tăng thêm hương vị thơm ngon cho món ăn nhé!

  • Rán cá

    Cho 3 muỗng canh mỡ heo, tóp mỡ, hành tím đập dập vào trong chảo để lửa vừa khoảng 2 phút.

    Lúc hành tím có mùi thơm thì cho cá nục vào rán sơ tầm 5 phút để thịt cá săn lại.

  • Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

    Kho cá cà chua

    Cho 4 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê mì chính vào chảo kho cá. Lúc này, các bạn nên để lửa nhỏ lúc kho và kho khoảng tầm 10 phút.

    Thêm cà chua, 10 trái ớt, 500ml nước dừa tươi vào trong chảo tiếp tục kho trong vòng 5 phút. Tiếp tới cho thêm 1 muỗng cà phê nước màu, 1 muỗng cà phê mì chính, đầu hành lá, đậy nắp lại kho thêm 5 phút để lửa nhỏ.

  • Thành phẩm

    Món ăn cá nục kho cà chua thơm ngon, thịt cá dai mềm, mập ngậy với nước sốt cà chua đặm đà là một sự hợp liên kết tuyệt vời đảm bảo cực đưa cơm.

    Cá nục kho cà chua nhưng dùng ăn chung với cơm trắng nóng là tuyệt nhất đấy!

Cách làm cá nục kho cà chua (Công thức được san sớt từ người dùng)

Cá nục kho cà chua (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
  • Sẵn sàng

    10 phút

  • Chế biến

    25 phút

  • Độ khó

    Dễ

Vật liệu làm Cá nục kho cà chua (Công thức được san sớt từ người dùng) Cho 2 người

Cá nục 4 con Cà chua 2 quả Hành lá 2 nhánh Ớt tươi 3 quả Hành tím 2 củ(cắt lát) Dầu ăn 1/2 muỗng canh Nước mắm 1 muỗng canh Gia vị thông dụng 1 ít(muối/ hạt nêm/ đường)

Hình vật liệu

Nguyên liệu món ăn cá nục kho cà chua

Cách chế biến Cá nục kho cà chua (Công thức được san sớt từ người dùng)

  • Sơ chế và ướp cá

    Để khử bớt mùi tanh của cá nục, bạn đem ngâm cá với nước muối pha loãng khoảng 15 phút rồi rửa lại với nước sạch và để ráo.

    Ướp cá với hành tím cắt lát, 1 muỗng canh nước mắm, 1/2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Để khoảng 30 phút cho cá thấm gia vị.

  • Sơ chế các vật liệu khác

    Cà chua rửa sạch, cắt múi cau. Hành lá rửa sạch rồi cắt nhỏ. Ớt bỏ cuống, rửa sạch và cắt lát.

  • Kho cá với cà

    Bắc nồi lên bếp, cho vào nồi 1/2 muỗng canh dầu ăn. Dầu nóng thì bạn cho cà chua vào, đảo đều trên lửa vừa khoảng 2 phút.

    Thêm 200ml nước và đun sôi. Nước sôi thì cho cá đã ướp cùng ớt cắt lát vào, nhấn nhẹ cho cá ngập nước. Kho với lửa nhỏ khoảng 20 phút.

    Thấy phần nước kho cạn bớt thì bạn nêm nếm lại cho vừa ăn, thêm hành lá cắt nhỏ và tắt bếp.

  • Thành phẩm

    Cá nục kho cà chua sau lúc hoàn thành có màu sắc dễ nhìn và dậy mùi lôi cuốn.

    Thịt cá săn chắc, phần nước kho mặn ngọt hòa quyện đặm đà rất đưa cơm.

Cách làm cá nục kho cà chua bằng nồi áp suất (Công thức được san sớt từ người dùng)

Cá nục kho cà chua bằng nồi áp suất (Công thức được chia sẻ từ người dùng)
  • Sẵn sàng

    40 phút

  • Chế biến

    20 phút

  • Độ khó

    Dễ

Vật liệu làm Cá nục kho cà chua bằng nồi áp suất (Công thức được san sớt từ người dùng) Cho 4 người

Cá nục nhỏ 1 kg(khoảng 10 – 15 con) Cà chua 1 kg Hành tím 10 củ Nước mắm 1 muỗng canh Ớt bột 1 muỗng canh Dầu ăn 2 muỗng canh Muối/ đường 1 ít

Cách chọn sắm hành tím tươi ngon

  • Hành tím tươi ngon thông thường là những củ có rễ còn tươi mới, ko quá héo úa, đồng thời hành tím có dáng tròn đều, kích thước to, ko quá nhỏ, màu sắc tươi sáng.
  • Ngoài ra, lớp vỏ bên ngoài trông khô ráo, ko bị ẩm, đặc thù cầm lên cảm nhận thấy độ chắc tay rõ rệt.
  • Bạn nên hạn chế sắm hành tím đã quá mềm, thậm chí còn bị chảy nước lạ thường ra ngoài bởi đó có thể là hành tím đã hỏng do để lâu ngày.

