2 cách làm vịt nấu giả cầy dậy hương béo ngậy ngon khó cưỡng

Bạn đang xem: 2 cách làm vịt nấu giả cầy dậy hương béo ngậy ngon khó cưỡng tại cungdaythang.com

Cách làm vịt cầy không khó, chỉ cần bạn nắm rõ các bước sơ chế đơn giản sau đây là có thể chế biến thành công món ăn này.

Thịt cầy là một trong những món ngon nổi tiếng đặc trưng của các dân tộc miền Bắc. Giả cầy có thể được làm từ nhiều nguyên liệu khác nhau như thịt lợn, chân giò, chó hay thậm chí là vịt. Tuy khi làm món giả cầy, những nguyên liệu khác nhau sẽ mang đến hương vị khác nhau nhưng dù là thịt chó nấu giả cầy, giả cầy, giả cầy hay giả vịt thì hương vị đều thơm ngon, hấp dẫn như nhau. Hương vị quen thuộc không thể trộn lẫn với các món ăn khác.

Nếu bạn cũng là “fan” của món cầy hương nhưng lại chưa biết cách làm vịt thì hãy vào bếp chuẩn bị nguyên liệu và học cách làm nhé! Mình tin rằng chỉ cần làm theo những bước vô cùng đơn giản sau đây, bạn sẽ có thể chế biến thành công món giả cầy để chiêu đãi cả nhà trong ngày mưa se lạnh.

Cách Làm Món Vịt Linh Tử Ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1/2 con vịt
• 1 củ riềng
• 1 củ tỏi
• 1 lát gừng
• mẻ 3 muỗng canh
• 10 gam gia vị gồm nước mắm, muối, hạt nêm, đường, mì chính, mắm tôm, bột nghệ…

Các bước làm vịt cầy

Bước 1: Sơ chế thịt vịt nấu chao

Đối với thịt vịt, sau khi mua về cần rửa lại một lần nữa để loại bỏ những mảng bám hay lông tơ còn sót lại. Sau đó, xát vịt với muối và nước cốt chanh hoặc hỗn hợp gừng tươi và giấm để loại bỏ mùi tự nhiên của thực phẩm.

Sau khi khử mùi hôi xong, rửa thịt vịt nhiều lần với nước sạch rồi vớt ra rổ để ráo nước. Sau khi vịt để ráo nước, 1/2 con vịt được nướng sơ qua trên than hoa cho đến khi lớp da cháy xém nhẹ và có mùi thơm đặc trưng.

Cuối cùng, chặt vịt thành từng miếng nhỏ rồi cho tất cả vào tô đủ lớn để đựng nước sốt.

Bước 2: Chuẩn bị các nguyên liệu khác

Với riềng, bạn rửa sạch, cạo sạch lớp vỏ bên ngoài rồi xay nhuyễn. Sả tước bỏ lớp lá bên ngoài, rửa sạch rồi xay nhuyễn như riềng.

Đối với tỏi, bạn đem bóc vỏ, đập dập rồi băm nhỏ. Đối với ớt tươi, bạn đem rửa sạch, bỏ cuống rồi thái lát mỏng.

Bước 3: Ướp vịt với gia vị

Trong công thức món cầy tơ ngon này, trước tiên bạn nên ướp vịt để món ăn đậm đà và đặc sắc.

Bạn cho khoảng 1 thìa riềng xay, 3 thìa mẻ, 1/2 thìa tỏi băm, 1 thìa muối, 1 thìa bột nghệ, 3 thìa hạt nêm và 1 thìa bột ngọt vào bát vịt đã chuẩn bị ở bước 1. Mắm tôm. Sau đó, trộn đều tất cả với thịt vịt và ướp trong khoảng 30 phút đến 1 tiếng.

Bước 4: Tiếp tục thực hiện món vịt nấu giả cầy

Đầu tiên, bạn bắc nồi lên bếp, cho 1 thìa dầu ăn vào đun với lửa lớn. Khi dầu nóng và hơi sôi, cho 1/2 thìa cà phê tỏi băm còn lại vào xào cho thơm.

Khi tỏi hơi chuyển sang màu vàng và tỏa mùi thơm hấp dẫn thì cho vịt đã ướp vào xào cho đến khi vịt săn lại. Lúc này bạn đổ nước vào nồi vịt sao cho nước không ngập mặt vịt.

Tiếp theo, đậy nắp nồi và đun sôi hỗn hợp vịt trên lửa lớn, sau đó giảm nhiệt và tiếp tục nấu trong khoảng 30 phút. Thấy thịt vịt luộc mềm và bở, nước lèo trong nồi bớt vàng nên nêm lại.

Cuối cùng cho 1 thìa riềng giã nhuyễn và 1/2 thìa đường vào nồi vịt, khuấy đều cho các gia vị tan hết thì tắt bếp. Đơn giản vậy thôi là bạn đã có món vịt giả cầy thơm ngon rồi.

Cách làm vịt quay ngon nhất miền Trung

Nguyên liệu cần chuẩn bị

• 1kg vịt xiêm
• 1 lát gừng
• 1 củ riềng
• 5 nhánh sả
• 1 củ tỏi
• 2 quả ớt
• mẻ 2 muỗng canh
• 2 muỗng cà phê mắm tôm
• 1 muỗng cà phê bột nghệ
• Gia vị khác: đường, muối, hạt nêm, dầu ăn…

Các bước làm món vịt nấu cầy miền Trung

Bước 1: Bạn sơ chế, ướp vịt và sơ chế các nguyên liệu khác tương tự như cách làm món vịt cầy ngon.

Bước 2: Cách làm giả cầy miền Trung cũng không khác gì cách làm món giả cầy ngon. Bạn cũng phi thơm hỗn hợp tỏi ớt rồi đổ vịt đã ướp vào nồi, thêm nước và đun đến khi vịt chín mềm, thấm gia vị, nước dùng sền sệt lại. khô và chuyển sang màu vàng trở lại. Được rồi.

Cách làm món vịt quay miền Trung này chỉ khác một chút về lượng nguyên liệu sử dụng, chẳng hạn như ớt tươi và sả được sử dụng nhiều hơn, do người miền Trung thích ăn cay hơn các vùng miền khác.

Hoàn thành

Dù vịt được chế biến theo cách nào thì thành phẩm vẫn là một món ăn vô cùng mềm và béo ngậy. Tất cả hương vị chua chua ngọt ngọt rất hài hòa và kích thích vị giác. Món vịt nấu cầy bạn ăn với cơm nóng hay bánh tráng cũng rất ngon và hấp dẫn. Chúc bạn thành công với món vịt quay thơm ngon này nhé!

Bạn thấy bài viết 2 cách làm vịt nấu giả cầy dậy hương béo ngậy ngon khó cưỡng có khắc phục đươc vấn đề bạn tìm hiểu ko?, nếu ko hãy comment góp ý thêm về 2 cách làm vịt nấu giả cầy dậy hương béo ngậy ngon khó cưỡng bên dưới để Blog Cúng Đầy Tháng có thể thay đổi & cải thiện nội dung tốt hơn cho các bạn nhé! Cám ơn bạn đã ghé thăm blog: cungdaythang.com

Nhớ để nguồn bài viết này: 2 cách làm vịt nấu giả cầy dậy hương béo ngậy ngon khó cưỡng của website cungdaythang.com

Chuyên mục: Kiến thức chung