3 Cách làm mứt gừng truyền thống lát dẻo thơm chuẩn nhất

Bạn đang xem: 3 Cách làm mứt gừng truyền thống lát dẻo thơm chuẩn nhất tại cungdaythang.com

Còn vài tháng nữa, không khí rộn ràng của lễ hội mùa xuân sẽ lại quay trở lại. Bên cạnh bánh chưng, cà pháo, dưa hành, câu đối thì mứt gừng là một trong những món ăn gợi nhớ ngày xưa. Nếu có thời gian rảnh rỗi hoặc có ý tưởng kinh doanh, hãy học cách làm tương gừng truyền thống ngon nhất với đủ màu sắc độc đáo dưới đây nhé!

• Cách làm mứt dâu tằm
• Cách Làm Nước Sốt Cà Rốt Ngon
• Cách làm mứt chuối

Cách Làm Mứt Gừng Truyền Thống

Nếu bạn chưa bao giờ làm mứt và không biết cách làm rượu gừng truyền thống, hãy học công thức dễ dàng dưới đây.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 500g gừng tươi
• 500g đường trắng

Các bước để làm tương gừng truyền thống

Bước 1: Chuẩn bị gừng tươi

– Đầu tiên đem gừng rửa sạch hết cát bên ngoài. Tiếp theo gọt vỏ và cắt miếng vừa ăn, không dày quá cũng không mỏng quá.

– Gừng rửa sạch để bớt cay. Gừng băm nhỏ cho vào nồi đun với khoảng 600ml nước sôi trong 30 phút.

– Đợi đủ thời gian, bạn cho gừng ra rổ và để ráo nước.

Bước 2: Dưa chua và sốt gừng

– Chị em trộn đều số gừng trên với 500gr đường. Để yên trong khoảng 4 tiếng để hỗn hợp đường tan hết.

– Sau đó, cho gừng đã ngâm vào nồi. Đun nhỏ lửa, nhớ đảo thường xuyên, cho đến khi gừng rút nước và đường khô lại, kết tinh trắng bám bên ngoài là được.

Rượu gừng truyền thống với một chút trà sẽ rất tuyệt trong ngày đông lạnh giá.

Cách làm kẹo dẻo gừng

Mứt gừng dẻo trộn với dứa và đu đủ xanh chắc chắn sẽ làm cho hương vị trở nên độc đáo hơn. Nếu bạn tò mò về cách làm nước sốt kẹo gừng thì hãy “note” lại nhé.

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg gừng
• 5 quả chanh
• 1 quả dứa
• 1 quả đu đủ xanh
• 400g đường

Các bước làm mứt gừng dẻo

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu

Bước đầu tiên để làm mứt gừng là chuẩn bị gừng. Bạn cạo sạch vỏ gừng, rửa sạch rồi thái thành những sợi dài. Tiếp theo, đặt gừng vào một cái bát hoặc bát lớn. Thêm nước cốt của 2 quả chanh. Ngâm khoảng 30 phút.

Đu đủ xanh gọt vỏ, rửa sạch và xay thành sợi lớn. Sau đó cho vào nồi nước có pha chút muối. Sau khi đun sôi, thêm đu đủ xắt nhỏ và chần trong khoảng 2 phút. Loại bỏ và để khô.

Với dứa, bạn gọt vỏ và bỏ mắt. Rửa sạch và xay nhuyễn trong máy xay sinh tố.

Bước 2: Nước sốt gừng

– Đợi gừng ngấm trong 30 phút thì vớt ra rửa lại với nước sạch. Đun sôi một nồi nước, thêm nước cốt của 1 quả chanh và chần trong khoảng 3 phút. Lấy nó ra để khô.

Sau đó, trộn gừng với đu đủ xanh và dứa trong một bát lớn.

– Chị em cân hỗn hợp trên, cứ 1kg cho 600g đường, hoặc tùy sở thích.

– Ướp khoảng 4 tiếng cho tan hết thì cho hỗn hợp trên vào nồi, vặn lửa lớn. Chờ nước gần cạn thì tắt bếp và khuấy đều.

Khi đường bắt đầu đông lại thì cho nước cốt của 2 quả chanh vào. Tiếp tục khuấy cho đến khi mứt trong, dẻo và dính khi chạm vào.