Nguyên liệu món ăn cá nục kho cà chua

Dụng cụ thực hiện

Máy xay sinh tố, dao, nồi áp suất, bếp ga, muỗng,…

Cách chế biến Cá nục kho cà chua bằng nồi áp suất (Công thức được san sớt từ người dùng)

  • Sơ chế các vật liệu

    Trước nhất, với 1kg cá nục sắm về bạn lấy ít muối chà xát lên toàn thể bề mặt thịt 2 – 3 phút, đồng thời loại trừ nốt phần ruột và máu dơ còn sót lại bên trong bụng cá, rồi đem rửa lại vài lần với nước cho sạch, để ráo.

    Cà chua bạn bỏ cuống, rửa trực tiếp dưới vòi nước sạch, để ráo, rồi dùng dao cắt múi cau. Đồng thời, bạn tách bỏ toàn thể hạt qua rây để lọc lấy nước để kho cá.

    Cuối cùng, hành tím bạn lột vỏ, đem rửa sạch, để ráo, rồi đem 4 củ đi băm nhuyễn.

  • Ướp cá nục

    Bạn tuần tự cho vào tô các vật liệu gồm 3 củ hành tím giã nhuyễn, 1 muỗng canh ớt bột, 1 muỗng canh đường và 1 muỗng canh nước mắm, dùng muỗng đảo đều.

    Sau đó, bạn thêm toàn thể phần cá nục đã ráo vào, trộn đều lên lần nữa rồi để cá nục được thấm đều gia vị khoảng 30 phút.

  • Xay hỗn hợp cà chua

    Đồng thời, bạn lấy máy xay sinh tố rồi cho 1kg cà chua đã tách hạt vào, đậy nắp lại rồi thực hiện xay nhuyễn ở mức vừa trong vòng 3 – 5 phút.

    Kế tới, bạn tiếp tục thêm 3 củ hành tím vào, xay thêm lần nữa ở mức vừa khoảng 2 phút, tới lúc hỗn hợp trở thành nhuyễn mịn thì bạn tắt máy.

  • Làm cá nục kho cà chua

    Sẵn sàng vật liệu xong, bạn lấy nồi áp suất rồi cho 2 muỗng canh dầu ăn và 4 củ hành tím còn lại đã băm nhuyễn vào phi thơm với cơ chế nấu.

    Kế tới, bạn cho toàn thể phần cà chua vừa xay, nước cà chua đã rây, 2 muỗng canh đường và 1 muỗng cà phê muối vào, dùng muỗng đảo đều.

    Sau đó, bạn tuần tự cho hết số cá nục đã ráo vào, đậy nắp nồi lại rồi nấu trong vòng 15 – 20 phút, tới lúc thấy cá chín mềm thì bạn nêm nếm gia vị vừa ăn rồi tắt nồi, cho cá ra tô thưởng thức thôi nhé!

  • Thành phẩm

    Cá nục kho cà chua với màu đỏ dễ nhìn từ cà chua và hương thơm thoang thoảng từ hành tím đúng là ngây ngất.

    Lúc thưởng thức, mọi người sẽ cảm nhận ngay từng thớ thịt của cá nục mềm mềm, mập mập, săn chắc, đậm vị rất khó cưỡng, quyện cùng nước sốt cà chua sánh sệt, chua chua ngọt ngọt quả là tuyệt vời.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Cách chọn cá nục để có món cá nục kho cà chua ngon

Để có được món cá nục kho cà chua ngon, kế bên phần xốt phải đặm đà thì cá cũng đóng một vai trò quan trọng ko kém. Một số gợi ý dưới đây sẽ giúp bạn chọn được những con cá nục thật tươi.

Mắt cá: Mắt cá tươi sẽ lồi và trong suốt, giác mạc đàn hồi. Mắt cá ươn sẽ lõm vào trong hốc, có màu đục và giác mạc mắt nhăn nheo, thậm chí rách nát.

Mang cá: Cá tươi có mang màu đỏ hồng, dính chặt với hoa khế, ko nhớt, ko có mùi hôi. Trong lúc đó mang cá ươn màu xám, ko dính chặt với hoa khế, có nhớt, có mùi hôi.

Vảy cá: Cá tươi có vảy óng ánh, bám chặt với thân, ko có niêm dịch, ko có mùi hôi. Vây cá ươn mờ, ko sáng óng ánh, dễ tróc khỏi thân cá và có mùi.

Lỗ hậu: Lỗ hậu cá tươi sẽ thụt sâu vào bên trong, có màu trắng nhạt và bụng cá lép. Còn cá ươn có lỗ hậu màu hồng hay đỏ bầm, lòi ra ngoài, bụng cá phình to.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

Calories: 143kcalCarbohydrates: 4gProtein: 26gFat: 2gSaturated Fat: 1gCholesterol: 63mgSodium: 216mgPotassium: 574mgFiber: 1gSugar: 3gVitamin A: 635IUVitamin C: 12mgCalcium: 24mgIron: 1mg

Các món ăn khác với cá nục

Cá nục hấp xả

Cá nục tươi đem mổ bỏ ruột bên trong rồi rửa sạch để ráo nước.Phần ruột cá rất ít và nhỏ nên chỉ cần rạch một đường là có thể dễ dàng lấy ra và làm sạch.

Sau đó bạn đập dập xả cả củ rồi đem bỏ vào nồi nước luộc, làm nước hấp cá, lúc hơi nước bốc lên sẽ đượm mùi vào phần thịt. Ko nên ướp trực tiếp xả vào cá sẽ làm mất đi mùi vị tự nhiên của nó. Hương thơm thoang thoảng của xả vừa làm tăng thêm vị ngon cho món ăn vừa khử mùi tanh rất hiệu quả.

Cá nục hấp rất nhanh chín và ko bị mất nước nên có vị ngon ngọt tự nhiên, thịt cá lại săn chắc, bùi thơm, chỉ cần ăn kèm với các loại rau sống như xà lách, húng quế, giá đỗ, rau diếp cá, hoa chuối…và chấm với loại mắm ớt chua chua cay cay cũng có thể tạo ra được một hương vị khó quên.

Cá nục kho măng

Cá nục được rửa sạch, cắt khúc và ướp với chút muối ăn trong vòng 20 phút cho ngấm gia vị thật đều. Sau đó cho cá vào rán qua dầu ăn, ko cần phải rán kỹ sẽ làm thịt cá bị khô. Mục tiêu của việc rán cá là tạo điều kiện cho lúc kho thịt cá săn lại, thơm hơn, đồng thời lúc lật giở cá ko bị nát.

Bạn có thể dùng nước màu nhưng tốt nhất là nên cho một tí đường tinh luyện vào nồi để thắng tới lúc nó chuyển sang màu cánh gián thích mắt là được. Dùng đường vừa làm cho cá có vị ngọt bùi, vừa tạo điều kiện cho món ăn có màu thích mắt hơn hẳn.

Lúc đã có được loại nước màu từ đường tinh luyện đạt tiêu chuẩn, bạn đổ hành khô băm nhỏ và giềng tươi đạp dập vào khuấy đều tay, tiếp theo cho đồng thời cá rán, măng chua thái miếng vào đảo. Thêm muối, nước mắm, hạt nêm, ớt tươi cho vừa ăn rồi thêm nước lọc săm sắp và đun trên lửa nhỏ tới lúc cạn nước thì thêm chút nước sôi vào đun tiếp một lúc nữa, lúc thịt cá săn lại thì rắc hạt tiêu lên và tắt bếp là có thể dùng được ngay.

Bạn đang xem bài viết tại: Cẩm Nang Bếp

cungdaythang.com.com cũng giúp trả lời những vấn đề sau đây:

  •  nục kho cà chua như cá hộp
  •  nục kho cá chua bằng nồi áp suất
  • cá nục kho cà chua, rau răm
  •  nục kho cà PHÁO
  •  nục kho cà chua nước dừa
  • Cá bạc má kho cà chua
  • Cá ngừ kho cà chua
  •  nục kho tiêu