Mứt gừng nếp có hương vị mới lạ, thêm chút cay cay của dứa, dẻo, chua ngọt, đảm bảo ai cũng thích.

Cách làm sốt gừng đỏ

Chỉ cần thêm một ít củ dền đỏ là bạn đã có món ăn vặt siêu hot dịp Tết này. Bạn muốn học cách làm bột gừng đỏ ngay bây giờ!

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg gừng
• 200 g củ dền
• 2 quả chanh
• 500g đường trắng
• 1 muỗng cà phê muối

Các bước làm sốt gừng đỏ

Bước 1: Chuẩn bị gừng tươi

– Đầu tiên rửa sạch hết cát bên ngoài bằng gừng tươi. Gọt vỏ, rửa sạch rồi dùng dao cắt thành từng lát mỏng vừa phải.

– Sau đó, cho gừng vào bát nước có pha chút muối và nước cốt chanh để gừng không bị thâm đen.

Tiếp theo, bạn vớt gừng ra và rửa qua nước lạnh để gừng bớt cay.

– Chuẩn bị một nồi nước, đun sôi rồi cho nước cốt chanh vào. Sau đó thêm gừng và nấu trên lửa vừa trong khoảng 10 phút. Bạn đun gừng với 2-3 nước rồi vớt gừng ra.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Đối với củ cải đỏ, bạn dùng dao gọt vỏ và rửa sạch. Sau đó dùng máy bào để nạo thành dải mịn hoặc dùng dao cắt thành sợi.

Bước ba: Ngâm gừng

– Cho củ cải vào 100ml nước sôi. Đợi củ cải nguội thì dùng tay bóp nhẹ để củ cải tiết ra nước màu đỏ. Sau đó đổ nước củ dền qua rây vào bát cùng với gừng đã bỏ đi.

– Dùng tay trộn đều gừng. Thêm 500 gram đường trắng. Sau đó khuấy đều và bọc bằng màng bọc thực phẩm. Đặt trong tủ lạnh để ướp qua đêm.

Bước 4: Nước sốt gừng

– Khi ngâm gừng qua đêm, chắt hết nước cốt gừng cho vào nồi, bắc lên bếp đun sôi.

Khi nước sôi, giảm nhiệt xuống thấp và nấu trong khoảng 10 phút. Sau đó thêm gừng. Cứ 5 phút lại cho gừng vào khuấy đều cho đến khi nước đặc lại, nước gừng trong hơn và bắt đầu có lớp đường bao quanh các lát gừng.

– Sau đó tắt bếp và khuấy lại khoảng 5 phút.

– Bạn xếp gừng ra khay và dàn đều. Để nguội, cho vào hộp đựng thức ăn và dùng dần.

Chọn mua gừng tươi làm mứt

Để làm được tương gừng ngon, bạn cần chọn củ gừng không quá mới cũng không quá già. Nếu gừng non quá thì mứt sẽ không chắc, gừng già nhiều xơ, vị cay khiến món mứt kém hấp dẫn.

Ngoài ra, bạn cũng nên chọn gừng có củ to, khi thái sẽ đẹp mắt hơn.

Cách bảo quản mứt gừng như thế nào?

Để bảo quản nước mắm gừng, bạn cho gừng vào lọ thủy tinh, đậy kín nắp và để nơi khô ráo tránh tiếp xúc với không khí, hoặc cho vào ngăn mát tủ lạnh để bảo quản được lâu hơn.

LƯU Ý: Khi sử dụng bất kỳ loại mứt nào, không đổ lại mứt thừa vào lọ.

Hoàn thành

Không quá khó, chị em đã học được 3 công thức làm mứt gừng đơn giản, vị cay cay siêu hấp dẫn. Thỉnh thoảng, mọi người đều thích nó!

Bạn thấy bài viết 3 Cách làm mứt gừng truyền thống lát dẻo thơm chuẩn nhất có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 3 Cách làm mứt gừng truyền thống lát dẻo thơm chuẩn nhất bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: 3 Cách làm mứt gừng truyền thống lát dẻo thơm chuẩn nhất của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung